ធាតុដាន

មីក្រូធាតុ (មីក្រូសារជាតិ) គឺជាសារធាតុសំខាន់បំផុតដែលសកម្មភាពសំខាន់ៗរបស់សារពាង្គកាយអាស្រ័យ។

ពួកវាមិនមែនជាប្រភពថាមពលទេ ប៉ុន្តែពួកគេទទួលខុសត្រូវចំពោះប្រតិកម្មគីមីសំខាន់ៗ។ ត្រូវការក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុត (អត្រាប្រចាំថ្ងៃត្រូវបានវាស់ជាមីលីក្រាម និងមីក្រូក្រាមតិចជាង 200 មីលីក្រាម)។

ប្រសិនបើរាងកាយរបស់មនុស្សត្រូវបានទទួលរងនូវការវិភាគហ្មត់ចត់នោះវាកាន់តែច្បាស់: យើងមានប្រភេទផ្សេងគ្នានៃសមាសធាតុគីមី 30 ដែលជាមីក្រូធាតុ។ ពួកគេមានទំនួលខុសត្រូវចំពោះដំណើរការដ៏ល្អប្រសើរនៃរាងកាយរបស់មនុស្ស ហើយកង្វះរបស់វាមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានយ៉ាងខ្លាំងដល់សុខភាពរបស់មនុស្សពេញវ័យ និងការអភិវឌ្ឍន៍របស់កុមារ។

មីក្រូសារជាតិ៖ តើមានអ្វីខ្លះ?

ក្រុមនៃមីក្រូសារជាតិនៅក្នុងវិទ្យាសាស្រ្តជាធម្មតាត្រូវបានបែងចែកទៅជា 2 ប្រភេទ: សារធាតុសំខាន់ (សំខាន់); ចាំបាច់តាមលក្ខខណ្ឌ (មានសារៈសំខាន់សម្រាប់រាងកាយ ប៉ុន្តែកម្រមានកង្វះខាត)។

មីក្រូសារធាតុសំខាន់ៗគឺ៖ ជាតិដែក (Fe); ទង់ដែង (Cu); អ៊ីយ៉ូត (ខ្ញុំ); ស័ង្កសី (Zn); cobalt (Co); ក្រូមីញ៉ូម (Cr); ម៉ូលីបដិន (ម៉ូ); សេលេញ៉ូម (Se); ម៉ង់ហ្គាណែស (Mn) ។

មីក្រូសារជាតិសំខាន់ៗតាមលក្ខខណ្ឌ៖ បូរុន (B); ប្រូមីន (Br); ហ្វ្លុយអូរីន (F); លីចូម (លី); នីកែល (Ni); ស៊ីលីកុន (ស៊ី); វ៉ាណាដ្យូម (V) ។

យោងតាមចំណាត់ថ្នាក់មួយផ្សេងទៀត ធាតុដានត្រូវបានបែងចែកជា 3 ប្រភេទ៖

• ធាតុមានស្ថេរភាព៖ Cu, Zn, Mn, Co, B, Si, F, I (ក្នុងបរិមាណប្រហែល 0,05%) ។
• 20 ធាតុដែលមានវត្តមាននៅក្នុងការប្រមូលផ្តុំក្រោម 0,001%;
• ក្រុមរងនៃសារធាតុកខ្វក់ដែលលើសពីស្ថិរភាពនាំឱ្យមានជំងឺ (Mn, He, Ar, Hg, Tl, Bi, Al, Cr, Cd) ។

ការប្រើប្រាស់ធាតុដានសម្រាប់មនុស្ស

ដំណើរការជីវគីមីស្ទើរតែទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើតុល្យភាពនៃធាតុដាន។ ហើយទោះបីជាបរិមាណដែលត្រូវការរបស់ពួកគេត្រូវបានកំណត់ដោយមីក្រូក្រាមក៏ដោយតួនាទីនៃសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះគឺធំណាស់។ ជាពិសេស, ដំណើរការគុណភាពនៃការរំលាយអាហារ, ការសំយោគនៃអង់ស៊ីម, អរម៉ូននិងវីតាមីននៅក្នុងរាងកាយអាស្រ័យលើ microelements ។ microsubstances ទាំងនេះពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំលើកកម្ពស់ hematopoiesis ការអភិវឌ្ឍត្រឹមត្រូវនិងការលូតលាស់នៃជាលិកាឆ្អឹង។ តុល្យភាពនៃអាល់កាឡាំងនិងអាស៊ីត ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធបន្តពូជអាស្រ័យលើពួកគេ។ នៅកម្រិតកោសិកាពួកគេគាំទ្រមុខងារនៃភ្នាស; នៅក្នុងជាលិកាពួកគេរួមចំណែកដល់ការផ្លាស់ប្តូរអុកស៊ីសែន។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនិយាយថា សមាសធាតុគីមីនៃអង្គធាតុរាវនៅក្នុងកោសិកានៃរាងកាយមនុស្សប្រហាក់ប្រហែលនឹងរូបមន្តទឹកសមុទ្រក្នុងសម័យបុរេប្រវត្តិ។ នេះត្រូវបានសម្រេចដោយការរួមបញ្ចូលធាតុដានសំខាន់ៗ។ ហើយនៅពេលដែលរាងកាយខ្វះសារធាតុមួយ ឬសារធាតុផ្សេងទៀត វាចាប់ផ្តើម "បឺត" ពួកវាចេញពីខ្លួនវា (ពីជាលិកាដែលសារធាតុចិញ្ចឹមបានប្រមូលផ្តុំ)។

