Spinach គឺជារុក្ខជាតិអាហារដ៏មានតម្លៃណាស់៖ បើនិយាយពីប្រូតេអ៊ីន វាស្ថិតនៅលំដាប់ទីពីរបន្ទាប់ពីសណ្តែក និងសណ្តែក។ សមាសធាតុរ៉ែ វីតាមីន និងប្រូតេអ៊ីននៃ spinach បង្ហាញអំពីភាពត្រឹមត្រូវនៃឈ្មោះរបស់វា - ស្តេចនៃបន្លែ។ ស្លឹករបស់វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីនជាច្រើន (C, B-1, B-2, B-3, B-6, E, PP, K), provitamin A, អំបិលដែក, អាស៊ីតហ្វូលិក។ ដូច្នេះហើយ រុក្ខជាតិនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយជោគជ័យក្នុងរបបអាហារ និងអាហារទារក ជាមធ្យោបាយដោះស្រាយសម្រាប់ជំងឺក្រិនសរសៃឈាម និងកង្វះវីតាមីនផ្សេងៗទៀត។ លក្ខណៈពិសេសនៃ spinach គឺជាខ្លឹមសារនៃ secretin នៅក្នុងវាដែលអំណោយផលសម្រាប់ការងាររបស់ក្រពះនិងលំពែង។
មិនយូរប៉ុន្មានទេ វាត្រូវបានគេបង្កើតឡើងថា spinach សម្បូរទៅដោយអំបិលដែក ហើយក្លរ៉ូហ្វីលរបស់វាមានភាពជិតស្និទ្ធនៅក្នុងសមាសធាតុគីមីទៅនឹងអេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងឈាម។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ spinach មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានភាពស្លកសាំងនិងជំងឺរបេង។
កន្លែងលក់ spinach វ័យក្មេងត្រូវបានគេប្រើជាអាហារ។ ស្លឹកត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ស្ងោរ (ស៊ុបស្ពៃបៃតង ចានសំខាន់ៗ) និងឆៅ (សាឡាដ រដូវជាមួយ mayonnaise, Cream sour, vinegar, ម្រេច, ខ្ទឹម, អំបិល) ។ ពួកគេរក្សាបាននូវគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភដ៏មានតម្លៃរបស់ពួកគេនៅក្នុងទម្រង់កំប៉ុង និងស្រស់-កក។ ស្លឹកក៏អាចសម្ងួតបានដែរ ហើយបន្ទាប់ពីកិនរួច គេប្រើក្នុងទម្រង់ជាម្សៅជាគ្រឿងទេសសម្រាប់ចានផ្សេងៗ។
ប៉ុន្តែនៅពេលបរិភោគ spinach វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាចានពីវាប្រសិនបើទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយបន្ទាប់ពី 24-48 ម៉ោងអាចបណ្តាលឱ្យពុលជាពិសេសគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់កុមារ។ ការពិតគឺថានៅក្នុងកំដៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃអតិសុខុមប្រាណពិសេសនៅក្នុងអាហារអំបិលអាស៊ីតនីទ្រីកត្រូវបានបង្កើតឡើងពី spinach ដែលមានជាតិពុលខ្លាំង។ នៅពេលបញ្ចេញទៅក្នុងឈាម ពួកវាបង្កើតជាមេតាម៉ូក្លូប៊ីន និងបិទកោសិកាឈាមក្រហមពីការដកដង្ហើម។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះបន្ទាប់ពី 2-3 ម៉ោងកុមារវិវត្តទៅជា cyanosis នៃស្បែក, ដង្ហើមខ្លី, ក្អួត, រាគ, និងអាចបាត់បង់ស្មារតី។
ពិចារណាទាំងអស់នេះ, ញ៉ាំតែចានស្ពៃដែលទើបចម្អិនថ្មីៗ! ហើយជាមួយនឹងជំងឺថ្លើម និងជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ អ្នកមិនអាចសូម្បីតែញ៉ាំចាន spinach ដែលរៀបចំថ្មីៗនោះទេ។
សំរាប់ពត៌មានរបស់អ្នក:
Spinach គឺជារុក្ខជាតិប្រចាំឆ្នាំរបស់គ្រួសារអ័ព្ទ។ ដើមគឺស្មៅដុះត្រង់ ស្លឹកមានរាងមូល ឆ្លាស់គ្នាក្នុងរដូវដាំដុះដំបូង គេយកមកជុំគ្នាក្នុងទម្រង់ជាផ្កាកុលាប។ Spinach ត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងវាលបើកចំហនៃតំបន់ទាំងអស់ព្រោះវាទុំដំបូងធន់នឹងត្រជាក់និងខ្ពស់គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ដំណាំពណ៌បៃតង។ ផលិតផលត្រូវបានទទួលពេញមួយរដូវក្តៅនៅពេលសាបព្រួសក្នុង 2-3 លក្ខខណ្ឌ។ គ្រាប់ពូជ spinach ដុះពន្លករួចហើយនៅសីតុណ្ហភាពទាប ហើយក្នុងដំណាក់កាល rosette វាអត់ធ្មត់សាយសត្វចុះដល់ -6-8 អង្សាសេ។ ប្រព័ន្ធឫសរបស់រុក្ខជាតិត្រូវបានអភិវឌ្ឍតិចតួចហើយមានទីតាំងនៅជម្រៅ 20-25 សង់ទីម៉ែត្រដូច្នេះវាត្រូវការខ្ពស់ សំណើមដី។ កង្វះសំណើមនិងខ្យល់ស្ងួតពេករួមចំណែកដល់ភាពចាស់នៃរុក្ខជាតិយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ពេលប្រមូលផល ស្ពៃត្រូវដកឫសចេញលក់ក្នុងថ្ងៃតែមួយការពារមិនឱ្យស្លឹកក្រៀមក្រៀម។