មាតិកា
ផ្សិត Porcini ត្រូវបានគេចាត់ទុកយ៉ាងត្រឹមត្រូវថាជាចៅហ្វាយនាយនៃព្រៃ – ពួកវាមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងព្រោះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស័ក្តិសមសម្រាប់ធ្វើម្ហូបគ្រប់ប្រភេទ។
ផ្សិត porcini មិនសូវមានច្រើនប្រភេទទេ ហើយពួកវាសុទ្ធតែមានរស់ជាតិពិសេសទាំងស្រស់ និងស្ងួត។ នៅក្នុងព្រៃនៃភាគកណ្តាលប្រទេសរបស់យើង អ្នកច្រើនតែអាចរកឃើញផ្សិត birch ពណ៌ស និងផ្សិតស្រល់ស។ ដូចដែលឈ្មោះបានបង្ហាញពួកវាខ្លះត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងព្រៃ deciduous ចំណែកខ្លះទៀតត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃ coniferous ។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះ រូបថត និងការពិពណ៌នាអំពីផ្សិត porcini និងពូជរបស់វា ព័ត៌មានអំពីផ្សិតភ្លោះ និងការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផ្សេងទៀតត្រូវបានផ្តល់ជូនដល់ការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក។
ផ្សិតពណ៌ស និងរូបថតរបស់គាត់។
ប្រភេទ: អាចបរិភោគបាន។
មួកផ្សិតពណ៌ស ((Boletus edulis) (អង្កត់ផ្ចិត 8-30 សង់ទីម៉ែត្រ)៖matte, ប៉ោងបន្តិច។ វាមានពណ៌ក្រហម ត្នោត លឿង ក្រូចឆ្មា ឬពណ៌ទឹកក្រូចងងឹត។
[»»]
យកចិត្តទុកដាក់លើរូបថតនៃផ្សិត porcini: គែមនៃមួករបស់វាជាធម្មតាស្រាលជាងកណ្តាលងងឹត។ មួកមានភាពរលោងដល់ការប៉ះ ហើយនៅក្នុងអាកាសធាតុស្ងួតវាតែងតែប្រេះ ហើយបន្ទាប់ពីភ្លៀងវាប្រែជាភ្លឺចាំង និងមានសភាពស្តើងបន្តិច។ ស្បែកមិនបំបែកចេញពី pulp ទេ។
ជើង (កម្ពស់ 9-26 សង់ទីម៉ែត្រ): ជាធម្មតាស្រាលជាងមួក - ពណ៌ត្នោតខ្ចី ជួនកាលមានពណ៌ក្រហម។ ដូចទៅនឹង boletes ស្ទើរតែទាំងអស់ដែរ វាឡើងលើ មានរាងស៊ីឡាំង ក្លឹប មិនសូវជាញឹកញាប់ធុងទាប។ ស្ទើរតែទាំងអស់គ្របដណ្តប់ដោយសំណាញ់នៃសរសៃពន្លឺ។
ស្រទាប់បំពង់៖ ពណ៌ស នៅក្នុងផ្សិតចាស់វាអាចមានពណ៌លឿងឬអូលីវ។ ងាយស្រួលបំបែកចេញពីមួក។ រន្ធញើសតូចៗមានរាងមូល។
ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅក្នុងរូបថតនៃផ្សិត porcini ពួកវាទាំងអស់មានសាច់ដ៏រឹងមាំនៃពណ៌សសុទ្ធដែលនៅទីបំផុតបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាពណ៌លឿង។ នៅក្រោមស្បែកវាអាចមានពណ៌ត្នោតខ្មៅឬក្រហម។ មិនមានក្លិនខ្លាំង។
ទ្វេដង៖ អ្នកតំណាងដែលអាចបរិភោគបាននៃគ្រួសារ Boletaceae និងផ្សិតប្រមាត់ (Tylopilus felleus) ។ ប៉ុន្តែទឹកប្រមាត់មិនមានស្រទាប់ក្រាស់បែបនេះទេ ហើយស្រទាប់បំពង់របស់វាមានពណ៌ផ្កាឈូក (នៅក្នុងផ្សិតពណ៌ស វាមានពណ៌ស)។ ពិតហើយផ្សិត porcini ចាស់អាចមានម្លប់ដូចគ្នា។ ភាពខុសប្លែកមួយទៀតគឺថានៅពេលដែលចុច ស្រទាប់បំពង់នៃផ្សិតប្រមាត់ប្រែជាពណ៌ក្រហម ឬពណ៌ត្នោត។ ហើយសំខាន់បំផុត - រសជាតិនៃផ្សិតប្រមាត់ដែលមិនអាចបរិភោគបានត្រូវនឹងឈ្មោះខណៈពេលដែលពណ៌សមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
