ជួរសាប៊ូដោយសារតែលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួនជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទនៃសាកសពផ្លែឈើដែលមិនអាចបរិភោគបាន។ អ្នករើសផ្សិតដែលមានបទពិសោធន៍តែងតែអាចបែងចែកវាយ៉ាងងាយស្រួលពីអ្នកតំណាងដែលអាចបរិភោគបាន ដែលមិនអាចនិយាយបានអំពីអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង។ ជួរដេកសាប៊ូមិនត្រូវបានគេបរិភោគដោយសារតែក្លិនមិនល្អនៃ pulp ដែលនឹកឃើញដល់សាប៊ូបោកខោអាវ។ ប៉ុន្តែមេចុងភៅដ៏ក្លាហានមួយចំនួនបានគ្រប់គ្រងអំបិលផ្សិតទាំងនេះជាមួយនឹងការបន្ថែមឫស horseradish និងខ្ទឹម បន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះរយៈពេល 40 នាទីក្នុងទឹកអំបិល។
ដើម្បីយល់កាន់តែលម្អិត យើងផ្តល់ជូននូវការពិពណ៌នាលម្អិតនៃផ្សិតជួរដេកសាប៊ូជាមួយនឹងរូបថតដែលបានបង្ហាញ។
តើផ្សិតជួរដេកសាប៊ូមើលទៅដូចអ្វី ហើយតើវាដុះនៅឯណា
ឈ្មោះឡាតាំង៖ ទ្រីកូឡូម៉ា saponaceum ។
[»»]
គ្រួសារ: ធម្មតា។
មានន័យដូច: Agaricus saponaceus, Tricholoma moserianum ។
មួក៖ នៅវ័យក្មេងមានរាងអឌ្ឍគោលនិងប៉ោង។ ក្រោយមកវាប្រែជាក្រាស ប៉ូលីម័រហ្វីក ពី ៥ ទៅ ១៨ ស.ម ក្នុងកម្ពស់ ជួនកាលរហូតដល់ ២០ ស.ម។ នៅក្នុងអាកាសធាតុសើម វាក្លាយទៅជាស្អិត និងរអិល នៅក្នុងអាកាសធាតុស្ងួត វាមានស្នាម ឬជ្រីវជ្រួញ គែមនៃមួកមានសរសៃ និងស្តើង។ ពណ៌នៃមួកគឺពណ៌ប្រផេះជាមួយនឹងពណ៌អូលីវ ដែលមិនសូវជាញឹកញាប់មានពណ៌ខៀវ។
ជើង៖ មានពណ៌ក្រែមជាមួយពណ៌ប្រផេះបៃតង នៅមូលដ្ឋានមានពណ៌ផ្កាឈូក រាងជាស៊ីឡាំង ជួនកាលរាងជាស្នូល មានជញ្ជីងប្រផេះ។ កម្ពស់ពី 3 ទៅ 10 សង់ទីម៉ែត្រជួនកាលវាអាចដុះលូតលាស់រហូតដល់ 12 សង់ទីម៉ែត្រមានអង្កត់ផ្ចិតពី 1,5 ទៅ 3,5 សង់ទីម៉ែត្រ។ រូបថតនៃជួរសាប៊ូ និងការពិពណ៌នាអំពីជើងរបស់វានឹងជួយអ្នកកំណត់អត្តសញ្ញាណប្រភេទនេះនៅក្នុងព្រៃបានយ៉ាងត្រឹមត្រូវ៖
សាច់ក្រក៖ ពន្លឺ, រលុង, នៅលើការកាត់ក្លាយជាពណ៌ផ្កាឈូក។ រសជាតិគឺជូរចត់ ជាមួយនឹងក្លិនមិនល្អនៃសាប៊ូ ធ្វើឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើងដោយការព្យាបាលកំដៅ។
កំណត់ត្រា: ស្លេក ប្រហោងឆ្អឹង មានពណ៌ប្រផេះបៃតង ដែលផ្លាស់ប្តូរទៅជាពណ៌បៃតងស្លេកតាមអាយុ។ នៅពេលចុច ចានក្លាយជាពណ៌ក្រហម ឬពណ៌ត្នោត។
