ម្ហូបវៀតណាម

បន្លែស្រស់ផ្លែឈើផ្លែឈើនិងអាហារសមុទ្រច្រើនក្រៃលែងដែលបានរៀបចំដោយការចៀនតិចៗស៊ុបពោរពេញទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន - ដូច្នេះហើយទើបថ្ងៃនេះ ម្ហូបវៀតណាមស្ថិតក្នុងលំដាប់កំពូលទាំង ១០ ដែលល្អបំផុតនិងមានសុខភាពល្អបំផុតនៅលើពិភពលោក…តើវាពិតជាឬ? អាយុកាលជាមធ្យមនៅប្រទេសវៀតណាមគឺ ៧៧ ឆ្នាំដែលជាការបញ្ជាក់ដ៏ល្អនៃសារប្រយោជន៍នៃចានក្នុងស្រុក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកុំភ្លេចថានៅគ្រប់ប្រទេសទាំងអស់ដែលមានស្រូវសាលីសច្រើនត្រូវបានគេបរិភោគជំងឺដែលទាក់ទងនឹងកង្វះវីតាមីនបេត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។ ឧទាហរណ៍នៅសហរដ្ឋអាមេរិកឧទាហរណ៍ច្បាប់មានកាតព្វកិច្ចតមអាហារពណ៌សជាមួយអាហារបំប៉នវីតាមីន B និងជាតិដែក។

អាកាសធាតុត្រូពិចនៃប្រទេស និងនៅជិតសមុទ្របង្កើតលក្ខខណ្ឌដ៏ល្អសម្រាប់ការផលិតផលិតផលអាហារជាច្រើនប្រភេទ។ នៅ​ខេត្ត​ភាគ​ខាង​ជើង​ដែល​អាកាសធាតុ​ត្រជាក់​ជាង​នេះ អាហារ​មាន​រសជាតិ​ហឹរ​តិច​ជាង​នៅ​ភាគ​ខាង​ត្បូង។ នៅភាគខាងជើង គ្រឿងទេសតិចជាងមុនដុះ ហើយជំនួសឱ្យម្ទេស ម្រេចខ្មៅត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់ជាងនៅទីនោះ។ ម៉្យាងវិញទៀត បណ្តាខេត្តភាគខាងត្បូងត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានរសជាតិផ្អែមនៃចានរបស់ពួកគេ នេះគឺដោយសារតែការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោ Kosy ជាញឹកញាប់ជាគ្រឿងទេស។

វាគឺជាលក្ខណៈដែលស្ទើរតែគ្រប់មុខម្ហូបទាំងអស់ត្រូវបានបម្រើក្នុងចានធំ ៗ ។ នៅប្រទេសវៀតណាមវាមិនមែនជាទម្លាប់ក្នុងការញ៉ាំតែម្នាក់ឯងទេ។

ផលិតផលដែលប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ ជាទូទៅមានភាពចម្រុះ និងស្គាល់គ្រប់គ្នា។ នៃសាច់ ទាំងនេះគឺ៖ សាច់គោសាច់ជ្រូកនិងសាច់ពពែ ការលេងហ្គេម៖ មាន់និងទា។

អាហារសមុទ្រក្តាមបង្គាមើមនិងត្រីជាច្រើនប្រភេទ។ ដោយឡែកពីគ្នាវាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ចំពោះការញ៉ាំពពួកទឹកប្រៃយក្ស (វាក៏ត្រូវបានគេវាយតម្លៃថាជារដូវសម្រាប់ទឹកជ្រលក់) ដង្កូវសមុទ្រ Nereid សត្វអណ្តើកខ្យងនិងឆ្កែ។

ពីបន្លែរួមជាមួយស្ពៃក្តោបការ៉ុតត្រសក់និងប៉េងប៉ោះជាធម្មតាផ្នែកពណ៌បៃតងនៃរុក្ខជាតិត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់ដែលជាចំនួនប្រភេទដែលមិនអាចពិពណ៌នាបាន។ វាក៏មានបន្លែមិនធម្មតាដែរដូចជា Egg Tree ដែលផ្លែឈើរបស់វាទាំងពីរមើលទៅមានរសជាតិដូច eggplant ។

ពីផ្លែឈើមិនធម្មតា គួរឱ្យកត់សម្គាល់៖ អាសេរ៉ូឡា (បារ៉ាបាសសឺរី) អាណូណាផ្កាយផ្លែប៉ោមប៉ាតាយ៉ាសាវម៉ាវ។ ហើយជាការពិតណាស់ព្រះមហាក្សត្រ Rhys គ្រប់គ្រងនគរធ្វើម្ហូបទាំងមូលរបស់វៀតណាម! អង្ករគ្រប់ពណ៌នៃឥន្ធនូគ្រប់រសជាតិនិងខ្នាត។

