តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពីមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) 100 ក្រាម នៃផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | លេខ | វិធាន ** | % ធម្មតាក្នុង ១០០ ក្រាម | % ធម្មតាក្នុង ១០០ kcal | ១០០% នៃបទដ្ឋាន |
កាឡូរី | 141 kcal | 1684 kcal | 8.4% | 6% | 1194 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 12.35 ក្រាម | 76 ក្រាម | 16.3% | 11.6% | 615 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 6.4 ក្រាម | 56 ក្រាម | 11.4% | 8.1% | 875 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 6.85 ក្រាម | 219 ក្រាម | 3.1% | 2.2% | 3197 ក្រាម |
ជាតិសរសៃចំណី | 4.2 ក្រាម | 20 ក្រាម | 21% | 14.9% | 476 ក្រាម |
ទឹក | 68.6 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3% | 2.1% | 3313 ក្រាម |
ផេះ | 1.6 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីនអា, អេ | 8 µg | 900 mcg | 0.9% | 0.6% | 11250 ក្រាម |
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.26 | មីលីក្រាម 1.5 | 17.3% | 12.3% | 577 ក្រាម |
វីតាមីន B2, Riboflavin | មីលីក្រាម 0.155 | មីលីក្រាម 1.8 | 8.6% | 6.1% | 1161 ក្រាម |
វីតាមីនប៊ី ៥ ផេតូទីននិច | មីលីក្រាម 0.128 | មីលីក្រាម 5 | 2.6% | 1.8% | 3906 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.06 | មីលីក្រាម 2 | 3% | 2.1% | 3333 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 111 µg | 400 mcg | 27.8% | 19.7% | 360 ក្រាម |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 17 | មីលីក្រាម 90 | 18.9% | 13.4% | 529 ក្រាម |
វីតាមីនភី, ទេ | មីលីក្រាម 1.25 | មីលីក្រាម 20 | 6.3% | 4.5% | 1600 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 539 | មីលីក្រាម 2500 | 21.6% | 15.3% | 464 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 145 | មីលីក្រាម 1000 | 14.5% | 10.3% | 690 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 60 | មីលីក្រាម 400 | 15% | 10.6% | 667 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 14 | មីលីក្រាម 1300 | 1.1% | 0.8% | 9286 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 123.5 | មីលីក្រាម 1000 | 12.4% | 8.8% | 810 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 158 | មីលីក្រាម 800 | 19.8% | 14% | 506 ក្រាម |
ការជីកយករ៉ែ | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 2.5 | មីលីក្រាម 18 | 13.9% | 9.9% | 720 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.502 | មីលីក្រាម 2 | 25.1% | 17.8% | 398 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 117 µg | 1000 mcg | 11.7% | 8.3% | 855 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 1.4 µg | 55 mcg | 2.5% | 1.8% | 3929 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.91 | មីលីក្រាម 12 | 7.6% | 5.4% | 1319 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
Arginine * | 0.994 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.549 ក្រាម | ~ | |||
Histidine * | 0.332 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.543 ក្រាម | ~ | |||
Leucine | 0.883 ក្រាម | ~ | |||
Lysine | 0.739 ក្រាម | ~ | |||
methionine | 0.15 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.492 ក្រាម | ~ | |||
Tryptophan | 0.15 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.559 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូ | |||||
Alanine | 0.555 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 1.439 ក្រាម | ~ | |||
ហ្គីលីន | 0.514 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 2.32 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.579 ក្រាម | ~ | |||
Serine | 0.688 ក្រាម | ~ | |||
tyrosine | 0.443 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.113 ក្រាម | ~ | |||
Sterol (ស្តេរ៉ូអ៊ីត) | |||||
ភីធីស្តូស្តេរ៉ូល | មីលីក្រាម 50 | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Nasadenie | 0.74 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
១៤: ០ Myristic | 0.005 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.537 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ Stearic | 0.198 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 1.209 ក្រាម | នាទី ១៦,៨ ក្រាម | 7.2% | 5.1% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីក (អូមេហ្គា ៩) | 1.188 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គាដូលីណា (អូមេហ្គា ៩) | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 3.011 ក្រាម | ពី 11.2-20.6 ក្រាម | 26.9% | 19.1% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 2.657 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡែន | 0.354 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.354 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 39.3% | 27.9% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 2.657 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 56.5% | 40.1% |
