ពងទួរគី

ការពិពណ៌នា

ស៊ុតទួរគីគឺជារបស់ដែលកម្រនិងមិនធម្មតានៅលើតុរបស់យើងពីព្រោះក្នុងករណីភាគច្រើនកសិករទុកសាច់មាន់ទួរគីសម្រាប់សាច់។ ហើយអ្នកមិនអាចរកឃើញនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសធម្មតាទេ។ ទោះយ៉ាងណាស៊ុតរបស់បក្សីទាំងនេះមិនអន់ជាងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងរសជាតិចំពោះស៊ុតមាន់ឡើយ។ លើសពីនេះទៅទៀតពួកគេមានរបបអាហារនិងមានប្រយោជន៍។

ក្នុងការចម្អិនអាហារពួកគេអាចមានប្រយោជន៍តាមរបៀបណាក៏ដោយដូចជាស៊ុតបក្សីដទៃទៀតដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងបញ្ចូលផលិតផលនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកសូមប្រញាប់ស្វែងរកលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍លក្ខណៈពិសេសនៃការប្រើប្រាស់ការជ្រើសរើសនិងការរក្សាទុកនូវមុខម្ហូបឆ្ងាញ់នេះ។

ចក្ខុវិស័យសំខាន់នៃផលិតផល៖

ទំងន់ៈ ៧០-៨០ ក្រាម (កំណត់តាមអាយុបក្សី) ។ ទំហំ៖ កម្ពស់ ៥-៧ ស។ ម, ទទឹងរហូតដល់ ៤-៥ ស។ ម។ សែល: មានរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់ប៉ុន្តែរិលនិងរលុង។ ពណ៌: ពណ៌សឬបន៍ត្នោតខ្ចីពេលខ្លះវាអាចជាពណ៌ខៀវលាយជាមួយម្លប់ផ្ទុយគ្នា។

មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុតទួរគី។

ស៊ុតទួរគីស្រស់មួយមាន ១៧១ kcal ។ ផលិតផលនេះមានជាតិខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតទាបគ្រប់គ្រាន់ដែលធ្វើឱ្យវាមានជាតិខ្លាញ់និងមិនមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុង ១០០ ក្រាម៖

• ប្រូតេអ៊ីន ១,៤៣ ក្រាម
• ខ្លាញ់, 11.9 ក្រាម
• កាបូអ៊ីដ្រាត ៦.២ ក្រាម
• ផេះ, 0.8 ក្រាម
• ទឹក ៩៣.១៤ gr
• មាតិកាកាឡូរី 171 kcal

ប្រើក្នុងគ្រឿងសំអាងនិងចម្អិនអាហារ។

ក្នុងករណីភាគច្រើនស៊ុតទួរគីមិនបង្កអាឡែរហ្សីទេ។ ដូច្នេះពួកគេអាចជាចំណែកដ៏ល្អនៃរបបអាហាររបស់កុមាររហូតដល់មួយឆ្នាំនិងចាស់ជាងនេះ។ ផ្អែកលើស៊ុតទួរគីឆៅដូចជាពងមាន់អ្នកអាចរៀបចំរបាំងបំប៉នសម្រាប់សក់មុខនិងរាងកាយ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃស៊ុតទួរគី

ស៊ុតទួរគីគឺជាអាហារដ៏មានតម្លៃដែលអ្នកត្រូវបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ក្នុងពេលដំណាលគ្នាមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនទៀតដែលមាននៅក្នុងសារធាតុដែលត្រូវបានកម្ទេចនៅដើមរដូវក្តៅ។ នៅពេលនេះទួរគីបរិភោគឱសថស្រស់ជាច្រើនដែលជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់លក្ខណៈសម្បត្តិនៃស៊ុតរបស់ពួកគេ។

ការទទួលទានស៊ុតទួរគីជាប្រចាំនឹងផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ដូចខាងក្រោមៈ