គេត្រូវចងចាំថាប្រទេសនៅភាគខាងត្បូងដែលមានអាកាសធាតុត្រូពិកមានសារពាង្គកាយធាតុបង្កជំងឺជាច្រើននៅក្នុងពពួកសត្វរបស់ពួកគេប្រជាជនក្នុងតំបន់ដោះស្រាយបញ្ហានេះដោយប្រើគ្រឿងទេសក្តៅនិងឱសថពិសេសដែលបំពេញតាមម្ហូបទាំងអស់។ បញ្ជីនៃឱសថនិងគ្រឿងទេសបែបនេះខុសគ្នាពីខេត្តមួយទៅខេត្តមួយប៉ុន្តែកុំខ្លាច: អរគុណចំពោះគោលការណ៍នៃភាពសុខដុមនៃធាតុទាំងប្រាំដែលម្ហូបវៀតណាមស្ទើរតែទាំងអស់មានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ស៊ុបភូ។ ម្ហូបជាតិទីមួយគឺស៊ុបសាច់គោជាមួយគុយទាវ។ ការបម្រើនីមួយៗមានចានធំមួយបន្ថែមជាមួយឱសថជាច្រើនប្រភេទរួមទាំងមីនិងម្ទេស។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានយ៉ាងខ្លាំងទៅលើមុខងារថ្លើមនិងជួយសង្រ្គោះពីការឈឺក្បាលនិងផ្តាសាយ។ ស៊ុបដែលក្តៅដោយខ្លួនឯងត្រូវបានគេលាយជាមួយម្រេចក្រហម។

ប៊ុនរុយ - ស៊ុបក្តាមជាមួយមីនិងប៉េងប៉ោះ។ បង្គាក្រៀមក៏ត្រូវបានគេប្រើក្នុងការរៀបចំទំពាំងបាយជូរនិងប៉ាស្តាដែរ។ ក្តាមហើយទាំងនេះគឺជាក្តាមពិសេសដែលរស់នៅក្នុងវាលស្រែត្រូវបានកំទេចនិងបុកជាមួយសំបកមុនពេលចម្អិនដែលធ្វើឱ្យម្ហូបមានជាតិកាល់ស្យូម។ ចំនួននៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាមានភាពខុសប្លែកគ្នាខណៈដែលពួកវានីមួយៗធ្វើឱ្យស៊ុបក្លាយជាគ្រាប់បែកដែលមានជីវជាតិពិតប្រាកដដែលមានធាតុទាំងអស់ដែលរាងកាយត្រូវការ៖ ប៉ាស្តាអម្ពិល, តៅហ៊ូចៀន, ហ្គាហ្សីនៀ, គ្រាប់អាណាត់តូ, ទឹកខ្មេះអង្ករ, សាច់ជ្រូកដុត, ស្ពៃចង្កា, ចេក ម្សៅ, ល ...

គុយទាវសាច់គោគុយទាវដែលមានប្រភពផ្ទាល់ពីផ្ទះបាយនៃរាជវាំង។ វាល្បីល្បាញដោយសារការរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អិតល្អន់នៃធាតុទស្សនវិជ្ជាជាមូលដ្ឋាននៃរសជាតិផ្អែមប្រៃជូរនិងប្រៃ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយរសជាតិជូររបស់ស្លឹកគ្រៃដើរតួជាវីយូឡុងដំបូងគេនៅទីនេះ។

កានងូតទឹក។ ស៊ុបគុយទាវក្រាស់ជាមួយជើងជ្រូកនិងបង្គា។

ខាវឡូគឺជាមីពិសេសដែលមានសាច់ជ្រូកនិងឱសថ។ វាត្រូវបានផលិតនៅក្នុងខេត្តតែមួយនៃប្រទេសវៀតណាមភាគកណ្តាល។ ម្សៅអង្ករសម្រាប់គុយទាវគួរតែត្រូវបានលាយជាមួយផេះនៃដើមឈើដែលដុះនៅលើកោះក្បែរនោះ (១៩ គីឡូម៉ែត្រ) ។ ហើយទឹកសម្រាប់ចម្អិនអាហារត្រូវបានយកចេញពីអណ្តូងក្នុងស្រុកជាក់លាក់។

បាគួន។ ខ្ទះម្សៅអង្ករជាមួយសាច់ជ្រូកនិងផ្សិត។ dough ត្រូវបានធ្វើឱ្យទន់ភ្លន់ខ្លាំងដូចខាងក្រោម: នំផេនខេនធ្វើពីម្សៅអង្ករត្រូវបានដាក់នៅលើកញ្ចឹងកនៃសក្តានុពលដែលទឹកកំពុងពុះ។

សូសៀ។ ខ្ទះចៀនហឹរខ្ចប់ក្នុងស្លឹកស្ពៃ, ប្រោះជាមួយទឹកត្រីជូរឬផ្អែមដែលដាក់ជាមួយសាច់ជ្រូកបង្គា។ ល។

