មាតិកា
ម្រេចប៊ុលហ្គារីគឺជាជើងឯកក្នុងចំណោមបន្លែដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C។ ពីអ្វីដែលរីកដុះដាលនៅក្នុងប្រទេស វាស្ថិតនៅលំដាប់ទីពីរបន្ទាប់ពី rosehip និង currant ខ្មៅ។ សមាសភាពនៃម្រេចផ្អែម ក៏មានផ្ទុកនូវវីតាមីន P តែមួយគត់ ដែលដើរតួជាជំនួយការមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់សរសៃឈាម និងបេះដូងរបស់យើង។ ហើយប្រាក់រង្វាន់ដ៏ស្រស់ស្អាតមួយទៀតគឺវីតាមីន B ជាមួយនឹងស្បែក និងសក់នឹងភ្លឺរលោង ហើយអារម្មណ៍នឹងនៅដដែល។ ខណៈពេលដែលបន្លែដ៏អស្ចារ្យគឺស្រស់និងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ រៀបចំសាឡាត់ជាមួយវា រៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ហើយបង្កកសម្រាប់រដូវរងារ។ លើសពីនេះ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តដើមចំនួនប្រាំពីរជាមួយនឹងម្រេចកណ្ដឹងសម្រាប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ នៅក្នុងការជ្រើសរើស អ្នកនឹងឃើញការប្រែប្រួលនៃអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ រូបមន្ត lecho សាមញ្ញ និងគំនិតនៃអាហារបួសចម្រុះពណ៌!
នំសាំងវិច
ប្រសិនបើម្ហូបដែលមានសាច់ក្រក ឬសាច់ក្រក គួរឱ្យធុញ សូមសាកល្បង bruschetta ដើមជាមួយម្រេចកណ្ដឹង។ អ្នកអាចបម្រើពួកគេសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬរៀបចំពួកគេសម្រាប់ការមកដល់នៃភ្ញៀវ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម - ១ ភី។
- ម្រេចកណ្ដឹងលឿង - ១ ភី។
- ឈីស - 80 ក្រាម
- នំបុ័ង - 5 បំណែក
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
1. ដាក់ម្ទេសចូលក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ ១៨០ អង្សាសេរយៈពេល ១៥ នាទី។
2. គ្របវាក្នុងថង់ប្លាស្ទិចរយៈពេល ១៥ នាទីទៀតបន្ទាប់មកយកស្បែកចេញយកគ្រាប់និងកាត់ជាបំណែកតូចៗ
3. ស្ងួតនំប៉័ងនៅក្នុងខ្ទះនៅលើភាគីទាំងសងខាង។
4. កិនឈីសឱ្យស្រាល ៗ ជាមួយសមហើយដាក់វានៅលើនំប៉័ង។ បន្ទាប់ - កណ្ដឹងម្រេច។
5. បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចចូលនំសាំងវិចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ស្រក់ជាមួយប្រេងអូលីវបន្តិច។
6. នំសាំងវិចចម្រុះពណ៌បានត្រៀមរួចរាល់! ប្រសិនបើចង់បានសូមតុបតែងវាជាមួយបៃតងហើយបន្ទាប់មកពណ៌ភ្លឺទាំងអស់នឹងមាននៅលើតុរបស់អ្នក។
សាឡាដជាមួយអារម្មណ៍
នៅថ្ងៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះអាប់អួសាឡាត់កក់ក្តៅនៃម្ទេសម្ទេសនិងខ្ទឹមបារាំងក្រហមនឹងជួយលើកទឹកចិត្ត។
គ្រឿងផ្សំ:
ចម្បងៈ
- eggplant - 1 ភី។
- ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម - ១ ភី។
- ម្រេចកណ្ដឹងលឿង - ១ ភី។
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - ១ ផ។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
សម្រាប់ marinade នេះ:
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ៣០ ម។ ល
- ប្រេងអូលីវ - 15 មីលីលីត្រ
- ខ្ទឹម - 2 cloves
- ម្ទេសម្រេច - ១ កុំព្យូទ័រ។
សម្រាប់ការដាក់ស្នើ៖
- គ្រាប់ល្ង - 1 tsp ។
- បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
វិធីធ្វើម្ហូប៖
1. កាត់ពងមាន់ដែលមិនមានរាងជារង្វង់បន្ថែមអំបិលហើយទុករយៈពេល ១៥ នាទី។ បន្ទាប់មកលាងជមែះ។
2. លាបម្ទេសលឿងនិងក្រហមចេញពីគ្រាប់និងភាគថាសកាត់ជាច្រូត។ និងខ្ទឹមបារាំងក្រហម - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។
3. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយលាយទឹកស៊ីអ៊ីវប្រេងអូលីវម្រេចម្ទេសនិងខ្ទឹមសដែលហាន់ជាចំណិត ៗ ។
