កន្លែងដែលមានជាតិខ្លាញ់លើសពី

មិនមែនខ្លាញ់ទាំងអស់អាចមើលឃើញដូចជាភ្នែករបស់ខ្លាញ់នៅក្នុងសាច់ក្រកដែលជក់បារីនោះទេ។

នោះហើយជាមូលហេតុដែលមនុស្សញ៉ាំច្រើនជាងអ្វីដែលចាំបាច់។ ដើម្បីកំណត់ពីបទដ្ឋានផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងមួយថ្ងៃសូមចំណាយពេលបន្តិចហើយប្រើម៉ាស៊ីនគណនាតម្រូវការតំរូវរបស់យើង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកំណត់អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនបំផុតលើកលែងតែអ្នកមានភាពរសើបជាក់លាក់ចំពោះរសជាតិនៃជាតិខ្លាញ់និងរបៀបកាត់បន្ថយបរិមាណរបស់វានៅក្នុងរបបអាហារ?

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្វែងរកកាឡូរីបន្ថែម?

កាឡូរីបន្ថែមអាចទទួលបានពីជាតិខ្លាញ់ណាមួយ - ទាំងរុក្ខជាតិនិងសត្វប្រសិនបើអ្នកប្រើវាលើសពីបទដ្ឋានដែលបានណែនាំ។ អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នណែនាំឱ្យក្នុងមួយថ្ងៃមិនលើសពី 400 kcal ពីជាតិខ្លាញ់ - នោះគឺប្រហែល 40 ក្រាមឬ 8 ស្លាបព្រា។ ការរួមផ្សំនៃបន្លែនិងខ្លាញ់សត្វដែលមានសុខភាពល្អបំផុត - ៣: ១ ។

“ ខ្លាញ់” មានកាឡូរីខ្ពស់ប៉ុន្តែមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ - ក្នុងខ្លាញ់ត្រី ១០០ ក្រាមមានខ្លាញ់ ១០០ ក្រាមដែលមានមាតិកាកាឡូរី ៩០០ kcal ។ ហើយនៅក្នុងខ្លាញ់សាច់ជ្រូក ១០០ ក្រាមខ្លាញ់អាក្រក់គឺ“ តែ” ៨២ ភាគរយនិង ៧៣០ kcal ។

តើខ្លាញ់ភាគច្រើននៅឯណា?

តើខ្លាញ់នៅកន្លែងណា?

ខ្លាញ់លាក់

ខ្លាញ់ច្រើនលាក់ខ្លួននៅក្នុងអាហារដែលយើងមិនស៊ាំនឹងគិតថាជាខ្លាញ់៖ ផ្លែបឺរសាច់ក្រក (“ គ្មានភ្នែក”!) ឬសូកូឡា។ ខ្លាញ់លាក់ខ្លួនបែបនេះដោយមិនកត់សំគាល់ថាបុរសម្នាក់អាចញ៉ាំ ១០០ ក្រាមនិងច្រើនជាងនេះក្នុងមួយថ្ងៃ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំខ្លាញ់តិច?

- បំពេញសាឡាត់ជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិ ដោយគ្មានការបន្ថែមផ្លែឈើ។ ការស្លៀកពាក់នេះនឹងជំនួសប្រេងដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់ច្រើនពេក - មួយស្លាបព្រាបាយក្នុងមួយពេលញ៉ាំគឺមានចំនួនដូចគ្នាសម្រាប់ចានសាឡាត់ទាំងមូល។

- ជៀសវាង mayonnaise នៅក្នុង salads, ស៊ុបឬ casseroles ។ នៅក្នុងខ្លាញ់ mayonnaise Provencal "ស្តង់ដារ" មិនតិចជាង ៦៧ ភាគរយទេហើយ mayonnaise ឬរបបអាហារមិនមានទេសូម្បីតែអ្នកចំអិននៅផ្ទះក៏ដោយមាតិកាខ្លាញ់មិនតិចជាង ៤៥ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃទឹកជ្រលក់ឡើយ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជំនួស mayonnaise ជាមួយក្រែមជូរធម្មតា។ ក្រែមជូរក្រាស់បំផុតជាធម្មតាមិនមានខ្លាញ់លើសពី ៣០ ភាគរយឡើយ។

- ដុតនំសាច់និងបសុបក្សី នៅក្នុងឡនៅលើដុតឬនៅក្នុង foil ។ ប្រើខ្ទះចៀនជាមួយ nonstick ឬ Pan-grill ។ ដំបូងអ្នកអាចចំអិនដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមជាតិខ្លាញ់បន្ថែមហើយទីពីរដោយសារតែចង្អូរពិសេសនៅលើផ្ទៃដើម្បីប្រមូលជាតិខ្លាញ់ដែលស្រក់ចេញពីអាហារហើយមិនផ្តល់ឱកាសឱ្យទៅចាននោះទេ។

- ព្យាយាម បរិភោគឈីសរឹងតិច។ ប៉ុន្តែឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបឈីសនិងទឹកដោះគោជូរអាចត្រូវបានបរិភោគជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេគឺជាប្រភពនៃកាល់ស្យូមរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់មនុស្សគ្រប់វ័យ។

