មានមតិមួយថា បុរសប្រាកដជាត្រូវការសាច់ ប៉ុន្តែបទពិសោធន៍បង្ហាញថា ពួកគេមិនត្រូវការសាច់ទេ ប៉ុន្តែមានគុណភាពជាក់លាក់នៃអាហារ។ សាច់នៅក្នុងខ្លួនវាមិនមានរសជាតិភ្លឺវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិ។ ប៉ុន្តែម្យ៉ាងវិញទៀត វាមានវាយនភាពជាក់លាក់មួយ ហើយដោយវិធីនេះ វាមានការលំបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការផលិតវាឡើងវិញ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺការតិត្ថិភាពនិងមូលដ្ឋានដែលអាហារសាច់ផ្តល់ឱ្យ។ អ្នកគ្រាន់តែអាចបង្កើតវាដោយរៀបចំចានបួសសម្រាប់ប្តីរបស់អ្នក។ នេះនឹងជួយគាត់ឱ្យមានភាពសកម្ម មានទំនុកចិត្តលើខ្លួនឯង ជួនកាលមានភាពតឹងតែង មានវិន័យ ប្រឹងប្រែងធ្វើការរាងកាយ និងក្នុងស្ថានភាពស្ត្រេស។ សាច់អាចទប់ទល់នឹងកិច្ចការនេះដោយសារតែដង់ស៊ីតេរបស់វា តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ ហើយសំខាន់បំផុតគឺផ្ទៃខាងក្រោយអ័រម៉ូន និងថាមពលដែលនៅសល់ពីសត្វ។
អ្នកអាចជជែកគ្នាជាយូរមកហើយថា តើបុរសរបស់អ្នកត្រូវការថ្នាំញៀនដ៏គួរឲ្យសង្ស័យបែបនេះក្នុងទម្រង់ជាស្រាក្រឡុកអ័រម៉ូនធ្វើអត្តឃាតឬអត់។ ប៉ុន្តែអាជីវកម្មរបស់យើងគឺខុសគ្នា៖ ចម្អិនតាមរបៀបដែលអាហារផ្តល់ប្រសិទ្ធភាពស្រដៀងគ្នាដោយមិនប្រើសាច់។ នេះត្រូវបានសម្រេចដោយមានជំនួយពីអាហារក្រាស់ រឹង ក្តៅ ហឹរ និងប្រៃ។
ដង់ស៊ីតេ។ យើងចំអិនយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ជាការពិតណាស់ បុរសត្រូវការទាំងធញ្ញជាតិ និងស៊ុប ប៉ុន្តែម្ហូបសំខាន់ត្រូវតែក្រាស់ ដើម្បីជំនួសសាច់។ អាហារបួសក្រាស់បំផុតដែលមានជាទូទៅដែលអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយសាច់បានគឺបួស និងបន្លែ។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តសម្រាប់ឈីស Paneer និងសាច់ឆាដែលធ្វើដោយសាច់ដែលសូម្បីតែអ្នកញ៉ាំសាច់ក៏ចូលចិត្តខ្លាំងដែរ។
cutlets សណ្តែក។ ត្រាំសណ្តែកសៀង (ឬសណ្តែកធម្មតា) ពេញមួយយប់ លាងជម្រះ និងច្របាច់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនៅពេលព្រឹក ជាមួយម្សៅពីរបីស្លាបព្រាបាយ គ្រឿងទេស អំបិល ប្រេងបន្លែមួយចំនួនតូច។ cutlets ពិការភ្នែកនិងចៀនឬដុតនំនៅក្នុង oven (ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវបន្ថែមប្រេងតិចតួចទៅ "សាច់ minced") ។
Paneer (ឈីស Edege) ។ យកទឹកដោះគោមួយលីត្រទៅដាំឱ្យពុះ រួចបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះផ្លែ។ កូរបន្តិចរហូតដល់ទឹកឃ្មុំប្រែជាថ្លា និងមានទម្រង់ជា "ពពក" មានទឹកដោះគោ។ តោះឈរ 15 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងកាត់ចេញហើយរុំចេញដោយមារៈបង់រុំ។ យើងដាក់វានៅក្រោមបន្ទុក ហើយក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង យើងទទួលបានឈីសដ៏អស្ចារ្យមួយ ដែលអាចយកទៅស្ងោរ ចៀន ហើយជាការពិត បរិភោគឆៅ។
