ទឹកក្រូចឆ្មាជាភេសជ្ជៈមួយប្រភេទត្រូវបានរៀបរាប់នៅក្នុងប្រវត្ដិសាស្ដ្រនៃឆ្នាំ ៦០០ មុនគ្រឹស្តសករាជ។ ទាំងនេះគឺជាសឺបេតភេសជ្ជៈទឹកដោះគោគ្មានជាតិកាបូន។ នៅឆ្នាំ ៣០០ មុនគ។ សទឹកកកត្រូវបាននាំយកទៅតុលាការរបស់អាឡិចសាន់ឌឺដ៏អស្ចារ្យពីប្រទេសឆ្ងាយ ៗ ។
ភេសជ្ជៈក្រូចឆ្មាបានលេចមុខជាលើកដំបូងនៅក្នុងប្រទេសបារាំងក្រោមស្តេចល្វីសទី ១ អ្នកបម្រើការនៅតុលាការម្នាក់បានច្រឡំធុងជាមួយស្រាហើយបំរើទឹកផ្លែឈើក្នុងកែវជំនួសភេសជ្ជៈវ័យចំណាស់។ នៅពេលដែលគាត់រកឃើញកំហុសគាត់បានបន្ថែមទឹកសារធាតុរ៉ែទៅក្នុងទឹកហើយមិនខ្លាចក្នុងការបម្រើវាដល់ស្តេចឡើយ។ ចំពោះសំណួររបស់ស្តេច៖“ តើនេះជាអ្វី?” អ្នកនាំសំបុត្របានឆ្លើយថា៖ «សូមគោរពលោកម្ចាស់» អ្នកគ្រប់គ្រងចូលចិត្តភេសជ្ជៈហើយចាប់តាំងពីពេលនោះមក Shorle (Shorley) បានចាប់ផ្តើមត្រូវបានគេហៅថា“ ទឹកក្រូចឆ្មារាជ” ។
ប្រវត្តិនៃទឹកក្រូចឆ្មាដូចដែលយើងដឹងហើយថាវាចាប់ផ្តើមនៅសតវត្សទី ៧ ប្រទេសបារាំង។ បន្ទាប់មកពួកគេចាប់ផ្តើមរៀបចំភេសជ្ជៈពីទឹកនិងទឹកក្រូចឆ្មាជាមួយនឹងការបន្ថែមស្ករ។ មូលដ្ឋានសម្រាប់ទឹកក្រូចឆ្មាគឺជាទឹករ៉ែធម្មជាតិដែលត្រូវបានគេយកចេញពីប្រភពទឹកឱសថ។ មានតែអ្នកអភិជនម្នាក់ប៉ុណ្ណោះដែលអាចមានលទ្ធភាពទិញទឹកក្រូចឆ្មាបែបនេះព្រោះគ្រឿងផ្សំរបស់ទឹកក្រូចឆ្មាត្រូវចំណាយច្រើន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះទឹកក្រូចឆ្មាលេចឡើងនៅអ៊ីតាលី - ភាពសម្បូរនៃដើមក្រូចឆ្មាបានអនុញ្ញាតឱ្យកាត់បន្ថយថ្លៃដើមក្រូចឆ្មាហើយនៅទីនោះវាទទួលបានប្រជាប្រិយភាពលឿន។ ទឹកក្រូចឆ្មាអ៊ីតាលីត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែឈើផ្សេងៗនិងការបញ្ចូលរុក្ខជាតិ។
នៅទសវត្សឆ្នាំ ១៦៧០ ក្រុមហ៊ុនបារាំងឈ្មោះ Compagnie de Limonadiers ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយមានជំនួយពីអ្នកថ្មើរជើងក្រូចឆ្មាបានលក់ក្រូចឆ្មាអោយអ្នកដំណើរឆ្លងកាត់ដោយផ្ទាល់ពីធុងពាក់នៅលើខ្នងរបស់ពួកគេ។
នៅឆ្នាំ ១៧៦៧ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអង់គ្លេសយ៉ូសែបព្រីលីលីបានរំលាយកាបូនឌីអុកស៊ីតដំបូងក្នុងទឹក។ គាត់បានរចនាប្លង់រណប - ឧបករណ៍ដែលធ្វើអោយទឹកមានពពុះកាបូនឌីអុកស៊ីត។ ការមកដល់នៃទឹកកាបូនធ្វើឱ្យក្រូចឆ្មាកាន់តែប្លែកនិងពេញនិយមជាងមុន។ ក្រូចឆ្មារកាបូនដំបូងបានបង្ហាញខ្លួននៅដើមសតវត្សទី ១៩ នៅពេលពួកគេបានរៀនដកអាស៊ីតក្រូចឆ្មាចេញពីក្រូចឆ្មា។
