វិធីសាស្រ្តបច្ចេកទេស៖ ៧ មុខម្ហូបសាមញ្ញក្នុងចង្ក្រានយឺតសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ

សព្វថ្ងៃនេះមានចង្ក្រានយឺតស្ទើរតែគ្រប់ផ្ទះបាយ។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានកោតសរសើរចំពោះជំនួយការទំនើបទាំងនេះសម្រាប់ដៃទាំងអស់។ យ៉ាងណាមិញ ពួកគេដឹងពីរបៀបចំអិនបបរ ស៊ុប សាច់ ត្រី បន្លែ ចានចំហៀង នំធ្វើនៅផ្ទះ និងបង្អែម។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺរៀបចំគ្រឿងផ្សំ ធ្វើឧបាយកលសាមញ្ញមួយចំនួន ហើយជ្រើសរើសកម្មវិធីត្រឹមត្រូវ។ បន្ទាប់មកចុងភៅ "ឆ្លាត" គ្រប់គ្រងការរៀបចំ។ យើងផ្តល់ជូននូវចានជាច្រើនដែលងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

Pilaf ជាមួយរសជាតិ Uzbek

pilaf ពិតប្រាកដត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងដែកវណ្ណះឬខ្ទះចៀនជ្រៅដែលមានបាតក្រាស់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានវានៅការចោលរបស់អ្នកទេ ចង្ក្រានយឺតនឹងមកជួយសង្គ្រោះ។ ហើយនេះគឺជារូបមន្តសកល។

គ្រឿងផ្សំ:

• អង្ករគ្រាប់វែង - ២៥០ ក្រាម
• សាច់ចៀមជាមួយខ្លាញ់ - 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាល
• ការ៉ុតធំ - ១ កុំព្យូទ័រ។
• ក្បាលខ្ទឹម
• ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ លីត្រ។
• អំបិល, ល្បាយនៃគ្រឿងទេសសម្រាប់ pilaf, berries barberry - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ទឹក - 400-500 មីលីលីត្រ

ចាក់ប្រេងចូលក្នុងចានចង្ក្រានយឺត បើករបៀប "ចៀន" កំដៅវាឱ្យល្អ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងកាត់សាច់ចៀមទៅជាបំណែកមធ្យម។ យើងបានរាលដាលវានៅក្នុងប្រេងក្តៅហើយចៀនវានៅលើភាគីទាំងអស់។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលផ្ញើវាទៅសាច់ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ យើងកាត់ការ៉ុតជាមួយគូបក្រាស់ក៏ចាក់វាចូលក្នុងចានដែរ។ យើងបន្តចៀនបន្លែជាមួយសាច់រហូតដល់រាវទាំងអស់ហួត។

បន្ទាប់មកចាក់អង្ករលាងចេញហើយកូរជានិច្ចជាមួយ spatula ចៀនរយៈពេល 2-3 នាទី។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិគួរតែប្រែជាថ្លាបន្តិច។ ឥឡូវនេះចាក់ក្នុងទឹកដែលគេឱ្យឈ្មោះថាដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់មាតិកានៃចានដោយ 1-1 ។ 5 សង់ទីម៉ែត្រ។ ទឹកមិនគួរក្តៅពេកទេ។ វាក៏មិនគួរត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះ។

នៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមឆ្អិនបន្ថែមអំបិលគ្រឿងទេសនិង berries barberry លាយផងដែរ។ ដាក់​ក្បាល​ខ្ទឹម​ដែល​បក​រួច​នៅ​កណ្តាល។ យើងនឹងមិនរំខាន pilaf ទៀតទេ។ យើងបិទគំរបនៃ multivark ជ្រើសរើសរបៀប "pilaf" ហើយសង្កត់វារហូតដល់សញ្ញាសំឡេង។ ទុក pilaf ក្នុងរបៀបកំដៅរយៈពេល 15 នាទីទៀត - បន្ទាប់មកវានឹងប្រែជារិលយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