តម្លៃថាមពលគឺ ១៩៦ កាឡូរី។
- ពែង = ១២៤ ក្រាម (៤០,៩ kcal)
សណ្តែកសៀងបៃតងឆ្អិនដោយគ្មានអំបិល សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាវីតាមីន B1 - 17,3%, វីតាមីន B9 - 27,8%, វីតាមីន C - 18,9%, ប៉ូតាស្យូម - 21,6%, កាល់ស្យូម - 14,5%, ម៉ាញេស្យូម - 15% , ផូស្វ័រ - 19,8%, ជាតិដែក - 13,9%, ម៉ង់ហ្គាណែស - 25,1%, ទង់ដែង - 11,7%
- វីតាមីន B1 គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមសំខាន់ៗនៃកាបូអ៊ីដ្រាតកាបូអ៊ីដ្រាតនិងថាមពលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវសមាសធាតុថាមពលនិងប្លាស្ទិកក៏ដូចជាការរំលាយអាហារអាស៊ីតអាមីណូសង្វាក់សាខា។ កង្វះវីតាមីននេះនាំឱ្យមានការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន B9 ក្នុងនាមជា coenzyme ចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារនៃនុយក្លេអ៊ែរនិងអាស៊ីតអាមីណូ។ កង្វះ Folate នាំឱ្យមានការថយចុះនៃការសំយោគអាស៊ីដ nucleic និងប្រូតេអ៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការរាំងស្ទះដល់ការលូតលាស់និងការបែងចែកកោសិកាជាពិសេសជាលិកាដែលរីកលូតលាស់លឿនដូចជាខួរឆ្អឹងខ្នងពោះវៀន។ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភការខូចទ្រង់ទ្រាយពីកំណើតនិងការលូតលាស់របស់កុមារ។ បានបង្ហាញពីការផ្សារភ្ជាប់គ្នាខ្លាំងរវាងកម្រិតនៃជាតិ folate, homocysteine និងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- វីតាមីន C ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មតបជាប្រព័ន្ធភាពស៊ាំជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកជាតិដែក។ កង្វះអាចបណ្តាលឱ្យអញ្ចាញធ្មេញធូររលុងនិងហូរឈាមច្រមុះហូរឈាមដោយសារតែការកើនឡើងនូវភាពងាយនិងភាពផុយស្រួយនៃសរសៃឈាម។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃទឹកទឹកអេឡិចត្រូលីតនិងតុល្យភាពអាស៊ីដត្រូវបានចូលរួមក្នុងដំណើរការដឹកនាំសរសៃប្រសាទ, បទបញ្ជានៃសម្ពាធឈាម។
- ជាតិកាល់ស្យូម គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃឆ្អឹងរបស់យើងដែលដើរតួជានិយតករនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទដែលជាប់ទាក់ទងនឹងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ។ កង្វះជាតិកាល់ស្យូមនាំឱ្យមានការកំណត់ឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងអាងត្រគាកនិងចុងទាបបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។
- ម៉ាញ៉េស្យូម ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារថាមពលនិងសំយោគប្រូតេអ៊ីន, អាស៊ីដ nucleic, មានប្រសិទ្ធិភាពមានស្ថេរភាពសម្រាប់ភ្នាស, គឺចាំបាច់សម្រាប់រក្សា homeostasis នៃកាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមនិងសូដ្យូម។ កង្វះម៉ាញេស្យូមនាំឱ្យមានជំងឺកង្វះជាតិស្ករក្នុងឈាមបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺលើសឈាមជំងឺបេះដូង។
- ផូស្វ័រ ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីត - អាល់កាឡាំងដែលជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រអ៊ីដ្រូតូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរដែលត្រូវការសម្រាប់ការធ្វើឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ដែក ត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងមុខងារផ្សេងគ្នានៃប្រូតេអ៊ីនរួមទាំងអង់ស៊ីម។ បានចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីសែនអនុញ្ញាតឱ្យលំហូរនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបង្រួមអុកស៊ីតកម្ម។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, myoglobinaemia នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, អស់កម្លាំង, cardiomyopathy, រលាកក្រពះ atrophic រ៉ាំរ៉ៃ។
- ម៉ានហ្គាណា ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការបង្កើតនៃឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់, គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines នេះ ត្រូវការសម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ភាពមិនស្រួលនៃប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយការចុះខ្សោយនៃការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងការវិវត្តនៃគ្រោងឆ្អឹងនៃជាលិកាភ្ជាប់គ្នា។
បញ្ជីពេញលេញនៃផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅក្នុងកម្មវិធី។
ស្លាក: កាឡូរី 141 kcal សមាសភាពគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ច្រើនជាងសណ្តែកសៀងមានប្រយោជន៍ បៃតង ស្ងោរដោយគ្មានអំបិល កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃសណ្តែកសៀង បៃតង ឆ្អិនដោយគ្មានអំបិល