តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 24% | 5.9% | 416 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 9.66 ក្រាម | 76 ក្រាម | 12.7% | 3.1% | 787 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 10.63 ក្រាម | 56 ក្រាម | 19% | 4.7% | 527 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 67.14 ក្រាម | 219 ក្រាម | 30.7% | 7.6% | 326 ក្រាម |
ទឹក | 10.08 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 0.4% | 0.1% | 22550 ក្រាម |
ផេះ | 2.49 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.735 | មីលីក្រាម 1.5 | 49% | 12.1% | 204 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.493 | មីលីក្រាម 1.8 | 27.4% | 6.8% | 365 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 11.1 | មីលីក្រាម 500 | 2.2% | 0.5% | 4505 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.394 | មីលីក្រាម 5 | 7.9% | 2% | 1269 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.04 | មីលីក្រាម 2 | 2% | 0.5% | 5000 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 215 .g | 400 .g | 53.8% | 13.3% | 186 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 1.64 | មីលីក្រាម 15 | 10.9% | 2.7% | 915 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 1.1 .g | 120 .g | 0.9% | 0.2% | 10909 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 5.82 | មីលីក្រាម 20 | 29.1% | 7.2% | 344 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 100 | មីលីក្រាម 2500 | 4% | 1% | 2500 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 205 | មីលីក្រាម 1000 | 20.5% | 5.1% | 488 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 21 | មីលីក្រាម 400 | 5.3% | 1.3% | 1905 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 677 | មីលីក្រាម 1300 | 52.1% | 12.9% | 192 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 96.6 | មីលីក្រាម 1000 | 9.7% | 2.4% | 1035 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 210 | មីលីក្រាម 800 | 26.3% | 6.5% | 381 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 7.05 | មីលីក្រាម 18 | 39.2% | 9.7% | 255 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.614 | មីលីក្រាម 2 | 30.7% | 7.6% | 326 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 100 .g | 1000 .g | 10% | 2.5% | 1000 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.64 | មីលីក្រាម 12 | 5.3% | 1.3% | 1875 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 0.39 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.388 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.215 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.334 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 0.664 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 0.213 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.171 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.263 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.119 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.486 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 0.31 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.407 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 0.347 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 3.253 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 1.12 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.483 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.291 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.205 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 4.1 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១០: ០ Capric | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.021 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.132 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 2.557 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 1.379 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 4.541 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 27% | 6.7% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.271 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 4.27 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 1.522 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 13.6% | 3.4% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 1.399 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.123 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.123 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 13.7% | 3.4% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 1.399 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 29.8% | 7.4% |
តម្លៃថាមពលគឺ 405 kcal ។
- ពែង = ១៨២ ក្រាម (៧២៩,៨ kCal)
ម្សៅស្រូវសាលីពិសេសលាយ tortilla ពង្រឹង សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B1 - ១៧,៥%, វីតាមីន B49 - ២០,៤%, វីតាមីន B ៥ - ១៦,៧%, វីតាមីន PP - ១៥,៥%, កាល់ស្យូម - ១៩,២%, ផូស្វ័រ - ២៥ %, ជាតិដែក - ១២,៨%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ១១,៨%
- វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីន B6 ក្នុងនាមជា coenzyme មួយពួកគេចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដ nucleic និងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់កោសិកានិងការបែងចែកជាពិសេសជាលិការីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ខួរឆ្អឹងខួរឆ្អឹង។ ល។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ ការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងត្រូវបានបង្ហាញរវាងកម្រិតជាតិ folate និង homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទចូលរួមក្នុងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគៀកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 405 kcal សមាសធាតុគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ តើវាមានប្រយោជន៍យ៉ាងដូចម្តេច? ម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត ល្បាយសម្រាប់ tortilla ពង្រឹង កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ ម្សៅស្រូវសាលី ល្បាយសម្រាប់ tortilla ពង្រឹង