បាយឆានេះពោរពេញទៅដោយបន្លែនិងឈីសជាច្រើន! លើសពីនេះយើងបានជំនួសអង្ករសជាមួយអង្ករសំរូប។ យើងក៏បានសម្រេចចិត្តប្រើសាច់ក្រកទួរគីសម្រាប់រូបមន្តជំនួសសាច់ក្រកសាច់ជ្រូក។
ពេលវេលាចម្អិនអាហារ: ម៉ោង 2
ការបម្រើ: 12
គ្រឿងផ្សំ:
- អង្ករសំរូបវែង ១/១
- ស្តុកសាច់មាន់អំបិលស្រាល ២ ពែង
- ហ្សុកឈីនីចំនួន ៤ ពែងហាន់ជាបន្ទះ ៗ និង / ឬការ៉ុត
- ម្ទេសកណ្ដឹងក្រហមឬបៃតងចំនួន ២ ផ្លែ
- ខ្ទឹមបារាំងធំ ១ ចំណិត
- អំបិល ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប ១/១ ពែង
- ម្សៅ tablespoons 3
- ឈីសគ្រឿងទេសដឹងគុណ ២ ពែង
- ខឺណែលពោតស្រស់ឬទឹកកក ១ ពែង
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
- ២០០ ក្រាម សាច់ក្រកទួរគី
- ឈីសក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប ១០០ ក្រាម (Neufchâtel)
- ម្រេចម្ទេស ១/៤ ពែង
ការរៀបចំ:
1. កំដៅចង្ក្រានដល់ ៣៥០ ដឺក្រេ។
2. ដាក់អង្ករនៅក្នុងចានដុតនំជ្រៅ។ ចាក់ទំពាំងបាយជូរទៅក្នុងខ្ទះតូចមួយហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ចាក់ទំពាំងបាយជូរក្តៅចូលទៅក្នុងអង្ករបន្ថែមហ្សូឈីនី (និង / ឬហ្សូឈីនី) ម្ទេសកណ្ដឹងខ្ទឹមបារាំងនិងអំបិល។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ។ ដុតនំរយៈពេល 45 នាទី។ បន្ទាប់មកយកក្រដាសចេញហើយបន្តចម្អិនអាហាររហូតទាល់តែអង្ករទន់ហើយសារធាតុរាវភាគច្រើនត្រូវបានស្រូបយក ៣៥-៤៥ នាទីប្រហែលជាយូរបន្តិច។
3. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរផ្សំទឹកដោះគោនិងម្សៅដាក់ក្នុងឆ្នាំងតូចមួយ។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ទឹកដោះគោចាប់ផ្តើមពុះនិងក្រាស់រយៈពេល ៣-៤ នាទី។ កាត់បន្ថយកំដៅ។ បន្ថែមឈីសហឹរនិងពោតចំនួន ១/១ ពែងហើយចម្អិនកូរម្តងម្កាលរហូតដល់ឈីសរលាយ។ ដាក់ខ្ទះឆាមួយឡែក។
4. កំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះធំមួយលើកំដៅមធ្យមហើយបន្ថែមសាច់ក្រក។ ចម្អិនកូរនិងបំបែកសាច់ក្រកជាបំណែក ៗ ជាមួយស្លាបព្រាមួយរហូតដល់វាឡើងពណ៌ត្នោតប្រហែល ៤ នាទី។
5. នៅពេលបាយរួចរាល់សូមបន្ថែមសាច់ក្រកនិងទឹកជ្រលក់ឈីសចូលក្នុងចាន។ ប្រោះជាមួយឈីសហឹរដែលនៅសេសសល់ពីលើហើយបន្ថែមឈីសក្រែមតូចៗ។ ប្រោះម្ហូបជាមួយម្រេចម្ទេស។
6. ត្រលប់មកវិញនូវនំខេកទៅក្នុងឡហើយចម្អិនរហូតដល់ឈីសរលាយអស់ប្រហែល ១០ នាទី។ ទុកឱ្យម្ហូបឈររយៈពេល ១០ នាទីមុនពេលបម្រើ។
គន្លឹះនិងកំណត់សំគាល់៖
គន្លឹះ៖ ធ្វើគ្រប់ជំហានរហូតដល់ជំហានទី ៥ ហើយទុកម្ហូបក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ថ្ងៃទី ១ ដើម្បីបញ្ចប់ការចម្អិនសូមដុតនំរយៈពេល ៤៥ នាទីនៅ ៣៧៥ ដឺក្រេ។
ដើម្បីញែកខឺណែលពោតចេញពីពស់យកពោតឆៅហើយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់ខឺណែលពោតទៅក្នុងចានទទេមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើពោតសម្រាប់ស៊ុបនំផេនខេកឬនំផាត់ឌឺអ្នកអាចបន្ថែម ១ ជំហានបន្ថែមទៀតទៅក្នុងដំណើរការនេះ។ បន្ទាប់ពីអ្នកបានកាត់ខឺណែលហើយសូមបង្វែរកាំបិតចេញហើយដោយប្រើផ្នែកដែលមិនមុតរបស់កាំបិតសូមបកខឺណែលនិងទឹកដែលនៅសេសសល់ចេញ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ៖
ក្នុងមួយការបម្រើ៖ ២៤៨ កាឡូរី; ៩ ក្រាម ខ្លាញ់; កូលេស្តេរ៉ុល ៣៤ មីលីក្រាម; កាបូអ៊ីដ្រាត ២៩; ប្រូតេអ៊ីនចំនួន ១៣; ជាតិសរសៃ ២; សូដ្យូម ៤៩១ មីលីក្រាម; ប៉ូតាស្យូម ២៧៣ មីលីក្រាម
វីតាមីនសេ (៥៦% ឌីវី) វីតាមីនអា (២០% ឌីវី) កាល់ស្យូម (១៦% ឌីវី) ។