គ្រឿងផ្សំគ្រឿងផ្សំបន្លែ ៥
| ការ៉ុត | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ដំឡូង | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ត្រសក់ pickled | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| peas ពណ៌បៃតងលុបចោល | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ចាហួយសម្រាប់សាច់ឬត្រី | ៧៥.០ (ក្រាម) |
| ការស្លៀកពាក់សាឡាដ | ៧៥.០ (ក្រាម) |
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ
អ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយពិចារណាពីការបាត់បង់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដោយប្រើការគណនារូបមន្តនៅក្នុងពាក្យសុំ។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
| សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
| តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 9.9% | 5.9% | 1008 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 8.4 ក្រាម | 76 ក្រាម | 11.1% | 6.6% | 905 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ | 7.7 ក្រាម | 56 ក្រាម | 13.8% | 8.3% | 727 ក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 17 ក្រាម | 219 ក្រាម | 7.8% | 4.7% | 1288 ក្រាម |
| អាស៊ីតសរីរាង្គ | 10.8 ក្រាម | ~ | |||
| ជាតិសរសៃ alimentary | 2.7 ក្រាម | 20 ក្រាម | 13.5% | 8.1% | 741 ក្រាម |
| ទឹក | 86.9 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.8% | 2.3% | 2616 ក្រាម |
| ផេះ | 2.2 ក្រាម | ~ | |||
| វីតាមីន | |||||
| វីតាមីនអា, អរ | 2100 .g | 900 .g | 233.3% | 139.6% | 43 ក្រាម |
| វិតាមីន A | មីលីក្រាម 2.1 | ~ | |||
| វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 1.5 | 13.3% | 8% | 750 ក្រាម |
| វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 1.8 | 11.1% | 6.6% | 900 ក្រាម |
| វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 43.4 | មីលីក្រាម 500 | 8.7% | 5.2% | 1152 ក្រាម |
| វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.6 | មីលីក្រាម 5 | 12% | 7.2% | 833 ក្រាម |
| វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 2 | 10% | 6% | 1000 ក្រាម |
| វីតាមីន B9, folate | 7.2 .g | 400 .g | 1.8% | 1.1% | 5556 ក្រាម |
| វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 4.9 | មីលីក្រាម 90 | 5.4% | 3.2% | 1837 ក្រាម |
| វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 4.9 | មីលីក្រាម 15 | 32.7% | 19.6% | 306 ក្រាម |
| វីតាមីន H, biotin | 4.2 .g | 50 .g | 8.4% | 5% | 1190 ក្រាម |
| វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 2.9944 | មីលីក្រាម 20 | 15% | 9% | 668 ក្រាម |
| niacin | មីលីក្រាម 1.6 | ~ | |||
| សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
| ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 436.1 | មីលីក្រាម 2500 | 17.4% | 10.4% | 573 ក្រាម |
| កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 43.1 | មីលីក្រាម 1000 | 4.3% | 2.6% | 2320 ក្រាម |
| ស៊ីលីកុនស៊ី | មីលីក្រាម 17.8 | មីលីក្រាម 30 | 59.3% | 35.5% | 169 ក្រាម |
| ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 43.3 | មីលីក្រាម 400 | 10.8% | 6.5% | 924 ក្រាម |
| សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 34.5 | មីលីក្រាម 1300 | 2.7% | 1.6% | 3768 ក្រាម |
| ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 52.1 | មីលីក្រាម 1000 | 5.2% | 3.1% | 1919 ក្រាម |
| ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 130.2 | មីលីក្រាម 800 | 16.3% | 9.8% | 614 ក្រាម |
| ក្លរីន, ក្លី | មីលីក្រាម 220 | មីលីក្រាម 2300 | 9.6% | 5.7% | 1045 ក្រាម |
| ធាតុដាន | |||||
| អាលុយមីញ៉ូមអាល់ | 522.8 .g | ~ | |||
| Bohr, B ។ | 216.6 .g | ~ | |||
| វ៉ាន់ដូណា, V | 88.7 .g | ~ | |||
| ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 2.9 | មីលីក្រាម 18 | 16.1% | 9.6% | 621 ក្រាម |
