ថ្ងៃដំបូងនៃខែតុលាត្រូវបានប្រារព្ធនៅទូទាំងពិភពលោកជាទិវាបួសពិភពលោកដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសមាគមបួសអាមេរិកខាងជើងក្នុងឆ្នាំ 1977 និងគាំទ្រដោយសហភាពបួសអន្តរជាតិមួយឆ្នាំក្រោយមក។ នៅឆ្នាំ 2018 គំនិតផ្តួចផ្តើមដែលបានទទួលការយល់ព្រមជុំវិញពិភពលោកនឹងមានអាយុ 40 ឆ្នាំ!
វាគឺនៅថ្ងៃនេះដែលខែយល់ដឹងអំពីបួសនឹងចាប់ផ្ដើមដែលនឹងមានរហូតដល់ថ្ងៃទី 1 ខែវិច្ឆិកា – ទិវា Vegan អន្តរជាតិ។ ខែ Mindfulness Month ត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីលើកទឹកចិត្តមនុស្សកាន់តែច្រើនឱ្យពិចារណាឡើងវិញនូវអាកប្បកិរិយារបស់ពួកគេចំពោះការបួស និងអាហារូបត្ថម្ភ ជាទូទៅសកម្មជនផ្តល់ព័ត៌មានជាច្រើននៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ កិច្ចប្រជុំ និងពិធីបុណ្យនានា ដែលនឹងមានច្រើននៅក្នុងខែនេះ។ វាដល់ពេលហើយដើម្បីចាប់ផ្តើមដំណើររបស់អ្នកទៅកាន់ការញ៉ាំដោយគិត ហើយយើងនឹងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបធ្វើវា។
ជីកចូលទៅក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រ
របបអាហារដែលប្រើពីរុក្ខជាតិលែងជារឿងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ហើយព័ត៌មាននេះពោរពេញទៅដោយតារាល្បីៗដែលគ្មានសាច់។ ការបួសដើរតួនាទីឈានមុខគេក្នុងរបបអាហារបែបប្រពៃណីជុំវិញពិភពលោក។ អ្នកគិតដ៏អស្ចារ្យរួមមាន ព្រះពុទ្ធ ខុងជឺ គន្ធី អូវីដ សូក្រាត ផ្លាតូ និងវីរជីល បានលើកតម្កើងប្រាជ្ញានៃរបបអាហារបួស ហើយបានសរសេរការឆ្លុះបញ្ចាំងលើប្រធានបទនេះ។
កែលម្អសុខភាពរបស់អ្នក។
យោងតាមការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រ ការទទួលយករបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិអាចជួយបង្កើនកម្រិតថាមពល និងកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។ នៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ Circulation វេជ្ជបណ្ឌិត Dariush Mozaffarian ចង្អុលទៅការស្រាវជ្រាវដែលបង្ហាញថាអាហាររូបត្ថម្ភមិនល្អគឺជាមូលហេតុចម្បងនៃសុខភាពមិនល្អ។
“ភ័ស្តុតាងស្តីពីអាទិភាពនៃអាហាររួមមានផ្លែឈើ បន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ប្រេងបន្លែ ទឹកដោះគោយ៉ាអួ និងធញ្ញជាតិទាំងមូលកែច្នៃតិចតួច និងសាច់ក្រហមតិច សាច់កែច្នៃ និងអាហារដែលសម្បូរទៅដោយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ម្សៅ ស្ករ អំបិល និងខ្លាញ់ trans បន្ថែម។ " វេជ្ជបណ្ឌិតសរសេរ។
ពិចារណាជម្រើសរបស់អ្នក
មានវិធីជាច្រើនដើម្បីផ្តោតលើអាហាររុក្ខជាតិ។ សាកល្បងវិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីទាំងនេះក្នុងខែនេះ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងគិតតែពីគំនិតនៃការទៅ vegan ។ អាហារពាក់កណ្តាលបួស ឬ flexitarianism រួមមានទឹកដោះគោ ស៊ុត និងសាច់ បសុបក្សី ត្រី និងអាហារសមុទ្រមួយចំនួនតូច។ Pescatarianism រួមមានទឹកដោះគោ ស៊ុត ត្រី និងអាហារសមុទ្រ ប៉ុន្តែមិនមែនសាច់ និងបសុបក្សីទេ។ បួស (ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាបួស lacto-ovo) អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកញ៉ាំផលិតផលទឹកដោះគោ និងស៊ុត ប៉ុន្តែមិនមែនត្រី និងសាច់ទេ។ Veganism មិនរាប់បញ្ចូលទាំងស្រុងនូវការប្រើប្រាស់ផលិតផលសត្វ។
ស្វែងរកប្រូតេអ៊ីន
