មាតិកា
តារាងឆ្នាំថ្មីគឺជាវត្ថុសំខាន់នៃថ្ងៃឈប់សម្រាក; ការរៀបចំរបស់វាត្រូវតែត្រូវបានទៅជិតដោយការថែទាំពិសេស។ តាមក្បួនមួយស្ត្រីមេផ្ទះគិតលើម៉ឺនុយឆ្នាំថ្មីជាមុនសរសេរបញ្ជីនិងទិញអាហារ។
អ្វីដែលត្រូវដាក់នៅលើតុដើម្បីគោរព hostess នៃឆ្នាំខាងមុខនេះ, White Metal Rat? យើងប្រញាប់ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តអ្នក! ឆ្នាំនេះមិនដូចឆ្នាំមុនទេ ការរឹតបន្តឹងអាហារទាំងអស់ត្រូវបានដកចេញ! សត្វកណ្ដុរគឺជាសត្វពាហនៈ ហើយនៅឆ្នាំនេះ នៅពេលរៀបចំតារាងឆ្នាំថ្មី អ្នកអាចបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកទាំងអស់។ ត្រូវតែមានផ្លែឈើ សាច់ ឬត្រី ធញ្ញជាតិ និងឈីសនៅលើតុ។
រឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺមិនត្រូវធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណទេសត្វនេះមិនចូលចិត្តភាពហួសប្រមាណនិងភាពកម្រនិងអសកម្ម។ ជាដំបូង សូមព្យាយាមស្វែងយល់អំពីចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់ភ្ញៀវរបស់អ្នក៖ ថាតើមានអ្នកបួស អ្នកដែលមានអាឡែស៊ី និងមនុស្សដែលមានការរឹតបន្តឹងរបបអាហារផ្សេងទៀតក្នុងចំណោមពួកគេ។ តោះមកមើលមុខម្ហូបណាខ្លះដែលអ្នកអាចតុបតែងខ្លួនចូលឆ្នាំថ្មី ដើម្បីឱ្យវាឆ្អែត និងហ៊ាន។
អាហារសម្រន់និងកាត់សម្រាប់តុឆ្នាំថ្មី
appetizer គឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃការប្រារព្ធពិធីណាមួយ។ វាមិនចាំបាច់ធ្ងន់ និងស្កប់ស្កល់នោះទេ វាត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបំបាត់ចំណង់អាហារ និងរៀបចំរាងកាយសម្រាប់សាឡាត់ និងវគ្គសិក្សាសំខាន់ៗ។ អាហារសម្រន់ត្រូវបានបម្រើជាដំបូង អ្នកអាចដាក់វានៅលើតុដាច់ដោយឡែកមួយដើម្បីឱ្យភ្ញៀវមានអ្វីដែលត្រូវទំពាក្នុងការទន្ទឹងរង់ចាំថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តម្ចាស់ហាងនៃឆ្នាំ កាណាប កន្ត្រក និង tartlets ជាមួយឈីស និងអាហារសមុទ្រ នំសាំងវិចជាមួយនំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារសម្រន់ឆ្នាំថ្មី។
វាក៏គួរតែមានការកាត់នៅលើតុផងដែរ។ ហើយនៅឆ្នាំនេះចំណុចកណ្តាលគួរតែនៅលើចានរាងសំប៉ែត។ វាត្រូវតែតុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាត។ កាត់ប្រភេទផ្សេងៗនៃឈីសចូលទៅក្នុងចំណិត គូប ឬត្រីកោណ។ នៅកណ្តាលអ្នកអាចដាក់ទឹកឃ្មុំទំពាំងបាយជូរឬទឹកជ្រលក់សមរម្យ។ មានជម្រើសរចនាជាច្រើនសម្រាប់ចានឈីស វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។
Salads នៅលើតុឆ្នាំថ្មីរបស់កណ្តុរស
Salads នៅលើតុឆ្នាំថ្មីគឺជាការតុបតែងតុដ៏សំខាន់មួយ។ ពួកគេគួរតែមានភាពស្រស់ស្អាត និងខុសប្លែកគ្នា សម្រាប់គ្រប់រសជាតិ និងពណ៌។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត herring បែបប្រពៃណី ឬបួសនៅក្រោមអាវរោម និង olivier បន្ទាប់មកព្យាយាមចម្អិនវាតាមរបៀបថ្មី ឧទាហរណ៍ ជំនួសគ្រឿងផ្សំមួយចំនួន ឬស្រមើស្រមៃជាមួយនឹងការរចនា។ ត្រីនៅក្រោមអាវរោមក្នុងទម្រង់ជារមៀលឬសាឡាត់ "ផ្សិតនៅក្រោមអាវរោម" នឹងមើលទៅស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់នៅលើតុឆ្នាំថ្មី។ អ្នកអាចបន្ថែមឈីសដែលជក់បារី ត្រសក់ស្រស់ ឬផ្សិតចៀនទៅ Olivier ហើយអ្នកក៏អាចធ្វើបួស Olivier ជាមួយ capers ផងដែរ។
