យោងទៅតាមទំនៀមទម្លាប់ តុដ៏សម្បូរបែបត្រូវបានបម្រើនៅបុណ្យអ៊ីស្ទើរជាមួយនឹងមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្រមៃមើលដោយគ្មាននំបុណ្យប្រពៃណីជាមួយនឹងការបំពេញមិនមានជាតិផ្អែម។ នៅទីនេះ ពិធីករគ្រប់រូបខិតខំបង្ហាញទេពកោសល្យធ្វើម្ហូប ព្រោះការរៀបចំរបស់ពួកគេទាមទារជំនាញ និងដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់។ ហើយអ្នកក៏នឹងត្រូវការផលិតផលដែលឆ្ងាញ់ ស្រស់ និងមានគុណភាពខ្ពស់ផងដែរ។ រូបមន្តនៃនំ Easter ដ៏ល្អបំផុតត្រូវបានចែករំលែកដោយអ្នកជំនាញនៃម៉ាក "Generous Summer" ។
នំមួយដែលមានអត្ថន័យជ្រៅ
Pies និង pies ជាមួយស៊ុតនៅក្នុងថ្ងៃចាស់ត្រូវបានដុតនំនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកធំ។ លើសពីនេះទៅទៀតស៊ុតសម្រាប់បុណ្យ Easter មានអត្ថន័យពិសេស។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានប្រសិទ្ធភាព។ អាថ៌កំបាំងសំខាន់គឺនៅក្នុង "Generous Summer" margarine ដែលនំនេះនឹងត្រូវបានគ្របដោយសំបកមាសដ៏គួរឱ្យចង់ញ៉ាំ វានឹងប្រែជាទន់ភ្លន់ និងហ៊ានណាស់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - ១៥០ ក្រាម
- Cream sour 25% - 300 ក្រាម
- margarine "រដូវក្តៅដ៏សប្បុរស" ៧២% - ២០០ ក្រាម
- ម្សៅដុតនំ - 1 tsp ។
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - មួយបាច់
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ។
- ស៊ុតមាន់ - 6 ភី។ + ពងមាន់សម្រាប់លាបខ្លាញ់
- អំបិល - 1 tsp ។
- គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- sorrel, spinach, nettle (ស្រេចចិត្ត)
វាយ margarine ទន់ "រដូវក្តៅសប្បុរស" ជាមួយ Cream sour និងអំបិល។ ច្របាច់ម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ, ច្របាច់ម្សៅ, រុំវាជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ទន្ទឹមនឹងនោះ យើងយកពងមាន់ចំនួន ៦ ពងដែលឆ្អិនរួចបកសំបកចេញ ហើយហាន់ជាចំណិតៗ។ យើងក៏ហាន់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងឱ្យម៉ត់ រួចហុចវាក្នុងប្រេងបន្លែរយៈពេលខ្លី ហើយលាយជាមួយស៊ុតឆ្អិន។ សម្រាប់ juiciness អ្នកអាចបន្ថែមឱសថស្រស់។ រដូវការបំពេញជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
យើងរមៀលចេញម្សៅដែលបានបញ្ចប់ទៅជាស្រទាប់រាងពងក្រពើ រាលដាលពងមាន់បំពងលើពាក់កណ្តាល បិទពាក់កណ្តាលទីពីរ ហើយខ្ទាស់គែមយ៉ាងស្អាត។ យើងធ្វើការវាយដំជាច្រើននៅក្នុង dough ជាមួយសមមួយ lubricate ជាមួយ yolk ហើយផ្ញើវាទៅ oven សម្រាប់ 30-40 នាទីនៅ 200 ° C ។ នំនេះល្អជាពិសេសនៅពេលដែលវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។
ពូជស្ពៃក្តោប
បកប្រែពីឡាតាំង "ស្ពៃក្តោប" កាន់តែច្បាស់ "caput" មានន័យថា "ក្បាល" ។ គ្មានឆ្ងល់ទេនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីបន្លែនេះត្រូវបានផ្តល់អត្ថន័យពិសេសហើយ pies ត្រូវបានរៀបចំជាមួយវា។ ជាធម្មតា dough សម្រាប់វាត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយ yeast ។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យវានូវវាយនភាពឆ្ងាញ់ និងរសជាតិក្រែមដ៏សម្បូរបែប យើងនឹងត្រូវការ "Generous Summer" margarine ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ពៃក្តោបពណ៌ស - 1 ក្បាល
