មាតិកា
រាងកាយរបស់យើងត្រូវការខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនវីតាមីនរ៉ែនិងទឹក។ ប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាប្រូតេអ៊ីនគឺជាសម្ភារៈសម្រាប់សាច់ដុំឆ្អឹងសរីរាង្គខាងក្នុងនិងជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរំលាយអាហារបានត្រឹមត្រូវ។
បើគ្មានប្រូតេអ៊ីនវាក៏មិនអាចទៅរួចដែរក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធឈាមរត់និងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំហើយប្រូតេអ៊ីនក៏ចូលរួមចំណែកយ៉ាងសកម្មក្នុងដំណើរការមេតាប៉ូលីសរបស់រាងកាយផងដែរដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានសារសំខាន់សម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវនិងព្យាយាមសម្រកទម្ងន់។
ប្រូតេអ៊ីនជួយបញ្ជូនសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដល់កោសិកានិងការពាររាងកាយពីកត្តាបង្ករោគខាងក្រៅ។
កន្លែងដែលត្រូវទទួលបានប្រូតេអ៊ីន
ប្រូតេអ៊ីនមិនត្រូវបានផលិតដោយរាងកាយដោយខ្លួនឯងទេដូច្នេះការទទួលទានរបស់វាគឺត្រូវការពីខាងក្រៅហើយអាចគ្រប់គ្រងបានព្រោះមនុស្សភាគច្រើនមិនទទួលបានប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រូតេអ៊ីនសូម្បីតែពាក់កណ្តាល។
តើការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីនកើតឡើងយ៉ាងដូចម្តេច
ប្រូតេអ៊ីនពីអាហារត្រូវបានបំបែកនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារទៅអាស៊ីតអាមីណូ។ អាហារសត្វមានអាស៊ីដអាមីណូចាំបាច់ទាំងអស់ដែលរាងកាយអាចសំយោគពីប្រូតេអ៊ីនហើយប្រភពរុក្ខជាតិមានសំណុំមិនពេញលេញ។
ពីពោះវៀនអាស៊ីដអាមីណូចូលក្នុងឈាមហើយត្រូវបានចែកចាយទៅគ្រប់កោសិកានៃរាងកាយ។ កោសិកាសំយោគម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីនចាំបាច់ពីអាស៊ីដអាមីណូដែលត្រូវបានប្រើដោយរាងកាយសម្រាប់តម្រូវការរបស់វា។
តើអ្វីទៅជាបទដ្ឋាននៃប្រូតេអ៊ីនក្នុងមួយថ្ងៃ
មនុស្សម្នាក់ត្រូវការទទួលទានជាតិប្រូតេអ៊ីន ០.៤៥ ក្រាមក្នុង ១ គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាល់ថ្ងៃប្រសិនបើអ្នកហាត់ប្រាណឬមានរបៀបរស់នៅសកម្មហួសប្រមាណអ្នកអាចបង្កើនកំរិតប្រូតេអ៊ីនដល់យ៉ាងហោចណាស់ ១ ក្រាម។
តើអាហារអ្វីខ្លះដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីន
ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលសត្វ - នៅក្នុងសាច់មានជាតិខ្លាញ់ទាប ត្រី ស៊ុត ផលិតផលទឹកដោះគោ។ អ្នកបួសអាចបង្កើតការខ្វះជាតិប្រូតេអ៊ីនបានដោយការបរិភោគផ្នែកមួយនៃ legumes, សណ្តែក, គ្រាប់, គ្រាប់។
របៀបចំអិននិងញ៉ាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ
វាជាការប្រសើរក្នុងការរៀបចំចានប្រូតេអ៊ីនដោយស្ងោរឬដុតដោយមិនបន្ថែមប្រេង។ អ្នកគួរតែញ៉ាំផលិតផលប្រូតេអ៊ីនដាច់ដោយឡែកពីបបរ នំប៉័ង និងដំឡូង។ បន្ថែមសាឡាត់បន្លែទៅត្រីឬសាច់។ អាហារប្រូតេអ៊ីនអាចត្រូវបានគេបរិភោគមិនលើសពី 18 ម៉ោងដើម្បីកុំឱ្យផ្ទុកលើសទម្ងន់នៃក្រពះពោះវៀនជាមួយនឹងដំណើរការដ៏លំបាកនៃការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីននៅពេលយប់។
តើនឹងមានអ្វីកើតឡើងប្រសិនបើមិនមានប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់
ជាមួយនឹងកង្វះប្រូតេអ៊ីនការរំលាយអាហារថយចុះម៉ាសសាច់ដុំថយចុះហើយខ្លាញ់កើនឡើង។ ស្បែកសក់ក្រចកត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយប្រូតេអ៊ីនស្ទើរតែទាំងស្រុងដូច្នេះស្ថានភាពរបស់ពួកគេអាស្រ័យដោយផ្ទាល់ទៅលើអាហារូបត្ថម្ភប្រូតេអ៊ីន។
ជាមួយនឹងកង្វះប្រូតេអ៊ីនជំងឺផ្តាសាយកាន់តែញឹកញាប់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ។
ហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍
- ម៉ូលេគុលកូឡាជែនមានអាស៊ីតអាមីណូចំនួន ២០០០ ហើយប្រសិនបើការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានរំខាននោះគ្មានក្រែមណាដែលធ្វើអោយស្បែករបស់អ្នកស្រស់ថ្លាឡើយ។
- ប្រសិនបើអ្នកមិនបំពេញបន្ថែមកង្វះជាតិប្រូតេអ៊ីនទេរាងកាយនឹងទាញអាស៊ីតអាមីណូពីសរីរាង្គខាងក្នុងដែលជៀសមិនរួចនាំឱ្យមានការបំផ្លាញពួកគេ។