សំណួរនៃប្រូតេអ៊ីនកើតឡើងនៅក្នុងមនុស្សគ្រប់គ្នាដែលគិតអំពីការបួស។ តែកុំខ្លាចអី! សណ្តែក សណ្តែក គ្រាប់ គ្រាប់ សណ្តែកសៀង តៅហ៊ូ និងបន្លែជាច្រើនមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់។ មានព័ត៌មានជាច្រើននៅលើអ៊ីនធឺណិតដែលបញ្ជាក់ពីរឿងនេះ។
ទៅដើរទិញឥវ៉ាន់
រុករកផលិតផលជាច្រើនរបស់ផ្សារទំនើប ដើម្បីស្វែងរកផលិតផលដែលអ្នកមិនធ្លាប់បានភ្លក់ក្នុងជីវិតរបស់អ្នក។ វាអាចជាការ៉ុតពណ៌ស្វាយ ដំឡូងជ្វា សេក ឬអាហារបួសពិសេសមួយចំនួន។ សាកល្បងភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិថ្មី ទឹកដោះគោជូរ ទឹកជ្រលក់ ដើម្បីមើលថាតើបន្លែអាចរីករាយ និងឆ្ងាញ់ដែរឬទេ។
ទិញសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មី។
ស្វែងរកសៀវភៅអាហារូបត្ថម្ភបួសតាមអ៊ីនធឺណិត ឬនៅបណ្ណាគារ។ អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលឃើញឈ្មោះថ្មី និយមន័យជាច្រើនដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងគោលបំណងធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារបួស (ទោះបីជាវាមានភាពចម្រុះបំផុតក្នុងចំណោមរបបអាហារផ្សេងទៀតទាំងអស់ក៏ដោយ)។ រៀបចំចានថ្មីពីផលិតផលដែលមិនបានសាកល្បងរយៈពេលមួយខែ ដុតនំបួស ធ្វើបង្អែមដែលមានសុខភាពល្អ។ ទទួលបានការបំផុសគំនិត និងបង្កើត!
បន្លែសម្រាប់អ្វីគ្រប់យ៉ាង
ក្នុងរយៈពេលមួយខែ ព្យាយាមបន្ថែមបន្លែ និងឱសថទៅក្នុងអាហារទាំងអស់។ ត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ប៉ាស្តាហើយឬនៅ? ចៀនបន្លែហើយបន្ថែមវានៅទីនោះ។ តើអ្នកកំពុងផលិត hummus ទេ? ជំនួសនំបុ័ង និង croutons ដែលអ្នកចង់ជ្រលក់ក្នុងម្ហូបជាមួយដំបងការ៉ុត និងចំណិតត្រសក់។ ធ្វើឱ្យបន្លែជាផ្នែកធំនៃរបបអាហាររបស់អ្នក ហើយប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នក ស្បែក និងសក់នឹងអរគុណអ្នក។
សាកល្បងភោជនីយដ្ឋានបួសថ្មី។
នៅគ្រប់ភោជនីយដ្ឋានអ្នកអាចរកចានដោយគ្មានសាច់។ ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាមិនទៅភោជនីយដ្ឋានពិសេសសម្រាប់អ្នកបួសក្នុងខែនេះ? អ្នកមិនត្រឹមតែអាចរីករាយជាមួយអាហារឆ្ងាញ់ៗ និងមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរកឃើញអ្វីដែលថ្មីដែលអ្នកអាចប្រើនៅពេលចម្អិននៅផ្ទះ។
អបអរសាទរទិវាបួសពិភពលោក
មិនត្រឹមតែអ្នកអាចរៀបចំពិធីជប់លៀងដែលនឹងរួមបញ្ចូលចានបន្លែដែលមានសុខភាពល្អពិសេសប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្របគ្នាជាមួយពិធីបុណ្យ Halloween! ពិនិត្យមើលលើ Pinterest ពីរបៀបដែលឪពុកម្តាយស្លៀកពាក់កូនរបស់ពួកគេក្នុងសំលៀកបំពាក់ល្ពៅ អ្វីដែលជាការតុបតែងដ៏អស្ចារ្យដែលពួកគេធ្វើ និងចានដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលពួកគេចម្អិន។ ប្រើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកឱ្យអស់ពីសមត្ថភាព!
មានការប្រកួត Veg
ព្យាយាមបង្កើតការសាកល្បងមួយចំនួនសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។ ជាឧទាហរណ៍ រយៈពេលមួយខែ មិនរាប់បញ្ចូលស្ករស កាហ្វេ ពីរបបអាហារ ឬបរិភោគតែចានដែលទើបរៀបចំថ្មីៗ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលល្អបំផុតដែលអ្នកអាចធ្វើបានសម្រាប់ខ្លួនអ្នក ប្រសិនបើរបបអាហាររបស់អ្នកមិនទាន់មានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិទាំងស្រុងនោះ គឺការសាកល្បងបួសខែ!