តើឈីសណាដែលមានប្រយោជន៍បំផុត

ឈីសជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនកាល់ស្យូមនិងវីតាមីនឌីមានប្រយោជន៍ប៉ុន្តែដោយសារតែមានកាឡូរីខ្ពស់មនុស្សជារឿយៗខ្លាចមិនបរិភោគវាក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវឬដកវាចេញពីបញ្ជីមុខម្ហូប។ តើឈីសប្រភេទណាដែលមានប្រយោជន៍បំផុត?

ឈី​ពពែ

ឈីសនេះមានស្ថេរភាពក្រែមទន់; វាមានកាឡូរីតិចតួចហើយមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ជាងឈីសដទៃទៀត។ ឧបករណ៍ប្រើឈីសពពែអាចជំនួសសាច់ខណៈពេលដែលវាត្រូវបានស្រូបយកបានល្អអាចត្រូវបានប្រើក្នុងអាហារសម្រន់និងសាឡាត់។

សមាសភាពឈីសពពែរួមមានវីតាមីននៃក្រុមខពី B1 ដល់ B12, A, C, PP, E, H, កាល់ស្យូម, សូដ្យូម, ម៉ាញ៉េស្យូម, ប៉ូតាស្យូម, ស្ពាន់ធ័រ, ស័ង្កសី, ដែក, ទង់ដែងនិងផូស្វ័រព្រមទាំងបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិក ដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងយ៉ាអួនិងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ។

Feta

Feta ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់កាឡូរីនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ឈីសក្រិចប្រពៃណីត្រូវបានរៀបចំពីទឹកដោះគោរបស់ចៀមឬពពែហើយវាសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលមិនមានជាតិ lactose ធ្ងន់ធ្ងរពីទឹកដោះគោ។

ឈីសនេះសំបូរជាតិកាល់ស្យូម Riboflavin វីតាមីន B feta ធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានលក្ខណៈធម្មតាពង្រឹងជាលិកាឆ្អឹងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើមុខងារបន្តពូជការពារជំងឺសរសៃប្រសាទ។

ឈីសបុរាណ

អំបិលគ្រាប់ធញ្ញជាតិឈីសនេះត្រូវបានពនឺជាមួយក្រែមស្រស់។ ឈីសសំដៅទៅលើផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាប ហើយជួនកាលវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការជំនួសឈីសក្នុងមួយការបម្រើនៃឈីស។

នៅក្នុង curd នេះបរិមាណប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់អាស៊ីដអាមីណូកាល់ស្យូមផូស្វ័រវីតាមីននៃក្រុមខ, C និង PP ។ ឈីសបុរាណគឺជាអាហារល្អបំផុតបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណព្រោះវាជួយបង្កើតជាលិកាសាច់ដុំឡើងវិញបន្ទាប់ពីរបួសនិងសំពាធ។

ឈី​ស Parmesan

បំណែកមួយនៃ Parmesan ដែលមានតែ ១១២ កាឡូរីមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីន ៨ ក្រាម។ ឈីសអ៊ីតាលីត្រូវបានគេហៅថាស្តេចឈីស។

វាគឺជាផលិតផលដែលមានជីវជាតិនិងមានប្រយោជន៍ដែលមានអាស៊ីតអាមីណូដែលត្រូវការសម្រាប់រាងកាយ។ វីតាមីននៅក្នុងឈីស៖ A, B1, B2, B3, PP, B5, B6, អាស៊ីតហ្វូលិក, B12, D, E, K, B4 និងប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមម៉ាញេស្យូមសូដ្យូមផូស្វ័រដែកម៉ង់ហ្គាណែសទង់ដែងស័ង្កសី។ សេលេញ៉ូម។ ភាគច្រើន Parmesan ត្រូវបានគេប្រើក្នុងចំនួនតិចតួចសម្រាប់ការដាក់ចានឬការជំនួសគ្រឿងទេសដូចជាអំបិល។

ប្រូរ៉ូឡូន

ផលិតនៅក្នុងអង់ស៊ីមឈីស Provolone មានកាឡូរីទាបគឺស្ទើរតែជាតារាងតាមកាលកំណត់ទាំងមូលនៅក្នុងមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងវា។

Provolone មានពូជជាច្រើនការប្រើប្រាស់ប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។ ជាទូទៅមនុស្សម្នាក់អាចបែងចែកវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចតទៅនេះ៖ កាល់ស្យូមផូស្វ័រសូដ្យូមវីតាមីនអាប៊ីប៊ី ១២ រ៉ាបូបស្លាវីន។ ហើយរសជាតិមិនធម្មតារបស់វានឹងបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកបន្តិច។

នឺកថេល

ឈីសបារាំងនេះមិនមែនដោយគ្មានការទាក់ទាញពិសេសរសជាតិនិងក្លិនក្រអូបទេ។ អាចរកឃើញនៅលើរាងបេះដូង - វិធីនោះ; វាធ្វើឱ្យអ្នកផលិតឈីស។ ឈីសក្រែមនេះសំបូរទៅដោយម៉ូណូ - និង disaccharides អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតមានសូដ្យូមប៉ូតាស្យូមផូស្វ័រកាល់ស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមម៉ង់ហ្គាណែសទង់ដែងសេលេញ៉ូមស័ង្កសីដែកវីតាមីនប៊ីអេអ៊ីខេនិងបេតាខារ៉ូទីន។