វាជាការចង់បានដែលអាហារមានភាពរឹងមាំ ហើយថែមទាំងមានក្លិនឈ្ងុយនៅកន្លែងផ្សេងៗ។
ឈីសរឹងដំណើរការបានល្អសម្រាប់គោលបំណងនេះគ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថាពួកគេប្រើមីក្រូជីវសាស្រ្ត rennet ។ នំប៉័ងផ្សេងៗអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតសំបកដែលស្រួយ។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេគឺនៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោម។
នំប៉័ងក្រៀម។ លាយម្សៅជាមួយទឹកសម្រាប់ batter និងដោយឡែកពីគ្នាលាយ oatmeal ជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ជ្រលក់ដុំមួយជាមុនក្នុងម្សៅ រួចដាក់ជាដុំៗ ហើយចៀនក្នុងប្រេងក្តៅ។
អាហារចៀនឬដុតនំគឺល្អបំផុតសម្រាប់គោលបំណងរបស់យើង។ ថ្ងៃនេះមានវិធីចៀនដោយប្រើប្រេងតិច ឬគ្មាន។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការញ៉ាំអាហារចៀនប្រហែលថ្ងៃត្រង់ - នៅពេលនេះភ្លើងនៃការរំលាយអាហារអាចដោះស្រាយវាបានយ៉ាងងាយស្រួល។ យើងបម្រើអាហារក្តៅ។
វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលបុរសម្នាក់ក្នុងករណីដែលគ្មាន contraindications មាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់គាត់។ អ្វីដែលសាមញ្ញបំផុតដែលអ្នកអាចប្រើបានគឺគ្រឿងទេសក្តៅ: ម្រេច (ខ្មៅ cayenne បៃតង) mustard ខ្ញីនិងល្បាយផ្សេងៗ។ និងទឹកជ្រលក់: ម្ទេស, mustard, horseradish, wasabi ជាដើម។
ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរ។ លាយទឹកផ្លែប៉ោមជាមួយគ្រឿងទេសក្តៅ អំបិល ស្ករ ប៊ឺ និងដាំឱ្យពុះបន្តិច។
រសជាតិប្រៃក៏ចាំបាច់សម្រាប់បុរសដែរ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវប្រើអំបិលឲ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ឧត្តមគតិសមុទ្រ។
អ្នកក៏អាចចំអិនគ្រឿងទេសដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងមានសុខភាពល្អផងដែរ។ លាយគ្រាប់ល្ងជាមួយអំបិល ហើយកិនក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។ អាចឈរនៅលើតុជាការជំនួសអំបិល។ សាកសមសម្រាប់អាហារណាមួយ។
យើងបានរកឃើញថាតើអាហារណាដែលគួរមានដើម្បីទប់ទល់នឹងភារកិច្ចរបស់វា និងបង្កើតលក្ខខណ្ឌចាំបាច់សម្រាប់បុរស។
ខាងក្រោមនេះគឺជាបញ្ជីផលិតផលដែលនឹងមកជួយសង្គ្រោះអ្នក និងនាំមកនូវការពេញចិត្តជាពិសេសចំពោះអ្នកបួសដែលមានសក្តានុពល៖
- ផ្សិត
- celery
- អាថ៌កំបាំង
- ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស
- parsnip
ឥឡូវយើងនិយាយពីវិធីធ្វើឱ្យប្ដីមិនខកសាច់។ វាមានតំលៃនិយាយថាជាក្បួន អាហារជំនួសដូចជាសណ្តែកសៀងគឺល្អសម្រាប់តែអ្នកបួសប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែជារឿយៗពួកគេមិនពេញចិត្តអ្នកបរិភោគសាច់នោះទេ។
អាថ៌កំបាំងទីមួយ! ចានបួសភាគច្រើនមិនតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំយូរទេ ហើយប្តីឬប្រពន្ធរបស់អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងរីករាយ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើសាឡាត់ ទឹកជ្រលក់ អាហារសម្រន់ពីរ ឬបីប្រភេទ។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តសាមញ្ញៗសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ៖
ទឹកជ្រលក់ "Pesto" ។ បៃតងគ្រប់ប្រភេទដែលអ្នកមាន, ច្របាច់, លាយជាមួយអំបិល និងប្រេងបន្លែ (ឬប៊ឺ)។ អ្នកអាចបន្ថែមឈីសដឹងគុណ។
រូបមន្តឈីសក្រែមដែលជាទឹកជ្រលក់ដ៏អស្ចារ្យ។ ក្រែមជូរ 2 ផ្នែក (ច្រើនជាង 20%) ទឹកដោះគោយ៉ាអួ 1 ផ្នែក (អាចធាត់ ~ 7%) លាយបញ្ចូលគ្នា បន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ។ ដាក់នៅលើមារៈបង់រុំ, ដាក់ក្នុង Sieve បានដើម្បីឱ្យ whey បង្ហូរ, អ្នកអាចដាក់បន្ទុកនៅលើកំពូលហើយដាក់វានៅក្នុងត្រជាក់សម្រាប់ 6-8 ម៉ោង។
ទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ។ Fry គ្រឿងទេសនៅក្នុងបន្លែឬប៊ឺ, ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោលាយជាមួយម្សៅ (មួយ tablespoon ក្នុងមួយលីត្រកន្លះ) និងគ្រឿងទេស, អ្នកអាចបន្ថែមបន្លែដែលត្រៀមរួចជាស្រេចឬផ្សិត, ឱសថនិង simmer រហូតដល់ក្រាស់។
អ្នកអាចបន្ថែមដង់ស៊ីតេទៅសាឡាត់ពណ៌បៃតងដោយមានជំនួយពីគ្រាប់និងគ្រាប់។ វាឆ្ងាញ់ណាស់ក្នុងការអាំងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន ហើយបន្ថែមវាទៅសាឡាដ។
អាថ៌កំបាំងទីពីរគឺ។ ពិភពសម្បូរបែបនៃគ្រឿងទេសជាធម្មតាត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានមិនដល់ក្នុងការចម្អិនអាហារសាច់ - laurel អំបិលនិងម្រេចខ្មៅត្រូវបានគេប្រើជាប្រពៃណី។ យើងអាចបង្កើតភួងដ៏អស្ចារ្យនៃរសជាតិដោយប្រើគ្រឿងទេស។ អ្នកអាចរើសគ្រឿងទេសពិសេសសម្រាប់តម្រូវការរបស់ស្វាមីរបស់អ្នក៖ សម្រាប់សុខភាព ស្ថានភាពផ្លូវចិត្ត និងសូម្បីតែសុបិន និងគោលដៅ។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាប្រធានបទសម្រាប់អត្ថបទដាច់ដោយឡែកមួយ។ នៅទីនេះជាពិសេសខ្ញុំចង់និយាយអំពីការរកឃើញដ៏អស្ចារ្យបែបនេះសម្រាប់អ្នកបួសដូចជា paprika ជក់បារី - វានឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបណាមួយនូវរសជាតិសាច់។
អាថ៌កំបាំងបន្តិច៖ ដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសបង្ហាញលក្ខណៈសម្បត្តិ និងរសជាតិរបស់វា ពួកវាត្រូវចៀនរយៈពេលកន្លះនាទីក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត ឬក្នុងប្រេង។ ដំបូងយើងដាក់ស្លឹកគ្រៃ និងគ្រឿងទេសរឹង បន្ទាប់មកដាក់ម្សៅ។
អាថ៌កំបាំងទីបីគឺនៅក្នុងការចម្អិនអាហារសាច់រឿងសំខាន់គឺសាច់ខ្លួនឯង។ អ្នកត្រូវបង្វែរអារម្មណ៍ប្តីប្រពន្ធអ្នកពីរឿងនេះដោយថ្នមៗ។ សូមអញ្ជើញមកជាមួយនឹងមុខម្ហូបហត្ថលេខាមួយចំនួន ដែលជាបន្ទះសៀគ្វីរបស់អ្នក។ ជាឧទាហរណ៍ ជំនួសនំបុ័ងជាមួយ tortillas ដែលអ្នកនឹងចំអិនភ្លាមៗមុនពេលបម្រើ ដូច្នេះពួកគេតែងតែក្តៅ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ទាក់ទាញ និងមានសុខភាពល្អជាងនំប៉័ងទៅទៀត។ ឬជាឧទាហរណ៍ បង្កើតជាក្បួនដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ ដូចជាខ្ញីជាដើម។ ហើយអ្នកកំពុងស្ថិតក្នុងដំណើរការនៃការរីកចម្រើននៃការច្នៃប្រឌិតឥតឈប់ឈរ - សិក្សាមុខម្ហូបនៃប្រទេសផ្សេងគ្នា រកមើលរូបមន្ត និងអាថ៌កំបាំងថ្មី។
ភេសជ្ជៈខ្ញី។ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ កិនក្រូចឆ្មាមួយដុំ ខ្ញីមួយដុំដោយមិនយកសំបកចេញ។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំ គ្រឿងទេស (cinnamon, nutmeg, sage, cardamom ជាដើម)។ បម្រើត្រជាក់ក្នុងរដូវក្តៅ ដាំឱ្យពុះបន្តិចក្នុងរដូវរងា។
ហើយអាថ៌កំបាំងសំខាន់បំផុតគឺនេះ។ ជារឿយៗនៅពេលរៀបចំសាច់ ស្ត្រីមេផ្ទះ "ធ្វើបាប" ដោយប្រើផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច ចម្អិនអាហារប្រញាប់ ខ្វះការបម្រើ និងបរិភោគពេលរត់។ ទាំងអស់នេះមិនសមស្របទេ ប្រសិនបើយើងចង់បណ្ដុះបណ្ដាលមនុស្សម្នាក់ឱ្យស្រឡាញ់ស្ទីលថ្មីនៃការញ៉ាំ។ សូមឱ្យអាហារក្លាយជាពិធីដ៏រីករាយ និងបង្រួបបង្រួមគ្រួសារ។ វាចាំបាច់ក្នុងការបង្កើតបរិយាកាសដែលមនុស្សម្នាក់នឹងរីករាយក្នុងការញ៉ាំរង់ចាំវាហើយរីករាយ។ ចម្អិនដោយភាពភ័យខ្លាច និងសេចក្តីស្រឡាញ់ ដោយដឹងថាអាហារនេះនឹងក្លាយជាកោសិកានៃរាងកាយរបស់មនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នក។ រៀបចំតុ បម្រើចានយ៉ាងស្អាត បើកតន្ត្រីដែលជួយដល់ការរំលាយអាហារ។ សូមឱ្យសិល្បៈនៃការចម្អិនអាហារជាវិធីរបស់អ្នកក្នុងការបង្ហាញសេចក្តីស្រឡាញ់។ ការរួមចំណែកដ៏សំខាន់របស់អ្នកចំពោះជោគវាសនារបស់មនុស្សជាទីស្រឡាញ់ និងវាលគ្មានព្រំដែនរបស់អ្នកសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិត!