ដើម Rhubarb មានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន៖ ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ជាតិដែក ស័ង្កសី ផូស្វ័រ និងវីតាមីន A. Rhubarb មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង និងមុខងារសាច់ដុំ។ Rhubarb លូតលាស់ដូចស្មៅប៉ុន្តែវាក៏អាចដាំដុះបានដែរ។ ដើមត្របែកដែលដាំដុះមានពន្លករួញ មានដើមពណ៌ផ្កាឈូកស្រាល ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ហើយមិនសូវរឹង ក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅវារក្សារូបរាងរបស់វាបានល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកមានសួនច្បារ អ្នកអាចដាំ rhubarb ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ វានឹងកើនឡើងក្នុងរយៈពេល 6-8 សប្តាហ៍។ ច្រូតកាត់យកដើមចេញពីស្លឹក ហើយដើមទាំងនោះដែលមិនទាន់រួចរាល់ យកទៅប្រើភ្លាម ចៀនស្រាលៗ ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ Rhubarb អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំបង្អែមផ្សេងៗយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយបម្រើវាជាមួយទឹកដោះគោជូរ ឬ custard ។ នេះគឺជារូបមន្តមួយនៃ rhubarb សំណព្វរបស់ខ្ញុំ។ យកដើមត្របែកពីរបីដើមមកស្ងោរលើភ្លើងមធ្យមប្រហែល ៥ នាទី។ បន្ទាប់មកលាយជាមួយនឹងទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិត្រជាក់ ហើយប្រោះជាមួយគ្រាប់លីង ហើយឥឡូវនេះអាហារពេលព្រឹកថ្ងៃអាទិត្យស្រាលគឺរួចរាល់ហើយ! អ្នកក៏អាចប្រើបង្អែមនេះជា topping ឬបំពេញសម្រាប់ pancakes ។ រសជាតិនៃ rhubarb ត្រូវបានសង្កត់ធ្ងន់ដោយជោគជ័យដោយខ្ញី។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងធ្វើខូឃីនំប៉័ងខ្ញី ឬ muffins បន្ថែម rhubarb មួយចំនួនទៅ batter ។ ហើយកុំភ្លេចអញ្ជើញមិត្តភក្តិរបស់អ្នកមកផឹកតែ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំកម្មវិធីជប់លៀងតាមបែបអង់គ្លេស ចូរស្ងោរ rhubarb ក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូស្ករ ហើយបម្រើជាអាហារសម្រន់ជាមួយស្រាក្រឡុក Bellini ឬ Prosecco ដែលជាស្រាក្រឡុកអ៊ីតាលី។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ប៉ិនប្រសប់មួយទៀតគឺ rhubarb និងការ៉េម ជាពិសេសផ្លែស្ត្របឺរី។ ក្មេងៗគ្រាន់តែចូលចិត្តបង្អែមនេះ។ : jamieoliver.com : Lakshmi
2022-11-11