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ផ។
- ស៊ុតមាន់ - 2 ភី។ សម្រាប់ dough + 4 កុំព្យូទ័រ PC ។ សម្រាប់ការបំពេញ + yolk សម្រាប់លាបខ្លាញ់
- ម្សៅ - ១៥០ ក្រាម
- margarine "រដូវក្តៅដ៏សប្បុរស" ៧២% - ២០០ ក្រាម
- yeast ស្ងួត - 1 tbsp ។ លីត្រ
- ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
- ស្ករ - 3 tsp ។
- អំបិល - 0.5 tsp ។ សម្រាប់ dough + 1 tsp ។ សម្រាប់ការបំពេញ
- ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
យើងរំលាយដំបែនិងស្ករ 1 ស្លាបព្រាក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។ នៅពេលដែល dough រលាយបន្ថែមស៊ុតវាយជាមួយអំបិលម្សៅ margarine រលាយ "រដូវក្តៅសប្បុរស" និង knead dough នេះ។ យើងទុកវានៅកន្លែងក្តៅរហូតដល់វាកើនឡើងក្នុងបរិមាណ 2-3 ដង។
ក្នុងពេលនេះយើងនឹងធ្វើការបំពេញ។ ស៊ុតឆ្អិនរឹងចំនួន ៤ យកសំបកចេញ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ យើងហុចគំនិត chopped នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មានតម្លាភាពចាក់ចេញស្ព chopped, លាយ។ ចាក់ទឹកឆ្អិនបន្តិច រដូវជាមួយអំបិល ស្ករ និងម្រេចខ្មៅ។ ដាំស្ពៃក្តោបនៅក្រោមគំរបរហូតដល់រាវទាំងអស់ហួត។ នៅចុងបញ្ចប់យើងលាយស៊ុតឆៅ។
យើងបំបែកពាក់កណ្តាលនៃ dough ពី dough, tamp វាចូលទៅក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់ជាមួយភាគី។ យើងបានរីករាលដាលការបំពេញ, គ្របដណ្តប់ជាមួយ dough ដែលនៅសល់, pinch គែមដោយសុវត្ថិភាព។ យើងនឹងទុកម្សៅតូចមួយសម្រាប់ការតុបតែង - យើងនឹងធ្វើផ្កាកុលាបឬ spikelets ។ យើងធ្វើនំប៉ាវជាច្រើននៅក្នុងចំណិត លាបខ្លាញ់វាជាមួយ yolk ហើយដាក់វានៅក្នុង oven នៅ 180 ° C សម្រាប់ 20-25 នាទី។
នំផ្អែមឆ្ងាញ់
នំសាច់សម្រាប់បុណ្យ Easter គឺជាប្រភេទធ្វើម្ហូបទាំងមូល។ នៅទីនេះវាសំខាន់ណាស់ដែលការបំពេញនៅខាងក្នុងត្រូវបានដុតនំស្មើៗគ្នាហើយ dough មិនឆេះនៅខាងក្រៅទេ។ Margarine "រដូវក្តៅដ៏សប្បុរស" នឹងជួយឱ្យសម្រេចបាននូវលទ្ធផលដែលចង់បាន។ សូមអរគុណដល់គាត់នំដែលបានបញ្ចប់នឹងត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយសំបកមាសស្តើងវានឹងនៅតែខៀវស្រងាត់និងទន់អស់រយៈពេលជាយូរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - ១៥០ ក្រាម
- ដំបែស្ងួត - ៥ ក្រាម
- margarine "រដូវក្តៅដ៏សប្បុរស" ៧២% - ២០០ ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ
- ស៊ុតសាច់មាន់ - 3 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
- សាច់ minced - 400 ក្រាម
- អង្ករ - ៣០០ ក្រាម
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ លីត្រ
- ស្ករ - 1 ពែង
- អំបិល - 0.5 tsp ។
- គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិសម្រាប់សាច់
