អ្នកចិត្តសាស្រ្តផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ Brian Wansink, PhD នៅក្នុងសៀវភៅរបស់គាត់ "ការញ៉ាំដោយមិនដឹងខ្លួន៖ ហេតុអ្វីបានជាយើងញ៉ាំច្រើនជាងយើង" "អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលនៅជុំវិញអ្នកនៅផ្ទះ ចាប់ពីពន្លឺនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានអាហារ រហូតដល់ទំហំចាន អាចជះឥទ្ធិពលលើទម្ងន់បន្ថែមរបស់អ្នក"។ គិត។ . វាមានតម្លៃគិតអំពី។ ហើយការគិតមួយទៀតកើតឡើងពីគំនិតនេះ៖ ប្រសិនបើផ្ទះរបស់យើងអាចមានឥទ្ធិពលលើទម្ងន់លើសរបស់យើង នោះវាក៏អាចជួយយើងកម្ចាត់វាបានដែរ។ 1) ចូលផ្ទះតាមច្រកចូលធំ ប្រសិនបើអ្នកមិនរស់នៅក្នុងអាផាតមិន ប៉ុន្តែនៅក្នុងផ្ទះធំមួយ សូមព្យាយាមប្រើច្រកចូលសំខាន់ឱ្យបានញឹកញាប់ ហើយមិនមែនទ្វារដែលមានទីតាំងនៅជាប់ផ្ទះបាយនោះទេ។ យោងតាមការសិក្សាដែលធ្វើឡើងនៅសកលវិទ្យាល័យ Cornell មនុស្សដែលដើរតាមផ្ទះបាយឥតឈប់ឈរទទួលទានអាហារ 15% ញឹកញាប់ និងច្រើនជាងនេះ។ 2) ជ្រើសរើសឧបករណ៍មីក្រូផ្ទះបាយ ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ល្អ ម៉ាស៊ីនលាយទឹកក្រឡុក និងស្កូបការ៉េម គឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។ នៅលើ grater ដ៏ល្អ Parmesan អាចត្រូវបានកាត់ជាចំណិតស្តើង ៗ - បន្ថែមពីលើរូបរាងដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញនៃម្ហូបអ្នកនឹងទទួលបានផ្នែកដែលមានជាតិខ្លាញ់តិច។ ផ្លែបឺរ ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប និងខាត់ណាផា្កស្ព មានសុខភាពល្អជាងបន្លែដូចគ្នាចៀន។ ម៉ាស៊ីនលាយដៃដែលពន្លិចអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកិនអាហារដោយផ្ទាល់នៅក្នុងខ្ទះ ដែលងាយស្រួលបំផុត ហើយមិនមានជំហានបន្ថែមទេ។ ហើយស្កុតការ៉េមអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ធ្វើជាម្ហូប និងបង្អែមផ្សេងទៀតដូចជា នំមីហ្វ៊ីន ខូគី ជាដើម។ 3) បង្កើតសួនច្បារដែលមានកាឡូរីទាប ឱសថស្រស់ក្រអូបនៅក្នុងសួនរបស់អ្នកនឹងជម្រុញអ្នកឱ្យញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ពួកវាមានស្ទើរតែគ្មានកាឡូរី ប៉ុន្តែសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។ អូ ហើយរក្សាសៀវភៅរូបមន្តបន្លែដែលអ្នកចូលចិត្តនៅជិតដៃ។ ៤) ប្រយ័ត្នចំពោះទំនិញរត់ពន្ធ ប្រសិនបើអ្នកស្រាប់តែប្រទះឃើញបន្ទះសៀគ្វី ឬអាហារមិនល្អផ្សេងទៀតដែលនាំមកដោយប្តី ឬកូនរបស់អ្នក សូមបោះវាចោលក្នុងធុងសំរាមភ្លាម។ គ្មានការពន្យល់ទេ។ 5) ប្រើចង្កឹះ នៅពេលអ្នកប្រើចង្កឹះ អ្នកត្រូវបានបង្ខំឱ្យញ៉ាំយឺតៗ និងគិតច្រើន។ ជាលទ្ធផល អ្នកញ៉ាំតិច ហើយបន្ទាប់ពីញ៉ាំរួច អ្នកមានអារម្មណ៍ធូរស្រាល។ Brian Wansink បានធ្វើការស្រាវជ្រាវគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនអំពីភោជនីយដ្ឋានចិននៅក្នុងរដ្ឋចំនួនបីនៃសហរដ្ឋអាមេរិក។ ហើយខ្ញុំបានសន្និដ្ឋានថាមនុស្សទាំងនោះដែលចូលចិត្តញ៉ាំជាមួយចង្កឹះមិនទទួលរងនូវការលើសទម្ងន់នោះទេ។ 6) បញ្ហាទំហំចាន យកចានគួរឱ្យស្រឡាញ់ដែលអ្នកបានទទួលមរតកពីជីដូនរបស់អ្នក។ នៅសម័យនោះ ទំហំចានមានទំហំតូចជាងទំហំចានទំនើប ៣៣%។ “ចានធំ និងស្លាបព្រាធំនាំឱ្យមានបញ្ហាធំ។ យើងត្រូវតែដាក់ម្ហូបបន្ថែមលើចានដើម្បីធ្វើឱ្យវាមើលទៅកាន់តែទាក់ទាញ» Wansink និយាយ។ 7) គិតអំពីផ្ទៃខាងក្នុងនៅក្នុងបន្ទប់បរិភោគអាហារនិងនៅក្នុងផ្ទះបាយ បើចង់ញ៉ាំតិចភ្លេចក្រហមក្នុងបន្ទប់បាយ និងផ្ទះបាយ។ នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន អ្នកតែងតែឃើញស្រមោលក្រហម ទឹកក្រូច និងលឿង - អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញជាយូរមកហើយថាពណ៌ទាំងនេះជំរុញចំណង់អាហារ។ នៅចាំស្លាកសញ្ញា McDonald's ក្រហម និងលឿងទេ? អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានគិតនៅក្នុងវា។ 8) ញ៉ាំក្នុងពន្លឺភ្លឺ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមកពីសាកលវិទ្យាល័យកាលីហ្វ័រញ៉ាបានរកឃើញថាពន្លឺស្រអាប់ធ្វើឱ្យអ្នកចង់ញ៉ាំច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរាប់កាឡូរី សូមប្រាកដថាអ្នកមានពន្លឺភ្លឺនៅក្នុងផ្ទះបាយ និងបន្ទប់ទទួលទានអាហារ។ ៩) ផឹកទឹកត្រសក់ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថា ទឹកត្រសក់ជួយឱ្យស្រកទម្ងន់។ រូបមន្តសម្រាប់រៀបចំទឹកត្រសក់គឺសាមញ្ញ៖ ច្របាច់ត្រសក់មួយក្តាប់ ហើយបំពេញវាដោយទឹកត្រជាក់ពេញមួយយប់។ នៅពេលព្រឹក យកចំណិតត្រសក់ស្រស់មកជំនួស ទុកអោយវាញ៉ាំមួយសន្ទុះ ច្របាច់ និងទទួលទានទឹកត្រសក់ពេញមួយថ្ងៃ។ សម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរ ពេលខ្លះអ្នកអាចបន្ថែម mint ឬ lemon ទៅក្នុងភេសជ្ជៈ។ ប្រភព៖ myhomeideas.com ប្រែសម្រួល៖ Lakshmi
2022-11-11