តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពីមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) 100 ក្រាម នៃផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | លេខ | វិធាន ** | % ធម្មតាក្នុង ១០០ ក្រាម | % ធម្មតាក្នុង ១០០ kcal | ១០០% នៃបទដ្ឋាន |
កាឡូរី | 39 kcal | 1684 kcal | 2.3% | 5.9% | 4318 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 3.45 ក្រាម | 76 ក្រាម | 4.5% | 11.5% | 2203 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 0.35 ក្រាម | 56 ក្រាម | 0.6% | 1.5% | 16000 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាត | 4.08 ក្រាម | 219 ក្រាម | 1.9% | 4.9% | 5368 ក្រាម |
ជាតិសរសៃចំណី | 3.6 ក្រាម | 20 ក្រាម | 18% | 46.2% | 556 ក្រាម |
ទឹក | 87.74 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 3.9% | 10% | 2591 ក្រាម |
ផេះ | 0.78 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.099 | មីលីក្រាម 1.5 | 6.6% | 16.9% | 1515 ក្រាម |
វីតាមីន B2, Riboflavin | មីលីក្រាម 0.274 | មីលីក្រាម 1.8 | 15.2% | 39% | 657 ក្រាម |
វីតាមីន B4, choline | មីលីក្រាម 59.4 | មីលីក្រាម 500 | 11.9% | 30.5% | 842 ក្រាម |
វីតាមីនប៊ី ៥ ផេតូទីននិច | មីលីក្រាម 1.36 | មីលីក្រាម 5 | 27.2% | 69.7% | 368 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.174 | មីលីក្រាម 2 | 8.7% | 22.3% | 1149 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 14 µg | 400 mcg | 3.5% | 9% | 2857 ក្រាម |
វីតាមីន D, calciferol | 0.5 µg | 10 µg | 5% | 12.8% | 2000 |
វីតាមីន D2, ergocalciferol | 0.5 µg | ~ | |||
វីតាមីនភី, ទេ | មីលីក្រាម 3.87 | មីលីក្រាម 20 | 19.4% | 49.7% | 517 ក្រាម |
Betaine | មីលីក្រាម 0.3 | ~ | |||
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 326 | មីលីក្រាម 2500 | 13% | 33.3% | 767 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 2 | មីលីក្រាម 1000 | 0.2% | 0.5% | 50000 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 19 | មីលីក្រាម 400 | 4.8% | 12.3% | 2105 |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 5 | មីលីក្រាម 1300 | 0.4% | 1% | 26000 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 34.5 | មីលីក្រាម 1000 | 3.5% | 9% | 2899 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 111 | មីលីក្រាម 800 | 13.9% | 35.6% | 721 ក្រាម |
ការជីកយករ៉ែ | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 0.53 | មីលីក្រាម 18 | 2.9% | 7.4% | 3396 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.223 | មីលីក្រាម 2 | 11.2% | 28.7% | 897 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 163 µg | 1000 mcg | 16.3% | 41.8% | 613 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 6.3 µg | 55 mcg | 11.5% | 29.5% | 873 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 0.96 | មីលីក្រាម 12 | 8% | 20.5% | 1250 ក្រាម |
កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ | |||||
មនោនិងដាច់ដោយឡែក (ជាតិស្ករ) | 0.3 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
គ្លុយកូស (dextrose) | 0.3 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
Arginine * | 0.154 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 0.143 ក្រាម | ~ | |||
Histidine * | 0.055 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 0.11 ក្រាម | ~ | |||
Leucine | 0.187 ក្រាម | ~ | |||
Lysine | 0.132 ក្រាម | ~ | |||
methionine | 0.033 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.132 ក្រាម | ~ | |||
Tryptophan | 0.011 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.11 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូ | |||||
Alanine | 0.165 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 0.296 ក្រាម | ~ | |||
ហ្គីលីន | 0.143 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 0.67 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 0.099 ក្រាម | ~ | |||
Serine | 0.143 ក្រាម | ~ | |||
tyrosine | 0.077 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.022 ក្រាម | ~ | |||
