ខណៈពេលដែលគោលការណ៍នៃអាហារឆៅធ្វើឱ្យយើងជាច្រើនព្រងើយកន្តើយនោះ អ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់ពិសេសនៃអាហារដែលមានសុខភាពល្អអនុវត្តរបបអាហារនេះឱ្យបានពេញលេញបំផុត។ របបអាហារអាហារឆៅពាក់ព័ន្ធនឹងការទទួលទានតែអាហារឆៅ ដែលមិនបានកែច្នៃដោយកម្ដៅនៃប្រភពដើមរុក្ខជាតិ។
"របបអាហារថ្មីស្រឡាង" នេះពិតជាការវិលត្រឡប់ទៅរកវិធីដើមនៃការបរិភោគដែលបុព្វបុរសរបស់យើងបានធ្វើតាម។ អាហារឆៅមានអង់ស៊ីម និងសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ដែលបង្កើនការរំលាយអាហារ ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ និងត្រូវបានបំផ្លាញដោយកំដៅ។
ដូច្នេះ ក្នុងទិវាអាហារឆៅអន្តរជាតិ យើងចង់បង្ហាញ 5 ទេវកថាទូទៅ:
- អាហារកកគឺជាអាហារឆៅ។
អាហារក្លាសេដែលទិញនៅហាងលក់គ្រឿងទេសច្រើនតែមិនឆៅទេ ព្រោះវាត្រូវបានដុតមុនពេលវេចខ្ចប់។
Blanching រក្សាពណ៌ និងរសជាតិ ប៉ុន្តែក៏កាត់បន្ថយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្លែឈើកកនៅផ្ទះគឺល្អសម្រាប់របបអាហារឆៅ។
អ្វីដែលបានបរិភោគនៅលើរបបអាហារឆៅគួរតែត្រជាក់។
អាហារអាចត្រូវបានកំដៅរហូតដល់ 47 អង្សាសេដោយមិនប៉ះពាល់ដល់លក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។ អ្នកក៏អាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយនិងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារដើម្បីធ្វើទឹកក្រឡុក ផ្លែឈើសុទ្ធជាដើម។ ២. វាបង្កប់ន័យការទទួលទានតែបន្លែ និងផ្លែឈើឆៅប៉ុណ្ណោះ។
ជាការពិត ក្រៅពីផ្លែឈើ និងបន្លែ អាហារជាច្រើនទៀតត្រូវបានប្រើប្រាស់។ អ្នកអាចញ៉ាំគ្រាប់ គ្រាប់ ផ្លែឈើស្ងួត គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ទឹកដោះគោដូង ទឹកផ្លែឈើ ទឹកក្រឡុក និងអាហារកែច្នៃមួយចំនួនដូចជា ទឹកខ្មេះ និងប្រេងត្រជាក់។ ប្រេងអូលីវ ដូង និងផ្កាឈូករ័ត្ន ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ច្រើនបំផុត។ ខ្លះអនុញ្ញាតឱ្យសូម្បីតែត្រីឆៅស្រស់និងសាច់ឆៅ។
3. នៅលើរបបអាហារឆៅអ្នកនឹងញ៉ាំតិច។
ដើម្បីដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ រាងកាយរបស់អ្នកត្រូវការបរិមាណកាឡូរីដូចគ្នាទៅនឹងរបបអាហារធម្មតាដែរ។ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺថាប្រភពធម្មជាតិក្លាយជាធនធានសម្រាប់ការនេះ។ របបអាហារឆៅរួមមានជាតិខ្លាញ់តិច កូលេស្តេរ៉ុល និងសម្បូរវីតាមីន និងជាតិសរសៃ។
4. អ្នកត្រូវប្តូរទៅរបបអាហារឆៅ 100% ដើម្បីមានអារម្មណ៍ថាមានអត្ថប្រយោជន៍នៃរបបអាហារបែបនេះ។
ដំបូងកុំប្រញាប់ចូលទៅក្នុងអាងទឹកដោយក្បាលរបស់អ្នក។ ការផ្លាស់ប្តូរទៅកាន់របៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អគឺជាដំណើរការដែលទាមទារពេលវេលា និងការងារ។ ចាប់ផ្តើមជាមួយ "ថ្ងៃសើម" មួយសប្តាហ៍។ ជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរដ៏ស្រួចស្រាវ អ្នកកាន់តែប្រឈមនឹងហានិភ័យនៃ "ការដាច់រលុង" និងបោះបង់គំនិតនៃរបបអាហារបែបនេះ។ ទុកពេលឱ្យខ្លួនឯងសម្របខ្លួន និងស៊ាំនឹងវា។ ចាប់ផ្តើមយឺតៗ ប៉ុន្តែត្រូវមានស្ថេរភាព។ អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភនិយាយថាសូម្បីតែ 80% ឆៅនៅក្នុងរបបអាហារនឹងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានគួរឱ្យកត់សម្គាល់។