តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 12.8% | 6% | 783 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 20.28 ក្រាម | 76 ក្រាម | 26.7% | 12.4% | 375 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 14.19 ក្រាម | 56 ក្រាម | 25.3% | 11.8% | 395 ក្រាម |
ទឹក | 65 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2.9% | 1.3% | 3497 ក្រាម |
ផេះ | 0.92 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អរ | 4 .g | 900 .g | 0.4% | 0.2% | 22500 ក្រាម |
រីទីណូល | មីលីក្រាម 0.004 | ~ | |||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.052 | មីលីក្រាម 1.5 | 3.5% | 1.6% | 2885 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.175 | មីលីក្រាម 1.8 | 9.7% | 4.5% | 1029 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 83.1 | មីលីក្រាម 500 | 16.6% | 7.7% | 602 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.576 | មីលីក្រាម 2 | 28.8% | 13.4% | 347 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 3 .g | 400 .g | 0.8% | 0.4% | 13333 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 1.7 .g | 3 .g | 56.7% | 26.4% | 176 ក្រាម |
វីតាមីន D, calciferol | 0.1 .g | 10 .g | 1% | 0.5% | 10000 ក្រាម |
វីតាមីន D3, cholecalciferol | 0.1 .g | ~ | |||
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 15 | 1.3% | 0.6% | 7500 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, phylloquinone | 1.3 .g | 120 .g | 1.1% | 0.5% | 9231 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 5.136 | មីលីក្រាម 20 | 25.7% | 12% | 389 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 246 | មីលីក្រាម 2500 | 9.8% | 4.6% | 1016 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 23 | មីលីក្រាម 1000 | 2.3% | 1.1% | 4348 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 10 | មីលីក្រាម 400 | 2.5% | 1.2% | 4000 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 52 | មីលីក្រាម 1300 | 4% | 1.9% | 2500 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 202.8 | មីលីក្រាម 1000 | 20.3% | 9.4% | 493 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 188 | មីលីក្រាម 800 | 23.5% | 10.9% | 426 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 1.73 | មីលីក្រាម 18 | 9.6% | 4.5% | 1040 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.002 | មីលីក្រាម 2 | 0.1% | 100000 ក្រាម | |
ស្ពាន់, ខ | 47 .g | 1000 .g | 4.7% | 2.2% | 2128 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 19.2 .g | 55 .g | 34.9% | 16.2% | 286 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 3.43 | មីលីក្រាម 12 | 28.6% | 13.3% | 350 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 1.418 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 1.028 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.793 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.962 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 1.796 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 2.005 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.56 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.974 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.227 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.828 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 1.276 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 2.028 ក្រាម | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.139 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 1.004 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 3.386 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.936 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.859 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.777 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.213 ក្រាម | ~ | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 62 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ | |||||
ប្តូរភេទ | 0.892 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
ខ្លាញ់ trans monounsaturated | 0.808 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 6.211 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១០: ០ Capric | 0.012 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.012 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.439 ក្រាម | ~ | |||
១៥: ០ មន្ទីរបញ្ចកោណ | 0.075 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 3.414 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ០ ម៉ាហ្គារីន | 0.175 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 2.069 ក្រាម | ~ | |||
២០: ០ Arachinic | 0.012 ក្រាម | ~ | |||
២៤: ០ លីចូទីក | 0.004 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 6.707 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 39.9% | 18.6% | |
១៤: ១ Myristoleic | 0.109 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.508 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 0.462 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ឆ្លង | 0.046 ក្រាម | ~ | |||
១៧: ១ Heptadecene | 0.12 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 5.937 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ស៊ីស | 5.175 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ ឆ្លង | 0.762 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.034 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.663 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 5.9% | 2.7% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.562 ក្រាម | ~ | |||
18: 2 isomer ឆ្លងកាត់មិនត្រូវបានកំណត់ | 0.085 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ២ អូមេហ្គា ៦ ស៊ីស៊ី | 0.402 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ២ អាស៊ីតលីណូលីកខាប់ | 0.075 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.026 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ អូមេហ្គា ៣ អាល់ហ្វាលីណូឡិន | 0.026 ក្រាម | ~ | |||
២០: ២ អ៊ីស៊ីសូដាienoic, អូមេហ្គា ៦, ស៊ីស៊ី, ស៊ីស | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៣ អ៊ីស៊ីសូតាសៀន | 0.019 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៣ អូមេហ្គា ៦ | 0.019 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៤ Arachidonic | 0.038 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៥ អ៊ីស៊ីសូប៉ូតាតាណូនីក (អេភីអេ) អូមេហ្គា ៣ | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.04 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 4.4% | 2% | |
២២: ៥ ដូសូប៉ូតាតាណូនីក (DPC) អូមេហ្គា ៣ | 0.012 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.464 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 9.9% | 4.6% |
តម្លៃថាមពលគឺ 215 kcal ។
- oz = ២៨.៣៥ ក្រាម (៤៥.៩ kCal)
- lb = 453.6 ក្រាម (975.2 kCal)
សាច់គោ Varietal សាច់អាំងសាច់ឆ្អឹងសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានគេយកទៅ 1/8″ ឆៅ សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ choline - ១៤,៧%, វីតាមីន B៦ - ១៨%, វីតាមីន B16,6 - ៧៤,៧%, វីតាមីន PP - ១៥,៦%, ផូស្វ័រ - ២០,៨%, សេលេញ៉ូម - ២៧,៦% , ស័ង្កសី - សាមសិប%
- ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
- វីតាមីន V6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- វីតាមីន V12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
- ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
អ្នកអាចស្វែងរកការណែនាំពេញលេញអំពីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងឧបសម្ព័ន្ធ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 215 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ សាច់គោ Varietal, សាច់ steak ឆ្អឹង t, សាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់យកចេញទៅកម្រិត 1/8″, ឆៅ, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ សាច់គោ Varietal, t - ឆ្អឹងជំនីរ សាច់ដែលមានខ្លាញ់ 1/8″ សាច់ឆៅ
2021-02-17