នៅពេលលូតលាស់៖ ផ្សិតពណ៌សលូតលាស់ពីពាក់កណ្តាលខែកក្កដាដល់ចុងខែកញ្ញា។ វាជារឿងធម្មតានៅក្នុងតំបន់ព្រៃឈើជាងនៅតំបន់ទំនាប។ វាគឺជាផ្សិតមួយក្នុងចំណោមផ្សិតដែលមានច្រើននៅក្នុងតំបន់អាក់ទិក។
តើខ្ញុំអាចរកបាននៅឯណា៖ នៅក្រោមដើម firs, oaks និង birches ។ ជាញឹកញាប់នៅក្នុងព្រៃដើមឈើដែលមានអាយុលើសពី 50 ឆ្នាំនៅជាប់នឹង chanterelles, greenfinches និង russula ពណ៌បៃតង។ ផ្សិតពណ៌សមិនចូលចិត្តដីលិចទឹក វាលភក់ និងវាលភក់។
[» wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
បរិភោគ៖ មានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។
ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ អ្នករើសផ្សិតបានរកឃើញផ្សិតបំបែកឯតទគ្គកម្មពិតប្រាកដ។ ឧទាហរណ៍ ផ្សិត porcini មួយដែលគេរកឃើញនៅតំបន់មូស្គូ មានទម្ងន់ជិត ១០ គីឡូក្រាម និងមានអង្កត់ផ្ចិតជិត ៦០ ស.ម។ នៅកន្លែងទីពីរគឺផ្សិត porcini កាត់នៅជិត Vladimir ។ គាត់មានទំងន់ 10 គីឡូក្រាម 60 ក្រាម។
ប្រើក្នុងឱសថបុរាណ (ទិន្នន័យមិនត្រូវបានបញ្ជាក់ និងមិនត្រូវបានធ្វើតេស្តតាមគ្លីនិក!)៖ ផ្សិតពណ៌ស ទោះបីជាក្នុងកម្រិតតូចក៏ដោយ មានផ្ទុកអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក។ ផ្សិតនេះត្រូវបានគេប្រើដើម្បីការពារជំងឺរបេងនិងការឆ្លងមេរោគនៃការរលាក gastrointestinal, ទំពាំងបាយជូរធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំនិងមានប្រយោជន៍ជាពិសេសបន្ទាប់ពីជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ frostbite និងទម្រង់ស្មុគ្រស្មាញនៃជំងឺមហារីកត្រូវបានព្យាបាលជាយូរមកហើយជាមួយ tincture ។
ផ្សិត birch porcini: រូបថតនិងកូនភ្លោះ
ប្រភេទ: អាចបរិភោគបាន។
ក្បាល ផ្សិត birch porcini (Boletus betulicolus) (អង្កត់ផ្ចិត 6-16 សង់ទីម៉ែត្រ) ភ្លឺចាំងអាចមានទាំងពណ៌សឬ ocher ឬលឿង។ សំពីងសំពោង ប៉ុន្តែក្លាយជាសំពីងសំពោងតាមពេលវេលា។ មានអារម្មណ៍រលោងនៅពេលប៉ះ។
ជើង (កម្ពស់ 6-12,5 សង់ទីម៉ែត្រ): ពណ៌ស ឬពណ៌ត្នោត មានរាងជាធុងពន្លូត រឹង។
ស្រទាប់បំពង់៖ ប្រវែងនៃបំពង់គឺរហូតដល់ 2 សង់ទីម៉ែត្រ; រន្ធញើសតូច និងមូល។
សាច់ក្រក៖ ពណ៌ស និងគ្មានរសជាតិ។
កូនភ្លោះនៃផ្សិត birch porcini - តំណាងដែលអាចបរិភោគបានទាំងអស់នៃគ្រួសារ Boletaceae និង ផ្សិតក្រពះ (Tylopilus felleus)ដែលមានសំណាញ់នៅលើដើម ស្រទាប់បំពង់ប្រែទៅជាពណ៌ផ្កាឈូកទៅតាមអាយុ ហើយសាច់មានរសជាតិល្វីង។
ឈ្មោះដ៏ទៃទៀត: spikelet (នេះគឺជាឈ្មោះនៃផ្សិត birch ពណ៌សនៅក្នុង Kuban ចាប់តាំងពីវាលេចឡើងនៅពេលដែល rye ទុំ (ត្រចៀក) ។
នៅពេលលូតលាស់៖ ចាប់ពីពាក់កណ្តាលខែកក្កដាដល់ដើមខែតុលានៅតំបន់ Murmansk តំបន់ Far East ស៊ីបេរី ក៏ដូចជាបណ្តាប្រទេសនៅអឺរ៉ុបខាងលិច។
