បុគ្គលិកនៃសមាគមគីមីអាមេរិកបានបង្កើតការវេចខ្ចប់ដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានសម្រាប់ការរក្សាទុកផលិតផលផ្សេងៗ។ វាត្រូវបានផ្អែកលើខ្សែភាពយន្តដែលមាន casein ដែលជាសមាសធាតុនៃទឹកដោះគោ។ ប្រូតេអ៊ីននេះត្រូវបានទទួលជាលទ្ធផលនៃការ curdling នៃភេសជ្ជៈនេះ។
លក្ខណៈពិសេសសម្ភារៈ
ដោយមើលឃើញសម្ភារៈមិនខុសពីប៉ូលីអេទីឡែនដែលរីករាលដាលនោះទេ។ លក្ខណៈសំខាន់នៃការវេចខ្ចប់ថ្មីគឺថាវាអាចបរិភោគបាន។ ផលិតផលមិនចាំបាច់ត្រូវបានយកចេញពីការវេចខ្ចប់សម្រាប់ការរៀបចំនោះទេព្រោះសម្ភារៈរលាយទាំងស្រុងនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។
អ្នកអភិវឌ្ឍន៍អះអាងថា ការវេចខ្ចប់មិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្ស និងបរិស្ថានទាំងស្រុងនោះទេ។ សព្វថ្ងៃនេះ ការវេចខ្ចប់ម្ហូបអាហារភាគច្រើនត្រូវបានផលិតចេញពីផលិតផលប្រេង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះពេលវេលា decomposition នៃសម្ភារៈបែបនេះគឺវែងខ្លាំងណាស់។ ឧទាហរណ៍ប៉ូលីអេទីឡែនអាចរលួយក្នុងរយៈពេល 100-200 ឆ្នាំ!
ខ្សែភាពយន្តដែលមានប្រូតេអ៊ីនមិនអនុញ្ញាតឱ្យម៉ូលេគុលអុកស៊ីហ៊្សែនទៅដល់អាហារទេ ដូច្នេះការវេចខ្ចប់នឹងការពារផលិតផលពីការខូចគុណភាព។ សូមអរគុណចំពោះខ្សែភាពយន្តទាំងនេះ យោងតាមអ្នកបង្កើតសម្ភារៈថ្មី វានឹងអាចកាត់បន្ថយបរិមាណកាកសំណល់ក្នុងផ្ទះបានយ៉ាងច្រើន។ លើសពីនេះ វត្ថុធាតុតែមួយគត់អាចធ្វើឱ្យអាហារមានរសជាតិកាន់តែប្រសើរឡើង។ ជាឧទាហរណ៍ ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹកដ៏ផ្អែមមួយនឹងទទួលបានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យពីខ្សែភាពយន្ត។ អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃកញ្ចប់បែបនេះគឺល្បឿននៃការចម្អិនអាហារ។ ឧទាហរណ៍ម្សៅស៊ុបអាចត្រូវបានបោះចូលទៅក្នុងទឹករំពុះរួមជាមួយថង់។
ការអភិវឌ្ឍន៍ត្រូវបានបង្ហាញជាលើកដំបូងនៅឯពិព័រណ៍ ACS លើកទី 252 ។ គេរំពឹងថា សម្ភារៈនឹងអាចអនុវត្តបាននៅក្នុងឧស្សាហកម្មមួយចំនួននាពេលខាងមុខ។ សម្រាប់ការអនុវត្តវាមានភាពចាំបាច់ដែលបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការផលិតកញ្ចប់បែបនេះមានលទ្ធភាពសេដ្ឋកិច្ច។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីចាប់ផ្តើម សម្ភារៈត្រូវតែឆ្លងកាត់ការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងម៉ត់ចត់ដោយរដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថសហរដ្ឋអាមេរិក។ អធិការត្រូវតែបញ្ជាក់ពីសុវត្ថិភាពនៃការប្រើប្រាស់សម្ភារៈសម្រាប់ម្ហូបអាហារ។
ការផ្តល់ជូនជំនួស
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រកត់សម្គាល់ថា នេះមិនមែនជាគំនិតដំបូងឡើយក្នុងការបង្កើតការវេចខ្ចប់ដែលអាចបរិភោគបាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការផលិតសម្ភារៈបែបនេះបច្ចុប្បន្នមិនល្អឥតខ្ចោះទេ។ ដូច្នេះ មានការប៉ុនប៉ងបង្កើតការវេចខ្ចប់អាហារពីម្សៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសម្ភារៈបែបនេះគឺ porous ដែលនាំទៅដល់ការបញ្ចូលអុកស៊ីសែនទៅក្នុងរន្ធមីក្រូទស្សន៍។ ជាលទ្ធផលអាហារត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលខ្លី។ ប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោមិនមានរន្ធញើសទេដែលអនុញ្ញាតឱ្យរក្សាទុកបានយូរ។