សាច់ចៀម, loin, តុបតែងទៅ 1/8″ ជាតិខ្លាញ់, ជម្រើស, លីង - កាឡូរីនិងសារធាតុចិញ្ចឹម

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។

តារាងបង្ហាញពីខ្លឹមសារនៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងជាតិរ៉ែ) ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃចំណែកដែលអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹមលេខបទដ្ឋាន**% ធម្មតាក្នុង ១០០ ក្រាម% ធម្មតា ១០០ គីឡៃ១០០% នៃបទដ្ឋាន
កាឡូរី290 kcal1684 kcal17.2%5.9%581 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន23.27 ក្រាម76 ក្រាម30.6%10.6%327 ក្រាម
ខ្លាញ់21.12 ក្រាម56 ក្រាម37.7%13%265 ក្រាម
ទឹក54.33 ក្រាម2273 ក្រាម2.4%0.8%4184 ក្រាម
ផេះ1.2 ក្រាម~
វីតាមីន
វីតាមីន B1, thiamineមីលីក្រាម 0.1មីលីក្រាម 1.56.7%2.3%1500 ក្រាម
វីតាមីន B2, Riboflavinមីលីក្រាម 0.24មីលីក្រាម 1.813.3%4.6%750 ក្រាម
វីតាមីនប៊ី ៥ ផេតូទីននិចមីលីក្រាម 0.66មីលីក្រាម 513.2%4.6%758 ក្រាម
វីតាមីន B6, pyridoxineមីលីក្រាម 0.13មីលីក្រាម 26.5%2.2%1538 ក្រាម
វីតាមីន B9, folateមីលីក្រាម 20400 mcg5%1.7%2000
វីតាមីន B12, cobalamin2.2 mcgមីលីក្រាម 373.3%25.3%136 ក្រាម
វីតាមីនភីមីលីក្រាម 7.05មីលីក្រាម 2035.3%12.2%284 ក្រាម
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ
ប៉ូតាស្យូម, ខេមីលីក្រាម 250មីលីក្រាម 250010%3.4%1000 ក្រាម
កាល់ស្យូមកាមីលីក្រាម 18មីលីក្រាម 10001.8%0.6%5556 ក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម, មមីលីក្រាម 24មីលីក្រាម 4006%2.1%1667 ក្រាម
សូដ្យូមណាមីលីក្រាម 64មីលីក្រាម 13004.9%1.7%2031
ស្ពាន់ធ័រ, អេសមីលីក្រាម 232.7មីលីក្រាម 100023.3%8%430 ក្រាម
ផូស្វ័រ, ភីមីលីក្រាម 185មីលីក្រាម 80023.1%8%432 ក្រាម
ធាតុដាន
ដែកហ្វីសមីលីក្រាម 2.17មីលីក្រាម 1812.1%4.2%829 ក្រាម
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិមមីលីក្រាម 0.021មីលីក្រាម 21.1%0.4%9524 ក្រាម
ស្ពាន់, ខ122 µg1000 mcg12.2%4.2%820 ក្រាម
សេលេនីញ៉ូមសែ25.2 µg55 mcg45.8%15.8%218 ក្រាម
ស័ង្កសី, ហ្សិនមីលីក្រាម 3.52មីលីក្រាម 1229.3%10.1%341 ក្រាម
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់
Arginine *1.383 ក្រាម~
វ៉ាលីន1.256 ក្រាម~
Histidine *0.737 ក្រាម~
Isoleucine1.123 ក្រាម~
Leucine1.81 ក្រាម~
Lysine2.055 ក្រាម~
methionine0.597 ក្រាម~
threonine0.996 ក្រាម~
Tryptophan0.272 ក្រាម~
phenylalanine0.947 ក្រាម~
អាស៊ី​ត​អា​មី​ណូ
Alanine1.4 ក្រាម~
Aspartic acid2.048 ក្រាម~
ហ្គីលីន1.137 ក្រាម~
អាស៊ីត Glutamic3.377 ក្រាម~
ប្រូលីន0.976 ក្រាម~
Serine0.865 ក្រាម~
tyrosine0.782 ក្រាម~
cysteine0.278 ក្រាម~
ស្តេរ៉ូអ៊ីត (ស្តេរ៉ូអ៊ីត)
កូឡេស្តេរ៉ុលមីលីក្រាម 93អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត
អាស៊ីតខ្លាញ់ Nasadenie9.08 ក្រាមអតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម
១០: ០ Capric0.05 ក្រាម~
១២: ០ ឡឺរីក0.09 ក្រាម~
១៤: ០ Myristic0.82 ក្រាម~
១៦: ០ Palmitic4.59 ក្រាម~
១៨: ០ Stearic2.87 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated8.65 ក្រាមនាទី ១៦,៨ ក្រាម51.5%17.8%
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក0.62 ក្រាម~
១៨: ១ អូលីក (អូមេហ្គា ៩)7.77 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated1.69 ក្រាមពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម15.1%5.2%
១៨: ២ លីណូលីក1.24 ក្រាម~
១៨: ៣ លីណូឡែន0.37 ក្រាម~
២០: ៤ Arachidonic0.08 ក្រាម~
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -30.37 ក្រាមពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម41.1%14.2%
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -61.32 ក្រាមពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម28.1%9.7%

