ទឹកដោះគោយ៉ាអួ

រាល់អ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អដឹងពីលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រោះថ្នាក់នៃទឹកដោះគោគោ។ ប៉ុន្តែទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលផ្តល់ការកែច្នៃ និងការពង្រឹងរបស់ពួកគេ ហាក់ដូចជាមិនមានអ្វីគ្រោះថ្នាក់ ឬបង្កគ្រោះថ្នាក់នោះទេ។ ^[1]. ក្នុងចំណោមផលិតផលទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោជូរមានតម្រូវការជាពិសេស។ ^[2]. អ្នកផលិតបង្កើតនូវរសជាតិថ្មី និងទាក់ទាញអ្នកទិញជាមួយនឹងការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មភ្លឺ ឬវេចខ្ចប់។ យុទ្ធសាស្ត្រទីផ្សារកំពុងដំណើរការ ហើយការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោជូរកំពុងកើនឡើង។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តជំនួសអាហារពេលព្រឹក ឬអាហារសម្រន់ជាមួយនឹងម៉ាសក្រាស់ផ្អែម។ មនុស្សម្នាក់មានអារម្មណ៍ឆ្អែតយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយបំពេញរសជាតិរបស់គាត់ ប៉ុន្តែតើមានអ្វីកើតឡើងចំពោះរាងកាយបន្ទាប់ពីការទទួលទានទឹកដោះគោគោកែច្នៃ ហើយតើវាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហារដែរឬទេ?

អ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីទឹកដោះគោជូរ

វាជាទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលទទួលបានចំណងជើងផ្តាច់មុខនៃផលិតផលទឹកដោះគោមានប្រយោជន៍បំផុត។ ^[3]. ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម ឪពុកម្តាយ អ៊ិនធឺណិត អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ ប្រាប់យើងថា នេះគឺជាបង្អែមដែលមានសុខភាពល្អបំផុត ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងដល់ការរំលាយអាហារ កម្ចាត់ស្រទាប់ខ្លាញ់ក្នុងមូលដ្ឋាន ធ្វើឱ្យរាងកាយមានវីតាមីន/សារធាតុចិញ្ចឹមមានប្រយោជន៍ ធ្វើឱ្យសក់ស្អាត ធ្មេញមានសុខភាពល្អ និងជីវិតកាន់តែភ្លឺស្វាង។ ^[4].

យោងតាមស្ថិតិមនុស្ស 1 នាក់បរិភោគប្រហែល 40 គីឡូក្រាមនៃផលិតផលទឹកដោះគោនេះក្នុងមួយឆ្នាំ។ អ្នកប្រើប្រាស់ម្នាក់ៗស្រមៃថាខ្លួនគាត់ពិតជាមានសុខភាពល្អ និងចេះអក្សរ (ទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់អាហារសមហេតុផល) ប៉ុន្តែជាអកុសល គាត់យល់ខុសខ្លាំងណាស់។

ប្រសិនបើយើងមិនរាប់បញ្ចូលការបង្កគ្រោះថ្នាក់ពីទឹកដោះគោដោយខ្លួនឯងនោះ ទឹកដោះគោយ៉ាអួគឺជាល្បាយប្រមូលផ្តុំដែលផ្ទុកទៅដោយសារធាតុគីមី រសជាតិ ស្ករមួយក្តាប់តូច និងសារធាតុបង្កើនរសជាតិ។ ^[5]. សូម្បីតែកុមារតូចៗនៅក្នុងសាលាមត្តេយ្យក៏យល់ថាអ្នកអាចស្វែងរកផ្លែឈើគ្មានទីបញ្ចប់នៅក្នុង "ទឹកដោះគោជូរ" ។ ជំនួសឱ្យពួកវា ក្លិនក្រអូប ពណ៌អាហារ និងសារធាតុជំនួសផ្សេងទៀតដែលដូចគ្នាបេះបិទទៅនឹងធម្មជាតិ តាំងនៅក្នុងពាង។ ខ្លឹមសារសិប្បនិម្មិតធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់យើងរំភើបជាងផ្លែគីវីទុំ ឬផ្លែរ៉ាបឺរីសម្បូរបែប។ ផ្លែឈើដែលហៅថា "ធម្មជាតិ" ទោះបីជាពួកវាពិតជាមាននៅក្នុងសមាសភាពក៏ដោយ ក៏ឆ្លងកាត់ដំណើរការកែច្នៃដ៏វែងឆ្ងាយ ដែលសម្លាប់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងស្រុង ដោយដកហូតផលិតផលទាំងរសជាតិ និងក្លិន។

