តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 10.5% | 5.9% | 951 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 26 ក្រាម | 76 ក្រាម | 34.2% | 19.3% | 292 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 7.36 ក្រាម | 56 ក្រាម | 13.1% | 7.4% | 761 ក្រាម |
ទឹក | 63.73 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2.8% | 1.6% | 3567 ក្រាម |
ផេះ | 1.2 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.11 | មីលីក្រាម 1.5 | 7.3% | 4.1% | 1364 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.25 | មីលីក្រាម 1.8 | 13.9% | 7.9% | 720 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 99 | មីលីក្រាម 500 | 19.8% | 11.2% | 505 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.33 | មីលីក្រាម 5 | 6.6% | 3.7% | 1515 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.39 | មីលីក្រាម 2 | 19.5% | 11% | 513 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 8 .g | 400 .g | 2% | 1.1% | 5000 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 2.27 .g | 3 .g | 75.7% | 42.8% | 132 ក្រាម |
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាថូហ្វៀរ, អេស | មីលីក្រាម 0.14 | មីលីក្រាម 15 | 0.9% | 0.5% | 10714 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 4.63 | មីលីក្រាម 20 | 23.2% | 13.1% | 432 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 327 | មីលីក្រាម 2500 | 13.1% | 7.4% | 765 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 4 | មីលីក្រាម 1000 | 0.4% | 0.2% | 25000 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 26 | មីលីក្រាម 400 | 6.5% | 3.7% | 1538 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 71 | មីលីក្រាម 1300 | 5.5% | 3.1% | 1831 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 260 | មីលីក្រាម 1000 | 26% | 14.7% | 385 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 215 | មីលីក្រាម 800 | 26.9% | 15.2% | 372 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 3.66 | មីលីក្រាម 18 | 20.3% | 11.5% | 492 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.016 | មីលីក្រាម 2 | 0.8% | 0.5% | 12500 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 143 .g | 1000 .g | 14.3% | 8.1% | 699 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 10 .g | 55 .g | 18.2% | 10.3% | 550 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 5.11 | មីលីក្រាម 12 | 42.6% | 24.1% | 235 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 1.752 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 1.265 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.89 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 1.169 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 2.299 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 2.44 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.738 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 1.136 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.291 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 1.127 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 1.568 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 2.375 ក្រាម | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.12 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 1.419 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 4.168 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 1.148 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.994 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.953 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.291 ក្រាម | ~ | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 80 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 2.82 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១៤: ០ Myristic | 0.21 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 1.675 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 0.925 ក្រាម | ~ | |||
២០: ០ Arachinic | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 3.34 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 19.9% | 11.2% | |
១៤: ១ Myristoleic | 0.07 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.21 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 3.06 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.38 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 3.4% | 1.9% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.24 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.06 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៤ Arachidonic | 0.08 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.06 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 6.7% | 3.8% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.32 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 6.8% | 3.8% |
តម្លៃថាមពលគឺ 177 kcal ។
- ៣ អោន = ៨៥ ក្រាម (២៣៨,៩ kCal)
- ការបម្រើ = 85 ក្រាម (150.5 kCal)
- ដុំ, ចម្អិន, មិនរាប់បញ្ចូលការបដិសេធ = 264 гр (467.3 кКал)
សាច់គោ Varietal សាច់អាំងសាច់ឆ្អឹងសាច់គ្មានខ្លាញ់ចៀន សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B2 - ១៧,៥%, choline - ២៥,៨%, វីតាមីន B៦ - ២៩,១%, វីតាមីន B១២ - ១៣០%, វីតាមីន PP - ២៧%, ប៉ូតាស្យូម - ១៩,៤, ៣៥ , ៨%, ផូស្វ័រ - ១៨,៩%, ដែក - ១២,៩%, ស្ពាន់ - ៦២,៧%, សេលេញ៉ូម - ៣៨,២%, ស័ង្កសី - 13,9%
- វីតាមីន V2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- ការលាយបញ្ចូលគ្នា គឺជាផ្នែកមួយនៃ lecithin ដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហាររបស់ phospholipids នៅក្នុងថ្លើមដែលជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
- វីតាមីន V6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- វីតាមីន V12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ផ្នែករឹង គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការផ្តល់ជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយភាពមិនស្រួលនៅក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
- ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
អ្នកអាចស្វែងរកការណែនាំពេញលេញអំពីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងឧបសម្ព័ន្ធ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 177 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែ, អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ សាច់គោ Varietal, សាច់គ្មានខ្លាញ់, ចៀន, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ សាច់គោ Varietal, សាច់គ្មានខ្លាញ់, ចៀន
2021-02-17