រកកន្លែងសម្រាប់ salads ស្រាលផងដែរ វាអាចទៅរួចដែលថាក្នុងចំណោមភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងមានអ្នកដែលមិនចង់ overeat នៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកល។ សាឡាត់ក្រិកបុរាណ សាឡាត់ Caprese ឬសាឡាត់ Caesar នឹងមានប្រយោជន៍! ឬអ្នកអាចស្រមើស្រមៃជាមួយសាឡាដជាចំណែកនៅក្នុងចាននៃផ្លែបឺរ អាហារសមុទ្រ និងបន្លែ។
អាថ៌កំបាំងសំខាន់នៃសាឡាត់ឆ្ងាញ់គឺថាវាត្រូវតែត្រូវបានសាកល្បង។ កុំចំអិនអ្វីដែលអ្នកមិនប្រាកដ ហើយកុំញ៉ាំជាមួយសាឡាត់ផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្ម - White Metal Rat នឹងមិនពេញចិត្តចំពោះវាទេ។
មុខម្ហូបសំខាន់សម្រាប់ឆ្នាំថ្មី ២០២០
ដូចដែលការអនុវត្តបង្ហាញថានៅក្នុងឆ្នាំថ្មីម្ចាស់ផ្ទះព្យាយាមយ៉ាងខ្លាំងហើយព្រួយបារម្ភថានរណាម្នាក់នឹងនៅតែឃ្លានដូច្នេះបន្ទាប់ពី salads វាមិនជាញឹកញាប់មកវគ្គសិក្សាសំខាន់។ ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណា នៅថ្ងៃឈប់សម្រាក អ្នកមិនអាចធ្វើដោយគ្មានវគ្គសិក្សាសំខាន់បានទេ! ឆ្នាំនេះគ្មានដែនកំណត់លើសាច់ជ្រូក ឬសាច់គោទេ ដូច្នេះសូមចំអិនសាច់ ឬបសុបក្សីសម្រាប់ម្ហូបសំខាន់សម្រាប់ឆ្នាំថ្មី។ ចានត្រីក៏នឹងសមនឹងរសជាតិរបស់ម្ចាស់ផ្ទះប្រចាំឆ្នាំផងដែរ។
សាច់មាន់ដុតទាំងមូល ឬទួរគី សាច់ដុតនំទាំងមូល ឬជាផ្នែកៗមើលទៅឆើតឆាយណាស់នៅលើតុ។ ហើយត្រីអាំង ឬដុតអាចបម្រើ និងតុបតែងបានយ៉ាងស្រស់ស្អាតមិនអាចមើលរំលងបាន។ ប្រសិនបើមានអ្នកហូបបួសក្នុងចំនោមភ្ញៀវ នោះគេអាចផ្តល់ជូនម្ហូប Ratatouille ដ៏ល្បី ដំឡូងដុតជាមួយផ្កាខាត់ណាខៀវ និងផ្កាខាត់ណាខៀវ។ បន្លែដុតនំនៅក្នុងផើងឬនៅក្នុងដៃអាវជាមួយស្រាសំប៉ាញឬផ្សិតព្រៃក៏សមរម្យផងដែរ។
បង្អែមសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីរបស់កណ្តុរស
មានសញ្ញាបែបនេះ: ប្រសិនបើនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកលពិធីបុណ្យបញ្ចប់ដោយបង្អែមផ្អែមនោះជីវិតនឹងផ្អែមល្ហែមពេញមួយឆ្នាំ! ដូច្នេះហើយ អ្នកនឹងត្រូវចូលរួមរៀបចំបង្អែមសម្រាប់កណ្តុរស។ ផ្លែឈើនិងចំណិតនៃពួកវាមិនត្រូវបានពិភាក្សាសូម្បីតែ។ បង្អែមដែលធ្វើពីធញ្ញជាតិ ឈីស និងផលិតផលទឹកដោះគោផ្សេងទៀតត្រូវបានស្វាគមន៍នៅឆ្នាំនេះ។ ការដុតនំនឹងមានប្រយោជន៍! នំប៉ាវ និងនំខេក នំប៉ាវ នំប័ុង នំបុ័ងខ្ញី។
បង្អែមឆ្នាំថ្មីអាចជាផ្នែកមួយឬមួយធំ។ នំខេកឈីសឬនំផ្អែមធំនឹងមើលទៅស្រស់ស្អាតនៅលើតុ។ យកចិត្តទុកដាក់ផងដែរចំពោះបង្អែមដែលបែងចែកដោយផ្អែកលើឈីក្រុម Fulham ឬក្រែមឈីសដែលមានបន្ថែមផ្លែឈើនិងគ្រាប់។ ពួកគេចំអិនយ៉ាងលឿន ញ៉ាំលឿនជាងមុន ហើយមើលទៅស្អាតនៅលើតុ។
ភេសជ្ជៈឆ្នាំថ្មី