ទឹកដោះគោយ៉ាអួ 1 ដងមានជាតិ lactose ប្រហែល 20 ក្រាម (ស្ករធម្មជាតិ) និង 15 ក្រាមនៃជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិត ^[6]. ជាលទ្ធផលផលិតផលទទួលបានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់ provokes លោតយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងជាតិស្ករក្នុងឈាមបង្កើនហានិភ័យនៃការធាត់, ការកើតឡើងនៃ pathologies នៃបេះដូងនិងសរសៃឈាម។

Colleen Campbell អ្នកនិពន្ធសៀវភៅ The China Study បានបង្ហាញទំនាក់ទំនងផ្ទាល់រវាងការទទួលទានទឹកដោះគោជូរដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកដោះគោគោ និងការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។

ទឹកដោះគោដែលជាធាតុផ្សំសំខាន់ ផ្ទេរបញ្ជីលក្ខណៈសម្បត្តិជាក់លាក់មួយទៅកាន់ផលិតផលដេរីវេ។ លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះអាចមានទាំងវិជ្ជមាន និងអវិជ្ជមាន។ ទឹកដោះគោមានផ្ទុកនូវកត្តាលូតលាស់ដូចអាំងស៊ុយលីន (IGF-I) ដែលប៉ះពាល់ដល់ការលូតលាស់របស់មហារីក។ អ័រម៉ូននេះជំរុញការលូតលាស់ និងការរីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃកោសិកាមហារីក ដែលនាំឱ្យមានការឆ្លងមេរោគលឿនដូចរន្ទះ និងធ្វើឱ្យសុខភាពមនុស្សចុះខ្សោយ។

អ្នក​ដែល​តស៊ូ​នឹង​កើត​មុន ឬ​ងាយ​នឹង​មាន​អា​ឡែ​ហ្សី​ក៏​គួរ​ដក​ទឹកដោះគោ​ជូរ​ចេញពី​របប​អាហារ​ដែរ​។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ​បាន​បង្ហាញ​ថា ការប្រើប្រាស់​ផលិតផល​ទឹកដោះគោ និង​មុខ​ស្អាត គឺជា​គំនិត​មិន​ស៊ីគ្នា​ទាំងស្រុង​។ ស្បែក ជាសរីរាង្គដ៏ធំបំផុត ដោយគ្រប់មធ្យោបាយ ផ្តល់សញ្ញាដល់មនុស្សម្នាក់ ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់មិនត្រឹមតែស្ថិតនៅខាងក្នុងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងចេញទៅក្រៅទៀតផង។ សង្កេតមើលប្រតិកម្មនៃរាងកាយរបស់អ្នក៖ ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីពីរបីស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោយ៉ាអួអ្នកទទួលរងពីមុន, រលាក, ក្រហមឬមុន subcutaneous, មិនរាប់បញ្ចូលផលិតផលពីរបបអាហារ។ ស្បែកស្អាត និងរាងកាយដែលមានសុខភាពល្អគឺសំខាន់ជាងការសប្បាយអាហារបណ្តោះអាសន្ន។

តើទឹកដោះគោជូរទាំងអស់មានហានិភ័យលាក់កំបាំងទេ?

