តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពីមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) 100 ក្រាម នៃផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | លេខ | វិធាន ** | % ធម្មតាក្នុង ១០០ ក្រាម | % ធម្មតាក្នុង ១០០ kcal | ១០០% នៃបទដ្ឋាន |
កាឡូរី | 147 kcal | 1684 kcal | 8.7% | 5.9% | 1146 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 12.95 ក្រាម | 76 ក្រាម | 17% | 11.6% | 587 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 6.8 ក្រាម | 56 ក្រាម | 12.1% | 8.2% | 824 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 6.85 ក្រាម | 219 ក្រាម | 3.1% | 2.1% | 3197 ក្រាម |
ជាតិសរសៃចំណី | 4.2 ក្រាម | 20 ក្រាម | 21% | 14.3% | 476 ក្រាម |
ទឹក | 67.5 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3% | 2% | 3367 ក្រាម |
ផេះ | 1.7 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អេ | 9 µg | 900 mcg | 1% | 0.7% | 10000 ក្រាម |
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.435 | មីលីក្រាម 1.5 | 29% | 19.7% | 345 ក្រាម |
វីតាមីន B2, Riboflavin | មីលីក្រាម 0.175 | មីលីក្រាម 1.8 | 9.7% | 6.6% | 1029 ក្រាម |
វីតាមីនប៊ី ៥ ផេតូទីននិច | មីលីក្រាម 0.147 | មីលីក្រាម 5 | 2.9% | 2% | 3401 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.065 | មីលីក្រាម 2 | 3.3% | 2.2% | 3077 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 165 µg | 400 mcg | 41.3% | 28.1% | 242 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 29 | មីលីក្រាម 90 | 32.2% | 21.9% | 310 ក្រាម |
វីតាមីនភី, ទេ | មីលីក្រាម 1.65 | មីលីក្រាម 20 | 8.3% | 5.6% | 1212 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 620 | មីលីក្រាម 2500 | 24.8% | 16.9% | 403 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 197 | មីលីក្រាម 1000 | 19.7% | 13.4% | 508 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 65 | មីលីក្រាម 400 | 16.3% | 11.1% | 615 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 15 | មីលីក្រាម 1300 | 1.2% | 0.8% | 8667 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 129.5 | មីលីក្រាម 1000 | 13% | 8.8% | 772 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 194 | មីលីក្រាម 800 | 24.3% | 16.5% | 412 ក្រាម |
ការជីកយករ៉ែ | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 3.55 | មីលីក្រាម 18 | 19.7% | 13.4% | 507 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.547 | មីលីក្រាម 2 | 27.4% | 18.6% | 366 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 128 µg | 1000 mcg | 12.8% | 8.7% | 781 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 1.5 µg | 55 mcg | 2.7% | 1.8% | 3667 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.99 | មីលីក្រាម 12 | 8.3% | 5.6% | 1212 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
Arginine * | 1.042 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.576 ក្រាម | ~ | |||
Histidine * | 0.348 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.57 ក្រាម | ~ | |||
Leucine | 0.926 ក្រាម | ~ | |||
Lysine | 0.775 ក្រាម | ~ | |||
methionine | 0.157 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.516 ក្រាម | ~ | |||
Tryptophan | 0.157 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.586 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូ | |||||
Alanine | 0.582 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 1.508 ក្រាម | ~ | |||
ហ្គីលីន | 0.539 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 2.433 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.607 ក្រាម | ~ | |||
Serine | 0.721 ក្រាម | ~ | |||
tyrosine | 0.464 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.118 ក្រាម | ~ | |||
Sterol (ស្តេរ៉ូអ៊ីត) | |||||
ភីធីស្តូស្តេរ៉ូល | មីលីក្រាម 50 | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Nasadenie | 0.786 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
១៤: ០ Myristic | 0.006 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.57 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ Stearic | 0.21 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 1.284 ក្រាម | នាទី ១៦,៨ ក្រាម | 7.6% | 5.2% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.011 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីក (អូមេហ្គា ៩) | 1.262 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គាដូលីណា (អូមេហ្គា ៩) | 0.011 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 3.2 ក្រាម | ពី 11.2-20.6 ក្រាម | 28.6% | 19.5% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 2.823 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡែន | 0.376 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.376 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 41.8% | 28.4% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 2.823 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 60.1% | 40.9% |
តម្លៃថាមពលគឺ 147 kcal ។
- ពែង = ២៦២ ក្រាម (២៤៦,៣ kcal)
សណ្តែកសៀងបៃតង សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាវីតាមីន B1 - 29%, វីតាមីន B9 - 41,3%, វីតាមីន C - 32,2%, ប៉ូតាស្យូម - 24,8%, កាល់ស្យូម - 19,7%, ម៉ាញេស្យូម - 16,3% , ផូស្វ័រ - 24,3%, ជាតិដែក - 19,7%, ម៉ង់ហ្គាណែស - 27,4%, ទង់ដែង - 12,8%
- វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់ៗនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវសមាសធាតុថាមពលនិងប្លាស្ទិកក៏ដូចជាការរំលាយអាហារអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន B9 ក្នុងនាមជា coenzyme ចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារនៃនុយក្លេអ៊ែរនិងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់និងការបែងចែកកោសិកាជាពិសេសជាលិកាដែលរីកលូតលាស់លឿនដូចជាខួរឆ្អឹងខ្នងពោះវៀន។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ បានបង្ហាញពីការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងរវាងកម្រិតនៃជាតិ folate, homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មតបជាប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មេញធូររលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហូរឈាមដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពងាយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃទឹកទឹកអេឡិចត្រូលីតនិងតុល្យភាពអាស៊ីដត្រូវបានចូលរួមក្នុងដំណើរការដឹកនាំសរសៃប្រសាទ, បទបញ្ជានៃសម្ពាធឈាម។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទដែលជាប់ទាក់ទងនឹងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគាកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ម៉ាញ៉េស្យូម ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលនិងសំយោគប្រូតេអ៊ីន, អាស៊ីដ nucleic, មានប្រសិទ្ធិភាពមានស្ថេរភាពសម្រាប់ភ្នាស, គឺចាំបាច់សម្រាប់រក្សា homeostasis នៃកាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺកង្វះជាតិស្ករក្នុងឈាមបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
- ផូស្វ័រ ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីត - អាល់កាឡាំងដែលជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រអ៊ីដ្រូតូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរដែលត្រូវការសម្រាប់ការធ្វើឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ដែក ត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងមុខងារផ្សេងគ្នានៃប្រូតេអ៊ីនរួមទាំងអង់ស៊ីម។ បានចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីសែនអនុញ្ញាតឱ្យលំហូរនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបង្រួមអុកស៊ីតកម្ម។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, myoglobinaemia នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, អស់កម្លាំង, cardiomyopathy, រលាកក្រពះ atrophic រ៉ាំរ៉ៃ។
- ម៉ានហ្គាណា ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការបង្កើតនៃឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់, គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines នេះ ត្រូវការសម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ភាពមិនស្រួលនៃប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយការចុះខ្សោយនៃការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងការវិវត្តនៃគ្រោងឆ្អឹងនៃជាលិកាភ្ជាប់គ្នា។
បញ្ជីពេញលេញនៃផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅក្នុងកម្មវិធី។
ស្លាក: កាឡូរី ១៤៧ kcal សមាសភាពគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនសារធាតុរ៉ែច្រើនជាងសណ្តែកសៀងបៃតងកាឡូរីកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់សណ្តែកបៃតង