Banh mi គឺជានំប៉័ងរបស់វៀតណាមដែលភាគច្រើនជាទំរង់នៃ baguette ។ សំណុំបែបបទនំប៉័ងនេះបានក្លាយជាការពេញនិយមចាប់តាំងពីការត្រួតត្រារបស់បារាំងនៅសម័យអាណានិគម។ សព្វថ្ងៃនេះ Ban Mi ត្រូវបានគេយល់ថាជានំសាំងវិចដែលជាជម្រើសពេញនិយមបំផុតគឺចំណិតសាច់ជ្រូកឬសាច់ក្រកសាច់ជ្រូកថ្លើម Galantin (ឈីសពីសាច់ជ្រូកឬសាច់បក្សី) mayonnaise ។

Kom Tam - អង្ករខ្ទិះជាមួយកូនជ្រូកចៀន។ ផ្នែកពិសេសមួយនៃមុខម្ហូបនេះគឺជាគ្រឿងផ្សំបន្ថែមពិសេស៖ សាច់ជ្រូកស្រស់លាយជាមួយស្បែកសាច់ជ្រូក។ បន្លែនិងបៃតងត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយបង្គាចំហុយនិងពងច្របាច់ - រឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺត្រូវព្យាយាមឱ្យសមទៅនឹងគោលការណ៍ទស្សនវិជ្ជាទាំងអស់ទៅក្នុងចានតែមួយ។

Thit Kho ។ មុខម្ហូបឆ្នាំថ្មីនៅខេត្តភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសវៀតណាមត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់ជ្រូកជ្រក់និងស៊ុតឆ្អិនដែលដាក់ក្នុងខ្ទិះដូង។ នេះគឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការថ្វាយដល់ដូនតា។ អង្ករត្រូវបានបម្រើជាមួយវានៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។

Com hyung ។ មុខម្ហូបឆ្នាំថ្មីនៅខេត្តភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសវៀតណាមត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់ជ្រូកជ្រក់និងស៊ុតឆ្អិនដែលដាក់ក្នុងខ្ទិះដូង។ នេះគឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការថ្វាយដល់ដូនតា។ អង្ករត្រូវបានបម្រើជាមួយវានៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។

វិលនិទាឃរដូវ។ ក្នុងឆ្នាំ ២០១១ ពួកគេបានយកចំណាត់ថ្នាក់ទី ៣០ ក្នុងចំណាត់ថ្នាក់“ ៥០ ចានឆ្ងាញ់បំផុត” របស់ទូរទស្សន៍ស៊ីអិនអិនហើយត្រូវបានបញ្ចូលយ៉ាងរឹងមាំនៅក្នុងបញ្ជីរាយឈ្មោះភោជនីយដ្ឋាននានានៅជុំវិញពិភពលោក។ ជាបឋមក្រដាសអង្ករដែលអាចបរិភោគបានត្រូវបានរៀបចំ - ប៊ិញទ្រាង - បន្ទាប់មកការបំពេញសាច់ជ្រូកបង្គាបន្លែនិងគុយទាវត្រូវបានរុំនៅក្នុងនោះ។

ប៊ុល។ ជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅទូទាំងអាស៊ីអាគ្នេយ៍ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបមួយដែលគួរអោយស្អប់ខ្ពើមបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក។ នេះគឺជាស៊ុតទាដែលត្រូវបានដាំឱ្យពុះបន្ទាប់ពីអំប្រ៊ីយ៉ុងមានភាពចាស់ទុំនិងបង្កើតឡើងនៅក្នុងវា។ បម្រើក្នុងទឹកក្រូចឆ្មាដែលមានជាតិប្រៃល្អដែលអមដោយស្រាបៀរក្នុងស្រុក។

បានហ្វ្លាន។ pudding caramel មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ឬ caramel គឺជាម្ហូបមួយផ្សេងទៀតដែលត្រូវបាននាំយកមកដោយអាណានិគមបារាំង។ នៅប្រទេសវៀតណាមគេច្រើនតែចាក់កាហ្វេខ្មៅដែលពង្រឹងនិងសង្កត់ធ្ងន់លើភាពសុខដុមនៃធាតុទាំង ៥ ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ: ស៊ុតនិងសុីរ៉ូស្ករ។

នំប៊ូគឺជានំផ្អែមធំឬនំតូចធ្វើពីម្សៅអង្ករនិងប្រេងដូង។ pulp Ban Bo ប្រហាក់ប្រហែលនឹងក្រេបទឹកឃ្មុំដោយសារតែពពុះខ្យល់តូច។ Yeast ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងការរៀបចំរបស់វា។

ផ្អែកលើវត្ថុធាតុដើម រូបភាពត្រជាក់ទំនើប