Eggplants មិនមានប្រជាប្រិយភាព និងពេញនិយមដូចដំឡូងបារាំង ប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ទេ ប៉ុន្តែវាមានជីវជាតិខ្លាំង និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់មនុស្ស។ សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុង eggplant មិនត្រឹមតែរួមចំណែកដល់ការរក្សាសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងការពារការវិវត្តនៃជំងឺមួយចំនួនផងដែរ។ ដូច្នេះតើអ្វីជាគុណសម្បត្តិចម្បងរបស់វា: សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ណាសូនីន ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងស្បែកពងមាន់។ យោងតាមការសិក្សាឆ្នាំ 2005 សារធាតុ nasunin នៅក្នុង eggplant មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងអនាម័យ។ យោងតាមអ្នកជំនាញ កោសិកាមហារីកមានសមត្ថភាពបង្កើត angiogenesis ដោយហេតុនេះផ្តល់ការផ្គត់ផ្គង់ឈាមរបស់ពួកគេផ្ទាល់។ ដោយសារសមត្ថភាពនៃកោសិកាមហារីកនេះ ពួកវាធ្វើឱ្យដុំសាច់លូតលាស់លឿន។ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹង angiogenic របស់ nasunin ការពារការកើតឡើងនៃ angiogenesis ដោយហេតុនេះការពារការលូតលាស់ដុំសាច់។ Eggplant សម្បូរទៅដោយអាស៊ីត chlorogenic ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា។ យោងតាមការស្រាវជ្រាវរបស់ក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក អាស៊ីត chlorogenic គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មលេចធ្លោនៅក្នុង eggplant ។ វាជួយកាត់បន្ថយកម្រិតនៃកូលេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" និងសម្លាប់រ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបណ្តាលឱ្យកើតមហារីក។ អាស៊ីត Chlorogenic មានលក្ខណៈសម្បត្តិការពារ antimutagenic និងការពារការផ្លាស់ប្តូរកោសិកាទៅជាកោសិកាមហារីក។ លើសពីនេះទៀត អ្នកជំនាញជឿថា អាស៊ីតនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងមេរោគ ដែលជួយក្នុងការព្យាបាល និងការពារជំងឺមេរោគ។ ពងទាមានវីតាមីនជាច្រើន ប៉ុន្តែពួកវាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C អាស៊ីតហ្វូលិក វីតាមីន B វីតាមីន A។ វីតាមីនទាំងនេះមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើស្ថានភាពទូទៅនៃរាងកាយ និងបង្កើនភាពធន់នឹងជំងឺផ្សេងៗ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ eggplant មានសារធាតុរ៉ែដូចជាផូស្វ័រកាល់ស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមនិងប៉ូតាស្យូមដែលការពារការវិវត្តនៃជំងឺរលាកសន្លាក់ជំងឺពុកឆ្អឹងនិងជំងឺបេះដូង។
2022-11-11