| អ៊ីយ៉ូតខ្ញុំ | 4.3 .g | 150 .g | 2.9% | 1.7% | 3488 ក្រាម |
| កូបល, ខូ | 4.5 .g | 10 .g | 45% | 26.9% | 222 ក្រាម |
| លីចូម, លី | 18.7 .g | ~ | |||
| ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.4619 | មីលីក្រាម 2 | 23.1% | 13.8% | 433 ក្រាម |
| ស្ពាន់, ខ | 212.7 .g | 1000 .g | 21.3% | 12.7% | 470 ក្រាម |
| ម៉ូលីបដិន, ម៉ូ | 24.9 .g | 70 .g | 35.6% | 21.3% | 281 ក្រាម |
| នីកែល, នី | 55.5 .g | ~ | |||
| អូឡូវ៉ូ, Sn | 3.5 .g | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 113.7 .g | ~ | |||
| សេលេនីញ៉ូមសែ | 2.8 .g | 55 .g | 5.1% | 3.1% | 1964 ក្រាម |
| ស្ទ្រីត្យូម, អេស។ | 17.2 .g | ~ | |||
| ទីតាអ្នក | 38.9 .g | ~ | |||
| ហ្វ្លុយរីន, អេ | 26 .g | 4000 .g | 0.7% | 0.4% | 15385 ក្រាម |
| Chrome, Cr | 4.9 .g | 50 .g | 9.8% | 5.9% | 1020 ក្រាម |
| ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.863 | មីលីក្រាម 12 | 7.2% | 4.3% | 1390 ក្រាម |
| ហ្សីននីញ៉ូមហ្ស៊ី | 2.4 .g | ~ | |||
| កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
| ម្សៅនិង dextrins | 12.9 ក្រាម | ~ | |||
| មនោ - និងផ្តាច់មុខ (ជាតិស្ករ) | 2.8 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г |
តម្លៃថាមពលគឺ 167,1 kcal ។
ការដាក់បន្លែ ៥ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន A - ២៣៣,៣%, វីតាមីន B233,3 - ១៣,៣%, វីតាមីន B1 - ១១,១%, វីតាមីន B ៥ - ១២%, វីតាមីន E - ៣២,៧%, វីតាមីន PP - ១៥ % ប៉ូតាស្យូម - ១៧,៤% ស៊ីលីកុន - ៥៩,៣% ផូស្វ័រ - ១៦,៣% ជាតិដែក - ១៦,១%, រ៉ែដែក - ៤៥%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ២៣,១%, ទង់ដែង - ២១,៣%, molybdenum - ៣៥,៦%
- វីតាមីន A ទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតាមុខងារបន្តពូជសុខភាពស្បែកនិងភ្នែកនិងរក្សាភាពស៊ាំ។
- វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់បំផុតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពលនិងសារធាតុប្លាស្ទិចក៏ដូចជាការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីន B5 ចូលរួមក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់ស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីន E មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃ gonads សាច់ដុំបេះដូងគឺជាស្ថេរភាពសកលនៃភ្នាសកោសិកា។ ជាមួយនឹងការកង្វះវីតាមីនអ៊ីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃអេរីត្រូរ៉ូស៊ីសនិងជំងឺសរសៃប្រសាទត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- តំបន់ Silicon ត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាសមាសធាតុរចនាសម្ព័ន្ធនៅក្នុង glycosaminoglycans និងរំញោចការសំយោគកូឡាជែន។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ដែក គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- cobalt គឺជាផ្នែកមួយនៃវីតាមីនបេ ១២ ។ ធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមនៃការរំលាយអាហារអាស៊ីតខ្លាញ់និងការរំលាយអាហារអាស៊ីតហ្វូលិក។
- ម៉ានហ្គាណា ចូលរួមក្នុងការបង្កើតឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់គ្នាដែលជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines; ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃជាលិកាឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
- ម៉ូលីបឌុម គឺជាកាហ្វេមួយនៃអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលផ្តល់នូវការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីតអាមីណូដែលមានផ្ទុកស្ពាន់ធ័រ, purines និង pyrimidines ។
កាឡូរីនិងសមាហរណកម្មជីវសាស្រ្តនៃសហគ្រាសដែលទទួលជំនួយពីការទទួលទានបន្លែ ៣ ភឺ ១០០ ក្រាម
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
- ១២៨ kCal
ស្លាក: វិធីធ្វើម្ហូបមាតិកាកាឡូរី ៤២,៤ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតើវីតាមីនសារធាតុរ៉ែវិធីចម្អិនម្ហូបចំហៀងបន្លែទី ៥ រូបមន្តកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹម