រសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិបន្ធូរអារម្មណ៍របស់តែធ្វើឱ្យវាមិនអាចខ្វះបានហើយក្រៅពីខ្មៅនិងបៃតងចំពោះតែនេះយើងអាចរួមបញ្ចូលពណ៌សអូឡុងនិងភីអ៊ួរ។ ប្រភេទតែនីមួយៗដែលមានឥទ្ធិពលលើរាងកាយនិងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់តែអាស្រ័យលើទីតាំងនៃការប្រមូលស្លឹកតែប៊ូសនិងរបៀបដែលអ្នកដោះស្រាយវា។
ស្លឹកតែកែច្នៃកាន់តែច្រើនមាតិកាជាតិ flavonoids តិចសកម្មភាពដែលភាគច្រើនជាលទ្ធផលនៃឥទ្ធិពលវិជ្ជមាននៃតែនៅលើខ្លួន។ គោលការណ៍នេះយើងបានប្រើនៅពេលចងក្រងចំណាត់ថ្នាក់របស់យើង។
កន្លែងទី 1 - តែបៃតង
មានដំណើរការតិចបំផុតហើយដូច្នេះមិនមានជាតិអុកស៊ីតកម្មឬអុកស៊ីតកម្មបន្តិច (៣-១២%) ហើយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភតែងតែណែនាំវា។ វាជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជំរុញការដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ជួយពន្យារអាយុកាត់បន្ថយភាពតានតឹងបង្កើនសកម្មភាពខួរក្បាលកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមល្អសម្រាប់ធ្មេញជំរុញការលូតលាស់ឆ្អឹងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងរក្សាតុល្យភាពទឹកនៅក្នុងខ្លួនបានល្អប្រសើរ។ ជាងទឹក។
កន្លែងទី ២ - តែស
នេះគឺជាតែធ្វើពីស្លឹកតែ (ពន្លក) ដែលមិនទាន់បានបើកនិងស្លឹកខ្ចី។ វាក៏ឆ្លងកាត់ដំណើរការតិចតួចដែរប៉ុន្តែជាទូទៅមានកំរិតកត់សុីខ្ពស់ជាងបៃតង (រហូតដល់ ១២%) ។ តែពណ៌សនេះនៅពេលញ៉ាំកាន់តែងងឹតបើប្រៀបធៀបទៅនឹងពណ៌បៃតង។ តែសមានគុណសម្បតិ្តដូចគ្នានឹងបៃតងតែនៅក្នុងការផ្តោតអារម្មណ៍តិចជាងហើយវាក៏អាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការអត់ធ្មត់គ្លុយកូសនិងបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលផងដែរ។
កន្លែងទី ៣ - អុលឡុង
កំរិតនៃការកត់សុីប្រែប្រួលពី ៣០ ទៅ ៧០% ដែលកាត់បន្ថយលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់ស្លឹកតែប៉ុន្តែមិនយកវាចេញទាំងស្រុងទេ។ តែនេះមានរសជាតិប្លែកហើយវាមិនអាចច្រឡំជាមួយភេសជ្ជៈដទៃទៀតបានទេ។
កន្លែងទី ៤ - តែខ្មៅ
កត់សុីខ្លាំង (៨០%) ។ ដោយសារតែកម្រិតខ្ពស់នៃការ fermentation នៃស្លឹកតែខ្មៅមានមាតិកាជាតិកាហ្វេអ៊ីនខ្ពស់បំផុត។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថាតែខ្មៅអាចការពារសួតពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីការប៉ះពាល់នឹងផ្សែងបារីនិងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។
កន្លែងទី ៥ - ភឺពឺរ
កំរិតនៃការកត់សុីមិនទាបជាងតែ Oolong ទេ។ តែ Pu-erh គឺជាការដកស្រង់តែដ៏ប្រណីតហើយវាកាន់តែធំតែគឺកាន់តែប្រសើរ។ តែ PU-erh ល្អពណ៌ទឹកក្រឡុកសម្លេងនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងាររបស់ក្រពះពោះវៀន។
មុននេះយើងបាននិយាយអំពីរឿងនេះហើយអូស្ត្រាលីបានបង្កើតតែ“ ស្រាបៀរ” ដែលមិនធម្មតានិងកំហុសទាំង ១០ ដែលយើងធ្វើនៅពេលផឹកតែ។