នៅឆ្នាំ ១៨៧១ ផ្លាកយីហោនៃភេសជ្ជៈគ្មានជាតិអាល់កុលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ក្រូចឆ្មាកាបូនណាតខ្ញីអាលេត្រូវបានចុះបញ្ជីនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ បន្ទាប់ពីទឹកក្រូចឆ្មាដែលមានជាតិកាបូនដែលមានជាតិកាបូនដំបូងគេនៅលើពិភពលោកសូដាត្រូវបានផលិតដោយផ្អែកលើrootsសនិងរុក្ខជាតិផ្សេងៗ។
នៅដើមសតវត្សរ៍ទី ២០ ក្រូចឆ្មាបានចាប់ផ្តើមផលិតជាទ្រង់ទ្រាយធំសម្រាប់មនុស្សទូទៅព្រោះវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបិទភេសជ្ជៈដែលមានក្លិនក្រអូបនៅក្នុងដបបិទជិត។
នៅសម័យសូវៀតឡេអូលែនបានក្លាយជាភេសជ្ជៈជាតិ។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីមូលដ្ឋានផ្លែឈើធម្មជាតិការដកស្រង់ឱសថនិងស្ករ។ សូម្បីតែពេលនោះទឹកក្រូចឆ្មាក៏មិនមែនគ្រាន់តែជាភេសជ្ជៈមួយមុខនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាភេសជ្ជៈប៉ូវកំលាំងនិងផ្តល់ភាពរស់រវើកថែមទៀតផង។
ក្រូចឆ្មាត្រូវបានលក់ទាំងដបនិងនៅលើម៉ាស៊ីន - នៅក្នុងឧបករណ៍របស់អាហ្គ្រូហីនទឹកត្រូវបានបំពេញដោយកាបូនឌីអុកស៊ីតហើយប្រែទៅជាសូដា។ កោណកញ្ចក់ដែលពោរពេញទៅដោយស៊ីរ៉ូពហុពណ៌ត្រូវបានគេដាក់នៅខាងក្រោយបញ្ជរ។ ទឹកសុីរ៉ូត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកែវដែលមានរាងស្អាតហើយពនលាយជាមួយទឹកកាបូនពីអង្គធាតុរាវ។
សូដាក៏ត្រូវបានគេចាក់នៅតាមដងផ្លូវពីរទេះ។ គ្រឿងបរិក្ខារនៃស្ថានីយ៍ចល័តខ្នាតតូចបែបនេះក៏មានទឹកស៊ីរ៉ូនិងកាបូនជាមួយសូដាដែលមានជួរជាមួយទឹកកក។ ដូចជាប្រសិនបើដោយមន្តអាគមមួក frothy នៃ lemonade បានកើនឡើងនៅខាងចុងភ្នែករបស់អតិថិជនហើយភេសជ្ជៈអព្ភូតហេតុគួរឱ្យស្ញប់ស្ញែងបានរីករាយនឹងរសជាតិរសជាតិ។
នៅទសវត្សទី 50 ម៉ាស៊ីនលក់ទឹកសូដាជំនួសរទេះ។ នៅអាមេរិកពួកគេបានបង្ហាញខ្លួនមួយរយឆ្នាំមុនប៉ុន្តែនៅសហភាពសូវៀតពួកគេកម្រជួបណាស់។ ប៉ុន្តែនៅទសវត្សទី ៦០ និង ៧០ បន្ទាប់ពីអាជ្ញាធរបានធ្វើទស្សនកិច្ចនៅសហរដ្ឋអាមេរិកចំនួនម៉ាស៊ីនដែលមានសូដានិងកាបូអ៊ីដ្រាតបានកើនឡើងច្រើនដង។