ភាពងាយស្រួល៖ អ្នកជំនាញខ្លះចាត់ទុកសាប៊ូជាផ្សិតពុល ហើយអ្នកខ្លះទៀតចាត់ថ្នាក់វាជាប្រភេទមិនអាចបរិភោគបាន។ ជាក់ស្តែង វាមិនមានជាតិពុលទេ ប៉ុន្តែដោយសារតែជូរចត់ និងក្លិនមិនល្អ វានឹងមិនទៅជានោះទេ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ប្រភពខ្លះនិយាយថាបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅយូរជួរដេកអាចបរិភោគបានប៉ុន្តែទាំងនេះគ្រាន់តែជាករណីដាច់ដោយឡែកប៉ុណ្ណោះ។
ភាពស្រដៀងគ្នា និងភាពខុសគ្នា៖ ជួរសាប៊ូគឺស្រដៀងទៅនឹងជួរពណ៌ប្រផេះដែលអាចបរិភោគបាន ដែលមិនមានភាពជូរចត់ និងក្លិនរបស់សាប៊ូ។
យកចិត្តទុកដាក់លើរូបថតនៃជួរសាប៊ូដែលស្រដៀងទៅនឹងជួរពណ៌មាសដែរ ប៉ុន្តែវាមានពណ៌លឿងស្រាលជាង និងបន្ទះពណ៌ផ្កាឈូក។ ជួរពណ៌មាសខុសពីសាប៊ូដុំដោយក្លិនម្សៅស្រស់ ឬត្រសក់។
ជួរសាប៊ូគឺស្រដៀងទៅនឹងជួរផែនដីដែលអាចបរិភោគបាន ដែលមួកមានពណ៌ងងឹតជាងជាមួយនឹងជញ្ជីងខ្មៅ និងមានក្លិនក្រអូប។
[» wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
ក្នុងចំណោមប្រភេទសត្វដែលមិនអាចបរិភោគបាន វាមើលទៅដូចជាជួរចង្អុរដែលមានមួករាងកណ្តឹងពណ៌ប្រផេះ ជាមួយនឹងចានពណ៌ប្រផេះ ឬពណ៌ស ជាមួយនឹងរសជាតិជូរចត់។
ផងដែរ ជួរសាប៊ូគឺស្រដៀងទៅនឹងជួរខ្លាដែលមានជាតិពុល ដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយមួកប្រឡាក់ពណ៌ត្នោតខ្មៅដែលមានពណ៌បៃតង និងមានក្លិនស្អុយ។
ការចែកចាយ៖ ផ្សិតសាប៊ូអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃចម្រុះ និងព្រៃចម្រុះ ក៏ដូចជានៅក្នុងព្រៃស្រល់លើប្រភេទដីផ្សេងៗគ្នា។ វាលូតលាស់តែមួយ ឬជាក្រុមតូចៗ បង្កើតជាជួរ។ រដូវប្រមូលផលគឺខែសីហា - តុលា។ ជួនកាលនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុអំណោយផលវាលូតលាស់រហូតដល់សាយសត្វដំបូង។ ផ្សិតជួរគឺជារឿងធម្មតានៅទូទាំងតំបន់អាកាសធាតុនៃប្រទេសរបស់យើង។ ពួកវាដុះនៅ Karelia ក្នុងតំបន់ Leningrad នៅ Altai និងតំបន់ Tver ដោយជួបគ្នាស្ទើរតែរហូតដល់ខែវិច្ឆិកា។ ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេរកឃើញនៅលើទឹកដីនៃអ៊ុយក្រែនអឺរ៉ុបខាងលិចក៏ដូចជាអាមេរិកខាងជើងនិងទុយនីស៊ី។
មកមើលវីដេអូ បណ្តុំសាប៊ូដុះតាមធម្មជាតិក្នុងព្រៃចម្រុះ៖
