តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 21.5% | 5.9% | 465 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 8.2 ក្រាម | 76 ក្រាម | 10.8% | 3% | 927 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.86 ក្រាម | 56 ក្រាម | 1.5% | 0.4% | 6512 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 76.33 ក្រាម | 219 ក្រាម | 34.9% | 9.6% | 287 ក្រាម |
ជាតិសរសៃ alimentary | 1.7 ក្រាម | 20 ក្រាម | 8.5% | 2.3% | 1176 ក្រាម |
ទឹក | 12.51 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 0.6% | 0.2% | 18169 ក្រាម |
ផេះ | 0.39 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
លីទីន + ហ្សេហ្សាសាន់ទីន | 3 .g | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.892 | មីលីក្រាម 1.5 | 59.5% | 16.4% | 168 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.43 | មីលីក្រាម 1.8 | 23.9% | 6.6% | 419 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 10.4 | មីលីក្រាម 500 | 2.1% | 0.6% | 4808 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.458 | មីលីក្រាម 5 | 9.2% | 2.5% | 1092 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.033 | មីលីក្រាម 2 | 1.7% | 0.5% | 6061 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 282 .g | 400 .g | 70.5% | 19.5% | 142 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.02 | មីលីក្រាម 15 | 0.1% | 75000 ក្រាម | |
beta tocopherol | មីលីក្រាម 0.01 | ~ | |||
ហ្គាម៉ាម៉ាតូកូប៉ូ | មីលីក្រាម 0.08 | ~ | |||
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 0.3 .g | 120 .g | 0.3% | 0.1% | 40000 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 6.79 | មីលីក្រាម 20 | 34% | 9.4% | 295 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 105 | មីលីក្រាម 2500 | 4.2% | 1.2% | 2381 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 14 | មីលីក្រាម 1000 | 1.4% | 0.4% | 7143 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 16 | មីលីក្រាម 400 | 4% | 1.1% | 2500 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 2 | មីលីក្រាម 1300 | 0.2% | 0.1% | 65000 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 82 | មីលីក្រាម 1000 | 8.2% | 2.3% | 1220 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 85 | មីលីក្រាម 800 | 10.6% | 2.9% | 941 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 7.32 | មីលីក្រាម 18 | 40.7% | 11.2% | 246 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.634 | មីលីក្រាម 2 | 31.7% | 8.8% | 315 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 139 .g | 1000 .g | 13.9% | 3.8% | 719 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 4.9 .g | 55 .g | 8.9% | 2.5% | 1122 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.62 | មីលីក្រាម 12 | 5.2% | 1.4% | 1935 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 0.31 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.314 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.36 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.167 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.311 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.558 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.285 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.138 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.227 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.118 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.388 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.247 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.342 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.278 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 2.71 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.913 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.432 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.234 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.178 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 0.127 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១៤: ០ Myristic | 0.001 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.114 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.073 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 0.4% | 0.1% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 0.07 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.379 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 3.4% | 0.9% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.357 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.022 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.022 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 2.4% | 0.7% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.357 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 7.6% | 2.1% |
តម្លៃថាមពលគឺ 362 kcal ។
- ពែងដែលមិនត្រូវបានរុះរោយ = 137 ក្រាម (495.9 kCal)
ម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ខ្ពស់បំផុតចំណីសត្វពង្រឹង សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - 59,5%, វីតាមីន B2 - 23,9%, វីតាមីន B9 - 70,5%, វីតាមីន PP - 34%, ជាតិដែក - 40,7%, ម៉ង់ហ្គាណែស - 31,7 , 13,9%, ទង់ដែង - XNUMX%
- វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 362 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ ម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត, confectionery, fortified, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ ម្សៅស្រូវសាលីថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត, confectionery, fortified