អាល់ម៉ុនគឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារដែលជួយឱ្យអាយុវែង និងមានសុខភាពល្អ នេះបើយោងទៅតាមការសិក្សាដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តីវេជ្ជសាស្ត្រអង់គ្លេសផ្តល់។ វាមិនមែនជារឿងចម្លែកនោះទេ ដោយសារតែការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្រមួយចំនួនបានចងក្រងឯកសារពីឥទ្ធិពលវិជ្ជមាននៃគ្រាប់អាល់ម៉ុនលើសុខភាពបេះដូងក្នុងរយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។ ការសិក្សាថ្មីមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Medicineprovides បានរកឃើញថា អ្នកចូលរួមដែលទទួលទានផ្លែអាល់ម៉ុនមួយក្តាប់តូចជារៀងរាល់ថ្ងៃ មានឱកាសតិចជាង 20% នៃការស្លាប់ដោយសារជំងឺមហារីក និងជំងឺបេះដូង។ ការសិក្សាដ៏ធំបំផុតនេះត្រូវបានធ្វើឡើងក្នុងចំណោមបុរស និងស្ត្រី 119 នាក់ក្នុងរយៈពេល 000 ឆ្នាំ។ អ្នកស្រាវជ្រាវក៏បានកត់សម្គាល់ផងដែរថា អ្នកដែលទទួលទានគ្រាប់ផ្លែឈើជារៀងរាល់ថ្ងៃ មានភាពស្លេកស្លាំង និងមានរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អជាង។ ពួកគេទំនងជាមិនសូវជក់បារី និងធ្វើលំហាត់ប្រាណញឹកញាប់ជាង។ នេះបើតាមការលើកឡើងរបស់លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Karen Lapsley ប្រធានអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៅក្រុមប្រឹក្សាអាល់ម៉ុងនៃរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា។ អាល់ម៉ុនមានកំណត់ត្រាសម្រាប់ធាតុដូចជាប្រូតេអ៊ីន (30 ក្រាម) ជាតិសរសៃ (6 ក្រាម) កាល់ស្យូម (4 ក្រាម) វីតាមីន E riboflavin និង niacin (75 មីលីក្រាម) ក្នុង 1 ក្រាមនៃគ្រាប់។ ក្នុងបរិមាណដូចគ្នា មានខ្លាញ់មិនឆ្អែត ២៨ក្រាម និងខ្លាញ់ឆ្អែត ១៣ក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ការសិក្សាខាងលើមិនបានគិតគូរថាតើគ្រាប់អាល់ម៉ុនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់អំបិល ឆៅ ឬអាំងនោះទេ។ នៅក្នុង 28 ការសិក្សាផ្នែកព្យាបាលដ៏សំខាន់មួយដែលធ្វើឡើងនៅប្រទេសអេស្ប៉ាញបានកត់សម្គាល់ដូចខាងក្រោម: . វាសម្បូរទៅដោយប្រេងអូលីវ គ្រាប់ សណ្តែក ផ្លែឈើ និងបន្លែ។ អ្នកចូលរួមដែលមានហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺបេះដូងបានធ្វើតាមរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេសម្រាប់ឆ្នាំ 13 ។ បញ្ជីផលិតផលចាំបាច់រួមមាន អាល់ម៉ុន 1 ក្រាម។ ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតត្រូវបានធ្វើឡើងលើទំនាក់ទំនងរវាងផ្លែអាល់ម៉ុន និងការរក្សាទម្ងន់ដែលមានសុខភាពល្អ។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថារាងកាយរបស់យើងស្រូបយកកាឡូរីតិចជាង 2013% ពីអាល់ម៉ុនទាំងមូលជាងប្រភពភាគច្រើនណែនាំ។ ភាគច្រើនទំនងជានេះគឺដោយសារតែរចនាសម្ព័ន្ធកោសិការឹងរបស់យចន។ ទីបំផុត ការសិក្សាអំពីរោគរាតត្បាតនៅមន្ទីរពេទ្យ Brigham Women's Hospital (Boston) និងសាលាវេជ្ជសាស្ត្រ Harvard បានរកឃើញការថយចុះ 5% នៃហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកលំពែងចំពោះគិលានុបដ្ឋាយិកា 28 នាក់ ដែលញ៉ាំគ្រាប់ 20 ក្រាម យ៉ាងហោចណាស់ពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ អាល់ម៉ុននៅក្នុងការបង្ហាញណាមួយ: កំទេចប៊ឺអាល់ម៉ុនទឹកដោះគោឬគ្រាប់ទាំងមូលមានក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិតែមួយគត់ដែលកម្រអ្នកណាម្នាក់មិនអាចភ្លក់បាន។ ហេតុអ្វីមិនបន្ថែមគ្រាប់ដ៏អស្ចារ្យនេះមួយក្តាប់តូចទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក?
2022-11-11