អង្ករព្រៃ (ខ្មៅ, អង្ករឥណ្ឌា, ស៊ីហ្សា)

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមបរិមាណដែលត្រូវទទួលទានបទដ្ឋាន**% នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម% នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal១០០% ធម្មតា
តម្លៃកាឡូរី១២៨ kCal១២៨ kCal6%5.9%1667 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន3.99 ក្រាម76 ក្រាម5.3%5.2%1905 ក្រាម
ខ្លាញ់0.34 ក្រាម56 ក្រាម0.6%0.6%16471 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត19.54 ក្រាម219 ក្រាម8.9%8.8%1121 ក្រាម
ជាតិសរសៃ alimentary1.8 ក្រាម20 ក្រាម9%8.9%1111 ក្រាម
ទឹក73.93 ក្រាម2273 ក្រាម3.3%3.3%3075 ក្រាម
ផេះ0.4 ក្រាម~
វីតាមីន
carotenes បេតាមីលីក្រាម 0.002មីលីក្រាម 5250000 ក្រាម
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន64 .g~
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.052មីលីក្រាម 1.53.5%3.5%2885 ក្រាម
វីតាមីន B2, riboflavinមីលីក្រាម 0.087មីលីក្រាម 1.84.8%4.8%2069 ក្រាម
វីតាមីន B4, cholineមីលីក្រាម 10.2មីលីក្រាម 5002%2%4902 ក្រាម
វីតាមីន B5, pantothenicមីលីក្រាម 0.154មីលីក្រាម 53.1%3.1%3247 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.135មីលីក្រាម 26.8%6.7%1481 ក្រាម
វីតាមីន B9, folate26 .g400 .g6.5%6.4%1538 ក្រាម
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេសមីលីក្រាម 0.24មីលីក្រាម 151.6%1.6%6250 ក្រាម
វីតាមីនខេ, phylloquinone0.5 .g120 .g0.4%0.4%24000 ក្រាម
វីតាមីនភីភីអិមមីលីក្រាម 1.287មីលីក្រាម 206.4%6.3%1554 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 101មីលីក្រាម 25004%4%2475 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 3មីលីក្រាម 10000.3%0.3%33333 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 32មីលីក្រាម 4008%7.9%1250 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 3មីលីក្រាម 13000.2%0.2%43333 ក្រាម
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 39.9មីលីក្រាម 10004%4%2506 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 82មីលីក្រាម 80010.3%10.2%976 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 0.6មីលីក្រាម 183.3%3.3%3000 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.282មីលីក្រាម 214.1%14%709 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ121 .g1000 .g12.1%12%826 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ0.8 .g55 .g1.5%1.5%6875 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 1.34មីលីក្រាម 1211.2%11.1%896 ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ)0.73 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
គ្លុយកូស (dextrose)0.2 ក្រាម~
sucrose0.33 ក្រាម~
ជាតិស្ករ fructose0.2 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
អាហ្គីននីន *0.308 ក្រាម~
វ៉ាលីន0.232 ក្រាម~
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន *0.104 ក្រាម~
Isoleucine0.167 ក្រាម~
លូស៊ីន0.276 ក្រាម~
លីសស៊ីន0.17 ក្រាម~
មេធ្យូនីន0.119 ក្រាម~
threonine0.127 ក្រាម~
ទ្រីប៉ូតូផាន0.049 ក្រាម~
phenylalanine0.195 ក្រាម~
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន
អាឡានីន0.223 ក្រាម~
Aspartic acid0.384 ក្រាម~
glycine0.182 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic0.695 ក្រាម~
ប្រូលីន0.14 ក្រាម~
សេរ៉ូម0.211 ក្រាម~
ទីរ៉ូស៊ីន0.169 ក្រាម~
cysteine0.047 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត0.049 ក្រាមអតិបរមា ១.៩ г
១៦: ០ Palmitic0.046 ក្រាម~
១៨: ០ ស្តិនរិន0.003 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated0.05 ក្រាមនាទី ១៦.៨ г0.3%0.3%
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩)0.05 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated0.213 ក្រាមពី 11.2 ទៅ 20.61.9%1.9%
១៨: ២ លីណូលីក0.119 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡេក0.095 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.095 ក្រាមពី 0.9 ទៅ 3.710.6%10.5%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -60.119 ក្រាមពី 4.7 ទៅ 16.82.5%2.5%
 

តម្លៃថាមពលគឺ 101 kcal ។

  • ពែង = ១៨២ ក្រាម (៧២៩,៨ kCal)
អង្ករព្រៃ (ខ្មៅ, អង្ករឥណ្ឌា, ស៊ីហ្សា) សម្បូរវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ ម៉ង់ហ្គាណែស - ១៤,១%, ទង់ដែង - ១២,១%, ស័ង្កសី - ១១,២%
  • ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: មាតិកាកាឡូរី 101 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ អង្ករព្រៃ (ខ្មៅ អង្ករឥណ្ឌា ស៊ីហ្សានៀ) ឆ្អិន កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ អង្ករព្រៃ (ខ្មៅ អង្ករឥណ្ឌា ស៊ីហ្សានី) ចម្អិន

សូមផ្ដល់យោបល់