ម្ហូបបែលហ្ស៊ិក

waffles បែលហ្ស៊ិកក្រអូប, pralines រឿងព្រេងនិទាន, ការ៉េមឆ្ងាញ់, សូកូឡាឆ្ងាញ់បំផុតនិងស្រាបៀរក្នុងស្រុកដែលមានគុណភាពខ្ពស់រាប់រយ-នេះគ្រាន់តែជាផ្នែកតូចមួយនៃម្ហូបបែលហ្ស៊ិកពិតប្រាកដ។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការអភិវឌ្ឍនិងការបង្កើតរបស់វាគឺសម្បូរបែបមិនគួរឱ្យជឿ។ វាបានចាប់ផ្តើមប្រហែល ២០ ឆ្នាំមុននៅពេលដែលប្រជាជនរស់នៅលើទឹកដីនៃបែលហ្ស៊ិកសម័យទំនើប។ ដំបូងពួកគេចូលរួមក្នុងការបរបាញ់និងប្រមូលផ្តុំហើយញ៉ាំតែអ្វីដែលពួកគេអាចទទួលបាន។ ក្រោយមកពួកគេបានស្ទាត់ជំនាញក្នុងការនេសាទដោយចូលរួមក្នុងកសិកម្មនិងបង្កាត់ពូជសត្វគោដែលធ្វើអោយរបបអាហាររបស់ពួកគេមានភាពប្រសើរឡើង។

ម្ហូបបែលហ្ស៊ិកមានការរីកចម្រើនក្នុងរជ្ជកាលសេសារ។ បន្ទាប់មក ពាណិជ្ជកម្មសកម្មជាមួយចក្រភពរ៉ូមបានរួមចំណែកដល់ការផ្សព្វផ្សាយផលិតផលក្រៅប្រទេសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្នុងប្រទេស ជាពិសេសប្រេងអូលីវ និងស្រា។ និយាយអីញ្ចឹង នៅពេលនេះ ម្ហូបបែលហ្ស៊ិកអាចមានអំនួតតាមរយៈជម្រើសដ៏ធំនៃផលិតផល៖ ប្រភេទផ្សេងៗនៃសាច់ និងត្រី ផលិតផលទឹកដោះគោ ធញ្ញជាតិ នំប៉័ង គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ក៏ដូចជាសាច់ និងស្រាបៀរ។

ប៉ុន្តែសូម្បីតែនេះមិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ជនជាតិរ៉ូមទេ។ កងទ័ពទាមទារឱ្យមានអាហារឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។ ជាលទ្ធផលតំបន់ព្រៃឈើធំ ៗ ត្រូវបានកាប់បំផ្លាញសម្រាប់ដំណាំកសិកម្ម។ ហើយអ្នកស្រុកបានចាប់ផ្តើមដាំដុះស្រូវសាលីស្រូវសាលីស្រូវសាលីក៏ដូចជាស្ពៃការ៉ុត beets ខ្ទឹមបារាំងផ្លែក្រូចម្ទេសម្ទេសម្ទេសម្ទេសនិងម្ទេស។ ការជីកបុរាណវិទ្យាបានបង្ហាញថារួចទៅហើយនៅក្នុងសតវត្សទី XNUMXst-XNUMXnd ។ ជនជាតិប៊ែលហ្សិកមិនត្រឹមតែមានផ្លែឈើដ៏ច្រើនដែលក្នុងនោះមានផ្លែ cherries, pears និងទំពាំងបាយជូទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានគ្រាប់ផ្លែឈើអំបិលនិង fennel ទៀតផង។

ជាមួយនឹងការដួលរលំនៃចក្រភពរ៉ូមប្រទេសបែលហ្ស៊ិកបានចាប់ផ្តើមត្រូវបានដោះស្រាយដោយហ្វ្រង់និងអាល្លឺម៉ង់។ ដោយបានបោះបង់ចោលនូវប្រពៃណីធ្វើម្ហូបដែលមានស្រាប់ពួកគេបានយករបស់ខ្លះទៅធ្វើម្ហូបបែលហ្ស៊ិក។ នៅទីនេះពួកគេចាប់ផ្តើមតមអាហារក៏ដូចជាយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការរៀបចំតុនិងបម្រើចាន។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកវាជាច្បាប់មួយនៅក្នុងប្រទេសបែលហ្ស៊ិកដែលចានគួរតែមិនត្រឹមតែហ៊ាននិងពេញចិត្តប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្រស់ស្អាតទៀតផង។ បនា្ទាប់មកវាបានក្លាយជាការប្រកួតជុំថ្មីនៅក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រនៃម្ហូបជាតិបែលហ្ស៊ិក។