• មុខងារការពាររបស់រាងកាយនឹងកើនឡើង។
• ពង្រឹងក្រចក, ធ្មេញស, ឫសសក់;
• ប្រសិនបើអ្នកបញ្ចូលស៊ុតទួរគីនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ក្មេងអាយុក្រោមមួយឆ្នាំអ្នកអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺ rickets ឬជំងឺពុកឆ្អឹង។ ប្រសិទ្ធភាពនេះត្រូវបានគេសង្កេតឃើញដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីនឌីនៅក្នុងសមាសភាពនៃផលិតផល។
• ការរំលាយអាហារនៅក្នុងរាងកាយត្រូវបានធ្វើឱ្យធម្មតា;
• ដោយសារតែបរិមាណប្រូតេអ៊ីនច្រើននៅក្នុងផលិតផលនេះវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់មនុស្សដែលចង់សម្រកទម្ងន់និងឡើងសាច់ដុំរឹងមាំ។
• ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានស៊ុតទួរគីជាប្រចាំអ្នកអាចបំពេញនូវកង្វះវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដូចជា A, D, B2, E, B6, អ៊ីយ៉ូត, ជាតិដែក, ទង់ដែង, កាល់ស្យូមនិងអ្វីៗផ្សេងទៀត។
• ដំណើរការរំលាយអាហារនឹងប្រសើរឡើង។
• សកម្មភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងខួរក្បាលត្រូវបានធ្វើឱ្យធម្មតា។

ប្រូតេអ៊ីនឆៅនិងលឿងគឺល្អបំផុតដែលត្រូវលេបដោយមាត់ជាមួយនឹងអាស៊ីតក្រពះកើនឡើង។ ពួកវាមានជាតិអាល់កាឡាំងហើយរុំភ្នាសរំអិលនៅខាងក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

តាមរបៀបនេះវាអាចកាត់បន្ថយការរលាកនិងកាត់បន្ថយការឈឺចាប់ដែលអាចត្រូវបានគេសង្កេតឃើញជាមួយនឹងជំងឺរលាកក្រពះ។

ះថាក់

ថ្វីបើមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើនក៏ដោយក៏ផលិតផលនេះពេលខ្លះអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ នេះកើតឡើងនៅពេលដែលមនុស្សម្នាក់មានអាឡែរហ្សីឬមិនអត់ឱនចំពោះសមាសធាតុមួយចំនួនរបស់វា។ អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោមឬថ្លើមដែលជាប់ទាក់ទងនឹងបញ្ហាបំបែកប្រូតេអ៊ីនគួរតែយកវាទៅដោយប្រយ័ត្នប្រយែង។

នៅពេលទទួលទានឆៅជាការពិតវាមានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើនដល់រាងកាយ។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើបាបអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះទេព្រោះប្រូតេអ៊ីនឆៅស្រូបយកមិនបានល្អ។

ទោះបីជាមានសមាសធាតុប្លែករបស់ផលិតផលក៏ដោយតែវាមិនមែនជាគំនិតល្អទេក្នុងការញ៉ាំវារាល់ថ្ងៃជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកចង់បញ្ចុះទម្ងន់។ សម្រាប់មនុស្សជាមធ្យមវានឹងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការញ៉ាំ 2-3 បំណែកក្នុងមួយសប្តាហ៍ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ។

ច្បាប់សម្រាប់រក្សាទុកពងទួរគី

ការទិញពងទួរគីអាចជាការពិបាកណាស់។ ពួកគេមិនត្រូវបានលក់នៅហាងលក់គ្រឿងទេសធម្មតារបស់អ្នកទេ។ វាក៏ពិបាកផងដែរក្នុងការទិញផលិតផលនេះពីកសិករដែលចិញ្ចឹមបក្សីទាំងនេះសម្រាប់សាច់។ ជាធម្មតាស្រីម្នាក់អាចបង្កកំណើតបានត្រឹមតែ ១៥-២៥ ពងក្នុងមួយរដូវដែលជាហេតុធ្វើឱ្យវាថ្លៃណាស់។ ពួកវាល្មមសម្រាប់កូនមាន់ញាស់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមើលទៅស្អាតអ្នកនៅតែអាចរកឃើញផលិតផលនេះដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។

