តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពីមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) 100 ក្រាម នៃផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | លេខ | វិធាន ** | % ធម្មតាក្នុង ១០០ ក្រាម | % ធម្មតាក្នុង ១០០ kcal | ១០០% នៃបទដ្ឋាន |
កាឡូរី | 56 kcal | 1684 kcal | 3.3% | 5.9% | 3007 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 1.56 ក្រាម | 76 ក្រាម | 2.1% | 3.8% | 4872 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.22 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.4% | 0.7% | 25455 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 12.29 ក្រាម | 219 ក្រាម | 5.6% | 10% | 1782 ក្រាម |
ជាតិសរសៃចំណី | 2.1 ក្រាម | 20 ក្រាម | 10.5% | 18.8% | 952 ក្រាម |
ទឹក | 83.48 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.7% | 6.6% | 2723 ក្រាម |
ផេះ | 0.35 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.037 | មីលីក្រាម 1.5 | 2.5% | 4.5% | 4054 ក្រាម |
វីតាមីន B2, Riboflavin | មីលីក្រាម 0.17 | មីលីក្រាម 1.8 | 9.4% | 16.8% | 1059 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 36.8 | មីលីក្រាម 500 | 7.4% | 13.2% | 1359 ក្រាម |
វីតាមីនប៊ី ៥ ផេតូទីននិច | មីលីក្រាម 3.594 | មីលីក្រាម 5 | 71.9% | 128.4% | 139 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.159 | មីលីក្រាម 2 | 8% | 14.3% | 1258 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 21 µg | 400 mcg | 5.3% | 9.5% | 1905 |
វីតាមីនសេ, ascorbic | មីលីក្រាម 0.3 | មីលីក្រាម 90 | 0.3% | 0.5% | 30000 ក្រាម |
វីតាមីន D, calciferol | 0.7 µg | 10 µg | 7% | 12.5% | 1429 ក្រាម |
វីតាមីន D2, ergocalciferol | 0.7 µg | ~ | |||
វីតាមីនភី, ទេ | មីលីក្រាម 1.5 | មីលីក្រាម 20 | 7.5% | 13.4% | 1333 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 117 | មីលីក្រាម 2500 | 4.7% | 8.4% | 2137 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 3 | មីលីក្រាម 1000 | 0.3% | 0.5% | 33333 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 14 | មីលីក្រាម 400 | 3.5% | 6.3% | 2857 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 4 | មីលីក្រាម 1300 | 0.3% | 0.5% | 32500 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 15.6 | មីលីក្រាម 1000 | 1.6% | 2.9% | 6410 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 29 | មីលីក្រាម 800 | 3.6% | 6.4% | 2759 ក្រាម |
ការជីកយករ៉ែ | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.44 | មីលីក្រាម 18 | 2.4% | 4.3% | 4091 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.204 | មីលីក្រាម 2 | 10.2% | 18.2% | 980 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 896 µg | 1000 mcg | 89.6% | 160% | 112 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 24.8 µg | 55 mcg | 45.1% | 80.5% | 222 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 1.33 | មីលីក្រាម 12 | 11.1% | 19.8% | 902 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោនិងដាច់ដោយឡែក (ជាតិស្ករ) | 3.84 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
Arginine * | 0.089 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.067 ក្រាម | ~ | |||
Histidine * | 0.022 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.055 ក្រាម | ~ | |||
Leucine | 0.093 ក្រាម | ~ | |||
Lysine | 0.047 ក្រាម | ~ | |||
methionine | 0.025 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.068 ក្រាម | ~ | |||
Tryptophan | 0.004 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.067 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូ | |||||
Alanine | 0.078 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.104 ក្រាម | ~ | |||
ហ្គីលីន | 0.057 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 0.353 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.057 ក្រាម | ~ | |||
Serine | 0.069 ក្រាម | ~ | |||
tyrosine | 0.044 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.027 ក្រាម | ~ | |||
Sterol (ស្តេរ៉ូអ៊ីត) | |||||
ភីធីស្តូស្តេរ៉ូល | មីលីក្រាម 4 | ~ | |||
Campesterol | មីលីក្រាម 4 | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Nasadenie | 0.05 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
១០: ០ Capric | 0.004 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.002 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.004 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.027 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ Stearic | 0.012 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 0.07 ក្រាម | នាទី ១៦,៨ ក្រាម | 0.4% | 0.7% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.02 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.034 ក្រាម | ~ | |||
២២: ១ អឺរ៉ូស៊ីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.016 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.034 ក្រាម | ពី 11.2-20.6 ក្រាម | 0.3% | 0.5% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.031 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡែន | 0.003 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.003 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 0.3% | 0.5% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.031 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 0.7% | 1.3% |
តម្លៃថាមពលគឺ 56 kcal ។
- បំណែកពែង = ១៥៦ ក្រាម (៤៣,៧ kcal)
- ផ្សិត ៤ = ៧២ ជី (៤០.៣ kcal)
ផ្សិត Shiitake ត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មានអំបិល សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជាវីតាមីនប៊ី ៥ - ៧១,៩% ទង់ដែង ៨៩,៦% សេលេញ៉ូម ៤៥,១% ស័ង្កសី ១១,១%
- វីតាមីន B5 ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីននិងជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត Pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យដំបៅស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយការចុះខ្សោយនៃការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងការវិវត្តនៃគ្រោងឆ្អឹងនៃជាលិកាភ្ជាប់គ្នា។
- Selenium - ធាតុសំខាន់មួយនៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - បេក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយនៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Kesan (ជំងឺបេះដូងរ៉ាំរ៉ៃ), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
- ស័ង្កសី ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនជាច្រើន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទវត្តមានមិនត្រឹមត្រូវនៃទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីបំបែកការស្រូបយកស្ពាន់ហើយដូច្នេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លកសាំង។
បញ្ជីពេញលេញនៃផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅក្នុងកម្មវិធី។
ស្លាក: កាឡូរី ៥៦ kcal សមាសធាតុគីមីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវីតាមីនជាតិរ៉ែជាងផ្សិត Shiitake មានប្រយោជន៍ចម្អិនដោយគ្មានអំបិលកាឡូរីសារធាតុចិញ្ចឹមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ផ្សិត Shiitake ចម្អិនដោយគ្មានអំបិល