ផ្លែប៉ោម គឺជាផ្លែឈើជាតិរបស់ប្រទេសជប៉ុន ហើយវាក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកជាស្រុកកំណើតរបស់ខ្លួនផងដែរ។ នៅឆ្នាំ 1607 ប្រធានក្រុមអង់គ្លេស ចន ស្ម៊ីធ បានសរសេរលេងសើចអំពីផ្លែព្រូន៖ .
ទោះបីជាដាំក្នុងគោលបំណងក៏ដោយ ក៏ផ្លែប៉េងបោះអាចត្រូវបានគេរកឃើញថាកំពុងលូតលាស់នៅក្នុងព្រៃ ឬនៅលើដីដំណាំដែលគេបោះបង់ចោល។ ដើមប៉ោមនេះច្រើនតែរកឃើញនៅតាមផ្លូវក្នុងវាលរហោស្ថានតាមជនបទ។ នៅនិទាឃរដូវផ្កាក្រអូបពណ៌សឬបៃតងលឿងរីកនៅលើដើមឈើដែលប្រែទៅជាផ្លែឈើនៅខែកញ្ញាដល់ខែវិច្ឆិកា។ ពេលទុំពេញ ផ្លែធ្លាក់ពីលើដើម។ Persimmon ត្រូវបានបរិភោគមិនត្រឹមតែដោយមនុស្សប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងសត្វដូចជាសត្វក្តាន់ raccoons កណ្តុរ marsupial និងកញ្ជ្រោងផងដែរ។
ផ្លែឈើនេះគឺជាផ្លែឈើមួយក្នុងចំណោមផ្លែឈើមួយចំនួនដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងកោសិកាមហារីកសុដន់ដោយមិនប៉ះពាល់ដល់កោសិកាដែលមានសុខភាពល្អ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រសន្មតថាឥទ្ធិពលនេះចំពោះសារជាតិ flavonoid fisetin ដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែមួយចំនួន ប៉ុន្តែជាពិសេសនៅក្នុងផ្លែ persimmons។
ផ្លែ Persimmon ទុំសម្បូរទៅដោយជាតិទឹក និងមាន 79% របស់វា។ Persimmon មានវីតាមីន A ច្រើនជាងផ្លែប៉ោម ៤០ ដង។ មាតិកានៃវីតាមីន C ប្រែប្រួលពី 40 ទៅ 7,5 មីលីក្រាមក្នុង 70 ក្រាមនៃ pulp អាស្រ័យលើពូជ។ វាក៏ផ្ទុកសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តជាច្រើនផងដែរ៖ វីតាមីន A, C, E, K, ស្មុគស្មាញ B, សារធាតុរ៉ែ - ស័ង្កសី ទង់ដែង ជាតិដែក ម៉ាញ៉េស្យូម កាល់ស្យូម និងផូស្វ័រ ដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការរបស់មនុស្សមានសុខភាពល្អ។
ការសិក្សាប្រៀបធៀបដំបូងនៃផ្លែប៉ោម និងផ្លែប៉ោមក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺក្រិនសរសៃឈាមបានធ្វើឡើងនៅសាកលវិទ្យាល័យ Hebrew University of Jerusalem ក្នុងប្រទេសអ៊ីស្រាអែល។ - នេះគឺជាការសន្និដ្ឋានរបស់អ្នកស្រាវជ្រាវ Shela Gorinshtein អ្នកស្រាវជ្រាវនៅនាយកដ្ឋានគីមីសាស្ត្រវេជ្ជសាស្ត្រនៃសាកលវិទ្យាល័យ Hebrew ។ យោងតាមការសិក្សា ផ្លែព្រូនក៏សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម phenolic សំខាន់ៗផងដែរ។ Persimmons មានកម្រិតខ្ពស់នៃសូដ្យូម ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម កាល់ស្យូម ជាតិដែក និងម៉ង់ហ្គាណែស ខណៈដែលផ្លែប៉ោមមានកំហាប់ទង់ដែង និងស័ង្កសីខ្ពស់ជាង។
ប្រទេសសំខាន់ៗដែលផ្គត់ផ្គង់ persimmons គឺ។
ហេតុការណ៍មួយចំនួន:
1) ដើម persimmon អាចផ្តល់ផ្លែឈើដំបូងបន្ទាប់ពីប្រហែល ឆ្នាំ 7 2) ស្លឹក persimmon ស្រស់និងស្ងួតត្រូវបានគេប្រើ នៅក្នុងតែ 3) Persimmon ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ berries 4) នៅក្នុងព្រៃដើមឈើ persimmon រស់នៅ ដល់ ២៥ ឆ្នាំ 5) ផ្លែឈើនីមួយៗមានវត្តមាន 12 ប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃ វីតាមីន C។
ផ្លែប៉េងបោះជប៉ុនដែលមិនទាន់ទុំគឺពោរពេញទៅដោយសារធាតុ tannin ជូរចត់ ដែលជាគ្រឿងផ្សំដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើស្រា និង... ថែរក្សាឈើផងដែរ។ លើសពីនេះទៀតផ្លែឈើបែបនេះត្រូវបានកំទេចនិងលាយជាមួយទឹកដែលជាលទ្ធផល
នៅក្នុងទីផ្សារអាស៊ីអ្នកអាចរកឃើញទឹកខ្មេះដែលមានមូលដ្ឋានលើ persimmon ។ ដំណោះស្រាយដែលទទួលបានដោយការពនលាយទឹកខ្មេះជាមួយទឹកត្រូវបានចាត់ទុកថាជាភេសជ្ជៈដ៏ល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។
ហើយទីបំផុត… រូបមន្តដែលបានសន្យា -!
ជំហាន 1 ។ លាយផ្លែប៉ែសទុំ ១ ពែងជាមួយផ្លែប៊ឺរី ៣ ពែង។
ជំហាន 2 ។ បន្ថែមស្ករ 13 ពែងនិងម្សៅ 12 ពែងទៅក្នុងល្បាយ berry និង persimmon ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យនំមានរសជាតិផ្អែមខ្លាំង យក 12 tbsp ។ សាហារ៉ា។ ស្រេចចិត្ត៖ អ្នកអាចបន្ថែម 1 tsp ។ ចំរាញ់ចេញពី vanilla និងបរិមាណដូចគ្នានៃ cinnamon ។
ជំហានទី 3. ចែកចាយម៉ាស់លទ្ធផលក្នុងទម្រង់មួយនៅក្រោមនំ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយសន្លឹកនៃ dough thawed (ឧទាហរណ៍, puff pastry ឬណាមួយនៃជម្រើសរបស់អ្នក) ។
ជំហាន 4 ។ ដុសស្រាលលើកំពូលនំដោយទឹក ឬទឹកដោះគោ ប្រោះជាមួយម្សៅស្ករ និង cinnamon បន្តិច។
ជំហាន 5 ។ ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 220 អង្សាសេរយៈពេល 30-40 នាទី។