ជាសំណាងល្អ មិនមែនទឹកដោះគោជូរទាំងអស់សុទ្ធតែមានគ្រោះថ្នាក់ និងមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ទទួលទាននោះទេ។ អ្នក​បរិភោគ​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​ដែល​មិន​អាច​និយាយ​លា​ពី​ចំណង់​ចំណូល​ចិត្ត​របស់​ខ្លួន​ចំពោះ​ទឹកដោះគោ​ជូរ​អាច​ដក​ដង្ហើម​បាន​ស្រួល។ មិនចាំបាច់ដកចេញផលិតផលនេះពីរបបអាហាររបស់អ្នកទេអ្នកគ្រាន់តែត្រូវរៀនពីរបៀបចំអិនវាដោយខ្លួនឯង។ ^[7]. ជាការពិតណាស់ វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការជៀសវាងទឹកដោះគោជូរពីហាង ដោយមិនត្រូវប្រើវាដោយខ្លួនឯង និងរារាំងមនុស្សជាទីស្រលាញ់ពីកិច្ចការបែបនេះ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើ ដើម្បីប្រែក្លាយទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលគ្មានសុខភាពល្អ ទៅជាអាហារបំប៉នដ៏មានជីវជាតិ គឺការជំនួសទឹកដោះគោជាមួយនឹងជម្រើសដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។ ^[8].

ការបដិសេធទាំងស្រុងនៃទឹកដោះគោគោនឹងមិនមានឥទ្ធិពលបង្កជំងឺលើរាងកាយមនុស្សទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ មនុស្សតិចទទួលទានខ្លាញ់សត្វ ជាតិ lactose និងអរម៉ូនផ្សេងៗ (ដែលមាននៅក្នុងទឹកដោះគោ) នោះគាត់មានអារម្មណ៍កាន់តែមានសុខភាពល្អ និងរីករាយជាង។ យោងតាមស្ថិតិ ការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោ និងនិស្សន្ទវត្ថុរបស់វាបានកើនឡើងនៅក្នុងពិភពលោក ហើយជាមួយនឹងវាចំនួននៃការរីករាលដាលនៃមុន, រោគក្រពះពោះវៀន, ការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ lactose និងបញ្ហាអ័រម៉ូនបានកើនឡើង។ ការតភ្ជាប់រវាងព្រឹត្តិការណ៍ទាំងនេះត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញហើយត្រូវបានពិភាក្សាជាយូរមកហើយដោយសង្គមសម័យទំនើប។

របៀបនិងពីអ្វីដែលត្រូវរៀបចំទឹកដោះគោជូរដែលមានសុខភាពល្អ

ការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ lactose មិនមែនជាការគំរាមកំហែងនៃមនុស្សជំនាន់ថ្មីនោះទេ ប៉ុន្តែជាទ្រព្យសម្បត្តិទូទៅរបស់មនុស្ស។ ^[9]. បន្ទាប់ពី 5 ឆ្នាំយើងឈប់ស្រូបយកជាតិ lactose ហើយការទទួលទានមិនរំខានរបស់វាទៅក្នុងរាងកាយបង្កឱ្យមានបញ្ហាលាមក ឈឺពោះ រោគរ៉ាំរ៉ៃ និងមុន។ ដើម្បី​ជៀស​វាង​រោគ​សញ្ញា​ទាំង​នេះ និង​មាន​អារម្មណ៍​ថា​មាន​សុខភាព​ល្អ​ទាំង​ស្រុង សូម​ជំនួស​ទឹក​ដោះ​គោ​ជាមួយ​នឹង​ទឹក​ដូង។ វាមានសុខភាពល្អជាង ធម្មជាតិ និងជីវជាតិច្រើន។