ដោយសារសំបកស៊ុតទាំងនេះមានរចនាសម្ព័ន្ធរលុងពួកគេអាចស្រូបយកក្លិនបរទេស។ ដូច្នេះសូមកុំទុកវានៅលើធ្នើតែមួយជាមួយសាច់ឆៅឬជក់បារីហឺរីផ្លែក្រូចខ្ទឹមបារាំងឬខ្ទឹមស។ ដើម្បីកាត់បន្ថយឥទ្ធិពលអវិជ្ជមាននៃក្លិនផ្សេងៗទៅលើរសជាតិស៊ុតពួកគេត្រូវតែត្រូវបានព្យាបាលដោយល្បាយពិសេស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នប្រេង flaxseed និងប្រេងប៉ារ៉ាហ្វីន។ លាបល្បាយនេះទៅសំបក។ ដូចគ្នានេះផងដែរអ្នកអាចដាក់ពងមាន់ទួរគីនៅក្នុងដំណោះស្រាយអំបិលធម្មតា (អំបិល ១ ស្លាបព្រាក្នុងទឹក ១ លីត្រ) ។

ដើម្បីសន្សំ yolks ដែលមិនប្រើអ្នកអាចចាក់វាជាមួយទឹកត្រជាក់ធម្មតា។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះពួកគេនឹងមិនត្រូវបាន weathered ហើយនឹងនៅតែស្រស់សម្រាប់ជាច្រើនថ្ងៃទៀត។

គុណសម្បត្តិរសជាតិ

ប្រសិនបើនៅក្នុងរូបរាងនិងទំហំពងទួរគីខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីស៊ុតសាច់មាន់បន្ទាប់មករសជាតិរបស់អាហារគឺស្រដៀងគ្នា។ ប្រូតេអ៊ីនដែលមានតម្លាភាពទាំងស្រុងក្លាយជាពណ៌សឥតខ្ចោះជាមួយនឹងដង់ស៊ីតេឯកសណ្ឋានក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ពណ៌លឿងសម្បូរពណ៌លឿងមិនផ្លាស់ប្តូរក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅទេហើយវាមានវាយនភាពក្រាស់ដោយមិនចាំបាច់បំបែក។

ផលិតផលមានសំបកក្រាស់ប៉ុន្តែមានរាងសំប៉ែតដូច្នេះរយៈពេល 8-12 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចម្អិនពងរឹង។ ដើម្បីទទួលបានម្ហូបដែលមានវាយនភាពឆ្ងាញ់ជាងមុនសូមឆ្អិនពងមាន់មិនលើសពី 3-5 នាទី។

សំខាន់! លាងជម្រះស៊ុតជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់ច្រើនមុនពេលចម្អិន។ ការញ៉ាំឆៅមិនត្រូវបានណែនាំទេ: ផលិតផលមិនត្រូវបានរំលាយនិង“ ស្ទះ” ក្រពះទេ។

ស៊ុតទួរគីក្នុងការចម្អិនអាហារ

ស៊ុតទួរគីគឺជាផលិតផលដែលមានជីវជាតិបំប៉ននិងត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យមានពងទាស្រាល ៗ សាឡាដត្រជាក់និងក្តៅនំសាំងវិចនិងអាហារសម្រន់បង្អែម mayonnaise ប្រពៃណីនិងទឹកជ្រលក់ទំនើប ស៊ុតមួយត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្សៅដុតនំធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវវាយនភាពនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ហើយរួមចំណែកដល់អាយុកាលប្រើប្រាស់បានយូរ។

សៀវភៅជាតិមានផ្ទុកនូវរូបមន្តដើមរបស់ទួរគីរាប់រយមុខ៖
នៅក្នុងប្រទេសព័រទុយហ្កាល់ទួរគីបែបប្រពៃណីត្រូវបានបម្រើជាមួយមីកញ្ចប់ទួរគី;
ដូចជាសម្រាប់ប្រទេសអេស្ប៉ាញការពេញនិយមបំផុតគឺបង្អែមប្រូតេអ៊ីន frothy ជាមួយផ្លែឈើនិងផ្លែឈើស្ងួត;
នៅន័រវែសការធ្វើនំទទឹមតម្រូវឱ្យមានពងទួរគីដែលផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវការបត់បែនពិសេសនិងភាពប៉ិនប្រសប់។

ថ្វីបើមានការរៀបចំម្ហូបអាហារបែបទំនើបនិងពិបាកក៏ដោយក៏ស៊ុតឆ្ញាញ់ជាប្រពៃណីជាមួយប៊ីចេងឬប៉េងប៉ោះនិងពងទាទួរគីគឺជាម្ហូបសាមញ្ញរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិសម្រាប់តុប្រចាំថ្ងៃ។