ការបះបោរនៃពណ៌បន្លែ

បន្លែដែលចម្អិនក្នុងចង្ក្រានយឺតរក្សាបាននូវវីតាមីនអតិបរមា។ លើសពីនេះទៀតពួកគេនៅតែទន់ភ្លន់, juicy ជាមួយនឹងក្លិនបិដោររីករាយ។ ហើយ​ពួកគេ​ក៏​ធ្វើ​ស្ទីវ​បន្លែ​ដ៏​ល្អ​មួយ​ផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• eggplant - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• zucchini (zucchini) - 3 កុំព្យូទ័រ។
• ការ៉ុត - ១ កុំព្យូទ័រ។
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 1 ភី។
• ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម - 0.5 ភី។
• pitted អូលីវ -100 ក្រាម
• ក្បាលខ្ទឹមបារាំង
• ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទិះ
• ទំពាំងបាយជូរបន្លែឬទឹក - 200 មីលីលីត្រ
• ប្រេងបន្លែ - 1-2 tbsp ។ លីត្រ។
• parsley - 2-3 sprigs
• អំបិលម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

កាត់ eggplant ចូលទៅក្នុងរង្វង់ជាមួយ peel ប្រោះជាមួយអំបិលទុក 10 នាទីបន្ទាប់មកលាងជមែះជាមួយទឹកនិងស្ងួត។ Zucchini និង carrots ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលរង្វង់, គំនិត - គូប, ប៉េងប៉ោះ - slices ។

ចាក់ប្រេងចូលក្នុងចានចង្ក្រានយឺតបើករបៀប "ចៀន" ហើយហុចបន្លែ។ ដំបូងត្រូវចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតទាល់តែវាប្រែជាថ្លា។ បន្ទាប់មកចាក់ចេញការ៉ុតហើយកូរជាមួយ spatula ចំអិន 10 នាទី។ យើងដាក់ zucchini និង eggplant ហើយបន្ទាប់ពី 5-7 នាទី - ប៉េងប៉ោះម្ទេសផ្អែមនិងអូលីវទាំងមូល។ លាយបន្លែដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ទំពាំងបាយជូរក្តៅឬទឹកជ្រើសរើសរបៀប "ដុតនំ" ហើយកំណត់ពេលវេលាសម្រាប់ 30 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់អំបិលនិងម្រេច stew ទុកវានៅក្នុងរបៀបកំដៅសម្រាប់ 10 នាទី។ មុនពេលបម្រើសូមប្រោះផ្នែកនីមួយៗជាមួយ parsley chopped ។

ស៊ុបពារាំងជាមួយវិញ្ញាណជក់បារី

ស៊ុបពារាំងតែងតែមានវត្តមាននៅក្នុងម៉ឺនុយគ្រួសារ។ នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតវាប្រែចេញសូម្បីតែរសជាតិ។ រឿងសំខាន់គឺត្រូវយកទៅក្នុងគណនី nuances ជាច្រើន។ ត្រាំសណ្តែកក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 2-3 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកវានឹងឆ្អិនកាន់តែលឿន និងទទួលបានកំណត់ចំណាំ nutty តិចតួច។ រួចហើយនៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារបន្ថែម 1 tsp នៃ soda ដូច្នេះ peas ត្រូវបានស្រូបយកដោយគ្មានបញ្ហា។

គ្រឿងផ្សំ:

• peas-300 ក្រាម
• សាច់ជក់បារី (brisket, Ham, សាច់ក្រកម៉ាញ់, ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកដើម្បីជ្រើសរើស) - 500 ក្រាម
• បន្ទះ bacon - 100 ក្រាម។
• ក្បាលខ្ទឹមបារាំង
• ការ៉ុត - ១ កុំព្យូទ័រ។
• ដំឡូង - 4-5 កុំព្យូទ័រ។
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ។
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅ, គ្រឿងទេស, ស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