អ្នកអាចប្រើក្រែមជំនួសឱ្យទឹកដោះគោដូង។ ប្រសិនបើទឹកដោះគោដូងមិនសមស្របនឹងរសជាតិ ឬថវិការបស់អ្នកទេនោះ សូមក្រឡេកមើលអាល់ម៉ុន សណ្តែកសៀង អង្ករ ហាសែលណាត់ oat និងទឹកដោះគោពពែ។ ឧទាហរណ៍ ទឹកដោះគោយ៉ាអួ ទឹកដោះគោពពែមានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 8 ក្រាម និង 30% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃនៃជាតិកាល់ស្យូម (Ca) ។ ផលិតផលបែបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តួនាទីមួយនៃសមាសធាតុនៃអាហារពេលព្រឹកឬអាហារសម្រន់ដើម្បីឱ្យមានរូបរាងល្អពេញមួយថ្ងៃ។

រូបមន្តទឹកដោះគោជូរដូងឆៅ (១)

យើង​ត្រូវការ:

• ទឹកដោះគោដូង - 1 កំប៉ុង;
• កន្សោម probiotic - 1 ភី។ (ប្រើតាមឆន្ទៈ អាចត្រូវបានដកចេញពីរូបមន្ត)។

ការរៀបចំ

ទុកទឹកដោះគោដូងមួយយប់ក្នុងទូទឹកកក។ នៅពេលព្រឹកអ្នកនឹងឃើញថាស្រទាប់ក្រាស់ពណ៌សបានបំបែកចេញពីអង្គធាតុរាវដូងថ្លា ដែលមើលទៅដូចជាក្រែមរឹង។ យកក្រែមនេះចេញជាមួយស្លាបព្រា ហើយដាក់ក្នុងធុងងាយស្រួលមួយ។ អ្នក​អាច​ផឹក​ទឹកដូង​ធម្មតា ឬ​ប្រើ​វា​ក្នុង​រូបមន្ត​ផ្សេងៗ​។ ក្រែមលទ្ធផលគឺជាទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ និងមានសុខភាពល្អ។ អ្នកអាចបន្ថែម probiotics ផ្លែឈើ និងគ្រឿងផ្សំដែលមានសុខភាពល្អផ្សេងទៀតតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។ លាយល្អហើយចាប់ផ្តើមញ៉ាំ។ រសជាតិដូងឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូប នឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។ ដោយសារមានជាតិផ្អែមធម្មជាតិនៃដូង វាមិនចាំបាច់បន្ថែមជាតិផ្អែម ឬសារធាតុបន្ថែមរសជាតិទៅក្នុងទឹកដោះគោជូរ ដែលជាអត្ថប្រយោជន៍ដ៏សំខាន់ជាងទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោដែលទិញពីហាង។

រូបមន្តទឹកដោះគោជូរដូងឆៅ (១)

យើង​ត្រូវការ:

• ទឹកដោះគោដូង - 1 កំប៉ុង;
• agar-agar - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• កន្សោម probiotic - 1 pc (ប្រើតាមឆន្ទៈអាចត្រូវបានដកចេញពីរូបមន្ត) ។

ការរៀបចំ

ចាក់ទឹកដោះគោដូងមួយកំប៉ុងចូលទៅក្នុងឆ្នាំងជ្រៅមួយ បន្ទាប់មកបន្ថែម agar-agar ។ កុំកូរល្បាយបើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងមិនទទួលបានភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាននៃទឹកដោះគោជូរ។ ដាក់​ឆ្នាំង​លើ​ភ្លើង​មធ្យម ហើយ​រង់ចាំ​ឱ្យ​ឆ្អិន។ ដរាបណាអ្នកឃើញថាទឹកដោះគោកំពុងពុះហើយ agar-agar ដែលកំពុងរលាយហើយលាយមាតិកានៃខ្ទះដោយថ្នមៗកាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមាដែលអាចធ្វើបាន។ កូរល្បាយឱ្យជាប់ជានិច្ចរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកយកខ្ទះចេញពីចង្ក្រានហើយទុកឱ្យត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

នៅពេលដែលទឹកដោះគោត្រជាក់ បន្ថែមប្រូបាយអូទិក (ជាជម្រើស) ផ្លែឈើ គ្រាប់ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ ចាក់មាតិកាចូលក្នុងពាងហើយទូរទឹកកក។ មួយសន្ទុះក្រោយមក ទឹកដោះគោនឹងចាប់ផ្តើមរឹង ហើយក្លាយជាដូចចាហួយទន់នៅក្នុងវាយនភាព។ ដាក់ចាហួយដូងចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ វាយរហូតដល់រលោង សាកល្បងរសជាតិ និងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលបាត់។

ទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកដោះគោដូងគួររក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកមិនលើសពី 14 ថ្ងៃ។

តើទឹកដោះគោជូរជាអាហារបំប៉នមែនទេ?

