មាតិកា
Tugun (tugunok) គឺជាត្រីដ៏កម្រមួយប្រភេទដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទន្លេ និងបឹងស៊ីបេរីមួយចំនួន។ ជាលទ្ធផលវាមានតម្លៃខ្ពស់។ សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តម្ហូបឆ្ងាញ់ៗមួយចំនួន កត្តានេះមិនមែនជាឧបសគ្គទេ ព្រោះត្រីនេះស័ក្តិសមសម្រាប់រៀបចំស្នាដៃធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដ។
ការពិពណ៌នាអំពីខ្សែត្រី
ត្រីនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារត្រីសាលម៉ុន និងប្រភេទត្រីស។ អ្នកតំណាងតូចមួយនៃគ្រួសារត្រី salmon នេះត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងទន្លេទឹកសាបដែលហូរចូលទៅក្នុងមហាសមុទ្រអាកទិក។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានរកឃើញនៅដៃទន្លេទាំងអស់នៃទន្លេ Ural ។ ក្នុងមនុស្សក៏គេហៅថាជាឥសីឬសុសវៈ។
បុគ្គលធំបំផុតឈានដល់ប្រវែងមិនលើសពី 20 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយនឹងទំងន់រហូតដល់ 90 ក្រាម។ នៅឆ្នាំទី 5 នៃជីវិតនាងឈានដល់វ័យពេញវ័យ។ អាចរស់នៅបានពី ៥ ទៅ ៧ ឆ្នាំ។ របបអាហាររបស់ត្រីនេះរួមមានដង្កូវសត្វល្អិត និងផ្លេនតុន។
លក្ខណៈពិសេសទម្រង់
រាងកាយរបស់ត្រីត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយរាងរមូរដែលគ្របដណ្ដប់ដោយជញ្ជីងតូចៗ ហើយងាយធ្លាក់ចេញប្រសិនបើអ្នកប្រឹងប្រែង។ ត្រីមានពណ៌ប្រផេះ ដែលប្រែប្រួលពីងងឹតទៅខាងក្រោយទៅស្រាលជាងនៅចំហៀង និងពោះ។ នៅក្នុងតំបន់នៃខ្នងនៅពីក្រោយព្រុយគឺជាព្រុយ adipose ។
ទីជម្រក Tugun
ទោះបីជាការពិតដែលថាត្រីត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទឹកដែលមិនមានភាពខុសប្លែកគ្នាក្នុងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ក៏ដោយក៏ត្រីនេះចូលចិត្តស្នាក់នៅក្នុងតំបន់ក្តៅដែលមានទីតាំងនៅក្នុងទឹករាក់ដែលផ្នែកខាងក្រោមត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយគ្រួសក៏ដូចជាក្រួសល្អដែលមានខ្សាច់លើសលុប។ .
ត្រីតូចនេះមិនចូលចិត្តនៅតំបន់ពិបាកក្នុងតំបន់ទឹកដូចជា៖
- កម្រិត។
- វិល។
ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ត្រីនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងមាត់នៃដៃទន្លេតូចៗ។ នៅពេលថ្ងៃ ត្រីផ្លាស់ប្តូរឥរិយាបទ៖ នៅពេលថ្ងៃ សត្វទន្សោងចូលចិត្តនៅជម្រៅជ្រៅ ហើយនៅពេលរសៀល វាចាប់ផ្តើមចូលទៅជិតមាត់សមុទ្ររាក់ៗ ប្រមូលផ្តុំគ្នានៅក្នុងច្រាំងថ្មចោទជាច្រើន។
ជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃរដូវផ្ការីក នៅពេលដែលទឹកកកបានរលាយទាំងស្រុង ត្រីនេះជាច្រើនបានប្រញាប់ប្រញាល់ទៅកាន់ប្រឡាយនៃទន្លេតូចៗ ទៅកាន់បណ្តាញទឹករាក់ និងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃសាកសពទឹកដែលមានពេលវេលាដើម្បីកំដៅបានល្អ។ នៅកន្លែងទាំងនេះនាងចាប់ផ្តើមចិញ្ចឹមយ៉ាងសកម្ម។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ សត្វទន្សាយជ្រើសរើសតំបន់ដែលមានបាតភក់ ដែលមានអាហារគ្រប់គ្រាន់។
នៅពេលចាប់ផ្តើមពងត្រីទៅទន្លេតូចៗរហូតដល់អាយុ 3 ឆ្នាំ។ ការពងកូនចាប់ផ្តើមនៅចុងខែសីហា ហើយបន្តដល់ខែកញ្ញា។ ការពងកូនចាប់ផ្តើមនៅពាក់កណ្តាលខែកញ្ញា ហើយបន្តរហូតដល់ខែវិច្ឆិកា នៅពេលដែលអាងស្តុកទឹកចាប់ផ្តើមគ្របដណ្តប់ដោយទឹកកក។ សីតុណ្ហភាពទឹកនៅពេលនេះមិនលើសពី 4 ដឺក្រេ។
ពេញមួយជីវិត ទួនមិនបង្កាត់ពូជជារៀងរាល់ឆ្នាំទេ។ ត្រីពងនៅកន្លែងដែលមានបាតខ្សាច់ និងក្រួសជម្រៅមិនលើសពី២ម៉ែត្រ ។ ដោយបានញែកពងចេញ ត្រីនៅតែត្រូវចំណាយពេលរដូវរងានៅក្នុងតំបន់ដដែល។
ធូហ្គនជាត្រីដែលមិនសូវរីកធំធាត់ទេ។ ចំនួនត្រីនេះអាស្រ័យលើមនុស្សវ័យចំណាស់ ដែលពងបានដល់ទៅ៦០០០ពងក្នុងពេលមួយ ។ បុគ្គលតូចៗអាចដាក់ពងបានពី 6000 ទៅ 500 ពង។ នេះក៏ដោយសារតែស៊ុតទួនមានទំហំធំគួរឲ្យកត់សម្គាល់។ អង្កត់ផ្ចិតរបស់វាគឺប្រហែល 1500 មីលីម៉ែត្រហើយពណ៌របស់វាមានពណ៌លឿងជាមួយនឹងពណ៌ក្រហម។
របបអាហារទុរេនមានសត្វឆ្អឹងខ្នងផ្សេងៗដែលរស់នៅទាំងពិភពក្រោមទឹក និងដែនកំណត់របស់វា។ នៅពេលដែលត្រីមួយក្បាលទៀតពង ទុយណុកអាចស៊ីពងត្រីរបស់វាយ៉ាងងាយស្រួល។ សាច់ត្រីនេះស៊ីផ្លេកតុន។ នៅពេលដែលត្រីពេញវ័យ វាប្តូរទៅផ្តល់អាហារដល់អតិសុខុមប្រាណផ្សេងទៀត រហូតដល់របបអាហាររបស់វាត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងអាហារចម្បង។
នៅពេលរដូវក្តៅមកដល់ ហើយចលនារបស់សត្វល្អិតលើផ្ទៃចាប់ផ្តើម អាហារសំខាន់សម្រាប់សត្វទន្សាយគឺ កណ្តឹងមូស និងរុយ។ នៅពេលដែលសត្វល្អិតទាំងនេះ និងជាទូទៅ សត្វល្អិតផ្សេងទៀតបាត់ ត្រីចាប់ផ្តើមចិញ្ចឹមនៅលើ Plankton ម្តងទៀត។
ដំបងនេសាទ
អ្នកណាដែលចាប់បានត្រីនេះយ៉ាងហោចម្តងក៏ដឹងថាវាគួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍និងមិនប្រយ័ត្នដែរ។ ពួកគេចាប់ទួនកា៖
- នៅរដូវរងារ. យោងទៅតាមជំនឿមួយចំនួនវាប្រែថាមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតនៅលើទឹកកកចុងក្រោយ។ ពួកវាចាប់វាដោយប្រើដំបងនេសាទរដូវរងាធម្មតានៅលើ mormyshka ដែលមានដង្កូវតូចៗ ដង្កូវទឹក ឬដង្កូវរុយ burdock ។
- អនុញ្ញាត. ការនេសាទត្រូវបានចាត់ទុកថាមានផលិតភាពច្រើនបំផុតចាប់ពីពាក់កណ្តាលខែសីហាដល់ពាក់កណ្តាលខែកញ្ញា។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះទួនត្រូវបានចាប់:
- Seines ជាពិសេសជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃភាពងងឹត។
- ពីច្រាំង. សម្រាប់ការស្ទូចត្រី ដំបងអណ្ដែតធម្មតា ស្ទូចត្រី ឬបង្វិលគឺសមរម្យ។
- ពីទូក. ក្នុងករណីនេះដំបងនេសាទរដូវរងាជាមួយ mormyshka ត្រូវបានប្រើ។ បច្ចេកទេសនេសាទមានដូចខាងក្រោម៖ នុយលិចទៅបាត ដែលវាមានចលនាបន្តិច បន្តដោយការកើនឡើងដល់ពាក់កណ្តាលជម្រៅ។
