តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី។
តារាងបង្ហាញមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម (កាឡូរីប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ) ក្នុងមួយ 100 ក្រាម ផ្នែកអាចបរិភោគបាន។
សារធាតុចិញ្ចឹម | បរិមាណដែលត្រូវទទួលទាន | បទដ្ឋាន** | % នៃបទដ្ឋានក្នុង ១០០ ក្រាម | % នៃបទដ្ឋានក្នុង 100 kcal | ១០០% ធម្មតា |
តម្លៃកាឡូរី | ១២៨ kCal | ១២៨ kCal | 22.1% | 5.9% | 453 ក្រាម |
ប្រូតេអ៊ីន | 22.8 ក្រាម | 76 ក្រាម | 30% | 8.1% | 333 ក្រាម |
ខ្លាញ់ | 30.49 ក្រាម | 56 ក្រាម | 54.4% | 14.6% | 184 ក្រាម |
ទឹក | 46.1 ក្រាម | 2273 ក្រាម | 2% | 0.5% | 4931 ក្រាម |
ផេះ | 0.9 ក្រាម | ~ | |||
វីតាមីន | |||||
វីតាមីន B1, thiamine | មីលីក្រាម 0.07 | មីលីក្រាម 1.5 | 4.7% | 1.3% | 2143 ក្រាម |
វីតាមីន B2, riboflavin | មីលីក្រាម 0.19 | មីលីក្រាម 1.8 | 10.6% | 2.8% | 947 ក្រាម |
វីតាមីន B5, pantothenic | មីលីក្រាម 0.37 | មីលីក្រាម 5 | 7.4% | 2% | 1351 ក្រាម |
វីតាមីន B6, pyridoxine | មីលីក្រាម 0.23 | មីលីក្រាម 2 | 11.5% | 3.1% | 870 ក្រាម |
វីតាមីន B9, folate | 7 .g | 400 .g | 1.8% | 0.5% | 5714 ក្រាម |
វីតាមីន B12, cobalamin | 2.33 .g | 3 .g | 77.7% | 20.9% | 129 ក្រាម |
វីតាមីនភីភីអិម | មីលីក្រាម 3.64 | មីលីក្រាម 20 | 18.2% | 4.9% | 549 ក្រាម |
សារធាតុចិញ្ចឹមម៉ាក្រូ | |||||
ប៉ូតាស្យូម, ខេ | មីលីក្រាម 290 | មីលីក្រាម 2500 | 11.6% | 3.1% | 862 ក្រាម |
កាល់ស្យូមកា | មីលីក្រាម 10 | មីលីក្រាម 1000 | 1% | 0.3% | 10000 ក្រាម |
ម៉ាញ៉េស្យូម, ម | មីលីក្រាម 20 | មីលីក្រាម 400 | 5% | 1.3% | 2000 ក្រាម |
សូដ្យូមណា | មីលីក្រាម 64 | មីលីក្រាម 1300 | 4.9% | 1.3% | 2031 ក្រាម |
ស្ពាន់ធ័រ, អេស | មីលីក្រាម 228 | មីលីក្រាម 1000 | 22.8% | 6.1% | 439 ក្រាម |
ផូស្វ័រ, ភី | មីលីក្រាម 172 | មីលីក្រាម 800 | 21.5% | 5.8% | 465 ក្រាម |
ធាតុដាន | |||||
ដែកហ្វីស | មីលីក្រាម 2.33 | មីលីក្រាម 18 | 12.9% | 3.5% | 773 ក្រាម |
ម៉ង់ហ្គាណែស, អិម | មីលីក្រាម 0.013 | មីលីក្រាម 2 | 0.7% | 0.2% | 15385 ក្រាម |
ស្ពាន់, ខ | 88 .g | 1000 .g | 8.8% | 2.4% | 1136 ក្រាម |
សេលេនីញ៉ូមសែ | 21.2 .g | 55 .g | 38.5% | 10.3% | 259 ក្រាម |
ស័ង្កសី, ហ្សិន | មីលីក្រាម 5.76 | មីលីក្រាម 12 | 48% | 12.9% | 208 ក្រាម |
អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ | |||||
អាហ្គីននីន * | 1.441 ក្រាម | ~ | |||
វ៉ាលីន | 1.109 ក្រាម | ~ | |||
អ៊ីស្ត្រេស្ទីន * | 0.781 ក្រាម | ~ | |||
Isoleucine | 1.025 ក្រាម | ~ | |||
លូស៊ីន | 1.802 ក្រាម | ~ | |||
លីសស៊ីន | 1.897 ក្រាម | ~ | |||
មេធ្យូនីន | 0.584 ក្រាម | ~ | |||
threonine | 0.996 ក្រាម | ~ | |||
ទ្រីប៉ូតូផាន | 0.255 ក្រាម | ~ | |||
phenylalanine | 0.89 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតអាមីណូដែលអាចជំនួសបាន | |||||
អាឡានីន | 1.376 ក្រាម | ~ | |||
Aspartic acid | 2.083 ក្រាម | ~ | |||
glycine | 1.244 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីត Glutamic | 3.426 ក្រាម | ~ | |||
ប្រូលីន | 1.007 ក្រាម | ~ | |||
សេរ៉ូម | 0.872 ក្រាម | ~ | |||
ទីរ៉ូស៊ីន | 0.766 ក្រាម | ~ | |||
cysteine | 0.255 ក្រាម | ~ | |||
ស្តេរ៉ូអ៊ីត | |||||
កូឡេស្តេរ៉ុល | មីលីក្រាម 85 | អតិបរមា ៣០០ មីលីក្រាម | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | |||||
អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត | 12.29 ក្រាម | អតិបរមា ១.៩ г | |||
១០: ០ Capric | 0.08 ក្រាម | ~ | |||
១២: ០ ឡឺរីក | 0.08 ក្រាម | ~ | |||
១៤: ០ Myristic | 0.99 ក្រាម | ~ | |||
១៦: ០ Palmitic | 7.51 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ០ ស្តិនរិន | 3.63 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Monounsaturated | 13.04 ក្រាម | នាទី ១៦.៨ г | 77.6% | 20.9% | |
១៦: ១ ផាលមីលីលេលីក | 1.26 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ១ អូលីន (អូមេហ្គា ៩) | 11.73 ក្រាម | ~ | |||
២០: ១ ហ្គីណេលីក (អូមេហ្គា ៩) | 0.06 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated | 1.05 ក្រាម | ពី 11.2 ទៅ 20.6 | 9.4% | 2.5% | |
១៨: ២ លីណូលីក | 0.71 ក្រាម | ~ | |||
១៨: ៣ លីណូឡេក | 0.31 ក្រាម | ~ | |||
២០: ៤ Arachidonic | 0.03 ក្រាម | ~ | |||
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -3 | 0.31 ក្រាម | ពី 0.9 ទៅ 3.7 | 34.4% | 9.2% | |
អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា -6 | 0.74 ក្រាម | ពី 4.7 ទៅ 16.8 | 15.7% | 4.2% |
តម្លៃថាមពលគឺ 372 kcal ។
- ៣ អោន = ៨៥ ក្រាម (២៣៨,៩ kCal)
- បំណែក, ចម្អិន, មិនរាប់បញ្ចូលការបដិសេធ (ទិន្នផលពីសាច់ឆៅ 1 ផោនជាមួយនឹងការបដិសេធ) = 290 гр (1078.8 кКал)
សាច់គោឆ្អឹងជំនីឆ្អឹងជំនីក្រាស់ (ឆ្អឹងជំនីរ ៦-៩) សាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានគេយកទៅ ០″ ចៀន សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដូចជា៖ វីតាមីន B6 - ១៧,៥%, វីតាមីន B11,5 - ១០០,៣%, វីតាមីនភី - ២១,១% ប៉ូតាស្យូម - ១៣,៨% ផូស្វ័រ - ២៣% ជាតិដែក - ១២,៨% សេលេញ៉ូម - ៣៨,៤%, ស័ង្កសី - ៤៩,៨%
- វីតាមីន V6 ចូលរួមក្នុងការថែរក្សាការឆ្លើយតបភាពស៊ាំការទប់ស្កាត់និងដំណើរការរំភើបនៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក្នុងការបំលែងអាស៊ីដអាមីណូក្នុងការរំលាយអាហារអាស៊ីតទ្រីប៉ូផូលីននិងអាស៊ីត nucleic រួមចំណែកដល់ការបង្កើតអេរីត្រូរ៉ូស៊ីតធម្មតាការរក្សាកម្រិតធម្មតា។ នៃ homocysteine ក្នុងឈាម។ ការទទួលទានវីតាមីន B6 មិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការថយចុះនៃចំណង់អាហារការរំលោភលើស្ថានភាពស្បែកការវិវត្តនៃជំងឺ homocysteinemia ភាពស្លេកស្លាំង។
- វីតាមីន V12 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារនិងបំលែងអាស៊ីដអាមីណូ។ Folate និងវីតាមីន B12 គឺជាវីតាមីនដែលទាក់ទងគ្នាហើយចូលរួមក្នុងការបង្កើតឈាម។ កង្វះវីតាមីន B12 នាំឱ្យមានការវិវត្តនៃកង្វះ folate ដោយផ្នែកឬអនុវិទ្យាល័យក៏ដូចជាភាពស្លេកស្លាំង leukopenia, thrombocytopenia ។
- វីតាមីនភី ចូលរួមក្នុងប្រតិកម្ម redox នៃការរំលាយអាហារថាមពល។ ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានអមដោយការរំខានដល់ស្ថានភាពធម្មតានៃស្បែករលាកក្រពះពោះវៀននិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។