- ចាត់ចែងរាល់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចលើកទី ៣ ក្នុងមួយសប្តាហ៍ ម្ហូបត្រី។ ជ្រើសរើសត្រីសមុទ្រដែលសំបូរអាស៊ីតខ្លាញ់៖ ត្រីម៉ាការ៉ែងត្រីសាម៉ុង។ ឬត្រីសដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងអាហារសមុទ្រ - វាមានផ្ទុកនូវវីតាមីន B៖ ហាក, ត្រី, បង្គា។

- ពេលចម្អិនបសុបក្សី ដោះលែងវាពីស្បែក។ នៅក្នុងវា - ខ្លាញ់ស្ទើរតែទាំងអស់មាននៅក្នុងវាហើយគ្មានសារធាតុចិញ្ចឹមទេ។

- ប្តូរពី ទឹកដោះគោទាំងមូលដើម្បី skim។ លទ្ធផលតេស្តបង្ហាញថារសជាតិនៃទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបមិនអាក្រក់ជាងស្តង់ដារទេហើយខ្លាញ់ក្នុងនោះតិចជាងពីរដង។

- សុមលី វាយតំលៃ ចំនួនទឹកប្រាក់ នៃខ្លាញ់ដែលមើលមិនឃើញ នៅក្នុងការ៉េមសូកូឡាភីហ្សាឬចៀន។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងសាន់ដេមួយជាមួយសូកូឡាមានខ្លាញ់ ២០ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមក្នុងការបម្រើហើយវាគ្រាន់តែបីគ្រាប់ប៉ុណ្ណោះ! ហើយខ្លាញ់ខ្លាញ់ផ្អែមអាចទទួលបាននិងបរិមាណប្រចាំថ្ងៃពេញនៅក្នុងផលិតផល ១០០ ក្រាមដែលអ្នកអាចញ៉ាំបានយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ មានជម្រើសជាតិខ្លាញ់តិចសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។

- សាច់ក្រកឆ្អិននិងសាច់ក្រកជំនួសដោយសាច់គោសាច់គោឬសាច់មាន់ឆ្អិនឬអាំង. គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗនឹងជួយរៀបចំម្ហូបហឹរ ដែលអាចជំនួសផលិតផលសាច់ណាមួយ។

- ជំនួសក្រែមនៅក្នុងកាហ្វេជាមួយទឹកដោះគោទាំងមូល។ រសជាតិមិនត្រូវបានបំផ្លាញទេប៉ុន្តែយ៉ាងហោចណាស់មាតិកាជាតិខ្លាញ់កាត់បន្ថយ 10 ដងក្នុងពែងកាហ្វេ (ក្នុងក្រែម - ខ្លាញ់ 100 ក្រាមក្នុង 5 ក្រាមនិងទឹកដោះគោខ្លាញ់ - XNUMX ក្រាម) ។

- សូកូឡា នំ និងនំកុម្មង់ជំនួសដោយ marmalade ចាហួយផ្លែឈើ ឬ marshmallows ។ ផលិតផលទាំងនេះស្ទើរតែគ្មានខ្លាញ់។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចតាមដានបរិមាណស្ករដែលទទួលបាន ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមិនតិចជាងខ្លាញ់នោះទេ។ ហើយត្រូវប្រាកដថាត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើគ្រឿងផ្សំ - ផលិតផលបែបនេះច្រើនតែមានសារធាតុពណ៌សិប្បនិម្មិត និងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀតដែលមិនមានប្រយោជន៍ខ្លាំង។

- នៅពេលដែលអ្នកបានគណនាបទដ្ឋានរបស់អ្នកហើយ រៀនពីរបៀបប្រើប្រាស់តារាងមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងអាហារ។ អ្នកអាចតម្រៀបផលិតផលតាមប្រភេទ និងមាតិកាខ្លាញ់៖ ទាប មធ្យម និងខ្ពស់ (ច្រើនជាង 15 ក្រាមសម្រាប់ផលិតផល 100 ក្រាម) ។

សង្ខេប។ រាងកាយត្រូវការខ្លាញ់ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេគួរតែមានកម្រិតមធ្យមនិងល្អនៅខាងស្តាំអូមេហ្គា 3 និងអូមេហ្គា 6 ដែលមានឧទាហរណ៍នៅក្នុងប្រេងអូលីវនិងត្រីក្រហម។ ហេតុដូច្នេះវាចាំបាច់ត្រូវតាមដានដោយប្រុងប្រយ័ត្នថាតើខ្លាញ់ប៉ុន្មានដែលទទួលបាននៅលើចានព្យាយាមជៀសវាងអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេកនិងអាហារទាំងនោះដែលមានខ្លាញ់លាក់ហើយត្រូវចងចាំអត្រាថ្ងៃរបស់ពួកគេជានិច្ច។

មើលវីដេអូអំពីខ្លាញ់ខ្ពស់ប៉ុន្តែទោះបីជាអាហារមានសុខភាពល្អក៏ដោយ៖