តម្លៃថាមពលគឺ 290 kcal ។

  • ៣ អោន = ៨៥ ក្រាម (២៥១,៦ kcal)
  • ដុំដែលចម្អិនដោយមិនរាប់បញ្ចូលការបដិសេធ (ទិន្នផលពីសាច់ឆៅ ១ ផោនជាមួយនឹងការបដិសេធ) = ២៣៦ ក្រាម (៤៧៤,៤ kcal)
សាច់ចៀម ចង្កេះ ខ្លាញ់ និងខ្លាញ់ដែលអាចបំបែកបាន កាត់ទៅជាខ្លាញ់ 1/8 អ៊ីញ ជម្រើស អាំង សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B2 និង ១៣,៣%, វីតាមីន B ៥ - ១៣,២%, វីតាមីន B១២ - ៧៣,៣%, វីតាមីន PP - ៣៥,៣%, ផូស្វ័រ - ២៣,១ ភាគរយដែកឬ ១២,១% ទង់ដែង។ - ១២,២% សេលេញ៉ូម ៤៥,៨% ស័ង្កសី - ២៩,៣%
  • វីតាមីន B2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មកាត់បន្ថយការកត់សុីនិងលើកកម្ពស់ការទទួលពណ៌ដោយអ្នកវិភាគចក្ខុនិងបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលការរំលោភលើពន្លឺនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
  • វីតាមីន B5 ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូឡេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីនជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីដអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀននិងគាំទ្រមុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត Pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យដំបៅស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
  • វីតាមីន B12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 ទាក់ទងគ្នានឹងវីតាមីនដែលជាប់ទាក់ទងនឹង hematopoiesis ។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យនិងភាពស្លេកស្លាំង, leukopenia និង thrombocytopenia ។
  • វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
  • ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដ - អាល់កាឡាំងផ្នែកផូស្វ័រហ្វីលណៃតុតនិងអាស៊ីតនុយក្លីដដែលចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
  • ដែក ត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងមុខងារផ្សេងគ្នានៃប្រូតេអ៊ីនរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ពាក់ព័ន្ធនឹងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីសែនផ្តល់នូវវគ្គសិក្សានៃប្រតិកម្មនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការស្រូបយកអុកស៊ីតកម្ម។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, myoglobinuria atony នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, អស់កម្លាំង, cardiomyopathy, ជំងឺរលាកក្រពះ។
  • ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែកនិងរំញោចប្រូតេអ៊ីននិងការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាត - ដំណើរការដែលទាក់ទងនឹងការផ្តល់ជាលិកាជាមួយអុកស៊ីសែន។ កង្វះខាតត្រូវបានបង្ហាញដោយការធ្វើឱ្យខូចទ្រង់ទ្រាយនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងគ្រោងឆ្អឹងការវិវត្តនៃជាលិកាភ្ជាប់ជាលិកា។
  • Selenium - ធាតុសំខាន់មួយនៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក្នុងខ្លួនមនុស្សមានឥទ្ធិពលប្រព័ន្ធការពាររាងកាយចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពរបស់អរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺកាស្មីន - បេក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងដែលមានការខូចទ្រង់ទ្រាយសន្លាក់ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត) ខេសសាន (ជំងឺបេះដូងរ៉ាំរ៉ៃ) ជំងឺស្ទះសួតតំណពូជ។
  • ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការសំយោគនិងបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងបទបញ្ញត្តិនៃការបញ្ចេញហ្សែនជាច្រើន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទវត្តមាននៃការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការស្រាវជ្រាវក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះបានបង្ហាញថាកំរិតស័ង្កសីកំរិតខ្ពស់អាចរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដូច្នេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
ស្លាក​: តម្លៃ calorific 290 kcal, សមាសភាពគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍ជាងសាច់ចៀម, loin, គ្មានខ្លាញ់បំបែកនិងខ្លាញ់, កាត់ទៅជា 1/8″ ខ្លាញ់, ជម្រើស, អាំង, កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃសាច់ចៀម, loin, គ្មានខ្លាញ់អាចបំបែកបាន និងខ្លាញ់, កាត់ទៅជា 1/8 "ខ្លាញ់, ជម្រើស, អាំង

សូមផ្ដល់យោបល់