រូបមន្តនៃ fillet សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់

ស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃ មនុស្សជាច្រើនមានចម្ងល់អំពីអ្វីដែលឆ្ងាញ់អាចចម្អិនសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច តើត្រូវព្យាបាលបែបណា? ពេលខ្លះអ្នកចង់ភ្លក្សរសជាតិម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ប៉ុន្តែត្រូវចំណាយពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែងអប្បបរមា។ ក្នុងករណីនេះ fillet សាច់មាន់ចម្អិននៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្សិតអាចជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ផលិតផលទាំងនេះគឺអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំ, មិនថ្លៃនៅក្នុងខ្លួនគេនិងទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយគ្នា។

ហើយទឹកជ្រលក់ត្រឹមត្រូវនឹងសង្កត់ធ្ងន់តែ appetizing នៃគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។

 fillet សាច់មាន់ចម្អិនជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour

រូបមន្តបុរាណមួយសម្រាប់សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតគឺដើម្បីបំពេញបន្ថែមពួកវាជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។ នេះនឹងតម្រូវឱ្យមាន:

• សាច់មាន់ Xnumx;
• 350 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញស្រស់;
• ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប ២០០ ក្រាម;
• ខ្ទឹមស ១ កំពឹស;
• 2 សិល្បៈ។ លីត្រ ម្សៅ;
• អំបិលនិងម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វាអាចត្រូវបាននិយាយដោយភាពត្រឹមត្រូវថា fillet សាច់មាន់ដែលបានពិពណ៌នាខាងលើដែលចម្អិនជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរនឹងទទួលបានជោគជ័យយ៉ាងងាយស្រួលសូម្បីតែអ្នកចម្អិនម្ហូបថ្មីថ្មោងក៏ដោយ។

fillet សាច់មាន់ជាមួយផ្សិត stewed នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy មួយ។

រូបមន្តនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានការលំបាកមួយចំនួនក្នុងការចម្អិនអាហារព្រោះសាច់មាន់នឹងត្រូវការ stuffed ហើយសម្រាប់ការនេះអ្នកត្រូវកាត់វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ប៉ុន្តែសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវបច្ចេកវិជ្ជាធ្វើម្ហូប ហើយអ្វីៗនឹងហាក់បីដូចជាមិនស្មុគស្មាញខ្លាំងនោះទេ។ ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់ - 4 ភី។ ;
• ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - ១ ភី។
• ក្រែមខ្លាញ់ - 400 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 ស្ត។ លីត្រ ;
• ប៊ឺ - 30 ក្រាម;
• pinch អំបិលមួយ;
• គ្រឿងទេស - តាមចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។

ការចម្អិនអាហារចាប់ផ្តើមដោយផ្សិតចៀន និងខ្ទឹមបារាំង កាត់ជាបំណែកតូចៗ ដាក់ក្នុងប៊ឺ និងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន រហូតដល់វត្ថុរាវបានហួតទាំងស្រុង ហើយសំបកមួយលេចឡើង។ នេះគឺជាអ្វីដែលនឹងក្លាយជាការបំពេញ, ដែលគួរតែត្រូវបាន peppered និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ពេលបន្ទាប់គឺកាត់ហោប៉ៅសម្រាប់ដាក់សាច់។ អ្នក​គួរ​យក​សាច់​មាន់​មក​កាត់​ជា​មួយ​ចំហៀង។ ហោប៉ៅ​ដែល​លេច​ឡើង​ត្រូវ​តែ​បំពេញ​ដោយ​វត្ថុ​ដាក់ ហើយ​បន្ទាប់​មក​បិទ​គែម​ដោយ​ឈើ​ចាក់​ធ្មេញ។

ប្រសិនបើអ្នកមានខ្ទះដុត បន្ទាប់មកកំដៅវា ខាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ និងចៀនសុដន់ជាមួយនឹងការបំពេញរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ខ្ទះចៀនធម្មតាក៏នឹងដំណើរការដែរ។

ផ្សិតដែលនៅសល់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងដែលមិនសមនៅក្នុង fillet ចាក់ក្រែមឆ្អិនបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តហើយផ្ញើខ្ទះចៀនទៅពួកគេ។ ដំណើរការចំហុយគួរចំណាយពេលប្រហែល 10 នាទីនៅលើកំដៅទាបនៅក្រោមគំរប។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិអាហារ។ កុំសង្ស័យថា fillet សាច់មាន់ជាមួយផ្សិត stewed នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ creamy មួយបើយោងតាមរូបមន្តនេះនឹងក្លាយជាម្ហូបមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។