បើករបៀប "Frying" យកបន្ទះ bacon ពណ៌ត្នោតរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត រាលដាលវានៅលើកន្សែងក្រដាស។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង ដំឡូង និងសាច់ជក់បារីជាគូប និងការ៉ុត-ចំបើង។ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងចានចង្ក្រានយឺតបើករបៀប "Quenching" ហុចខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ថ្លា។ បន្ទាប់មកចាក់ចេញការ៉ុតហើយចៀនរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ បន្ទាប់​មក​យើង​ដាក់​ដំឡូង​បារាំង​ជាមួយ​សាច់​ដែល​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​សណ្តែក​ត្រាំ​ដោយ​ខ្លួន​ឯង។

ចាក់ទឹកត្រជាក់ចូលក្នុងចានរហូតដល់សញ្ញា "អតិបរមា" ជ្រើសរើសរបៀប "ស៊ុប" ហើយកំណត់ម៉ោងកំណត់រយៈពេល 1.5 ម៉ោង។ យើងចំអិនជាមួយគំរបបិទជិត។ បន្ទាប់ពីសញ្ញាសំឡេងយើងដាក់អំបិលគ្រឿងទេសនិង laurel ទុកស៊ុបពារាំងក្នុងរបៀបកំដៅរយៈពេល 20 នាទី។ បន្ថែមបន្ទះចៀននៃ bacon ទៅនឹងការបម្រើនីមួយៗនៅពេលបម្រើ។

ចានពីរក្នុងធុងមួយ។

តើអ្នកត្រូវការចំអិនសាច់និង garnish ក្នុងពេលតែមួយទេ? ជាមួយនឹងចង្ក្រានយឺត វាកាន់តែងាយស្រួលធ្វើ។ អប្បបរមានៃការខិតខំប្រឹងប្រែង - ហើយម្ហូបដ៏ស្មុគស្មាញមួយគឺនៅលើតុរបស់អ្នក។ យើងផ្តល់ជូនដើម្បីដាក់ជើងមាន់ជាមួយ quinoa ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះគឺសមរម្យសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដែលមានតុល្យភាព និងល្មម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ជើងមាន់ - 800 ក្រាម។
• quinoa - 300 ក្រាម
• ការ៉ុត - ១ កុំព្យូទ័រ។
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• ស្វាយចន្ទី - មួយក្តាប់តូច
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ស្លាប ២-៣
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ
• អំបិលគ្រឿងទេសសម្រាប់បសុបក្សី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងអូលីវសម្រាប់ frying

ចាក់ប្រេងចូលក្នុងចានចង្ក្រានយឺតបើករបៀប "ចៀន" ។ នៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាល្អចាក់ខ្ទឹមកំទេចឈរមួយនាទី។ យើងបានកាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតក្រាស់ដាក់វានៅក្នុងចានមួយហុចវារហូតដល់វាទន់។

ជូតជើងមាន់ជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស, លាយជាមួយបន្លែ, ចៀននៅលើភាគីទាំងអស់រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ យើងដាក់ quinoa លាងទៅសាច់មាន់ហើយចាក់ទឹក 200 មីលីលីត្រ។ បើករបៀប "ពន្លត់ភ្លើង" កំណត់ម៉ោងរយៈពេល 30 នាទីបិទគម្រប។

ទន្ទឹមនឹងនោះ កាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ហើយពេលម្ហូបរួចរាល់ ចាក់វាចូលក្នុងចានមួយ ហើយលាយ។ យើងទុកជើងមាន់ជាមួយ quinoa ក្នុងរបៀបកំដៅរយៈពេល 10 នាទី។ ប្រោះផ្នែកនីមួយៗនៃចានជាមួយខឺណែលស្វាយចន្ទីស្ងួត និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

ម្ហូបដ៏មានសារៈប្រយោជន៍ដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់

សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented សូមរីករាយជាមួយទឹកដោះគោជូរដែលផលិតដោយខ្លួនឯងផ្ទាល់។ អ្នកនឹងទទួលបានផលិតផលធម្មជាតិដែលសំបូរទៅដោយបាក់តេរីរស់ដែលមានប្រយោជន៍។ ក្នុងនាមជាអ្នកចាប់ផ្តើមអ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោជូរក្រិក។ រឿងចំបងគឺថាវាស្រស់និងគ្មានសារធាតុបន្ថែមផ្អែម។