កង្វះមីក្រូសារជាតិ និងការប្រើជ្រុល

ភាពមិនចុះសម្រុងណាមួយនៃធាតុដានគឺស្ទើរតែតែងតែមានការវិវត្តនៃជំងឺជាច្រើននិងការផ្លាស់ប្តូររោគសាស្ត្រនៅក្នុងខ្លួន។

ហើយដូចដែលការសិក្សាមួយចំនួនបង្ហាញ អតុល្យភាពនៃសារធាតុមីក្រូនៃអាំងតង់ស៊ីតេផ្សេងៗគ្នា ត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យឃើញនៅក្នុងគ្រប់ប្រជាជនទីបីនៃភពផែនដី។

ក្នុងចំណោមហេតុផលដែលបណ្តាលឱ្យមានការខ្វះខាត ឬបរិបូរណ៍នៃធាតុមានប្រយោជន៍ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់គឺ៖

• បរិស្ថានវិទ្យាអាក្រក់;
• ភាពតានតឹងផ្លូវចិត្ត, ស្ថានភាពស្ត្រេស;
• កង្វះអាហារូបត្ថម្ភ;
• ការប្រើប្រាស់រយៈពេលយូរនៃថ្នាំមួយចំនួន។

ដើម្បីស្វែងយល់ថាតើធាតុដានអ្វីខ្លះដែលបាត់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ និងដើម្បីរកឱ្យឃើញនូវកម្រិតពិតប្រាកដនៃកង្វះអាចធ្វើបានតែនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ដោយការបរិច្ចាគឈាមសម្រាប់ការវិភាគជីវគីមីប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែអតុល្យភាពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមក៏អាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសញ្ញាខាងក្រៅមួយចំនួនផងដែរ។

ភាគច្រើនទំនងជាមនុស្សម្នាក់ជួបប្រទះកង្វះសារធាតុចិញ្ចឹមប្រសិនបើ៖

• ជារឿយៗប្រឈមនឹងជំងឺមេរោគ;
• សញ្ញាជាក់ស្តែងនៃភាពស៊ាំចុះខ្សោយ;
• ស្ថានភាពកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺននៃសក់ក្រចកស្បែក (មុន, កន្ទួល);
• ឆាប់ខឹង ងាយនឹងធ្លាក់ទឹកចិត្ត។

លក្ខខណ្ឌកង្វះមីក្រូសារជាតិ

លើសពីនេះ តាមរយៈការវិភាគដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវស្ថានភាពសុខភាពរបស់អ្នក ទោះបីជាមិនមានការធ្វើតេស្តមន្ទីរពិសោធន៍ក៏ដោយ ពេលខ្លះអ្នកអាចកំណត់ថាតើមីក្រូសារជាតិមួយណាដែលរាងកាយត្រូវការ ដែលវាខ្វះខាតសម្រាប់ពេលបច្ចុប្បន្ននេះ៖

1. លើសទម្ងន់ - ខ្វះសារធាតុដូចជា ក្រូមីញ៉ូម ស័ង្កសី ម៉ង់ហ្គាណែស។
2. បញ្ហារំលាយអាហារ - កង្វះស័ង្កសីក្រូមីញ៉ូម។
3. Dysbacteriosis - ស័ង្កសីមិនគ្រប់គ្រាន់។
4. អាឡែរហ្សីអាហារ - កង្វះស័ង្កសី។
5. មុខងារក្រពេញប្រូស្តាត - កង្វះស័ង្កសី។
6. ការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងប្លាស្មា - កង្វះម៉ាញេស្យូម, ក្រូមីញ៉ូម, ម៉ង់ហ្គាណែស, ស័ង្កសី។
7. ក្រចកផុយ - ស៊ីលីកុន និងសេលេញ៉ូមមិនគ្រប់គ្រាន់។
8. ការលូតលាស់យឺតនៃក្រចក និងសក់ - កាត់បន្ថយកម្រិតសេលេញ៉ូម ស័ង្កសី ម៉ាញេស្យូម ស៊ីលីកុន។
9. សក់ជ្រុះ - ស៊ីលីកុន សេលេញ៉ូម ស័ង្កសី ខ្វះ។
10. ចំណុចពណ៌ត្នោតនៅលើស្បែក - កង្វះទង់ដែងម៉ង់ហ្គាណែសសេលេញ៉ូម។
11. រលាក និងរលាកលើស្បែក - សញ្ញានៃកង្វះស័ង្កសី សេលេញ៉ូម ស៊ីលីកុន។
12. មុនគឺជាកង្វះជាតិក្រូមីញ៉ូម សេលេញ៉ូម ស័ង្កសី។
13. កន្ទួលអាឡែស៊ី - សេលេញ៉ូមឬស័ង្កសីមិនគ្រប់គ្រាន់។

ដោយវិធីនេះការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយទាក់ទងនឹងសក់។ វាគឺដោយរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ពួកគេដែលវាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការកំណត់កង្វះនៃធាតុដាន។ ជាធម្មតា មីក្រូសរីរាង្គពី 20 ទៅ 30 ត្រូវបានតំណាងនៅក្នុងសក់ខណៈពេលដែលការធ្វើតេស្តឈាមឬទឹកនោមនឹងបង្ហាញពីកម្រិតនៃសារធាតុចិញ្ចឹមមិនលើសពី 10 នៅក្នុងខ្លួន។

របៀបរក្សាតុល្យភាព

មានច្បាប់ជាច្រើនសម្រាប់ការស្ដារតុល្យភាពនៃធាតុដាន។ មិនមានអ្វីស្មុគស្មាញឬថ្មីនៅក្នុងពួកគេទេប៉ុន្តែនៅក្នុងចង្វាក់សម័យទំនើបនៃជីវិតជួនកាលយើងភ្លេចអំពីដំបូន្មានរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតទាំងនេះ។

ជាដំបូងវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យសុខភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ ឧស្សាហ៍ទៅមើលខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធ និងបរិភោគឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

យ៉ាងណាមិញ ប្រភពដ៏ល្អបំផុតនៃធាតុដានភាគច្រើនគឺអាហារសរីរាង្គធម្មជាតិ។

ដោយវិធីនេះ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីប្រភពអាហារ នោះភាគច្រើននៃសារធាតុមីក្រូទាំងអស់ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិ។ មេដឹកនាំក្នុងចំណោមផលិតផលសត្វអាចត្រូវបានគេហៅថាទឹកដោះគោដែលក្នុងនោះមាន 22 ធាតុដាន។ ទន្ទឹមនឹងនេះកំហាប់នៃសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងវាគឺទាបណាស់ដែលវាមិនចាំបាច់ក្នុងការនិយាយអំពីទឹកដោះគោជាផលិតផលដែលមានសមត្ថភាពធានាតុល្យភាពនៃសារធាតុ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភទទូចលើសារៈសំខាន់នៃរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព និងផ្លាស់ប្តូរ។

ប៉ុន្តែយោងទៅតាមអ្នកជីវវិទូ វានឹងមានកំហុសក្នុងការគិតថា ជាឧទាហរណ៍ ប៉េងប៉ោះទាំងអស់នៅក្នុងពិភពលោកមានសំណុំមីក្រូធាតុដូចគ្នាបេះបិទ។ ហើយទោះបីជាផលិតផលមានសារធាតុចិញ្ចឹមដូចគ្នាក៏ដោយក៏បរិមាណរបស់ពួកគេអាចប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង។ សូចនាករទាំងនេះត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយគុណភាពដី ពូជរុក្ខជាតិ និងប្រេកង់ទឹកភ្លៀង។ ជួនកាលសូម្បីតែបន្លែនៃពូជដូចគ្នាដែលប្រមូលបានពីគ្រែតែមួយអាចខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងសមាសភាពគីមីរបស់វា។

មូលហេតុនៃកង្វះមីក្រូសារជាតិ៖

• បរិស្ថានវិទ្យាមិនល្អដែលប៉ះពាល់ដល់សមាសធាតុរ៉ែ - អំបិលនៃទឹក;
• ការព្យាបាលកំដៅមិនត្រឹមត្រូវនៃផលិតផល (នាំឱ្យបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមស្ទើរតែ 100 ភាគរយ);
• ជំងឺនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ (រំខានដល់ការស្រូបយក microorganisms ត្រឹមត្រូវ);
• អាហារូបត្ថម្ភមិនល្អ (របបអាហារម៉ូណូ) ។

ធាតុដានគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់សម្រាប់មនុស្ស។ ដំណើរការមេតាប៉ូលីស ការអភិវឌ្ឍន៍ និងការលូតលាស់របស់កុមារ ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធទាំងអស់ (រួមទាំងប្រព័ន្ធបន្តពូជ) ការថែរក្សាសុខភាព និងភាពស៊ាំអាស្រ័យលើពួកគេ។ ហើយដោយសាររាងកាយមិនអាចសំយោគមីក្រូសារជាតិដោយខ្លួនឯង វាជាការសំខាន់ក្នុងការថែរក្សារបបអាហារដែលមានតុល្យភាព និងសមហេតុផល ដើម្បីបំពេញការផ្គត់ផ្គង់ធាតុចាំបាច់ប្រចាំថ្ងៃ។