តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញពីខ្លឹមសារនៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងជាតិរ៉ែ) ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃចំណែកដែលអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | លេខ | បទដ្ឋាន** | % ធម្មតាក្នុង ១០០ ក្រាម | % ធម្មតា ១០០ គីឡៃ | ១០០% នៃបទដ្ឋាន |
កាឡូរី | 210 kcal | 1684 kcal | 12.5% | 6% | 802 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 27.12 ក្រាម | 76 ក្រាម | 35.7% | 17% | 280 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 10.5 ក្រាម | 56 ក្រាម | 18.8% | 9% | 533 ក្រាម |
ទឹក | 61.38 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2.7% | 1.3% | 3703 ក្រាម |
ផេះ | 1.45 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.1 | មីលីក្រាម 1.5 | 6.7% | 3.2% | 1500 ក្រាម |
វីតាមីន B2, Riboflavin | មីលីក្រាម 0.28 | មីលីក្រាម 1.8 | 15.6% | 7.4% | 643 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 104 | មីលីក្រាម 500 | 20.8% | 9.9% | 481 ក្រាម |
វីតាមីនប៊ី ៥ ផេតូទីននិច | មីលីក្រាម 0.69 | មីលីក្រាម 5 | 13.8% | 6.6% | 725 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.14 | មីលីក្រាម 2 | 7% | 3.3% | 1429 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 23 mcg | 400 mcg | 5.8% | 2.8% | 1739 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 3.11 µg | មីលីក្រាម 3 | 103.7% | 49.4% | 96 ក្រាម |
វីតាមីន D, calciferol | 0.1 µg | 10 µg | 1% | 0.5% | 10000 ក្រាម |
វីតាមីន D3, cholecalciferol | 0.1 µg | ~ | |||
វីតាមីនអ៊ី, អាល់ហ្វាតូកូហ្វឺរ, ធី | មីលីក្រាម 0.2 | មីលីក្រាម 15 | 1.3% | 0.6% | 7500 ក្រាម |
វីតាមីនខេ, ភីលឡូគីនណូន, | 5.7 µg | 120 mcg | 4.8% | 2.3% | 2105 |
វីតាមីនភី | មីលីក្រាម 6.15 | មីលីក្រាម 20 | 30.8% | 14.7% | 325 ក្រាម |
Betaine | មីលីក្រាម 13.7 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 324 | មីលីក្រាម 2500 | 13% | 6.2% | 772 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 21 | មីលីក្រាម 1000 | 2.1% | 1% | 4762 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 29 | មីលីក្រាម 400 | 7.3% | 3.5% | 1379 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 83 | មីលីក្រាម 1300 | 6.4% | 3% | 1566 |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 271.2 | មីលីក្រាម 1000 | 27.1% | 12.9% | 369 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 217 | មីលីក្រាម 800 | 27.1% | 12.9% | 369 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 2.19 | មីលីក្រាម 18 | 12.2% | 5.8% | 822 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.028 | មីលីក្រាម 2 | 1.4% | 0.7% | 7143 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 137 mcg | 1000 mcg | 13.7% | 6.5% | 730 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 31.3 µg | 55 mcg | 56.9% | 27.1% | 176 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 6.6 | មីលីក្រាម 12 | 55% | 26.2% | 182 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
Arginine * | 1.611 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 1.463 ក្រាម | ~ | |||
Histidine * | 0.859 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 1.308 ក្រាម | ~ | |||
Leucine | 2.109 ក្រាម | ~ | |||
Lysine | 2.395 ក្រាម | ~ | |||
methionine | 0.696 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 1.161 ក្រាម | ~ | |||
Tryptophan | 0.317 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 1.104 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូ | |||||
Alanine | 1.631 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 2.387 ក្រាម | ~ | |||
ហ្គីលីន | 1.324 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 3.935 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 1.137 ក្រាម | ~ | |||
Serine | 1.008 ក្រាម | ~ | |||
tyrosine | 0.911 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.324 ក្រាម | ~ | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត (ស្តេរ៉ូអ៊ីត) | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 93 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Nasadenie | 3.88 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
