សារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានសុខភាពល្អបំផុតមួយនៅក្នុងដំឡូងជ្វាគឺជាតិសរសៃអាហារ ដែលត្រូវបានបង្ហាញថាអាចជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ការពិពណ៌នា
ថ្វីត្បិតតែឈ្មោះរបស់វាក៏ដោយ ដំឡូងជ្វាមិនមែនជារបស់គ្រួសារតែមួយជាមួយដំឡូងទេ សូម្បីតែមិនជិតក៏ដោយ។ ដំឡូងគឺជាមើមដំឡូងផ្អែមគឺជាឫស។ នៅកន្លែងខ្លះ ពូជដំឡូងជ្វាងងឹតត្រូវបានគេហៅថាខុស។ យ៉ាអួមានពណ៌ស ឬពណ៌ស្វាយ អាស្រ័យលើពូជ។ វាមានរសជាតិដី វាយនភាពរឹង និងមិនសូវមានជាតិផ្អែមទេ។
ដំឡូងផ្អែមមានច្រើនប្រភេទ សាច់មានពណ៌ស លឿង ទឹកក្រូច និងពណ៌ស្វាយ។ សូម្បីតែរូបរាង និងទំហំរបស់ដំឡូងជ្វាប្រែប្រួលពីខ្លី និងក្រាស់ទៅវែង និងស្តើង។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ
ដំឡូងជ្វា ជាពិសេសពណ៌ភ្លឺ សម្បូរទៅដោយសារធាតុ carotene (provitamin A)។ វាក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន C, B2, B6, E និង biotin (B7)។ ដំឡូងជ្វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ មានបរិមាណម៉ង់ហ្គាណែស អាស៊ីតហ្វូលិក ទង់ដែង និងជាតិដែកយ៉ាងច្រើន។ វាក៏មានអាស៊ីត pantothenic និងជាតិសរសៃអាហារូបត្ថម្ភផងដែរ។
មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាព
ដំឡូងជ្វាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែ។ ដំឡូងជ្វាគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាបបំផុត។ មិនដូចបន្លែឫសម្សៅផ្សេងទៀតទេ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានជាតិស្ករទាប និងជានិយតករជាតិស្ករក្នុងឈាមដ៏ល្អ។
សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ដំឡូងជ្វាត្រូវបានគេរកឃើញថាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ ដែលធ្វើឱ្យវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការរលាកដូចជាជំងឺហឺត រលាកសន្លាក់ ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដជាដើម។
ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ឫសសរសៃនេះសាកសមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះវាគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបានយ៉ាងល្អ និងជួយកាត់បន្ថយភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន។
បំពង់រំលាយអាហារ។ ដំឡូងជ្វា ជាពិសេសស្បែកមានផ្ទុកនូវជាតិសរសៃអាហារយ៉ាងច្រើន ពួកវាជួយរក្សាសុខភាពក្រពះពោះវៀន បំបាត់ការទល់លាមក និងជួយការពារមហារីកពោះវៀនផងដែរ។
ជំងឺស្ទះសួត។ អ្នកជក់បារី និងជនរងគ្រោះនៃការជក់បារីអកម្ម គួរតែទទួលទានអាហារដែលសម្បូរវីតាមីន A ជាប្រចាំ ព្រោះផ្សែងនាំឱ្យកង្វះវីតាមីន A បណ្តាលឱ្យខូចសួត និងបញ្ហាសុខភាពមួយចំនួនទៀត។ ការអភិវឌ្ឍន៍គភ៌។ អាស៊ីតហ្វូលិកដែលមាននៅក្នុងដំឡូងជ្វាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការលូតលាស់ និងសុខភាពរបស់ទារក។
ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ការទទួលទានដំឡូងជ្វាជាទៀងទាត់ ពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ និងពង្រឹងភាពធន់នឹងការឆ្លងមេរោគ។
ជំងឺបេះដូង។ ការទទួលទានឫសសម្បូរប៉ូតាស្យូមនេះជួយការពារការគាំងបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ វាជួយរក្សាតុល្យភាពទឹក - អំបិលនៅក្នុងកោសិកានៃរាងកាយ ក៏ដូចជាដំណើរការធម្មតានៃបេះដូង និងសម្ពាធឈាម។
រមួលសាច់ដុំ។ កង្វះប៉ូតាស្យូមអាចបណ្តាលឱ្យមានការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ និងងាយនឹងរងរបួស។ ធ្វើឱ្យដំឡូងផ្អែមជាផ្នែកធម្មតានៃរបបអាហាររបស់អ្នក ប្រសិនបើអ្នកហ្វឹកហាត់ខ្លាំងដើម្បីបង្កើនកម្លាំង និងការពារការរមួលក្រពើ និងរបួស។
ភាពតានតឹង។ នៅពេលដែលយើងភ័យ ដំឡូងជ្វាសម្បូរទៅដោយប៉ូតាស្យូម ជួយសម្រួលដល់ចង្វាក់បេះដូង។ នេះបញ្ជូនអុកស៊ីសែនទៅខួរក្បាល និងគ្រប់គ្រងតុល្យភាពទឹកក្នុងរាងកាយ។
គន្លឹះ
នៅពេលទិញដំឡូងផ្អែមជ្រើសរើសពូជងងឹត។ ឫសកាន់តែងងឹត មាតិកា carotene កាន់តែខ្ពស់។
ជ្រើសរើសដំឡូងផ្អែមដែលមានរាងស្អាត មិនជ្រីវជ្រួញ។ ជៀសវាងដំឡូងផ្អែមពណ៌បៃតង ពណ៌បៃតងបង្ហាញពីវត្តមានរបស់សារធាតុពុលដែលហៅថា solanine។ ទុកដំឡូងផ្អែមនៅខាងក្រៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ ងងឹត និងមានខ្យល់ចេញចូលបានល្អ ហើយកុំរុំវាក្នុងថង់ប្លាស្ទិក ឬទូរទឹកកក។ វាអាចរក្សាភាពស្រស់រហូតដល់ដប់ថ្ងៃ។
អ្នកអាចចំអិនដំឡូងជ្វាទាំងមូល។ សំបកមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន ដូច្នេះព្យាយាមកុំកាត់វាចោល ប៉ុន្តែត្រូវដុសវា។ សាកល្បងចំហុយដំឡូងជ្វាឱ្យត្រជាក់ ហើយដំណើរការវាតាមម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហាររបស់អ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យមានអាហារូបត្ថម្ភដោយលាយដំឡូងជ្វាជាមួយទឹកដោះគោជូរ ទឹកឃ្មុំ និងប្រេង flaxseed ។