តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 15% | 5.9% | 666 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 27.53 ក្រាម | 76 ក្រាម | 36.2% | 14.3% | 276 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 15 ក្រាម | 56 ក្រាម | 26.8% | 10.6% | 373 ក្រាម |
ទឹក | 56.8 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2.5% | 1% | 4002 ក្រាម |
ផេះ | 1.08 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.09 | មីលីក្រាម 1.5 | 6% | 2.4% | 1667 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.22 | មីលីក្រាម 1.8 | 12.2% | 4.8% | 818 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.45 | មីលីក្រាម 5 | 9% | 3.6% | 1111 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.26 | មីលីក្រាម 2 | 13% | 5.1% | 769 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 9 .g | 400 .g | 2.3% | 0.9% | 4444 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 2.61 .g | 3 .g | 87% | 34.4% | 115 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 4.45 | មីលីក្រាម 20 | 22.3% | 8.8% | 449 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 357 | មីលីក្រាម 2500 | 14.3% | 5.7% | 700 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 8 | មីលីក្រាម 1000 | 0.8% | 0.3% | 12500 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 25 | មីលីក្រាម 400 | 6.3% | 2.5% | 1600 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 73 | មីលីក្រាម 1300 | 5.6% | 2.2% | 1781 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 275.3 | មីលីក្រាម 1000 | 27.5% | 10.9% | 363 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 209 | មីលីក្រាម 800 | 26.1% | 10.3% | 383 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 2.82 | មីលីក្រាម 18 | 15.7% | 6.2% | 638 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.016 | មីលីក្រាម 2 | 0.8% | 0.3% | 12500 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 105 .g | 1000 .g | 10.5% | 4.2% | 952 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 22.8 .g | 55 .g | 41.5% | 16.4% | 241 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 7.46 | មីលីក្រាម 12 | 62.2% | 24.6% | 161 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 1.74 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 1.339 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.943 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 1.238 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 2.176 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 2.291 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.705 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 1.203 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.308 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 1.075 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 1.661 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 2.515 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 1.502 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 4.136 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 1.216 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 1.053 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.925 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.308 ក្រាម | ~ | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 81 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 5.99 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១០: ០ Capric | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.46 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 3.52 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 1.99 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 6.27 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 37.3% | 14.7% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 0.53 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 5.73 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.01 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 0.43 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 3.8% | 1.5% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.35 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.03 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៤ Arachidonic | 0.04 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.03 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 3.3% | 1.3% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.39 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 8.3% | 3.3% |
តម្លៃថាមពលគឺ 253 kcal ។
- ៣ អោន = ៨៥ ក្រាម (២៣៨,៩ kCal)
- បំណែក, ចម្អិន, មិនរាប់បញ្ចូលការបដិសេធ (ទិន្នផលពីសាច់ឆៅ 1 ផោនជាមួយនឹងការបដិសេធ) = 207 гр (523.7 кКал)
សាច់គោឆ្អឹងជំនីរឆ្អឹងជំនីរក្រាស់ដែលបានជ្រើសរើស (ឆ្អឹងជំនីរ ៦-៩) សាច់គ្មានខ្លាញ់ចៀន សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B2 - ១២,២%, វីតាមីន B៦ - ១៣%, វីតាមីន B12,2 - ៨៧%, វីតាមីន PP - ២២,៣%, ប៉ូតាស្យូម - ១៤,៣%, ផូស្វ័រ - ២៦,១%, ដែក - ១៥,៧% សេលេញ៉ូម - ៤១.៥% ស័ង្កសី - ៦២,២%
- វីតាមីន V2 ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មបែបបដិវត្ត, បង្កើនភាពប្រែប្រួលពណ៌របស់ឧបករណ៍វិភាគដែលមើលឃើញនិងការបន្សាំងងឹត។ ការទទួលទានវីតាមីន B2 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកភ្នាសរំអិលពន្លឺខ្សោយនិងចក្ខុវិស័យពេលថ្ងៃត្រង់។
- វីតាមីន V6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- វីតាមីន V12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ផ្នែករឹង គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
- ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
អ្នកអាចស្វែងរកការណែនាំពេញលេញអំពីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងឧបសម្ព័ន្ធ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 253 kcal សមាសធាតុគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ហេតុអ្វីបានជាវាមានប្រយោជន៍? ជម្រើសសាច់គោ ឆ្អឹងជំនីរ គែមក្រាស់ (ឆ្អឹងជំនី 6-9) សាច់គ្មានខ្លាញ់ ចៀន កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ ជម្រើសសាច់គោ ឆ្អឹងជំនីរ គែមក្រាស់ (ឆ្អឹងជំនី 6-9) សាច់គ្មានខ្លាញ់ ចៀន