១០: ០ Capric | 0.02 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.03 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.29 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 2.08 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ Stearic | 1.28 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 4.24 ក្រាម | នាទី ១៦,៨ ក្រាម | 25.2% | 12% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.32 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីក (អូមេហ្គា ៩) | 3.83 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.94 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 8.4% | 4% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.7 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡែន | 0.15 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៤ Arachidonic | 0.09 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.15 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 16.7% | 8% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.79 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 16.8% | 8% |
តម្លៃថាមពលគឺ 210 kcal ។
- ៣ អោន = ៨៥ ក្រាម (២៥១,៦ kcal)
- ដុំដែលចម្អិនដោយមិនរាប់បញ្ចូលការបដិសេធ (ទិន្នផលពីសាច់ឆៅ ១ ផោនជាមួយនឹងការបដិសេធ) = ២៣៦ ក្រាម (៤៧៤,៤ kcal)
សាច់ចៀម ស្មា និងផ្នែកដែលខ្ចាត់ខ្ចាយ ដុតលើភ្លើងចំហរ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B2 គឺ 15.6%, choline គឺ 20.8%, វីតាមីន B5 - 13,8%, វីតាមីន B12 - 103,7%, វីតាមីន PP - 30,8%, ប៉ូតាស្យូម - 13%, ផូស្វ័រ - 27,1%, ជាតិដែក - 12.2%, ទង់ដែង - 13,7%, សេលេញ៉ូម - 56,9%, ស័ង្កសី - 55%
- វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មកាត់បន្ថយអុកស៊ីតកម្ម និងលើកកម្ពស់ការទទួលពណ៌ដោយឧបករណ៍វិភាគមើលឃើញ និងការសម្របខ្លួនងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពនៃស្បែក ភ្នាសរំអិល ការរំលោភលើពន្លឺ និងចក្ខុវិស័យពេលព្រលប់។
- Choline គឺជាផ្នែកមួយនៃឡេស៊ីទីនដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហារផូស្វ័រលីបនៅក្នុងថ្លើមគឺជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដែលដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
- វីតាមីន B5 ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូឡេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីដអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀននិងគាំទ្រមុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត Pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យដំបៅស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 ទាក់ទងគ្នានឹងវីតាមីនដែលជាប់ទាក់ទងនឹង hematopoiesis ។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យនិងភាពស្លេកស្លាំង, leukopenia និង thrombocytopenia ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃទឹកទឹកអាស៊ីតនិងតុល្យភាពអេឡិចត្រូលីតដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំញោចសរសៃប្រសាទនិងបទបញ្ជានៃសម្ពាធឈាម។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដ - អាល់កាឡាំងផ្នែកផូស្វ័រហ្វីលណៃតុតនិងអាស៊ីតនុយក្លីដដែលចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ដែក ត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងមុខងារផ្សេងគ្នានៃប្រូតេអ៊ីនរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ពាក់ព័ន្ធនឹងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីសែនផ្តល់នូវវគ្គសិក្សានៃប្រតិកម្មនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការស្រូបយកអុកស៊ីតកម្ម។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, myoglobinuria atony នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, អស់កម្លាំង, cardiomyopathy, ជំងឺរលាកក្រពះ។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែកនិងរំញោចប្រូតេអ៊ីននិងការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាត - ដំណើរការដែលទាក់ទងនឹងការផ្តល់ជាលិកាជាមួយអុកស៊ីសែន។ កង្វះខាតត្រូវបានបង្ហាញដោយការធ្វើឱ្យខូចទ្រង់ទ្រាយនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
- Selenium - ធាតុសំខាន់មួយនៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក្នុងខ្លួនមនុស្សមានឥទ្ធិពលប្រព័ន្ធការពាររាងកាយចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពរបស់អរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺកាស្មីន - បេក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងដែលមានការខូចទ្រង់ទ្រាយសន្លាក់ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត) ខេសសាន (ជំងឺបេះដូងរ៉ាំរ៉ៃ) ជំងឺស្ទះសួតតំណពូជ។
- ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការសំយោគនិងបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងបទបញ្ញត្តិនៃការបញ្ចេញហ្សែនជាច្រើន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទវត្តមាននៃការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការស្រាវជ្រាវក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះបានបង្ហាញថាកំរិតស័ង្កសីកំរិតខ្ពស់អាចរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដូច្នេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក: កាឡូរី 210 កាឡូរី សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ជាងសាច់ចៀមដែលមានប្រយោជន៍ ស្មា និងផ្នែក scapular អាំងលើភ្លើងចំហ កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់សាច់ចៀម ស្មា និងស្មា អាំងលើភ្លើងចំហរ