Bersh និង pike perch ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទដូចគ្នា ដូច្នេះពួកវាច្រើនតែច្រឡំគ្នាទៅវិញទៅមក។ ដើម្បីសម្គាល់ពួកវា អ្នកត្រូវដឹងអំពីលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួននៃរចនាសម្ព័ន្ធនៃរាងកាយ អាកប្បកិរិយារបស់ bersh និងជម្រករបស់វា។
ត្រីបាស៖ ការពិពណ៌នា
ត្រីនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ perch ។ Bersh មានប្រវែងរហូតដល់ 0,5 ម៉ែត្រដោយមានទំងន់រហូតដល់ 1,7 គីឡូក្រាម។ Bersh ដូចជា perch ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាត្រីទឹកសាប។
ការពិពណ៌នាអំពីរូបរាង
Bersh មានពណ៌ដូចគ្នានឹង zander ដែរ មានតែឆ្នូតរបស់វាប៉ុណ្ណោះ ដែលបង្ហាញ និងស៊ីមេទ្រីជាង។ វាត្រូវបានសម្គាល់ដោយ muzzle blunt និងអវត្ដមាននៃចង្កូមនៅលើថ្គាមទាប។ ភ្នែកគឺមានភាពលេចធ្លោជាងសត្វចេនឌឺ ហើយព្រុយទាំងផ្នែកខាងក្រោយ និងចំហៀងគឺធំ។ រាងកាយវែងត្រូវបានពន្លូត។ វាត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយជញ្ជីងធំ ហើយសូម្បីតែជញ្ជីងតូចក៏អាចត្រូវបានរកឃើញនៅជិតមាត់ដែរ។
តើប៊ឺសរស់នៅទីណា
ជាទូទៅ ត្រីបឺស ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទន្លេដូចជា៖
- ទន្លេវ៉ុលកានិងអាងទន្លេវ៉ុលកា។
- ទន្លេដុន។
- ទន្លេ Donets ។
- ទន្លេ Dnepr ។
លើសពីនេះទៀត ត្រីនេះក៏អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសមុទ្រកាសព្យែន ក៏ដូចជានៅក្នុងអាងរបស់វាផងដែរ។
តើផ្លែប៊ឺរីញ៉ាំអ្វី
Bersh ចិញ្ចឹមលើត្រីតូចៗដែលមានប្រវែងមិនលើសពី 7 សង់ទីម៉ែត្រដូចជា pike perch ។ ត្រី minnow ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាត្រីដែលចូលចិត្តបំផុត ទោះបីជាត្រីចៀន និងប្រភេទត្រីផ្សេងទៀតត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់វាក៏ដោយ។
ចូលចិត្តកន្លែងជ្រៅដែលបាតរឹង និងដីខ្សាច់។ វាមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងបឹងទេ សូម្បីតែទឹកជំនន់ក៏ដោយ។
នៅពេលដែលផ្លែប៊ឺរីបានពង
Bersh ត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចសម្រាប់ការបង្កាត់ពូជនៅពេលឈានដល់អាយុ 4 ឆ្នាំ។ នៅពេលនេះវាលូតលាស់រហូតដល់ 25 សង់ទីម៉ែត្រ។ វាពងកូននៅតំបន់រាក់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ គាត់សង់សំបុកពិសេសមួយនៅលើបាតដីខ្សាច់ ដែលស្ថិតក្នុងដែនកំណត់នៃ snag មួយចំនួន។ ឈ្មោលយាមសំបុកដែលពងត្រូវបានដាក់រហូតដល់ពងលេចឡើង។
តាមក្បួនវាពងនៅខែមេសាឬឧសភានៅពេលដែលទឹកឡើងកំដៅដល់ +10 ដឺក្រេ។ Caviar មានទំហំតូចល្មម និងមានពណ៌លឿង។ Bersh ជាត្រីដែលរីកចម្រើនគួរសម ព្រោះញីអាចពងបានដល់ទៅកន្លះលានពងក្នុងពេលមួយ អាស្រ័យលើជម្រក។