Sterol (ស្តេរ៉ូអ៊ីត) | |||||
ភីធីស្តូស្តេរ៉ូល | មីលីក្រាម 3 | ~ | |||
Campesterol | មីលីក្រាម 3 | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Nasadenie | 0.032 ក្រាម | អតិបរមា ១៨,៧ ក្រាម | |||
១៦: ០ Palmitic | 0.032 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.152 ក្រាម | ពី 11.2-20.6 ក្រាម | 1.4% | 3.6% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.152 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.152 ក្រាម | ពី ១១,២ ដល់ ២០,៦ ក្រាម | 3.2% | 8.2% |
តម្លៃថាមពលគឺ 39 kcal ។
- ចំណិតពែង = ១២១ ក្រាម (៣៥,១ kcal)
- ដុំទាំងមូល = ១៩ ក្រាម (៧,៤ kcal)
- ពែងទាំងមូល = ៨៧ ក្រាម (១៩,១ kcal)
ផ្សិត Shiitake កូរ (ចៀន) សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជាវីតាមីន B2 - ១៥,២%, choline គឺ ១១,៩%, វីតាមីន B ៥ - ២៧,២%, វីតាមីន PP - ១៩,៤%, ប៉ូតាស្យូម - ១៣%, ផូស្វ័រ - ១៣,៩%, ម៉ង់ហ្គាណែស - ១១,២% ស្ពាន់ - ១៦,៣% សេលេញ៉ូម - ១១.៥%
- វីតាមីន B2 ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងប្រតិកម្ម redox, រួមចំណែកដល់ភាពងាយរងគ្រោះនៃពណ៌នៃឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើសុខភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- Choline គឺជាផ្នែកមួយនៃឡេស៊ីទីនដែលដើរតួក្នុងការសំយោគនិងការរំលាយអាហារផូស្វ័រលីបនៅក្នុងថ្លើមគឺជាប្រភពនៃក្រុមមេទីលសេរីដែលដើរតួជាកត្តា lipotropic ។
- វីតាមីន B5 ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតការរំលាយអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការសំយោគអរម៉ូនអេម៉ូក្លូប៊ីននិងជំរុញការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូនិងជាតិស្ករនៅក្នុងពោះវៀនជួយដល់មុខងាររបស់ក្រពេញ Adrenal ។ កង្វះអាស៊ីត Pantothenic អាចបណ្តាលឱ្យដំបៅស្បែកនិងភ្នាសរំអិល។
- វីតាមីនភី ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងប្រតិកម្ម redox និងការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់អមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃទឹកទឹកអេឡិចត្រូលីតនិងតុល្យភាពអាស៊ីដត្រូវបានចូលរួមក្នុងដំណើរការដឹកនាំសរសៃប្រសាទ, បទបញ្ជានៃសម្ពាធឈាម។
- ផូស្វ័រ ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីត - អាល់កាឡាំងដែលជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រអ៊ីដ្រូតូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរដែលត្រូវការសម្រាប់ការធ្វើឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ម៉ានហ្គាណា ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការបង្កើតនៃឆ្អឹងនិងជាលិកាភ្ជាប់, គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហារនៃអាស៊ីដអាមីណូកាបូអ៊ីដ្រាត catecholamines នេះ ត្រូវការសម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលនិងនុយក្លេអ៊ែរ។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃការលូតលាស់ភាពមិនស្រួលនៃប្រព័ន្ធបន្តពូជការកើនឡើងនៃភាពផុយស្រួយនៃឆ្អឹងភាពមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។
- ទង់ដែង គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលមានសកម្មភាពបដិវត្តនិងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារជាតិដែករំញោចការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃជាលិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាមួយនឹងអុកស៊ីសែន។ កង្វះនេះត្រូវបានបង្ហាញដោយការចុះខ្សោយនៃការបង្កើតប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងការវិវត្តនៃគ្រោងឆ្អឹងនៃជាលិកាភ្ជាប់គ្នា។
- Selenium - ធាតុសំខាន់មួយនៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - បេក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយនៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Kesan (ជំងឺបេះដូងរ៉ាំរ៉ៃ), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
បញ្ជីពេញលេញនៃផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅក្នុងកម្មវិធី។
ស្លាក: កាឡូរី ៣៩ kcal, សមាសធាតុគីមី, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ, វីតាមីន, សារធាតុរ៉ែច្រើនជាងការជួយផ្សិត Shiitake (កូរ), កាឡូរី, សារធាតុចិញ្ចឹម, លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់ផ្សិត Shiitake stir (ចៀន)