សូមក្រឡេកមើលរូបថតនៃផ្សិតពណ៌ស birch នៅក្នុងធម្មជាតិ - វាដុះនៅក្រោមដើមឈើ birch ឬនៅក្បែរពួកគេនៅលើគែមព្រៃ។ ផ្សិតនៃគ្រួសារ Boletaceae មានតែមួយគត់ដែលពួកគេអាចបង្កើតជា mycorrhiza (symbiotic fusion) ជាមួយនឹងជាង 50 ប្រភេទដើមឈើ។
បរិភោគ៖ មានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ អាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, ចៀន, ស្ងួត, អំបិល។
ការប្រើប្រាស់ក្នុងឱសថបុរាណ៖ មិនអនុវត្ត។
[» wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
ស្រល់ផ្សិតពណ៌ស (តំបន់ខ្ពង់រាប) និងរូបថតរបស់វា។
ប្រភេទ: អាចបរិភោគបាន។
ផ្សិតស្រល់ពណ៌ស (បូឡេត ភីនីកូឡា) មានមួកដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 7-30 សង់ទីម៉ែត្រ matte ជាមួយ tubercles តូចនិងបណ្តាញនៃស្នាមជ្រួញតូច។ ជាធម្មតាមានពណ៌ត្នោត កម្រមានពណ៌ក្រហម ឬពណ៌ស្វាយ ងងឹតជាងនៅកណ្តាល។ នៅក្នុងផ្សិតវ័យក្មេងវាមានរាងអឌ្ឍគោលមួយបន្ទាប់មកវាស្ទើរតែមានរាងសំប៉ែតឬប៉ោងបន្តិច។ មានអារម្មណ៍ថាស្ងួតនៅពេលប៉ះ ប៉ុន្តែនៅក្នុងអាកាសធាតុភ្លៀងក្លាយជារអិល និងស្អិត។
យកចិត្តទុកដាក់លើរូបថតជើងរបស់ផ្សិតស្រល់ពណ៌ស - កម្ពស់របស់វាគឺ 8-17 សង់ទីម៉ែត្រវាមានលំនាំសំណាញ់ឬមើមតូចៗ។ ដើមគឺក្រាស់និងខ្លីពង្រីកពីកំពូលទៅបាត។ ស្រាលជាងមួក ជារឿយៗមានពណ៌ត្នោតខ្ចី ប៉ុន្តែអាចមានស្រមោលផ្សេងទៀត។
ស្រទាប់បំពង់៖ ពណ៌លឿង - អូលីវជាមួយនឹងរន្ធញើសជុំញឹកញាប់។
ដូចផ្សិត porcini ដែលនៅសល់ រូបថតដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅលើទំព័រនេះ សាច់នៃស្រល់ boletus គឺក្រាស់ និងសាច់ មានពណ៌សនៅលើការកាត់ និងក្លិននៃគ្រាប់ដុត។
កូនភ្លោះនៃពពួកផ្សិតពណ៌សនេះគឺជាសមាជិកដែលអាចបរិភោគបាននៃគ្រួសារ Boletaceae និងផ្សិតប្រមាត់ដែលមិនអាចបរិភោគបាន (Tylopilus felleus) ដែលជាស្រទាប់រាងជាបំពង់ដែលមានពណ៌ផ្កាឈូក។
នៅពេលលូតលាស់៖ ចាប់ពីចុងខែមិថុនាដល់ដើមខែតុលានៅក្នុងផ្នែកអ៊ឺរ៉ុបនៃប្រទេសរបស់យើងនិងស៊ីបេរីភាគខាងត្បូងក៏ដូចជានៅអឺរ៉ុបខាងលិចនិងអាមេរិកកណ្តាល។
តើខ្ញុំអាចរកបាននៅឯណា៖ ទោល ឬជាក្រុមដុះនៅជាប់ស្រល់ មិនសូវជាញឹកញាប់នៅជិតដើមឈើអុក ដើមទ្រូង ដើមប៊ីច និងហ្វឺរ។
បរិភោគ៖ ចាត់ទុកថាជាផ្សិតដែលឆ្ងាញ់ជាងគេ។ វាត្រូវបានគេប្រើក្នុងទម្រង់ណាមួយ - ស្ងួតឆ្អិន (ជាពិសេសនៅក្នុងស៊ុប) ចៀនឬក្នុងការរៀបចំ។ យកល្អគួរតែរើសផ្សិតក្មេងៗ ព្រោះផ្សិតចាស់តែងតែមានដង្កូវ។
ការប្រើប្រាស់ក្នុងឱសថបុរាណ៖ មិនអនុវត្ត។
ឈ្មោះផ្សេងទៀតសម្រាប់ពូជនៃផ្សិត porcini
ផ្សិត boletus porcini ត្រូវបានគេហៅថាជាញឹកញាប់: boletus, គោ, ជីដូន, ទារក, belevik, ខ្សែប្រយុទ្ធ, capercaillie, ធម្មជាតិល្អ, លឿង, ស្មៅ feather, konovyash, konovyatik, korovatik, cowshed, cowshed, korovik, mullein, mullein, ខ្លាឃ្មុំ, ខ្លាឃ្មុំ, pan, cowshed, ផ្សិតជាទីស្រឡាញ់។
ឈ្មោះមួយទៀតសម្រាប់ផ្សិតស្រល់ porcini គឺ boletus dine-loving, upland porcini ផ្សិត។