ក្រុមហ៊ុនផលិតទឹកដោះគោជូរផ្តោតលើការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម។ ពីវា យើងបានដឹងថា ទឹកដោះគោយ៉ាអួទាំងអស់ដែលសម្គាល់ថា "ជីវ" គឺគ្មានសារធាតុគីមីផ្សេងៗនៅក្នុងសមាសភាព ហើយផលិតផលពណ៌សព្រិលខ្លួនវាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារពោះវៀន ជួយដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ក្នុងមូលដ្ឋាននៅចំណុចដែលមានបញ្ហា ហើយគ្រាន់តែធ្វើឱ្យអ្នកទិញសប្បាយចិត្តបន្តិច។

ចូររំលងព័ត៌មានលម្អិតនៃការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម ហើយមើលរូបភាពពិត។ ជាការពិតណាស់ ទឹកដោះគោជូរមានផ្ទុកបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិក។ ប៉ុន្តែ​ពួកគេ​មិន​ជួយ​ពោះវៀន​យើង​តាម​វិធី​ណា​មួយ​ដូច​ការផ្សាយ​ពាណិជ្ជកម្ម​ថ្លែង​ទីបន្ទាល់។ ផ្ទុយទៅវិញ បាក់តេរី lactic បំផ្លាញ microflora ខាងក្នុង រំខានដល់ការរំលាយអាហារ និងការពារការស្រូបយកពេញលេញ ឬដោយផ្នែកនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានប្រយោជន៍។

ទិដ្ឋភាពសំខាន់មួយទៀតមិនត្រឹមតែសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងស្រកទម្ងន់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏សម្រាប់អ្នកដែលខ្វល់ខ្វាយអំពីសុខភាពរបស់ពួកគេផងដែរ៖ ផលិតផលទឹកដោះគោមានផ្ទុកជាតិ lactose ។ រាងកាយមនុស្សពេញវ័យមិនអាចរំលាយវាបានទេ វាគ្រាន់តែផ្តល់នូវការឆ្លើយតបក្នុងទម្រង់ជាកន្ទួល ដួលសន្លប់ និងរោគសញ្ញាផ្សេងទៀតដែលមិនមែនជាការរីករាយបំផុត។ បន្ថែមពីលើស្ករធម្មជាតិ ទឹកដោះគោជូរត្រូវបានបន្ថែម៖

• សុីរ៉ូស្ករ;
• ទឹកដោះគោម្សៅ;
• ស្ករសុទ្ធ;
• ម្សៅ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

បញ្ជីដ៏ធំទូលាយនៃសមាសធាតុបន្ថែមបែបនេះមិនបន្ថែមអត្ថប្រយោជន៍ណាមួយដល់ផលិតផលទាល់តែសោះ។ អ្វីទាំងអស់ដែលយើងទទួលបានពីអាហារបែបនេះគឺជាការទប់ស្កាត់បណ្តោះអាសន្ននៃភាពអត់ឃ្លាន ការទទួលបានជំងឺជាច្រើន និងលក្ខខណ្ឌរោគសាស្ត្រ (ពួកវាមានឥទ្ធិពលប្រមូលផ្តុំ)។

