មាតិកា
នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះមានការចាត់ថ្នាក់ដ៏ធំនៃផ្សិតផ្សេងៗគ្នា។
ស្រាសំប៉ាញ ផ្សិតអយស្ទ័រ boletus និងផ្សិត porcini - ទាំងអស់នេះមានតំលៃថោកណាស់ ហើយចម្អិនលឿន។ មធ្យោបាយដ៏ល្អមួយក្នុងការចិញ្ចឹមគ្រួសារគឺធ្វើអន្ទាក់ជាមួយផ្សិតក្រអូបស្រស់ៗ ដែលនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។
ត្រឹមតែមួយម៉ោងប៉ុណ្ណោះ អ្នកអាចចម្អិនអាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ឬស្តុកទុកលើការស្លៀកពាក់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារ។ នីតិវិធីគឺសាមញ្ញណាស់ព្រោះវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការស្ងោរឬចៀនផ្សិតស្រស់ (ប្រសិនបើផ្សិតព្រៃត្រូវបានគេប្រើបន្ទាប់មកឆ្អិនវាមុនពេលចៀន) ។ ពួកគេមិនចាំបាច់ត្រាំហើយរង់ចាំយូររហូតដល់វាហើម។
Solyanka ជាមួយផ្សិតស្រស់និងស្ពៃក្តោបពណ៌ស
ស្ពៃក្តោបគឺជាគ្រឿងផ្សំពិសេសនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ សូមអរគុណដល់ស្រាសំប៉ាញក្រអូបស្រស់ ម្ហូបបន្លែទទួលបានរសជាតិភ្លឺ។ សម្រាប់ hodgepodge ជាមួយផ្សិតស្រស់និងស្ពៃក្តោបពណ៌សអ្នកត្រូវការ:
- 1 គីឡូក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញ;
- ស្ពៃក្តោប ១៥០ ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 បំណែក;
- ត្រសក់ pickled - 2 បំណែក;
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហឹរ 500 មីលីលីត្រ;
- អំបិល ៨៥ ក្រាម;
- ស្ករ ២០០ ក្រាម;
- basil និងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- parsley - 3 sprigs;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 50 មីលីលីត្រសម្រាប់ចៀន។
ផ្សិត hodgepodge នៃផ្សិត porcini ស្រស់ និង fillet មាន់
សម្រាប់មាតិកាកាឡូរីខ្ពស់និងរសជាតិសម្បូរបែបនៃម្ហូបវាជាការល្អក្នុងការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំសាច់។
ផ្សិត hodgepodge នៃផ្សិត porcini ស្រស់និង fillet មាន់នឹងទាក់ទាញមិនត្រឹមតែចំពោះ hostess ខ្លួនឯងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែសម្រាប់គ្រួសារទាំងអស់។ សមាសធាតុចាំបាច់៖
- 1 គីឡូក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញ;
- សាច់មាន់ Xnumx;
- 2 បំណែកនៃខ្ទឹមបារាំង;
- អំបិលនិងគ្រឿងទេស (ម្រេចដីនិងគ្រឿងទេស) ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- 250 មីលីលីត្រនៃទឹកប៉េងប៉ោះ;
- parsley ប្រសិនបើចង់បាន;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 100 មីលីលីត្រសម្រាប់ចៀន;
- nutmeg ដឹងគុណ។
លាងជម្រះផ្សិតឱ្យស្អាត កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងៗ។ លាងជម្រះ fillet, បកខ្សែភាពយន្តចេញហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 1-1,5 សង់ទីម៉ែត្រ។ លាបខ្ទឹមបារាំង បន្ទាប់មកកាត់ជាច្រូត។ ចៀនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះឆ្លាស់គ្នាក្នុងប្រេងរហូតដល់ពណ៌មាសត្នោត ផ្សំនិងចាក់ពីលើប៉េងប៉ោះ បន្ថែមអំបិល ម្រេច ឱសថ និងគ្រាប់ nutmeg ។ ចៀនលើកំដៅទាបយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទី។
ផ្សិត hodgepodge ជាមួយសាច់ជក់បារី
សម្រាប់រសជាតិហឹរ និងក្លិនឈ្ងុយ សូមបន្ថែមសាច់ដែលជក់បារីមួយចំនួនទៅក្នុងម្ហូប (ឧទាហរណ៍ សុដន់មាន់ជក់បារី ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូក ឬ Ham)។ សម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់ផ្សិត hodgepodge ជាមួយសាច់ជក់បារីពីផ្សិត porcini ស្រស់អ្នកត្រូវការ:
- ប្រេង 1 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 បំណែក;
- Ham ជក់បារី ៣០០ ក្រាម;
- ទឹកជ្រលក់ Krasnodar 250 មីលីលីត្រ;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- 5 sprigs នៃ dill ស្រេចចិត្ត;
- ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រសម្រាប់ចៀន;
- ម្រេចក្តៅក្រហម ១ កំពឹស (ដី)។
ចិតសំបកខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមបារាំង រួចកាត់ជាច្រូត។ កាត់ Ham ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺនិងចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែម Ham និងចំអិន 3 នាទីទៀត។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ គ្របដណ្តប់រយៈពេល 20 នាទី។ ប្រោះជាមួយ parsley chopped ល្អមុនពេលបម្រើ។
Solyanka ជាមួយ celery សណ្តែកនិងផ្សិតស្រស់
ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំម្ហូបជាម្ហូបត្រជាក់ ឬសាឡាដ នោះការបន្ថែម celery និងសណ្តែកសៀងឆ្អិន គឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។ សម្រាប់ hodgepodge ជាមួយ celery សណ្តែកនិងផ្សិតស្រស់អ្នកត្រូវការ:
- 1 គីឡូក្រាមនៃផ្សិតស្រស់ណាមួយ;
- 300 ក្រាមនៃសណ្តែក (ឆ្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន);
- celery 200 ក្រាម;
- 2 អំពូល;
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហឹរ 250 មីលីលីត្រ;
- អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងអូលីវ 50 មីលីលីត្រសម្រាប់ចៀន។
លាបផ្សិតកាត់ជាចំណិត ៗ ចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ច្របាច់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលក្នុងខ្ទះដូចគ្នា។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំចៀនជាមួយសណ្តែក និងទឹកជ្រលក់។ បន្ទាប់ពីកូររួច បន្ថែម celery កាត់ជាច្រូត និងគ្រឿងទេស។ អំបិលនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២០ នាទី។
Solyanka ពីផ្សិតស្រស់ស្ពៃក្តោបនិងម្រេចផ្អែម
សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តការស្លៀកពាក់បន្លែ ដំណោះស្រាយដ៏ល្អគឺការបន្ថែមម្រេចផ្អែម និងស្ពៃក្តោប។ ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តសម្រាប់ hodgepodge នៃផ្សិតស្រស់ ស្ពៃក្តោប និងម្រេចផ្អែម អ្នកត្រូវតែ៖
- ផ្សិតអយស្ទ័រស្រស់ ១ គីឡូក្រាម;
- ម្រេចកណ្ដឹង ២ ដុំ;
- 2 អំពូល;
- ស្ពៃក្តោប ១៥០ ក្រាម;
- 250 មីលីលីត្រនៃទឹកប៉េងប៉ោះ;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 50 មីលីលីត្រសម្រាប់ចៀន;
- អំបិលស្ករនិងម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- 3 sprigs នៃ dill ។
លាបផ្សិតអយស្ទ័រ ម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំង កាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត តាមលំដាប់ដូចតទៅ៖ ខ្ទឹមបារាំង ផ្សិត ម្ទេស សាឡាត់។ ចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់ បន្ថែមអំបិល ស្ករ និងម្រេចខ្មៅចូល។ បន្ទាប់ពីកូររួចចាក់ចូលក្នុងធុងសម្រាប់ឡហើយដាំឱ្យពុះ២០នាទីលើភ្លើងតិច។ ប្រោះជាមួយ dill chopped ល្អនៅពេលបម្រើ។
ចម្អិនអាហារ hodgepodge ពីផ្សិតស្រស់សម្រាប់រដូវរងារ
មិនមានអ្វីល្អជាងរសជាតិនៃបន្លែស្រស់ក្នុងរដូវរងារនោះទេ។
ដើម្បីបិទស្ថានីយ៍ប្រេងឥន្ធនៈសម្រាប់រដូវរងារវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការធ្វើតាមបច្ចេកទេសកំប៉ុងបុរាណ។ ដើម្បីរៀបចំ hodgepodge នៃផ្សិតស្រស់ ស្ពៃក្តោប និងម្រេចកណ្ដឹងសម្រាប់រដូវរងារ អ្នកត្រូវការ៖
- ផ្សិតស្រស់ 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ពៃក្តោប ១៥០ ក្រាម;
- 2 បំណែកនៃម្រេចផ្អែម;
- 250 មីលីលីត្រនៃទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយ pulp;
- អំបិល ៨៥ ក្រាម;
- ស្ករ ២០០ ក្រាម;
- ធ្មេញខ្ទឹម ១;
- ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រសម្រាប់ចៀន;
- 3 បំណែកនៃស្លឹក Bay;
- ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម 40 មីលីលីត្រ។
កាត់ស្ពៃក្តោបកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហាន់ស្ពៃ កាត់ម្រេចផ្អែមជាច្រូត។ ចៀនផ្សិតនិងម្ទេសរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត 15 នាទី។ ចាក់ប៉េងប៉ោះចូល បន្ថែមស្ពៃក្តោប ខ្ទឹមស ស្ករ អំបិល ម្រេច និងស្លឹក Bay ។ ដាំឱ្យពុះ ២០ នាទី ចាក់ទឹកខ្មេះ ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទីទៀត កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។
ស្ទីមមាប់មគពាង និងគម្រប ចាក់ល្បាយបន្លែដែលកំពុងពុះចូលទៅក្នុងពួកគេ។ បិទភ្ជាប់និងរុំដោយកន្សែងក្រាស់។ ទុកឱ្យត្រជាក់នៅកន្លែងងងឹត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន hodgepodge សម្រាប់រដូវរងារពីស្ពៃក្តោបម្ទេសនិងផ្សិតស្រស់ត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងវីដេអូខាងក្រោម។ បន្ទាប់ពីមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយរៀនពីបច្ចេកទេសនៃការរក្សាផ្ទះសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់។