គ្រឿងផ្សំ:

• 3.2% ទឹកដោះគោ pasteurized ជ្រុល - 1 លីត្រ
• ទឹកដោះគោជូរក្រិក - 3 tbsp ។

នាំយកទឹកដោះគោទៅឆ្អិន, ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាព 40 អង្សាសេ។ ប្រសិនបើវាត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់ បាក់តេរីនឹងស្លាប់ ហើយទឹកដោះគោជូរនឹងមិនដំណើរការទេ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ផងដែរឱ្យឆ្អិនពែងកញ្ចក់និងពាងនៅក្នុងទឹកដែលក្នុងនោះទឹកដោះគោយ៉ាអួនឹងត្រូវបាន fermented ។

បន្ថែមវប្បធម៌ចាប់ផ្តើមទៅទឹកដោះគោក្តៅបន្តិចម្តងមួយស្លាបព្រា ហើយកូរឱ្យសព្វជាមួយ spatula មួយនាទី។ យើងចាក់វាចូលទៅក្នុងពែងដាក់វានៅក្នុងចានចង្ក្រានយឺតបិទគំរប។ យើងកំណត់របៀប "រូបមន្តរបស់ខ្ញុំ" រយៈពេល 8 ម៉ោងជាមួយនឹងសីតុណ្ហភាព 40 អង្សាសេ។ ទឹកដោះគោជូរអាចត្រូវបានរៀបចំមុននេះ - ភាពជាប់លាប់គួរតែក្លាយជាក្រាស់និងក្រាស់។ វាអាចត្រូវបានបរិភោគក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា ដោយបន្ថែមទៅធញ្ញជាតិ បង្អែម និងនំកុម្មង់នំ។

យើងចាប់ផ្តើមអាហារពេលព្រឹកឆ្ងាញ់

ប្រសិនបើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងអាហារពេលព្រឹកធម្មតា អ្នកអាចសាកល្បងអ្វីដែលថ្មី។ ឧទាហរណ៍ tortillas ដំឡូងជាមួយឈីស។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនពួកគេនឹងប្រែទៅជាមានកាឡូរីខ្ពស់ពេក។ ចង្ក្រានយឺតគឺជាបញ្ហាមួយផ្សេងទៀត។ ដោយមានជំនួយរបស់វា tortillas នឹងដូចពីឡ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - ៤០០ ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ឈីក្រុម Fulham - 150 ក្រាម។
• feta - 100 ក្រាម។
• ម្សៅ - ១៥០ ក្រាម
• yeast ស្ងួត - 1 tsp ។
• ប៊ឺ - 30 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ
• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ
• ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ។
• អំបិលម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ លីត្រ នៅក្នុង dough + 2 tsp ។ សម្រាប់លាបខ្លាញ់

រំលាយដំបែ និងស្ករក្នុងទឹកក្តៅបន្តិច ទុកចោល១០នាទី។ បន្ថែមម្សៅបន្តិចជាមួយអំបិល និងប្រេងបន្លែ ច្របាច់ម្សៅគ្មានដំបែ។ គ្របវាដោយកន្សែងក្នុងចានមួយហើយទុកវាឱ្យក្តៅ។ វាគួរតែកើនឡើងយ៉ាងហោចណាស់ពីរដង។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងនឹងធ្វើការបំពេញ។ យើងដាំដំឡូងឱ្យពុះ ច្របាច់វាដោយប្រើម៉ាស៊ីនរុញ បន្ថែមទឹកដោះគោ ស៊ុត និងប៊ឺ វាយទឹកសុទ្ធជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ លាយវាជាមួយឈីក្រុម Fulham និង feta អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

