តើស៊ុតមាន់ជាអ្វី?
តាមពិត ស៊ុតគឺជាពងមាន់ ពោលគឺកោសិកាសត្វ។ ហេតុអ្វីបានជាស៊ុតមាននៅក្នុងធម្មជាតិ? ដើម្បីឱ្យបក្សីមានកូន។ តើមនុស្សជាអ្នកស៊ីស៊ុតដោយធម្មជាតិឬ? នេះគឺជាការក្លែងបន្លំទាំងស្រុង។ មនុស្សមិនមែនជាអ្នកស៊ីស៊ុតដោយធម្មជាតិ ដូចជាសត្វត្មាត (ស៊ីសាច់សត្វ) ឬសត្វចចក (អ្នកស៊ីបក្សីវ័យក្មេង) ឬសត្វមំសាសីឈាមត្រជាក់ផ្សេងទៀតដែលស៊ីអំប្រ៊ីយ៉ុងរបស់បក្សី។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ និងអ្នកធម្មជាតិ រួមទាំង លោក Charles ដាវីនយល់ស្របថាមនុស្សបុរាណជាអ្នកបួស (ពួកគេបានបរិភោគផ្លែឈើ បន្លែ និងគ្រាប់)។ ពេញមួយប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់មនុស្ស កាយវិភាគសាស្ត្ររបស់យើងមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។ វេជ្ជបណ្ឌិត Spencer Thompson ក៏បានកត់សម្គាល់ផងដែរថា៖ «គ្មានអ្នកជំនាញខាងសរីរវិទ្យាណាប្រកែកថាមនុស្សម្នាក់គួរតែរស់នៅលើរបបអាហារបួសទេ»។ វេជ្ជបណ្ឌិត លោក Sylvester Graham សរសេរថា៖ «កាយវិភាគសាស្ត្រប្រៀបធៀបបញ្ជាក់ថាតាមធម្មជាតិមនុស្សជាសត្វចិញ្ចឹមដែលគាំទ្រអត្ថិភាពរបស់វាដោយផ្លែឈើ គ្រាប់ និងរុក្ខជាតិដែលមានអាហារ។ គ្រូពេទ្យមកពីសហរដ្ឋអាមេរិក លោក Michael Kleiper ក្នុងសុន្ទរកថាអំពីសុខភាព លោកបានផ្តល់ជូនដូចតទៅ៖ “ប្រសិនបើអ្នកគិតថាធម្មជាតិចង់ស៊ីសាច់ ចូរព្យាយាមរត់ចូលស្រែ លោតលើខ្នងគោ ហើយខាំនាង។ ទាំងធ្មេញ ឬក្រចករបស់យើងក៏មិនអាចហែកស្បែកនាងបានដែរ»។ ទោះបីជាការពិតដែលថាសរីរវិទ្យារបស់មនុស្ស (រចនាសម្ព័ន្ធនៃរាងកាយ, ពោះវៀន, ធ្មេញ។ ជាមួយប្រូតេអ៊ីន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស៊ុត ដូចជាសាច់សត្វដទៃទៀតដែរ មានតម្លៃថាមពលតិចជាងអាហារបួស - លើសពីនេះ សត្វដែលមានជីវិតនៅក្នុងទម្រង់នៃអំប្រ៊ីយ៉ុងត្រូវបានរុំព័ទ្ធនៅក្នុងសំបកស៊ុត ដែលមានន័យថាវាមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនដែលបត់រួច និងផលិតផលដូចគ្នា និងបាក់តេរីសម្រាប់ពុកផុយដូចនៅក្នុងសាច់។ ម៉ាហ្វីយ៉ាអាហារបានផ្សព្វផ្សាយយ៉ាងទូលំទូលាយនូវទេវកថាអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃប្រូតេអ៊ីន ស៊ុតប៉ុន្តែនេះគឺជាការភូតភរដែលមិនដឹងខុសត្រូវដែលបង្ហាញពីភាពត្រឹមត្រូវនៃជំនួញនៃការស្លាប់។ ស៊ុតមិនមែនជាអាហារដែលផ្តល់សុខភាពសម្រាប់រាងកាយមនុស្សទេ ព្រោះថា "សាច់រាវ" នេះរលាយក្នុងពោះវៀនវែងរបស់មនុស្ស សូម្បីតែលឿនជាងសាច់។ បន្ថែមពីលើអ្វីៗទាំងអស់នេះ ស៊ុតគឺជាមូលហេតុនៃការបង្កើតឧស្ម័នអាម៉ូញាក់ដែលមានក្លិនមិនល្អនៅក្នុងពោះវៀន។ បន្ថែមពីលើបាក់តេរី និងជាតិពុលដែលកំពុងលេចឡើង ស៊ុតបំបែកកំណត់ត្រាទាំងអស់សម្រាប់មាតិកាកូឡេស្តេរ៉ុល ដែលលើសដែលបណ្តាលឱ្យមានជំងឺជាច្រើន។ អេ ស៊ុត មានច្រើនជាងពីរដង កូលេស្តេរ៉ុលជាងនៅក្នុងឈីសនិងបីដងច្រើនជាងនៅក្នុងខ្លាញ់។ កូលេស្តេរ៉ុល (ស្តេរ៉ូអ៊ីត) គឺជាប្រភេទខ្លាញ់មួយប្រភេទដែលមាននៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង ដែលរាងកាយរបស់យើងអាចផលិតបានដោយខ្លួនឯង ដោយមិនចាំបាច់ត្រូវការខ្លាញ់សត្វឡើយ។ កូលេស្តេរ៉ុលគឺចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតអំបិលទឹកប្រមាត់ និងប្រភេទមួយចំនួននៃអរម៉ូនភេទ ហើយក៏ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការនៃភ្នាសកោសិកាមួយចំនួនផងដែរ។ អ្នកដែលតាមដានសុខភាពរបស់គាត់គួរតែឈប់ប្រើ ផលិតផលសត្វ (សាច់ ត្រី ស៊ុត) ដើម្បីការពារការកើនឡើងកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ ទោះបីជាការពិតដែលថាខ្លាញ់ទឹកដោះគោក៏មានកូលេស្តេរ៉ុលដែរវាមិនកកកុញនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សទេព្រោះទឹកដោះគោមានផ្ទុក lecithinបំផ្លាញកូលេស្តេរ៉ុលខ្លាំងនេះ។ ធាតុដែលមាននៅក្នុងស៊ុត (ជាចម្បងប្រូតេអ៊ីន) អាចទទួលបានយ៉ាងងាយស្រួល និងដោយគ្មានគ្រោះថ្នាក់ពីផលិតផលបួសសុទ្ធសាធ។ ហេតុដូច្នេះហើយបានជាក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ការកើនឡើងនៃចំនួនមនុស្សបានផ្លាស់ប្តូរឆ្ងាយពីអាហារសត្វ (កូលេស្តេរ៉ុល ខ្លាញ់ឆ្អែត ទឹករំអិល ជាតិសរសៃអាហារគ្មានជាតិសរសៃ។ល។) ហើយកំពុងប្តូរទៅស្រស់។ ផ្លែ и បន្លែ.