Caviar ទុំក្នុងរយៈពេលមួយសប្តាហ៍។ ជាលទ្ធផល larvae លេចឡើងដែលស្នាក់នៅក្នុង cocoon ជាច្រើនថ្ងៃហើយចិញ្ចឹមនៅលើនៅសល់នៃសែល។ ប្រវែងរបស់ពួកគេ (ដង្កូវ) គឺជាច្រើនមិល្លីម៉ែត្រ។ 5ថ្ងៃក្រោយមក ដង្កូវប្រែក្លាយទៅជាត្រីដែលស៊ីផ្លាកតុន ហើយបន្ទាប់ពីធំឡើង ពួកវាប្តូរទៅចិញ្ចឹមត្រីផ្សេង។
ឥរិយាបថ Bersh: លក្ខណៈពិសេស
Bersh មិនដូចសត្វព្រាបដូចគ្នាទេ បរបាញ់សត្វពេញមួយថ្ងៃ។ Pike perch ដោយវិធីនេះទៅបរបាញ់នៅពេលយប់។ Bersh ដូចជា perch បរបាញ់ជាកញ្ចប់ ដោយចូលចិត្តបើកឡានទៅកន្លែងជាក់លាក់មួយ។
បុគ្គលដែលមានវ័យក្មេង ស្នាក់នៅជិតគុម្ពោតធំៗ។ ដូច្នេះវាពិបាកណាស់ក្នុងការបែងចែក bersh នៅជាប់នឹង pike perch ។ សំណាកធំៗ ចូលចិត្តនៅជិតកណ្តាលទន្លេ ហើយសំណាកតូចៗនៅជិតច្រាំង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេនៅខាងក្រោមបំផុត។
ភាពខុសគ្នារវាងត្រីងៀត និងត្រីងៀត
ទោះបីជាការពិតដែលថាលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួននៃអាកប្បកិរិយារបស់វាគឺស្ទើរតែស្រដៀងទៅនឹងអាកប្បកិរិយារបស់ zander ក៏ដោយក៏មានភាពខុសគ្នាខ្លះដែរ។ ឧទាហរណ៍:
- Bersh មិនលូតលាស់ដល់ទំហំដូច zander ទេ។
- នៅលើក្រហែងនៃ bersh អ្នកអាចមើលឃើញជញ្ជីង ប៉ុន្តែ pike perch មិនមានវាទេ។
- Bersh ត្រូវបានសម្គាល់ដោយភ្នែកធំ, ខ្លីជាង, ប៉ុន្តែក៏មាន muzzle ធំទូលាយ។
- ប៊ឺសមានជញ្ជីងធំជាង។
- ឆ្នូតនៅលើដងខ្លួនរបស់ bersh ត្រូវបានសម្គាល់ដោយធរណីមាត្រធម្មតាជាង។
- Pike perch ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងបឹង និងអាងស្តុកទឹក ហើយ bersh ចូលចិត្តទន្លេទាំងស្រុង ទាំងធំ និងតូច។
ការនេសាទត្រី
អ្នកនេសាទចូលចិត្តចាប់ត្រីច្រើនជាងព្រោះវាមានសាច់ទន់ និងមានជាតិទឹកជាង។ ប៉ុន្តែ bersh គឺមិនងាយស្រួលដូច្នេះដើម្បីចាប់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមយ៉ាងខ្លាំង និងសិក្សាពីទម្លាប់របស់គាត់ នោះអ្នកក៏អាចស៊ូទ្រាំនឹងកិច្ចការនេះបានដែរ។
ចាប់បន្ទរនៅលើសូម៉ូវកាដែលកំពុងវិល
វិធីសាស្រ្តនេសាទ
មានវិធីច្រើនជាងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចាប់ត្រីនេះ ជាពិសេសនៅសម័យរបស់យើង។ ទន្ទឹមនឹងនោះ មានអ្នកនេសាទដែលពេញនិយមខ្លាំង ហើយមានត្រីដែលមិនសូវពេញនិយម។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយពួកគេអាចនាំមកនូវលទ្ធផលវិជ្ជមាន។
ដំណើរការនៃការចាប់ bersh មួយត្រូវបានអមដោយអារម្មណ៍វិជ្ជមានជាច្រើន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការបំពាក់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងឧបករណ៍សាមញ្ញបំផុត និងមានតម្លៃសមរម្យបំផុត។ បើទោះបីជានេះ, អ្នកត្រូវដឹងព័ត៌មានមួយចំនួនអំពីគាត់។ ឧទាហរណ៍:
- ត្រីនេះត្រូវបានចាប់បានដោយអ្នកនេសាទស្ម័គ្រចិត្ត។ Bersh មិនត្រូវបានចាប់នៅលើខ្នាតឧស្សាហកម្មទេ។
- ការចាប់សត្វកកេរនៅរដូវក្តៅមិនប្រាកដទេ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការមកដល់នៃរដូវរងា អ្នកអាចពឹងផ្អែកលើភាពជោគជ័យ។
- សម្រាប់ការនេសាទ ខ្សែនេសាទដែលមានកម្រាស់មធ្យមត្រូវបានជ្រើសរើស ដោយហេតុថា បឺសមិនលូតលាស់លើសពី ០,៥ ម៉ែត្រ។
- ជាទូទៅសម្រាប់ការចាប់វាក្នុងរដូវរងា គេប្រើកន្ត្រកធំ ពន្លូត។
- ប្រភេទត្រីមួយចំនួនត្រូវបានម៉ោននៅលើ mormyshka ដូចជា perch, gudgeon ឬ sprat ។
ចាប់សត្វចេនឌឺ និងព្រុសលើស៊ូរ៉ា។
ដោះស្រាយសម្រាប់ការនេសាទ
Bersh អាចចាប់បាននៅលើឧបករណ៍ណាមួយដូចជា៖
- វិល. ដោយសារត្រីនេះចូលចិត្តបាតដីខ្សាច់ ការបង្វិលគឺល្អណាស់សម្រាប់ការចាប់សត្វមំសាសីនេះ។ ក្នុងនាមជានុយមួយ លំយោលពណ៌ស្រាលត្រូវបានប្រើ។ ក្នុងករណីនេះមិនចាំបាច់ប្រើខ្សែទេ។ នុយគួរត្រូវបានដឹកនាំនៅខាងក្រោមបំផុត ហើយយឺតៗ វាប្រសើរជាងប្រសិនបើការនេសាទត្រូវបានធ្វើឡើងពីទូក។ វាមានសារៈសំខាន់ដូចគ្នាក្នុងការកំណត់សណ្ឋានដីបាត ដើម្បីស្វែងរកទីតាំងត្រី។
- ដំបងនេសាទខាងក្រោម (អ្នកចិញ្ចឹម) ។ តាមក្បួនមួយឧបករណ៍ត្រូវបានតំឡើងនៅពេលល្ងាចហើយនៅពេលព្រឹកពួកគេត្រូវបានត្រួតពិនិត្យ។ វិធីសាស្រ្តនៃការនេសាទនេះមានគុណសម្បត្តិមួយចំនួន។ ទីមួយ អ្នកមិនចាំបាច់ដេញ និងដកស្នៀតចេញឥតឈប់ឈរទេ ហើយទីពីរ អ្នកអាចប្រើនុយសិប្បនិម្មិតបាន។ ស្នៀតបាតត្រូវបានប្រើជាមួយនឹងឧបករណ៍រអិល។
- ដំបងអណ្តែត. ដំបងនេះពិបាកចាប់ណាស់ ជាពិសេសនៅក្នុងចរន្ត ជាពិសេសចាប់តាំងពី bersh ដឹកនាំរបៀបរស់នៅខាងក្រោម។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវជ្រើសរើសតំបន់ដែលមានចរន្តមធ្យម។ លើសពីនេះទៀត ស្នៀតអណ្ដែតគឺពិបាកបោះឆ្ងាយ។
- ការនេសាទសម្រាប់កែវ. រង្វង់មួយគឺជារន្ធដូចគ្នាសម្រាប់តែចាប់ត្រីក្នុងរដូវក្តៅប៉ុណ្ណោះ។ ដំបូងអ្នកត្រូវកំណត់ការប្រមូលផ្ដុំរបស់ត្រី ហើយបន្ទាប់មកបោះស្នៀត។ នៅពេលនេសាទជាមួយរង្វង់ នុយរស់ជាធម្មតាត្រូវបានគេប្រើ។ បុគ្គលធំៗមានទីតាំងនៅកន្លែងណាមួយនៃផ្លូវនៃទន្លេ ជាកន្លែងដែលអ្នកត្រូវបោះឧបករណ៍ ហើយនៅទីនេះអ្នកមិនអាចធ្វើដោយគ្មានទូកទាល់តែសោះ។
ចាប់ទូកវិលជុំ
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ bersh
ត្រីមិនដូចសាច់សត្វទេ មានសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ច្រើនជាង។ ក្រៅពីមានជីវជាតិ សាច់ត្រីក៏មានកាឡូរីទាបផងដែរ។ ក្នុងន័យនេះ យើងអាចចាត់ទុកសាច់ bersh ទៅជាផលិតផលអាហារដោយសុវត្ថិភាព។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះសាច់របស់វាត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយរាងកាយ។