សម្រាប់ការនេសាទនៅរដូវក្តៅ នុយដូចជា មូស រុយ ដង្កូវឈាម និងរុយតូចមួយត្រូវបានគេប្រើ។ អ្នកមិនគួរចិញ្ចឹមទុរេនទេ ព្រោះគាត់ខ្មាស់គេនឹងចេញពីកន្លែងស្ទូចភ្លាម។ ប្រសិនបើយ៉ាងហោចណាស់ត្រីមួយដាច់ទំពក់ សាលាទាំងមូលនឹងចាកចេញ។ ដូច្នេះ អ្នកត្រូវចងវាដោយភាពជឿជាក់នៅពេលខាំដំបូង។ Tugun ដើរយ៉ាងសកម្មជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃថ្ងៃលិច ហើយដំណើរការនេះបន្តរហូតដល់ភាពងងឹតទាំងស្រុង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ត្រីសមកជិតច្រាំងដើម្បីរកចំណីសម្រាប់ខ្លួនគេ។
Rybalka Tugun (ឆ្ងាញ់ស៊ីបេរី)
Tugun ក្នុងការចម្អិនអាហារ
សាច់ Tugun មានរសជាតិស្រដៀងនឹងសាច់ក្លិន។ សាច់របស់វាមានក្លិនក្រអូបដូចត្រសក់ស្រស់។ តាមក្បួនមួយត្រីនេះត្រូវបានចម្អិនស្រស់ណាស់។ ប្រសិនបើវាដេកអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃនោះលក្ខណៈរសជាតិនឹងបាត់ទៅវិញ។
ម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតគឺត្រីធូណុកអំបិលហឹរ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សចាប់តាំងពី 11-14 ម៉ោងគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយអ្នកអាចញ៉ាំត្រីបាន។ លក្ខខណ្ឌចម្បងដែលប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃផលិតផលសម្រេចគឺការប្រើប្រាស់ត្រីដែលទើបតែចាប់បានថ្មីៗ។ ប្រសិនបើវាមិនអាចធ្វើទៅបានទេនោះត្រីត្រូវបានអំបិលដោយផ្ទាល់នៅអាងស្តុកទឹក។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះ អ្នកត្រូវយកអំបិល ម្រេច ម្ទេស ខ្ទឹមស និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតមកជាមួយមុននឹងចាកចេញ។ ក្នុងករណីនេះនៅពេលមកដល់ផ្ទះអ្នកអាចមានម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។
នៅទីនេះ ខណៈពេលកំពុងស្ទូចត្រី អ្នកអាចចម្អិនស៊ុបត្រីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពី tuunka ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាមិនចាំបាច់ក្នុងការសម្អាតវាមុនពេលចម្អិនអាហារទេ។ អ្នកនឹងទទួលបានស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែប។ នៅទីនេះ ជាអាហារសម្រន់ ទុរេន អាចត្រូវបានចម្អិននៅលើធ្យូង។
ត្រីធូហ្គនក៏មានភាពខុសប្លែកគ្នាត្រង់ថា ប្រសិនបើវាត្រូវបានកកហើយរលាយ វានឹងបាត់បង់គុណភាពរសជាតិរបស់វា ដែលមានតម្លៃក្នុងការរៀបចំរបស់វា។
រូបមន្តមូលដ្ឋាន
ដើម្បីរៀបចំត្រីដ៏ឆ្ងាញ់នេះអ្នកអាចប្រើរូបមន្តល្បីខាងក្រោម។
ត្រីធូណុកអំបិលគ្រឿងទេស
ដើម្បីរៀបចំផលិតផលចុងក្រោយអ្នកនឹងត្រូវការ:
- ត្រីស្រស់ ១គីឡូក្រាម។
- 1 tbsp ។ អំបិលមួយស្លាបព្រា។
- ទឹក 55 មីលីលីត្រ។
- ស្លឹក Bay ចំនួន ៣ សន្លឹក។