យើងបែងចែក dough ជា 6 ផ្នែក រមៀលចេញនំជុំ។ នៅកណ្តាលនៃគ្នាយើងដាក់ការបំពេញ, ភ្ជាប់គែម, បង្វែរថ្នេរចុះក្រោម។ ដោយដៃរបស់យើងយើងលាតសន្ធឹង dough ជាមួយការបំពេញចូលទៅក្នុងនំផ្ទះល្វែងមួយយោងទៅតាមទំហំនៃចានចង្ក្រានយឺត។ យើងរំអិលវាដោយប្រេង បើករបៀប "ដុតនំ" ហើយកំណត់វានៅលើកម្មវិធីកំណត់ម៉ោងរយៈពេល 90 នាទី។ ដុតនំ tortillas រយៈពេល 15 នាទីនៅសងខាងដោយគម្របបិទ។ នំបែបនេះអាចត្រូវបានដុតនំនៅពេលល្ងាច - នៅពេលព្រឹកពួកគេនឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

នំផ្លែប៉ោមដោយគ្មានការរំខាន

នំផ្អែម ៗ នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺឆ្ងាញ់ណាស់។ សូមអរគុណចំពោះរបៀបចម្អិនអាហារពិសេស វាប្រែចេញខៀវស្រងាត់ ទន់ភ្លន់ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ យើងផ្តល់ជូនដើម្បីដុតនំផ្លែប៉ោមសាមញ្ញមួយសម្រាប់តែ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 200 ក្រាម
• ម្សៅដុតនំ - 1 tsp ។
• butter -100 ក្រាម + ចំណិតសម្រាប់លាបខ្លាញ់
• ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ស្ករ - 150 ក្រាម + 1 tsp សម្រាប់ប្រោះ
• ស្ករ vanilla - 1 tsp ។
• Cream sour - 100 ក្រាម។
• ផ្លែប៉ោម - 4-5 ភី។
• cinnamon - 1 tsp ។
• ទឹក lemon - 2-3 tsp ។
• អំបិល - pinch មួយ

រលាយប៊ឺក្នុងទឹកងូតទឹក។ ចាក់ចេញស្ករធម្មតា និងវ៉ានីឡា វាយល្អជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្តវាយ យើងណែនាំពងមាន់ និងក្រែមជូរម្តងមួយៗ។ ក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន រែងម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ និងអំបិល។ ច្របាច់ម្សៅស្តើង ៗ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នរហូតដល់វាក្លាយជារលោងដោយគ្មានដុំតែមួយ។

កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ ដាក់​ក្នុង​ចាន​ឆ្នាំង​ដែល​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់។ ប្រោះពួកវាជាមួយទឹក lemon, sprinkle ជាមួយស្ករនិង cinnamon ។ ចាក់ម្សៅពីលើវាកម្រិតវាជាមួយ spatula បិទគំរប។ យើងកំណត់របៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីសញ្ញាសំឡេងយើងផ្តល់ឱ្យចំណិតដើម្បីឈរនៅក្នុងរបៀបកំដៅសម្រាប់ 15-20 នាទី។ យើង​ត្រជាក់​វា​ទាំងស្រុង ហើយ​យក​វា​ចេញពី​ចាន​តែប៉ុណ្ណោះ​។

នេះគ្រាន់តែជាមុខម្ហូបសាមញ្ញមួយចំនួនសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ជាការពិតណាស់ លទ្ធភាពនៃជំនួយការជាសកលគឺគ្មានដែនកំណត់ ហើយមានរូបមន្តរាប់សិបមុខទៀតសម្រាប់ក្រេឌីតរបស់នាង។ អានពួកវានៅលើគេហទំព័ររបស់យើង ហើយបន្ថែមចំណូលចិត្តរបស់អ្នកទៅក្នុងចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ តើមានចង្ក្រានយឺតនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកទេ? តើអ្នកចូលចិត្តចំអិនអ្វី? ប្រាប់យើងអំពីមុខម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តនៅក្នុងមតិយោបល់។