វត្តមាននៃវីតាមីន និងមីក្រូធាតុនៅក្នុងសាច់សត្វមំសាសី រួមជាមួយនឹងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបំពេញរាងកាយមនុស្សជាមួយនឹងសមាសធាតុស្ទើរតែទាំងអស់ដែលមានឥទ្ធិពលជន៍លើមុខងារនៃរាងកាយមនុស្ស។ លើសពីនេះទៅទៀត សមាសធាតុទាំងអស់ធ្វើសកម្មភាពក្នុងលក្ខណៈស្មុគ្រស្មាញ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងាររបស់តម្រងនោម និងថ្លើម ធ្វើឱ្យស្ថានភាពស្បែកស្រស់ថ្លា ពង្រឹងឆ្អឹង និងជំរុញការបង្កើតឡើងវិញជាលិកា។
ការទទួលទានត្រីជាទៀងទាត់អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្អាតរាងកាយនៃជាតិពុលនិងជាតិពុលខណៈពេលដែលបង្កើនសម្លេងទាំងមូលនៃរាងកាយប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃការកែលម្អការរំលាយអាហារ។ លើសពីនេះទៀតសមាសធាតុមួយចំនួនមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើមុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។
រូបមន្តប៊ឺសឆ្ងាញ់
ពីសត្វមំសាសីដូចជា bersh វាពិតជាអាចធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗផ្សេងៗបាន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះចានមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។
ចម្អិនអាហាររហ័សនៃប៊ឺស "PO LENTYAYSKI"
Braised bersh ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅក្រោមសំបកឈីស
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់នេះ អ្នកត្រូវរៀបចំ៖
- ត្រីកន្លះគីឡូ។
- អំពូលបី។
- 150 ក្រាមនៃឈីសរឹង។
- 70 ក្រាមនៃ mayonnaise ។
- បៃតង។
- អំបិល។
- គ្រឿងទេស។
បច្ចេកទេសធ្វើម្ហូប៖
- ជាដំបូង ត្រីត្រូវបានលាងសម្អាតឱ្យស្អាត ហាន់ជាដុំៗ។ ប្រសិនបើអ្នកយកឆ្អឹងទាំងអស់ចេញ អ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបដែលគួរឱ្យចង់បានជាង។ បន្ទាប់ពីនោះ ត្រីត្រូវកាត់ជាចំណែកៗ អំបិល និងម្ទេស។
- ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងលាយជាមួយ mayonnaise ។
- ឡបើកហើយកំដៅរហូតដល់សីតុណ្ហភាពដែលចង់បាន។ ត្រីត្រូវបានលាបជាមួយ mayonnaise និងខ្ទឹមបារាំងហើយដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំ។ នៅក្នុងរដ្ឋនេះត្រីគួរចំអិនប្រហែល 35 នាទី។
- បន្ទាប់ពីពេលនេះត្រីត្រូវបានយកចេញពី oven ហើយម្ហូបត្រូវបានប្រោះនៅលើកំពូលជាមួយឈីសរឹងដឹងគុណ។ បន្ទាប់ពីនោះត្រីនៅតែត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទី។ មុនពេលបម្រើម្ហូបត្រូវបានតុបតែងជាមួយឱសថ chopped ។
Bersh ជាមួយបៃតង
សមាសធាតុខាងក្រោមនឹងត្រូវបានទាមទារ៖
- ត្រីគល់រាំងចំនួន៤ក្បាល។
- ដេល។
- ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស។
- ប៉ាសលី។
- Basil ។
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
- 3 ស្លាបព្រានៃ mayonnaise ។
- ប្រេងរុក្ខជាតិ។
- អំបិល។
- ម្រេច។
របៀបចំអិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ៖
- ត្រីត្រូវបានលាងជម្រះឱ្យស្អាតល្អិតល្អន់។ ក្នុងករណីនេះអ្នកមិនត្រូវភ្លេចកាត់ក្បាលព្រុយនិងកន្ទុយទេ។
- បៃតងទាំងអស់ត្រូវបានកំទេចដាក់ក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកខ្ទឹមនិងប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់ពីនោះទាំងអស់នេះត្រូវបានអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- គ្រោងឆ្អឹងត្រីត្រូវបាន stuffed ជាមួយឱសថដែលបានរៀបចំ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះល្បាយនេះគួរតែត្រូវបានស្រោបដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងពោះរបស់ត្រីពីខាងក្នុង។ ត្រីត្រូវបានលាបជាមួយ mayonnaise ។
- ត្រីត្រូវបានដាក់នៅលើម្ហូបដុតនំហើយផ្ញើទៅឡប្រហែល 40 នាទីរហូតដល់ត្រីមានពណ៌ត្នោត។
ប្រហិតជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដ៏សាមញ្ញនេះ អ្នកត្រូវតែមាន៖
- ត្រីប្រហែល 2 គីឡូក្រាម។
- អំពូលបី។
- ការ៉ុតមួយ។
- ម្សៅ។
- អំបិល។
- គ្រឿងទេស។
- ប្រេងរុក្ខជាតិ។
វិធីនៃការរៀបចំ
- ត្រីត្រូវបានលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ បន្ទាប់មកត្រូវកាត់ជាចំណែកៗ។ បន្ទាប់ពីនោះត្រីត្រូវបានអំបិលហើយគ្រឿងទេសចាំបាច់ត្រូវបានបន្ថែម។
- ត្រីត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងម្សៅបន្ទាប់មកវាត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះរហូតដល់ពណ៌មាសត្រូវបានទទួល។
- ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយការ៉ុតត្រូវបានកាត់នៅលើ grater coarse ។
- បន្ទាប់ពីត្រីឆ្អិនរួច ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះដូចគ្នា។
- ដរាបណាខ្ទឹមបារាំងឆ្អិនត្រីដាក់ពីលើភ្លើងត្រូវបានកាត់បន្ថយហើយត្រីត្រូវបាន stewed នៅក្រោមគំរបប្រហែល 7 នាទី។
- មុនពេលបម្រើត្រីត្រូវបានតុបតែងជាមួយឱសថ។
Bersh ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាត្រីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ នៅក្នុងរូបរាងវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងអ្វីមួយរវាង pike perch និង perch ។ ការចាប់វាមិនងាយស្រួលនោះទេ ព្រោះបុគ្គលធំៗចូលចិត្តនៅជម្រៅ និងឆ្ងាយពីឆ្នេរសមុទ្រ។ ដូច្នេះបើចាប់បាន ទូកដែលប្រដាប់ដោយឧបករណ៍ក្នុងសមុទ្រជ្រៅគឺល្អជាង។
Pike perch នៅក្នុង oven ជាមួយ onions និងឱសថ