នៅសតវត្សទី XV -XVI ។ សៀវភៅធ្វើម្ហូបដំបូងបានចាប់ផ្តើមលេចឡើងនៅបែលហ្ស៊ិក។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ ជាច្រើនបានចាប់ផ្តើមរៀបចំនៅទីនេះដែលក្នុងនោះកន្លែងពិសេសមួយត្រូវបានផ្តល់ជូនបង្អែម។ និយាយអីញ្ចឹងដំឡូងដែលនាំចូលពីអាមេរិកនៅពេលនេះត្រូវបានជនជាតិបែលហ្ស៊ិកយល់ថាជាចំណីជ្រូកប៉ុន្តែរួចទៅហើយនៅសតវត្សទី XNUMX ។ អ្នកក្រចាប់ផ្តើមញ៉ាំវាយ៉ាងសកម្ម។

នៅសតវត្សទី XVIII - XIX ។ ប្រទេសបារាំងមានឥទ្ធិពលយ៉ាងធំធេងលើការអភិវឌ្ of ម្ហូបបែលហ្ស៊ិក។ បន្ទាប់មកគ្រឿងសមុទ្រថ្លៃ ៗ បានរីករាលដាលនៅទីនេះជាពិសេសបង្កងនិងអយស្ទ័រផ្លែឈើកម្រដូចជាផ្លែonsឡឹកនិងម្នាស់និងទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរភោជនីយដ្ឋានដំបូងបានចាប់ផ្តើមបើកដំណើរការនៅបែលហ្ស៊ិក។

ចាប់តាំងពីទទួលបានឯករាជ្យនៅឆ្នាំ ១៨៣០ ម្ហូបបែលហ្ស៊ិកកាន់តែអស្ចារ្យជាងមុន។ ភោជនីយដ្ឋាននិងហាងកាហ្វេក្នុងស្រុកជាច្រើនត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថាល្អបំផុតនៅអឺរ៉ុប។ ហើយមេចុងភៅស៊ែលស៊ែលដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវមុខម្ហូបបារាំងយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ជាមួយម្ហូបហ្វាឡិននិងវ៉ាល់ឡុងបានក្លាយជាល្បីល្បាញទូទាំងពិភពលោកបន្តិចម្តង ៗ ។

ដូច្នេះម្ហូបបែលហ្ស៊ិកបានស្រូបយកអ្វីដែលល្អបំផុតដែលបារាំងអាឡឺម៉ង់និងហូឡង់មានរួមបញ្ចូលគ្នាដោយជោគជ័យនៅក្នុងមុខម្ហូបនីមួយៗរបស់វា។ លក្ខណៈពិសេសរបស់វាស្ថិតនៅក្នុងភាពដើមនិងភាពដើមរបស់វា។ និយាយអីញ្ចឹងជនជាតិប៊ែលហ្សិកតែងតែព្យាយាមបន្ថែមអ្វីដែលពិសេសចំពោះមុខម្ហូបប្រពៃណីនីមួយៗរបស់អ្នកជិតខាង។ ពួកគេដាក់គ្រឿងទេសទឹកឃ្មុំឬអង្ករនៅក្នុងស្រាបៀរ។ ហើយក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះស្រាបៀរនីមួយៗត្រូវបានគេផ្តល់ជូនជាមួយកែវជាក់លាក់មួយដែលវាជាទម្លាប់ក្នុងការផឹកវា។ នៅក្នុងសូកូឡាដែលបានបញ្ចប់ - ការបំពេញ (នេះគឺជារបៀបដែលបង្អែមព្រីលីនបានលេចចេញមក) ហើយនៅលើចានជាមួយហ្វ្រេសបារាំង (ស្រុកកំណើតរបស់គាត់គឺប៊ែលហ្សិកមិនមែនសហរដ្ឋអាមេរិកទេ) ។

