ភាពគួរឱ្យបារម្ភនៃអាហារូបត្ថម្ភនៅក្នុងខែវិច្ឆិកា: ឥឡូវនេះវាមានប្រយោជន៍ជាពិសេស

ខែចុងក្រោយនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅជិតនឹងរដូវរងារជាមួយនឹងការសាយសត្វដំបូងហើយសូម្បីតែព្រិលទឹកកកនិងសើមដែលគ្មានទីបញ្ចប់។ អាហារគួរតែក្លាយទៅជាកាបូអ៊ីដ្រាតបន្តិចម្តង ៗ ដើម្បីធ្វើឱ្យរាងកាយក្តៅក្នុងអាកាសធាតុអាក្រក់ប៉ុន្តែធម្មជាតិនៅតែជួយយើងជាមួយអំណោយបន្លែនិងផ្លែឈើផ្សិតនិងផ្លែប៊ឺរីរបស់ពួកគេ។

តើ​ផលិតផល​អ្វី​ខ្លះ​ដែល​យើង​មិន​គួរ​រំលង?

radish

ដើម្បីពិចារណានិងរាយបញ្ជីលក្ខណៈសម្បត្តិរ៉ាឌីដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ប្រហែលជាមិនអាចទៅរួចទេ - នាងមានលក្ខណៈចម្រុះនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ តើរ៉ែ, កាបូអ៊ីដ្រាត, ប្រូតេអ៊ីន, អាស៊ីតសរីរាង្គ, ប្រេងសំខាន់ៗ, វីតាមីន, ជាតិស្ករ, glycosides, សែលុយឡូស, អំបិលរ៉ែ, អាស៊ីតអាមីណូជាដើម។ រ៉ាឌីមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសនៅក្នុងខែវិច្ឆិកាព្រោះវាមានលក្ខណៈប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីប្រឆាំងមេរោគបាក់តេរីនិងប្រឆាំងនឹងរោគក្រិន។ រ៉ាឌីបង្កើនចំណង់អាហារយកសារធាតុរាវលើសពីរាងកាយរំញោច peristalsis ។

នៃឫសនិងស្លឹករបស់ radish គឺស៊ុបសាឡាត់និងអាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់។

ពន្លកស៊ែល

ស្ពៃក្តោបនេះមានកាឡូរីទាប - ១០០ ក្រាមវាមានតែ ៤៣ កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។ មានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាអាស៊ីតហ្វូលិកប៉ូតាស្យូមផូស្វ័រម៉ាញ៉េស្យូមជាតិដែកវីតាមីន A, C, និងខ, ប្រូតេអ៊ីននិងជាតិសរសៃ។ ពន្លកប៊្រុចសែលអាចមានប្រយោជន៍ចំពោះជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាមដែលបណ្តាលមកពីការប្រែប្រួលសម្ពាធបរិយាកាស។ ពួកគេអាចតម្រឹមសម្ពាធឈាមការពារស្ថានភាពស្រួចស្រាវនៃជំងឺបេះដូងពង្រឹងសរសៃឈាមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមាសភាពឈាមនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃប្រព័ន្ធ endocrine ប្រព័ន្ធប្រសាទនិងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

ពន្លកស៊ែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការបញ្ចប់ជីវជាតិ; វាលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយបន្លែសាច់និងផ្សិតផ្សេងទៀត។ ស្ពៃក្តោបអាចបម្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ស៊ុបនិងបំពេញសម្រាប់នំកុម្មង់។

ប៉ាស្តាណាក

Parsnip មានផ្ទុកសារធាតុ carotene, វីតាមីន C, កាបូអ៊ីដ្រាត, ប្រេងងាយនឹងបង្កជាហេតុ, ក្រុមវីតាមីន B, ប្រេងសំខាន់ៗ, អំបិលរ៉ែ, កាបូអ៊ីដ្រាតដែលងាយរំលាយ, ប៉ូតាស្យូម។ Pasternak ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ, ឈាមរត់ឈាម, ធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទស្ងប់។ Parsnips - ថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់ថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមនិងថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម។