fillet សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ bechamel ពណ៌ស

រូបមន្តខាងក្រោមខុសគ្នាត្រង់ថាអ្នកនឹងត្រូវរៀបចំទឹកជ្រលក់ bechamel ដាច់ដោយឡែក។ ប៉ុន្តែមុនពេលនោះអ្នកគួរតែបន្តដោយផ្ទាល់ទៅចម្អិនសាច់និងផ្សិត។ ចាក់ 2 tbsp ចូលក្នុងខ្ទះ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែកំដៅវាឡើងហើយចាប់ផ្តើមចៀនខ្ទឹមបារាំងមួយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ បន្ទាប់ពីរូបរាងនៃសំបកនៅលើវាបន្ថែមសាច់មាន់កន្លះគីឡូក្រាមកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតហើយចៀនវាលើកំដៅមធ្យម។ 7 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន អ្នកត្រូវណែនាំស្រាសំប៉ាញស្រស់ក្នុងបរិមាណ 300 ក្រាម កាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយបន្តដុតរហូតទាល់តែរាវហួតអស់។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ទាប់ពីម៉ាសបានត្រជាក់បន្ថែម 200 ក្រាមនៃឈីសដឹងគុណនៅលើ grater ល្អនិងបៃតងដែលតាមគំនិតរបស់អ្នកគឺសមបំផុតសម្រាប់ម្ហូបនេះ (ឧទាហរណ៍ basil) ។

ជំហានសំខាន់បំផុតគឺការរៀបចំទឹកជ្រលក់ bechamel ។

វាត្រូវបានធ្វើដូចខាងក្រោមៈ

1. នៅក្នុង saucepan មួយនៅលើកំដៅទាបរលាយ 3 tbsp ។ លីត្រ butter បន្ថែម 3 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅស្រូវសាលីនិងកំដៅល្បាយនេះលាយវាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
2. បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោ 300 មីលីលីត្របន្តិចម្តង ៗ ចូលទៅក្នុងខ្ទះដោយកូរឱ្យម៉ាស់ជានិច្ចជាមួយ spatula ឈើ។
3. កូរ​ទឹកជ្រលក់​រហូត​ដល់​រលោង​ហើយ​បន្ថែម​ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ​ទៀត​ដោយ​កូរ​ឱ្យ​ជាប់​ជានិច្ច។
4. បន្ទាប់មកអ្នកអាចអំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថែម 30 ក្រាមនៃ butter ។ បន្ទាប់ពីនោះគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។

ទឹកជ្រលក់គឺរួចរាល់ហើយឥឡូវនេះអ្នកអាចបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារ។ ដាក់ម៉ាសឈីស សាច់ និងផ្សិតចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយ ចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើ ហើយដុតនំរហូតដល់ 10 នាទី។ fillet សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ bechamel ពណ៌សជាមួយផ្សិតគឺរួចរាល់។ ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណពេលបម្រើ។

fillet សាច់មាន់ stewed ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឈីស

វានិយាយអំពីសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនិងឈីស។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ៖

1. ចៀនសាច់មាន់ 300 ក្រាមជាមួយខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិតមួយកំពឹសខ្ទឹមនិង thyme sprig នៅក្នុងប៊ឺ។
2. 10 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន បន្ថែមស្រាសំប៉ាញស្រស់ 200 ក្រាមទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ ហើយចៀនវារហូតទាល់តែរាវហួត។
3. ចាក់ស្រា 100 មីលីលីត្រហើយគ្របខ្ទះជាមួយគំរបរយៈពេល 10 នាទី។
4. បន្ថែម 150 ក្រាមនៃឈីសនិង 3 tbsp ។ លីត្រ ក្រែម។ ចម្អិនម្ហូបរយៈពេល 3-4 នាទីទៀត។

fillet សាច់មាន់ stewed ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឈីសគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ អំបិលនិងម្រេចម្ហូបដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

fillet សាច់មាន់ជាមួយផ្សិត stewed នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

រូបមន្តនេះមានរសជាតិចម្រុះមិនធម្មតា។ ចៀនខ្ទឹមបារាំង 2 ចំណិតនៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ប្រែពណ៌។ បន្ថែមសាច់មាន់ 500 ក្រាមទៅក្នុងខ្ទះហើយចៀនរយៈពេល 5 នាទី។ កិនខ្ទឹមស 2 កំពឹស និងស្រាសំប៉ាញស្រស់ 100 ក្រាម ហើយផ្ញើគ្រឿងផ្សំទាំងនេះទៅក្នុងខ្ទះផងដែរ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម 1 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ 2 tbsp ។ លីត្រ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ និងប៉េងប៉ោះ ៣ផ្លែ ហាន់ល្អិតៗ។ បន្ទាប់​ពី​លាយ​ល្បាយ​ទាំង​អស់​នេះ​ហើយ អ្នក​ត្រូវ​ទុក​វា​ឱ្យ​នៅ​ក្រោម​គម្រប​រយៈពេល ១៥ នាទី​។ នៅចុងបញ្ចប់អំបិលនិងបន្ថែមឱសថតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ fillet សាច់មាន់ជាមួយផ្សិត stewed នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានបម្រើនៅតុ។