លក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភនៃគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន

អាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅទូទាំងរយៈទទឹងរុស្ស៊ីពេញមួយឆ្នាំ និងមានតំលៃថោក គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ស្រុកកំណើតរបស់ផ្កាឈូករ័ត្នត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាមេរិកកណ្តាលពីកន្លែងដែលវាត្រូវបានយកចេញដោយអ្នកធ្វើដំណើរអឺរ៉ុប។ សព្វថ្ងៃនេះ រុក្ខជាតិនេះត្រូវបានដាំដុះជាចម្បងនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី ប្រទេសចិន សហរដ្ឋអាមេរិក និងអាហ្សង់ទីន។ សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង គ្រាប់មានសារធាតុចិញ្ចឹមពីរដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពបេះដូង និងសសៃឈាម - វីតាមីន E និងអាស៊ីតហ្វូលិក។ 14 សិល្បៈ។ គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នមានច្រើនជាង 60% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃនៃវីតាមីន E ។ វីតាមីននេះជួយបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរី និងការពារខួរក្បាល និងភ្នាសកោសិកាពីការខូចខាត។ លើសពីនេះទៀត អាស៊ីតហ្វូលិកបំប្លែង homocysteine ​​ដែលជាសូចនាករនៃបញ្ហាសរសៃឈាមបេះដូងទៅជា methionine ដែលជាអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់។ ប្រភពម៉ាញ៉េស្យូម កង្វះម៉ាញ៉េស្យូមនាំឱ្យមានលក្ខខណ្ឌផ្សេងៗដែលប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង ប្រព័ន្ធប្រសាទ និងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ សាច់ដុំ និងគ្រោងឆ្អឹងក៏ត្រូវការម៉ាញេស្យូមដើម្បីដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។ ពែងមួយភាគបួនមានលើសពី 25% នៃប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ម៉ាញេស្យូម។ សេលេញ៉ូមគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលសម្រាប់សុខភាពក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត ការសិក្សាបានបង្ហាញថា សេលេញ៉ូមជួយកាត់បន្ថយការឡើងក្រហម និងហើម។ មិនយូរប៉ុន្មានទេ តួនាទីសំខាន់នៃសារជាតិ selenium ក្នុងការរំលាយអាហារនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីតត្រូវបានបង្ហាញ។ វាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ផងដែរថា selenium អាចជំរុញការជួសជុល DNA នៅក្នុងកោសិកាដែលខូច។ គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នមានផ្ទុកសារធាតុ polyphenolic ដូចជា អាស៊ីត chlorogenic អាស៊ីត quinic និងអាស៊ីត caffeic. សមាសធាតុទាំងនេះគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិដែលជួយកម្ចាត់ម៉ូលេគុលអុកស៊ីតកម្មដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ចេញពីរាងកាយ។ អាស៊ីត Chlorogenic ជួយបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមដោយកំណត់ការបំបែក glycogen នៅក្នុងថ្លើម។