Parsnip ស្ងួតហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមកំឡុងពេលរៀបចំស៊ុបសាឡាត់និងចានក្តៅ។ ហើយអ្នកអាចចំអិននំប៊ីសស្ទីនដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ស្ពៃខ្មៅ

ស្ពៃស្ពីណាចគឺជាអាហារដែលមានកាឡូរីទាបប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមានជីវជាតិនិងមានសុខភាពល្អ។ វាផ្ទុកវីតាមីន C, B6, A, B2, B1, PP, E, R, K, D2, ប្រូតេអ៊ីន, អ៊ីយ៉ូត, ប៉ូតាស្យូម, ជាតិដែកដែលអាចរំលាយបាន, សារធាតុរ៉ែ, ជាតិសរសៃ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃស្ពៃស្ពីណាចនេះមានប្រសិទ្ធិភាពធូររលុងប្រឆាំងការរលាកប៉ូវកំលាំងនិងថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម៖ ផ្នែកវិជ្ជមានសំខាន់បំផុត-ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃការងាររបស់បំពង់រំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

បន្ថែមនៅក្នុង salad spinach, រៀបចំដោយផ្អែកលើការបំពេញសម្រាប់ផលិតផល dough ។ រូបមន្តនំដែលបានណែនាំជាមួយ spinach សុដន់មាន់ អ៊ីតាលី Rotolo និងអាហារសម្រន់ជាមួយត្រី salmon និង spinach ។

cranberry

ផ្លែស្ត្របឺរីគឺជាប្រភពនៃវីតាមីន C និងក្រុមខេខេនិងភីភីអាស៊ីតសរីរាង្គស្ករអំបិលរ៉ែ។ Cranberry ជួយបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមបង្កើនការបត់បែននៃសរសៃឈាមពង្រឹងការចងចាំជំរុញខួរក្បាលនិងធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទស្ងប់។

ការទទួលទានផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ស្ងួតហួតហែងឬទឹកកកត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈការបំពេញនំនិងការបន្ថែមសាឡាដ។ និងទឹកជ្រលក់ cranberry គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សាច់; យើងផ្តល់ជូនអ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកជាមួយនេះដោយរៀបចំសាច់ជ្រូកជាមួយទឹកជ្រលក់ cranberry ។

សមុទ្រ buckthorn

សមុទ្រ buckthorn មានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយសំបូរទៅដោយវីតាមីន B1, C, B2, K, E, P, flavonoids, carotenoids, betaine, choline, coumarin, អាស៊ីតសរីរាង្គ, តានីននិងសារធាតុរ៉ែ។ ពួកវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលចង់ពង្រឹងសរសៃឈាមបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារយកជាតិពុលចេញពីរាងកាយនិងការពារវាពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។ សមុទ្រ buckthorn មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការព្យាបាលរបួសនិងរលាក។

ផ្លែប័រសមុទ្រ buckthorn ចំអិនយៈសាពូនមី, compotes, jellies, ស្ករគ្រាប់, ទឹក, ការ៉េម, បង្អែមផ្សេងៗនិងច្របាច់ប្រេង។

ប៊្រីស

ផ្លែបឺរបឺរីមានត្រគាកមានប្រូតេអ៊ីនកាបូអ៊ីដ្រាតជាតិសរសៃចំណីអាហារអាស៊ីតសរីរាង្គរ៉ែនិងវីតាមីនតានីន Riboflavin carotene phytoncides ស្ករនិងប្រេងសំខាន់ៗ។ បង្អែមបានបង្ហាញពីជំងឺមេរោគញឹកញាប់ហានិភ័យនៃផលវិបាកបន្ទាប់ពីពួកគេសម្រាប់ការរលាកនិងរបួស។ Rosehip មានឥទ្ធិពល diuretic និង choleretic ។

infryions និង Berry rosehip infusion និងការតុបតែងពិធីជប់លៀងនិងទឹកជ្រលក់។

ស្វាយចន្ទី

គ្រាប់តូចៗឆ្ងាញ់ទាំងនេះមានកាឡូរីខ្ពស់ដូច្នេះប្រើវាជាអាហារបំប៉នហើយមិនមែនជាអាហារចម្បងទេ។ គ្រាប់ស្វាយចន្ទីមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនកាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីន B2, A, B1, ជាតិដែក, ផូស្វ័រ, ស័ង្កសី, កាល់ស្យូម។ គ្រាប់ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំបំបាត់ការឈឺចាប់បញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលធ្វើឱ្យបេះដូងមានសភាពធម្មតានិងដំណើរការសរសៃឈាម។

គ្រាប់ស្វាយចន្ទីត្រូវបានគេបរិភោគអាំងឬឆៅបន្ថែមទៅនឹងនំប័រនំទឹកជ្រលក់សាឡាត់និងអាហារសម្រន់និងរៀបចំពីប្រេងនិងប៉ាស្តា។

ក្រែម

ទោះបីជាមានបរិមាណកាឡូរីក៏ដោយក៏ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ដែលអាចរំលាយបានមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដូចជាវីតាមីន E, A, C, B2, B1, PP, D, ប៉ូតាស្យូម, ម៉ាញ៉េស្យូម, ផូស្វ័រ, ក្លរីន, ស័ង្កសី, ដែក, L-tryptophan ។ lecithin ។ បានផ្តល់អនុសាសន៍ជាពិសេសឱ្យប្រើក្រែមសម្រាប់អ្នកដែលគេងមិនលក់ឬមានរោគសញ្ញានៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។

ដោយផ្អែកលើបង្អែមក្រែមស៊ុបទឹកជ្រលក់អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅភេសជ្ជៈក្តៅនិងសាឡាដ។

ស្រូវសាលី

ស្រូវសាលីមានម្សៅកាបូអ៊ីដ្រាតអាស៊ីតអាមីណូចាំបាច់ប្រូតេអ៊ីនជាតិសរសៃខ្លាញ់បន្លែរ៉ែនិងវីតាមីន។ ស្រូវសាលីត្រូវការរក្សាភាពរឹងមាំនៃរាងកាយនិងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារ lipid មានលក្ខណៈធម្មតានិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃបំពង់រំលាយអាហារ។ ស្រូវសាលីអាចបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់កាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលនិងធ្វើអោយសក់ក្រចកនិងស្បែក។

បន្ថែមសណ្តែកដីទៅក្នុងស៊ុប, ប្រហិតសាច់, ឆ្នាំងដាំបាយឬស្ងោរជាម្ហូបចំហៀង។

សាច់គោ

សាច់គោគឺជាផលិតផលអាហារដែលសំបូរទៅដោយប៉ូតាស្យូមសូដ្យូមកាល់ស្យូមម៉ាញេស្យូមផូស្វ័រទង់ដែងដែកស្ពាន់ធ័រស័ង្កសី cobalt វីតាមីននិងប្រូតេអ៊ីន។ សាច់គោត្រូវបានបង្ហាញជាមួយនឹងការខ្វះជាតិដែកនៅក្នុងរាងកាយខណៈពេលដែលការជាសះស្បើយបន្ទាប់ពីរបួសនិងការវះកាត់ដែលទាក់ទងនឹងការបាត់បង់ឈាមច្រើននិងអស់កម្លាំងរ៉ាំរ៉ៃ។

សាច់គោប្រើសម្រាប់សាច់ក្រឡុកសាច់អាំងចម្អិនអាហារក្តៅនិងអាហារសម្រន់។ ឆ្ងល់ពីអ្វីដែលត្រូវចំអិនម្ហូបនេះ? សូមណែនាំសាច់គោ Wellington, Burgundy, Tartar និងសាច់គោដែលមានគំនិតជាមួយក្រូច។

មុននេះ យើងបានពិពណ៌នាអំពីផលិតផល ដែលនៅពេលព្រឹកគឺល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យធ្លាក់ចេញពីភ្នែករបស់អ្នក ហើយក៏បានណែនាំផងដែរនូវអ្វីដែលបង្អែមត្រូវរៀបចំនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះហើយមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់តួលេខនេះ។

មានសុខភាពល្អ!