ទំនាក់ទំនងរវាងទឹកដោះគោជូរ និងប្រូបាយអូទិក

អាគុយម៉ង់ចម្បងក្នុងការពេញចិត្តនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួ (និងផលិតផលទឹកដោះគោផ្សេងទៀត) គឺវត្តមានរបស់ probiotics ។ ពួកគេត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើក្នុងអំឡុងពេល និងក្រោយពេលប្រើថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច ដើម្បីជួយឱ្យរាងកាយងើបឡើងវិញបានលឿន។ ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម និងអ្នកផលិតសន្យាថាបាក់តេរី probiotic ល្អនឹងទប់ទល់នឹងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង៖ លាមកមិនទៀងទាត់ ការរំលាយអាហារយឺត បញ្ហារំលាយអាហារ កាកសំណល់ និងជាតិពុល។ ប៉ុន្តែ តើ​អ្វី​ទៅ​ដែល​លាក់​បាំង​ពី​ក្រោយ​ពាក្យ​បញ្ឆោត?

ប្រូបាយអូទិក គឺជាបាក់តេរីដែលងាយនឹងរស់នៅក្នុងពោះវៀន។ វាគឺជា probiotics ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះដំណើរការចុះសម្រុងគ្នានៃការរលាក gastrointestinal និងស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់រាងកាយ។ ប្រសិនបើអ្នករៀនពីរបៀបប្រើថ្នាំ probiotics ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនោះបញ្ហានៃការហើមពោះ ឈឺពោះ ឬរាគនឹងបិទស្ទើរតែជារៀងរហូត (ចាប់តាំងពីមានកត្តាប្រយោលផ្សេងទៀតដែលប៉ះពាល់ដល់ការរលាកក្រពះពោះវៀន)។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអះអាងថា បាក់តេរីទាំងនេះក៏អាចធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងថប់បារម្ភផងដែរ។ ប្រសិទ្ធភាពបង្ការកើតឡើងភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការដាក់ពាក្យរបស់ពួកគេហើយមានសមត្ថភាពកកកុញការពារប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់មនុស្សពីការបែកបាក់ដែលអាចកើតមាន។ ^[10].

លើសពីនេះទៅទៀត ប្រសិនបើ probiotics មួយចំនួនធំបំពេញចន្លោះខាងក្នុង នោះបាក់តេរី "អាក្រក់" មិនអាចជំនួសកន្លែងរបស់ពួកគេបានទេ។ ពួកគេគ្រប់គ្រងកម្រិតនៃការរំលាយអាហារនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានប្រយោជន៍ អត្រាមេតាបូលីស និងដំណើរការនៃការបង្កើតឡើងវិញខាងក្នុងនៃប្រព័ន្ធរាងកាយទាំងអស់។

មានតែ probiotics ទាំងនោះដែលចូលទៅក្នុងរាងកាយជាមួយនឹងអាហាររុក្ខជាតិធម្មជាតិ ឬអភិវឌ្ឍដោយធម្មជាតិនៅក្នុងរាងកាយគឺមានសុវត្ថិភាព និងមានប្រយោជន៍ពិតប្រាកដ។ នៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួ និងផលិតផលទឹកដោះគោផ្សេងទៀត កំហាប់នៃ probiotics មានតិចតួច ហើយប្រហែលជាមិនមានផលប៉ះពាល់ខ្លាំងដល់សុខភាពនោះទេ។ អ្វីដែលលើសពីនេះទៅទៀត ខ្លាញ់ ស្ករ និងសារធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់បានបដិសេធឥទ្ធិពលនៃបាក់តេរីមានប្រយោជន៍ ហើយបង្វែរផលិតផលទៅជាសំណុំនៃកាឡូរីទទេ។

អាហារដែលមានប្រូបាយអូទិកខ្ពស់៖ sauerkraut, Kimchi (ម្ហូបកូរ៉េដែលស្រដៀងនឹង sauerkraut), ត្រសក់អំបិលស្រាល, ម្សៅមីសូ, tempeh (ប្រូតេអ៊ីនទាំងមូលផ្អែកលើសណ្តែក), kombucha (ភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើ Kombucha), ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម។

ប្រភពនៃ