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ coriander ។
- 15 peas នៃ allspice ។
- 7 ក្រាមនៃ cumin ។
- 4 nutmegs ។
ដំណាក់កាលនៃការរៀបចំ៖
- ប្រោះត្រីស្រស់ជាមួយអំបិល។
- Tugunka អំបិលតាមរបៀបនេះត្រូវបានដាក់ជាជួរនៅក្នុង enameled ឬ glassware ។
- ទឹកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងដាក់នៅលើភ្លើង។ សមាសភាពត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះនិងយកចេញពីកំដៅ។ បន្ទាប់ពីនោះ marinade គួរតែត្រជាក់។
- បន្ទាប់ពីត្រជាក់ត្រីឆ្អិនត្រូវបានចាក់ជាមួយ marinade ។
- ត្រីត្រូវបានគ្របដណ្តប់ហើយបន្ទុកមួយត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។ នៅក្នុងទីតាំងនេះវាត្រូវបានបញ្ជូនទៅទូទឹកកកសម្រាប់ពីរបីថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះត្រីបានត្រៀមរួចរាល់។
ផ្លូវ Uha
ដើម្បីចម្អិនស៊ុបឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវមាន៖
- ទុរេនស្រស់ ១ គីឡូក្រាម។
- ដំឡូងរហូតដល់ដប់។
- 100 ក្រាមនៃម្សៅ rye ។
- bunch នៃ dill ។
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតងពីរបីបាច់។
- គ្រឿងទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
របៀបរៀបចំ
- ត្រីត្រូវបានសម្អាតដោយយកក្បាល និងចុងចេញ។
- ដំឡូងត្រូវបានកំទេចចូលទៅក្នុងគូបនិងចាក់ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះរួចទៅហើយ។
- នៅពេលដែលដំឡូងស្ទើរតែឆ្អិនត្រីអំបិលនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។
- ម្សៅក៏ត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនេះ ហើយកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដើម្បីជៀសវាងការកកើតដុំពក។
- បន្ទាប់ពីនោះស៊ុបត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិង simmered សម្រាប់ 10 នាទី។
- បន្ទាប់មក នៅពេលដែលម្ហូបជិតរួចរាល់ ខ្ទឹមបារាំងបៃតងហាន់ល្អិតត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។
- ភ្លើងបានរលត់ បន្ទាប់ពីនោះត្រចៀកគួរចាក់ចូលប្រហែល 30 នាទី។ លទ្ធផលគឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អដែលត្រូវបានបម្រើក្នុងចាន។
សន្និដ្ឋាន
Tugun គឺជាត្រីដ៏កម្រដែលមានទិន្នន័យរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ វាស័ក្តិសមសម្រាប់ធ្វើម្ហូបផ្សេងៗ ប៉ុន្តែទើបតែចាប់បានថ្មីៗ បន្ទាប់ពីរយៈពេលជាក់លាក់ណាមួយសូម្បីតែនៅពេលកកវាបាត់បង់រសជាតិរបស់វា។ ដូចដែលអាចមើលឃើញពីអត្ថបទ ទុយណុកគឺសមរម្យសម្រាប់អំបិលសម្រាប់រៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូង។ល។ ប៉ុន្តែក្នុងលក្ខខណ្ឌមួយ - ត្រីត្រូវតែចាប់បានថ្មីៗ
យើងចៀនត្រី (TUGUN) មិនមែនជាវាក្យសព្ទធម្មតាទេ!!!