គំរូដើមរបស់ម៉ាស៊ីនបែបនេះបានបង្ហាញខ្លួននៅសតវត្សរ៍ទី ១ មុនគ។ ស។ ក្នុងប្រទេសអេហ្ស៊ីបបុរាណ។ នៅក្រោម Heron នៃអាឡិចសាន់ឌ្រីគ្រឿងដែលមានទឹកត្រូវបានតំឡើងនៅក្នុងទីក្រុងដែលត្រូវបានចាក់ជាផ្នែក ៗ ក្រោមសម្ពាធនៃកាក់ដែលបានបង់។
នៅសម័យសហភាពសូវៀតស៊ីផុនផ្ទះក៏បង្ហាញខ្លួនដែរដោយមានជំនួយពីស្ត្រីមេផ្ទះសូវៀតធ្វើក្រូចឆ្មាច្នៃពីទឹកនិងយៈសាពូនមី។
សូដាក្រែម
ទឹកក្រូចឆ្មាប្រភេទនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយគ្រូពេទ្យវ័យក្មេង Mitrofan Lagidze ជាងមួយសតវត្សរ៍មុន។ ក្រែមសូដាត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកសូដានិងវាយស៊ុតពណ៌ស។ ក្រែមសូដាទំនើបត្រូវបានផលិតឡើងដោយប្រូតេអ៊ីនស្ងួត។
Tarragon
ការច្នៃប្រឌិតមួយទៀតនៃ Lagidze គឺ Tarhun lemonade ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សរ៍ទី ១៩ គាត់បានបង្កើតរូបមន្តដោយផ្អែកលើការដកស្រង់នៃ tarragon ឱសថ។ ប្រជាជនហៅរុក្ខជាតិនេះថា tarragon - ហេតុដូច្នេះឈ្មោះរបស់ក្រូចឆ្មាខ្លួនវាផ្ទាល់។
ដំបង
ប្រវត្តិរបស់ក្រូចឆ្មាក្រូចឆ្មាបានចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ ១៨១២ ប៉ុន្តែវាបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងសម័យសូវៀត។ រូបមន្តសម្រាប់ទឹកក្រូចឆ្មានេះត្រូវបានរក្សាទុកជាការសម្ងាត់ហើយអាចរកបានកាលពីប៉ុន្មានទសវត្សរ៍មុន។ ស៊ីត្រូត្រូវបានរៀបចំពីអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាស្ករទឹកស៊ីរ៉ូផ្លែឈើការអភិរក្សធម្មជាតិថ្នាំពណ៌និងរសជាតិដែលមិនត្រូវគ្នា។ ស៊ីត្រូមានកាល់ស្យូមហ្វ្លុយអូរីនវីតាមីនសេដែកម៉ាញ៉េស្យូមនិងវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដទៃទៀត។
បៃកាល់
បៃកាល់ត្រូវបានបង្កើតជាអាណាឡូករបស់កូឡាអាមេរិចក្នុងឆ្នាំ ១៩៧៣ អ្នកបច្ចេកទេសបានគ្រប់គ្រងដើម្បីទទួលបានភាពស្រដៀងគ្នាជាមួយភេសជ្ជៈដើម។ បន្ថែមពីលើអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងស្ករដើមបៃកាល់មានសារធាតុចម្រាញ់ពី wort ផ្លូវរបស់ John, Eleutherococcus, root licorice ក៏ដូចជាប្រភេទប្រេងសំខាន់ៗជាច្រើនប្រភេទ។