រលាយ margarine "រដូវក្តៅដ៏សប្បុរស" នៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកដោះគោ 2 ស៊ុត អំបិលនិងស្ករ។ ច្របាច់ម្សៅរួមគ្នាជាមួយដំបែ, ច្របាច់ម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ដាក់វាក្នុងកំដៅរយៈពេលមួយម៉ោង។ យើងហុចខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះចៀន បន្ថែមសាច់ minced និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់រួចរាល់។ នៅចុងបញ្ចប់រដូវការបំពេញជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ដោយឡែកយើងដាំបាយរួចលាយជាមួយសាច់ច្របល់។
យើងបែងចែក dough ដែលបានកើនឡើងជាពាក់កណ្តាល។ ពីផ្នែកមួយយើងរមៀលចេញស្រទាប់មូលមួយរាលដាលការបំពេញដោយដកថយ 1 សង់ទីម៉ែត្រតាមបណ្តោយគែមទាំងមូល។ ពីផ្នែកទីពីរនៃ dough យើងក៏រមៀលចេញរង្វង់មួយគ្របដណ្តប់សាច់ minced, pinch គែមនិងកម្រិតវា។ លាបសាច់ដុំជាមួយស៊ុតលឿងពីលើ ដាក់ចំណិតក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព ២០០ អង្សាសេ រយៈពេល ២០-២៥ នាទី។
ការចាប់ដ៏សប្បុរស
នំត្រីកាន់កាប់កន្លែងពិសេសមួយនៅលើតុបុណ្យអ៊ីស្ទើរ។ យកត្រីប្រភេទណា ពណ៌ស ឬក្រហម មិនសំខាន់ទេ។ យើងផ្តល់ជូនដើម្បីធ្វើឱ្យ dough នៅលើ margarine "រដូវក្តៅដ៏សប្បុរស" ។ វានឹងផ្តល់នូវស្រមោលក្រែមដែលបង្ហាញពីការដុតនំដែលមានភាពសុខដុមល្អជាមួយនឹងត្រី។ លើសពីនេះទៀត margarine បែបនេះត្រូវបានផលិតចេញពីផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដោយគ្មានខ្លាញ់អ៊ីដ្រូសែន GMOs និងកូលេស្តេរ៉ុល។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - ១៥០ ក្រាម
- ម្សៅដុតនំ - 8 ក្រាម។
- margarine "រដូវក្តៅដ៏សប្បុរស" ៧២% - ២០០ ក្រាម
- ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។ + ពងមាន់សម្រាប់លាបខ្លាញ់
- អំបិល - 0.5 tsp ។
- ស្ករ - 1 tsp ។
- សាច់ត្រី - 300 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល
- អង្ករ kruglozerny - 70 ក្រាម
- អំបិល, ម្រេចខ្មៅ, គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
រលាយ margarine, ត្រជាក់វា, បន្ថែមស៊ុត, អំបិលនិងស្ករ។ ច្របាច់ម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ជាមួយម្សៅដុតនំ knead dough ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ ទន្ទឹមនឹងនោះ យើងស្ងោរអង្កររហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល។ ចិញ្ច្រាំខ្ទឹមបារាំង និងត្រីឱ្យល្អិត ផ្សំជាមួយអង្ករ រដូវជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេស កូរឱ្យសព្វ។
យើងរមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ 30 × 50 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងទំហំ។ នៅលើផ្នែកធំទូលាយទាំងសងខាងនៃស្រទាប់យើងធ្វើគែមប្រវែងប្រហែល 10 សង់ទីម៉ែត្រដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច។ នៅកណ្តាលយើងរាលដាលការបំពេញឱ្យស្មើគ្នាជាមួយនឹងស្រទាប់ក្រាស់។ យើងរុំ dough ដោយភ្ជាប់ច្រូត dough ក្នុងទម្រង់ជា pigtail ។ ខាញ់នំជាមួយ yolk ហើយផ្ញើវាទៅដុតនំនៅ 200 ° C ប្រហែល 40-45 នាទី។
Kulebyak សម្រាប់ពិភពលោកទាំងមូល
ប្រហែលជានំរបស់រុស្ស៊ីដ៏ល្បីល្បាញបំផុតគឺ kulebyaka ។ យើងផ្តល់ជូនដើម្បីដុតនំជម្រើសមិនធម្មតាមួយ - ជាមួយនឹងការបំពេញចំនួនបួន។ យើងនឹងធ្វើម្សៅដំបែជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ margarine "រដូវក្តៅដ៏សប្បុរស" ។ បន្ទាប់មក នំនឹងទទួលបាននូវក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិក្រែមដ៏សំបូរបែប ហើយផ្នែកខាងក្រៅនឹងត្រូវបានគ្របដោយសំបកមាសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ:
ម្សៅ:
- ម្សៅ - ១៥០ ក្រាម
- margarine "រដូវក្តៅដ៏សប្បុរស" - 300 ក្រាម។
- yeast ស្ងួត - 2 tsp ។
- ស៊ុតមាន់ - 3 ភី។ + ពងមាន់សម្រាប់លាបខ្លាញ់
- ទឹក - 3 tbsp ។ លីត្រ។
- អំបិល - 1 tsp ។
- ស្ករ - 1 tsp ។
ការបំពេញ៖
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ២ បាច់
- ស៊ុតសាច់មាន់ - 4 កុំព្យូទ័រ។
- ផ្សិត - ២០០ ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាល
- Cream sour 20% - 50 ក្រាម
- ថ្លើមមាន់ - 300 ក្រាម។
- អង្ករ - ៣០០ ក្រាម
- parsley - 5-6 sprigs
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀននិងស្លៀកពាក់
- អំបិលម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
យើងពនលាយដំបែ និងស្ករក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ដាក់ក្នុងកំដៅរយៈពេល ១៥នាទី។ វាយស៊ុតជាមួយអំបិល។ យើងកាត់ margarine ទន់ "រដូវក្តៅសប្បុរស" ទៅជាគូប។ Sift ម្សៅជាមួយស្លាយមួយធ្វើឱ្យសម្រាកមួយចាក់នៅក្នុង sourdough វាយស៊ុតដាក់ margarine ។ ច្របាច់ម្សៅយឺត ហើយដាក់ក្នុងកំដៅរយៈពេលមួយម៉ោង។
ពេលវេលានេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរៀបចំ 4 ប្រភេទនៃការបំពេញ។ យើងយកស៊ុតស្ងោរចំនួន ៤ មកហាន់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាបន្ទះៗ។ Fry ផ្សិត chopped ជាមួយ onions បន្ថែម Cream sour ។ ថ្លើមមាន់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, ចៀនរួមគ្នាជាមួយ onions និងឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយ។ ចម្អិនអង្កររហូតដល់រួចរាល់ ផ្សំវាជាមួយឱសថ chopped ។ បន្ថែមប្រេងបន្លែ អំបិល និងគ្រឿងទេសបន្តិចទៅការបំពេញនីមួយៗ។
យើងបំបែកពីរភាគបីនៃ dough ដែលបានបញ្ចប់ហើយច្របាច់វាទៅជារាងចតុកោណជាមួយភាគី។ ដោយមើលឃើញ យើងបែងចែកមូលដ្ឋានជាបួនផ្នែកស្មើៗគ្នា ហើយដាក់ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃការបំពេញនីមួយៗ។ ពី dough ដែលនៅសល់យើងធ្វើ "គំរប" នៃចំណិតនិងការតុបតែងនៅក្នុងទម្រង់នៃ pigtails ដែលយើងនឹងអនុញ្ញាតឱ្យនៅជុំវិញបរិវេណ។ យើងទម្លុះម្សៅដោយសមមួយខាញ់វាជាមួយ yolk ដាក់វានៅក្នុង oven នៅ 180 ° C សម្រាប់ 35-40 នាទី។
នំណាមួយនឹងតុបតែងតុបុណ្យ Easter និងក្លាយជាម្ហូបមកុដនៃម៉ឺនុយបុណ្យ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការដុតនំល្អឥតខ្ចោះសូមប្រើ margarine "រដូវក្តៅដ៏សប្បុរស" ។ នេះជាផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងសុវត្ថិភាព 100% សម្រាប់សុខភាព។ សូមអរគុណដល់គាត់ dough នឹងទទួលបានរសជាតិ creamy តែមួយគត់វានឹងប្រែជាខៀវស្រងាត់មិនគួរឱ្យជឿជាមួយនឹងសំបកមាស - ruddy ដ៏ស្រស់ស្អាត។ ជ្រើសរើសរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្ត និងរីករាយជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងនំធ្វើដោយដៃដ៏ស្រស់ស្អាតនៃការចម្អិនអាហារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។