ហើយជនជាតិបែលហ្ស៊ិកក៏ជាអ្នកពិសោធន៍ពិតប្រាកដដែរ។ ពួកគេបានបង្កាត់ពូជពន្លកប៊្រុចសែល, endive ឬ chicory ហើយបានផ្តល់អំណោយដោយសប្បុរសដល់ពិភពលោកទាំងមូល។ ហើយពួកគេក៏បានចែករំលែកសូកូឡាឆ្ងាញ់ដែលនៅតែត្រូវបានគេធ្វើដោយដៃនៅកន្លែងជាច្រើន។ លើសពីនេះទៀតមានសារមន្ទីរសូកូឡាដែលមានតែមួយប្រភេទនៅបែលហ្ស៊ិក។

លក្ខណៈពិសេសនៃភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកនិងអាហារបរិភោគគឺជាផ្នែកដ៏ធំដែលពួកគេបម្រើ។ ជនជាតិបែលហ្ស៊ិកខ្លួនឯងពន្យល់ពីរឿងនេះដោយសេចក្តីស្រឡាញ់របស់ពួកគេចំពោះអាហារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលពួកគេអាចដឹកឆ្លងកាត់ជាច្រើនសតវត្សហើយដែលពួកគេត្រៀមខ្លួនចែករំលែកដល់អ្នករាល់គ្នា។

អាហារ​ទូទៅ​បំផុត​ក្នុង​ប្រទេស​បែលហ្ស៊ិក​មាន​គ្រប់​ប្រភេទ​សាច់ និង​ត្រី អាហារ​សមុទ្រ បន្លែ និង​ផ្លែឈើ ផលិតផល​ទឹកដោះគោ គ្រឿងទេស គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ ផ្សិត និង​គ្រាប់។ ភេសជ្ជៈដែលចូលចិត្តនៅទីនេះគឺ ស្រាបៀរ ស្រាក្រហម កាកាវ និងកាហ្វេ។

វិធីចម្អិនប្រជាប្រិយបំផុតនៅបែលហ្ស៊ិក៖

ម្ហូបបែលហ្ស៊ិកគឺពោរពេញទៅដោយភាពរីករាយសម្រាប់គ្រប់រសជាតិនិងថវិកា។ ទន្ទឹមនឹងនេះការប្រមូលផ្ដុំនៃម្ហូបដែលភ្លឺនិងប្លែកបំផុតអាចត្រូវបានសម្គាល់នៅក្នុងវា។ ក្នុងចំណោម​ពួកគេ:

ម្ទេសនិងបំពងបារាំង។

អន្ទង់ជាមួយទឹកជ្រលក់បៃតង។

គល់ឈើគឺជាសុទ្ធដែលធ្វើពីបន្លែជា root ដូចជាដំឡូង។

ដំឡូងបំពងបារាំង។

Waterzoy គឺជាស៊ុបដែលមានមូលដ្ឋានលើទំពាំងបាយជូរត្រីឬសាច់មាន់ជាមួយបន្លែដែលមានដើមកំណើតមកពីហ្វ្លង់ដឺរ។

អ្នកទៅ Flemish បន្ថែមទៀត។

សាច់អាំងតាតា។

សាច់ក្រកពណ៌ស។

ស៊ុបភើស៊្រីហ្វដរាងចតុកោណមានរាងនិងមានខ្យល់។

ចង្កេះរុំដែលមានរាងពងក្រពើឬរាងមូលហើយមានវាយនភាពរឹងមាំ។

Speculos គឺជានំគ្រឿងទេស។

នំទឹកឃ្មុំគ្រឿងទេស។

សូកូឡាបែលហ្ស៊ិក។

Cuberdon - ស្ករគ្រាប់ចាហួយរាងកោណ។

ឈីមេយ។

Hoegaarden ។

ឡេហ្វ។

Stella Artois ។

Blanche មកពីទីក្រុងព្រុចសែល។