ភេសជ្ជៈច្រើនតែត្រូវបានគេមើលរំលងនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកល។ ពួកយើងជាច្រើនចូលចិត្តទិញភេសជ្ជៈដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅហាង។ នេះជួយសម្រួលដល់កិច្ចការក្នុងការរៀបចំតារាងឆ្នាំថ្មីយ៉ាងងាយស្រួល។ ប៉ុន្តែនៅពេលណា ប្រសិនបើមិនមែននៅថ្ងៃឈប់សម្រាកទេ អ្នកអាចបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកធ្វើម្ហូប និងធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងស្រាក្រឡុក ក្រក ឬកណ្តាប់ដៃក្រអូប។
នៅពេលជ្រើសរើសភេសជ្ជៈសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីវាមានតម្លៃចងចាំរឿងតែមួយគត់: White Metal Rat នឹងមិនពេញចិត្តចំពោះគ្រឿងស្រវឹងខ្លាំងនិងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូនទេ។ នាងចូលចិត្តអ្វីមួយច្រើនជាងនៅលើផែនដី។ ភេសជ្ជៈផ្លែឈើ និងទឹកផ្លែឈើ ទឹកផ្លែឈើ ស្រា និងស្រាសំប៉ាញ - ទាំងអស់នេះពិតជាមានកន្លែងនៅលើតុឆ្នាំថ្មី។
របៀបកំណត់តុឆ្នាំថ្មីហើយមិនស្លាប់ដោយសារអស់កម្លាំង
ការរៀបចំតុឆ្នាំថ្មីតម្រូវឱ្យមានពេលវេលានិងការខិតខំប្រឹងប្រែងជាច្រើនពីម្ចាស់ផ្ទះ។ ទិញគ្រឿងទេស រៀបចំចានផ្សេងៗ ថែរក្សាភ្ញៀវទាំងអស់។ ហើយតាមក្បួនមួយម្ចាស់ផ្ទះនៅម៉ោង 10 យប់ធ្លាក់ចុះហើយមិនមានកម្លាំងដើម្បីអបអរនិងអបអរសាទរទេ។ សំឡេងស្គាល់? នេះគឺជាគន្លឹះមួយចំនួនអំពីរបៀបរៀបចំតុ និងទុកថាមពលសម្រាប់ពិធីជប់លៀង។
- ទំនួលខុសត្រូវរបស់ប្រតិភូ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រារព្ធពិធីចូលឆ្នាំថ្មីជាមួយក្រុមហ៊ុនធំមួយនោះ អ្នកអាចសុំឱ្យមិត្តភ័ក្តិរបស់អ្នករៀបចំសាឡាដ ឬអាហារសម្រន់ជាច្រើន ហើយយកមកជាមួយអ្នក។ វិធីនេះអ្នកចំណាយពេលតិចក្នុងការចម្អិនអាហារ។
- ភ្ជាប់កុមារ។ កូនមិនអស់សង្ឃឹមដូចអ្នកគិតទេ។ ក្មេងអាយុពីប្រាំទៅប្រាំពីរឆ្នាំអាចកាត់អ្វីមួយសម្រាប់សាឡាដ កូរ រៀបចំនៅលើចាន រៀបចំប្រដាប់ដាក់ចាន ឬលាងចាន។ ទាំងអស់នេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងទម្រង់នៃល្បែងមួយ។ អ្នកនឹងទទួលបានប្រាក់រង្វាន់ពីរ៖ ការចំណាយពេលជាមួយគ្នា និងបង្រៀនកូនអ្នកនូវអ្វីដែលថ្មី។
- ដាំបន្លែទាំងអស់ជាមុន។ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការចម្អិននៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំ។ លាង, ស្ងួត, ដាំឱ្យពុះ។ ធ្វើវានៅថ្ងៃមុន។
- រៀបចំ។ កុំជាប់ក្នុងការចម្អិនអាហារទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនចានជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ វាមានហានិភ័យនៃការមិនតាមដានចង្ក្រាន ឬឡ។
- ចម្អិនជាមួយបញ្ជី។ បញ្ជីជួយអ្នករៀបចំខ្លួនអ្នក ហើយអ្នកធ្វើកិច្ចការបានលឿនជាងមុន។
សត្វកណ្ដុរលោហធាតុពណ៌សពេញចិត្តនឹងការឧស្សាហ៍ព្យាយាម និងសកម្ម។ តារាងឆ្នាំថ្មីដ៏ស្រស់ស្អាត និងប្លែកៗមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក ហើយប្រសិនបើអ្វីៗទាំងអស់ត្រូវបានគិត និងរៀបចំដោយក្តីស្រឡាញ់ និងការយកចិត្តទុកដាក់នោះ White Metal Rat នឹងដឹងគុណចំពោះការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នក ហើយឆ្នាំនឹងទទួលបានជោគជ័យ!