- ប៉ូតាស្យូម គឺជាអ៊ីយ៉ុង intracellular សំខាន់ដែលចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិទឹកតុល្យភាពទឹកអាស៊ីតនិងអេឡិចត្រូលីតចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការរំញោចសរសៃប្រសាទបទបញ្ជាសម្ពាធ។
- ផូស្វ័រ ចូលរួមក្នុងដំណើរការសរីរវិទ្យាជាច្រើនរួមទាំងការរំលាយអាហារថាមពលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពតុល្យភាពអាស៊ីដគឺជាផ្នែកមួយនៃផូស្វ័រហ្វីលណៃត្យូតនិងអាស៊ីតនុយក្លេអ៊ែរគឺចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញ។ កង្វះភាពខ្វះចន្លោះនាំឱ្យមានជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំង rickets ។
- ផ្នែករឹង គឺជាផ្នែកមួយនៃប្រូតេអ៊ីននៃមុខងារផ្សេងៗរួមទាំងអង់ស៊ីម។ ចូលរួមក្នុងការដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុងអុកស៊ីហ៊្សែនធានាដល់ដំណើរការនៃប្រតិកម្មតបនិងការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការបញ្ចោញអុកស៊ីតកម្ម។ ការប្រើប្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង hypochromic, អាតូមកង្វះ myoglobin នៃសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹង, បង្កើនការអស់កម្លាំង, myocardiopathy, រលាកក្រពះ។
- Selenium - ធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃរាងកាយមនុស្សមានប្រសិទ្ធិភាព immunomodulatory ចូលរួមក្នុងបទបញ្ជានៃសកម្មភាពនៃអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីត។ កង្វះអតិសុខុមប្រាណនាំឱ្យមានជំងឺខាឃីន - ប៊េក (ជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹងជាមួយនឹងការខូចទ្រង់ទ្រាយជាច្រើននៃសន្លាក់, ឆ្អឹងខ្នងនិងចុងបំផុត), ជំងឺ Keshan (ជំងឺ myocardiopathy ឆ្លង), ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលតំណពូជ។
- ស័ង្កសី គឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមជាង ៣០០ ដែលចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគនិងការបំបែកធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អាស៊ីដនុយក្លេអ៊ែរនិងនៅក្នុងបទបញ្ជានៃការបញ្ចេញហ្សែនមួយចំនួន។ ការទទួលទានមិនគ្រប់គ្រាន់នាំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំងភាពស៊ាំបន្ទាប់បន្សំជំងឺក្រិនថ្លើមថ្លើមខ្សោយមុខងារផ្លូវភេទនិងការខូចទ្រង់ទ្រាយរបស់ទារក។ ការសិក្សានាពេលថ្មីៗនេះបានបង្ហាញពីសមត្ថភាពនៃកម្រិតខ្ពស់នៃស័ង្កសីដើម្បីរំខានដល់ការស្រូបយកទង់ដែងហើយដោយហេតុនេះរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង។
អ្នកអាចស្វែងរកការណែនាំពេញលេញអំពីផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងឧបសម្ព័ន្ធ។
ស្លាក: មាតិកាកាឡូរី 372 kcal សមាសធាតុគីមី តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ តើវាមានប្រយោជន៍យ៉ាងដូចម្តេច? សាច់គោជ្រើសរើស ឆ្អឹងជំនីរ គែមក្រាស់ (ឆ្អឹងជំនីរ 6-9) សាច់ដែលមានខ្លាញ់ 0″ ចៀន កាឡូរី សារធាតុចិញ្ចឹម លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ ជម្រើសសាច់គោ ឆ្អឹងជំនីរ គែមក្រាស់ (ឆ្អឹងជំនីរ 6-9) សាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ យក 0 ", ចៀន