4. នៅក្នុងល្បាយនេះលាយបន្លែទុករយៈពេល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំនិងដុតនំរយៈពេល ១៥ នាទីនៅសីតុណ្ហភាព ១៨០ អង្សាសេ។
5. លាយបន្លែប្រោះជាមួយឱសថស្រស់និងគ្រាប់ល្ង។
6. សាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានប្រោះជាមួយចំណិតហឹរ marinade - ច្បាស់នឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែប្រសើរ។
ការផ្លាស់ប្តូរទេសភាព
ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយនៃមុខម្ហូបក្តៅ ៗ អ្នកអាចរៀបចំម្រេចកណ្ដឹងជាមួយសាច់មាន់ ផ្សិត និង zucchini ។ ម្ហូបដើមបែបនេះនឹងរីករាយសូម្បីតែអ្នករិះគន់ផ្ទះដែលជ្រើសរើសច្រើនបំផុត។
គ្រឿងផ្សំ:
ចម្បងៈ
- fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម
- ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។
- zucchini - 1 ភី។
- ផ្សិត - ២០០ ក្រាម
សម្រាប់ marinade នេះ:
- ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។
- ការី - ½ tsp ។
- អំបិល - 1 pinch
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់:
- ក្រូចឆ្មា - ½កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ញីដឹងគុណ - ½ tsp ។
- oregano-1 ក្តាម
- cumin - 1 pinch
វិធីធ្វើម្ហូប៖
កាត់សាច់មាន់ចូលជាឆ្នូត។ ចាក់លើល្បាយនៃប្រេងអូលីវឆានិងខ្ទិះអំបិល។ ទុកវាចោលដើម្បីទុកចោលក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៣០ នាទី។
2. ចៀនសាច់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតហើយដាក់នៅលើចាន។
3. នៅក្នុងខ្ទះដូចគ្នាចៀនកណ្តឹងម្រេចឈីសឈីសនិងផ្សិត។
4. បន្ថែមសាច់មាន់បំពងចូលបន្លែ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ពីទឹកនិងហ្ស៊ីននៃក្រូចឆ្មាខ្ញីដឹងគុណអូរីហ្គោនិងស៊ីលីពីលើ។ កូរនិងចៀនជាមួយគ្នាទាំងអស់លើកំដៅទាបរយៈពេល ៥ នាទី។ រួចរាល់ហើយ!
បាយអាំង
បាយជាមួយម្រេចកណ្ដឹងធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបគ្រួសារដោយជោគជ័យ។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀងទៅនឹងអ្វីទាំងអស់ឬរីករាយជាមួយវាដូចនោះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចកណ្ដឹង - 2 កុំព្យូទ័រ។
- អង្ករ - ៣០០ ក្រាម
- សណ្តែកបៃតង - ១០០ ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ផ។
- ខ្ទឹម - 4 cloves
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 4 tbsp ។
- ប្រេងល្ង - 2 tbsp ។
- អូលីវ - ពាង½
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
វិធីធ្វើម្ហូប៖
ពុះអង្ករក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ទន់។
2. វិចិត្រខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
3. ចៀនម្ទេសនិងសណ្តែកបៃតងចូលក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់ទន់។
4. លាយអង្ករជាមួយម្រេចសណ្តែកខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវប្រេងល្ងរដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងលាយ។
៥. យកម្ហូបមកទុកចោលរយៈពេល ៥ នាទីក្រោមគំរប។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមអូលីវ។ Bon Appetit!
សំណុំបែបបទនិងមាតិកា
ម្រេច Bulgarian ត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ការបំពេញ និងបំពេញណាមួយ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងប្រើសាច់ជ្រូកដីនិងសាច់គោជាមួយ raisins ។ ម្ទេសឆើតឆាយបែបនេះនឹងតុបតែងតុណាមួយ!
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចកណ្ដឹង - 3 កុំព្យូទ័រ។
- សាច់ minced - 300 ក្រាម
- raisins - 1 ដៃ
- ឈីស - 100 ក្រាម
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- thyme - 1 pinch
វិធីធ្វើម្ហូប៖
យកគ្រាប់និងចំណែកចេញពីម្ទេសដ៏ធំ។
២- ចាក់ទឹករំពុះលើខ្ទះមួយក្តាប់ ៗ ហើយលាយជាមួយសាច់ខាប់។ រដូវជាមួយអំបិលម្រេចខ្មៅនិង thyme ។
3. បំពេញម្ទេសជាមួយសាច់ minced ។ ប្រោះឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូលនិងកន្លែងនៅក្នុងខ្ទះមួយជួរជាមួយ foil ប្រេង។
៤- ក្នុងរយៈពេល ១៥ នាទីដំបូងសូមដុតនំម្ទេសដែលដាក់នៅសីតុណ្ហភាព ២០០ អង្សាសេបន្ទាប់មកបន្ថយវាឱ្យដល់ ១៦០ អង្សាសេហើយត្រាំបន្លែរយៈពេល ២០-៣០ នាទីទៀត។
មាសនៅក្នុងចានមួយ
ម្រេចផ្អែមគឺល្អសម្រាប់ស៊ុបក្រែម ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសគូដែលចុះសម្រុងគ្នាសម្រាប់វា។ ស៊ុប-សុទ្ធនៃម្រេចកណ្ដឹង និងផ្កាខាត់ណាខៀវនឹងបំពេញបន្ថែមដោយជោគជ័យនូវនំកែកឃឺ និងស្លឹកខ្ទឹម។
គ្រឿងផ្សំ:
ចម្បងៈ
- ម្រេចកណ្ដឹង - 2 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ផ។
- ការ៉ុត - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 2 cloves
- ខាត់ណាផា្កស្ព - ៤០០ ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 500 មីលីលីត្រ
- ក្រែម -២០០ ម។ ល
- ឈីស - 100 ក្រាម
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
សម្រាប់ការដាក់ស្នើ៖
- នំកែកឃឺ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
វិធីធ្វើម្ហូប៖
1. ដុតនំម្ទេសក្រហមចំនួនពីរសម្រាប់រយៈពេល ២០ នាទីនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព ១៨០ អង្សាសេ។
2. ទុកឱ្យពួកវាត្រជាក់, បកនិងបាចគ្រាប់ពូជហើយបោសសំអាតឱ្យស្អាត។
3. កិនការ៉ុតនៅលើ grater coarse មួយ chop គំនិត, chop ខ្ទឹម។ ហុចបន្លែរហូតដល់ទន់។
4. ដាំខាត់ណាផា្កស្ពផ្សំជាមួយទំពាំងបាយជូរនិងអាំងបន្លែ។ ត្រាំរយៈពេល ១០ នាទីលើកំដៅទាប។
5. កក់ក្តៅក្រែមនិងរំលាយឈីសដឹងគុណ 100 ក្រាមនៅក្នុងវា។ បន្ថែមម្រេចសុទ្ធនិងលាយ។
6. ច្របាច់បន្លែជាមួយទំពាំងបាយជូរជាមួយម៉ាស៊ីនលាយលាយជាមួយម៉ាសក្រែមបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយល្អ។ ស៊ុបរួចរាល់ហើយ!
ការព្យាបាលដោយប្រើបន្លែ
វាមិនដែលយឺតពេលទេក្នុងការធ្វើបន្ទរពីម្រេចកណ្ដឹងសម្រាប់រដូវរងារ។ ការរៀបចំបែបនេះនឹងផ្តល់ភាពកក់ក្តៅដល់អ្នកជាមួយនឹងភាពកក់ក្តៅនៃការចងចាំនៅរដូវក្តៅមួយរដូវរងារ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 2.5 គីឡូក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ
- ស្ករ - ៤០ ក្រាម
- អំបិល - 1 tbsp ។
- ទឹកខ្មេះ 9% - 3 tbsp ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
ឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ប៉េងប៉ោះទុំ។
2. ចាក់ម៉ាសលទ្ធផលចូលក្នុងខ្ទះធំមួយបន្ថែមប្រេងបន្លែស្ករនិងអំបិល។
៣- កូរប៉េងប៉ោះម្តងម្កាលជាមួយស្ពាយនិងយកវាទៅស្ងោរ។
4. លាបម្ទេសតូចៗពីកន្ទុយនិងគ្រាប់ដោយកាត់តាមបណ្តោយនីមួយៗជា ៨ ចំណែក។
5. ជ្រលក់វាក្នុងល្បាយប៉េងប៉ោះ ហើយចម្អិនរយៈពេល 30 នាទី ដោយកូរឱ្យញឹកញាប់។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមទឹកខ្មេះ។
6. បាចឡេចចូលទៅក្នុងពាងដែលក្រៀវហើយរមៀលឡើងលើ។
ម្រេច Bulgarian គឺជាបន្លែដ៏ស្រស់ស្អាតដែលតែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានប្រយោជន៍។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការគំនិតថ្មីៗ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ សូមចូលទៅកាន់គេហទំព័រ "អាហារសុខភាពនៅជិតខ្ញុំ" ឱ្យបានញឹកញាប់។ ហើយចែករំលែកម្ហូបហត្ថលេខារបស់អ្នកជាមួយម្រេចនៅក្នុងមតិយោបល់!