មាតិកា
ប្រសិនបើអ្នកចំអិនស៊ុបត្រីពីត្រី salmon អ្នកអាចទទួលបានម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។ យោងទៅតាមលក្ខណៈរសជាតិរបស់វាវាគួរតែត្រូវបានសន្មតថាជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ។ ត្រី salmon ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារត្រី salmon ប៉ុន្តែវាមានទិន្នន័យរសជាតិប្រសើរជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកដែលជាតំណាងនៃគ្រួសារនេះផងដែរ។ ការទទួលទានទាំងត្រីសាម៉ុង និងត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ដូចជា វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។
ការរៀបចំម្ហូបនេះតម្រូវឱ្យមានការអនុលោមតាមច្បាប់ជាក់លាក់។ ឧទាហរណ៍អ្នកមិនគួរចាក់ទឹកច្រើនទេបើមិនដូច្នេះទេទំពាំងបាយជូរនឹងមិនប្រែទៅជាសម្បូរបែបដូចដែលវាគួរតែមាននោះទេ។
ជម្រើសត្រឹមត្រូវនៃត្រី
ត្រីសាម៉ុងមិនមែនជាត្រីថោកទេ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលស្រស់។ ដើម្បីកុំឱ្យចាញ់បោកគេ វាជាការប្រសើរក្នុងការទិញត្រីទាំងមូល មិនមែនបំណែករបស់វានោះទេ។ នៅពេលជ្រើសរើសត្រីអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើលក្ខណៈពិសេសបែបនេះ:
- សាច់ត្រីគួរតែមានពណ៌ទឹកក្រូចស្រាល។
- ចំពោះការប៉ះសាច់គួរតែយឺតហើយភ្លាមៗស្តាររូបរាងពីមុនរបស់វា។
- តាមក្បួនមួយត្រីស្រស់ត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពី 2 សប្តាហ៍ដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីសួរអំពីកាលបរិច្ឆេទនៃការចាប់។
- កន្ទុយរបស់ត្រីគួរតែសើមហើយភ្នែកគួរតែមានតម្លាភាព។
- ប្រសិនបើត្រីស្ងួតនិងភ្លឺចាំងនោះវាត្រូវបាន "ដំណើរការ" រួចហើយ។
- ត្រីសាម៉ុងស្រស់មានក្លិនសមុទ្រ។
- ជញ្ជីងត្រូវតែនៅដដែលនិងស្ងួត។
- មិនចាំបាច់ទិញត្រីដែលមានការខូចខាតមេកានិចទេ។
- ត្រី salmon ន័រវេសគឺសមរម្យជាងសម្រាប់ចម្អិនស៊ុបត្រី។
ការរៀបចំត្រី
ដំបូងអ្នកត្រូវសម្រេចចិត្តថាតើផ្នែកណានៃត្រីត្រចៀកនឹងត្រូវបានរៀបចំ។ តាមក្បួនវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះពីក្បាលកន្ទុយព្រុយនិងឆ្អឹងខ្នង។ ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនស៊ុបត្រីពីសាច់ត្រី salmon សុទ្ធ អ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបដែលមានតម្លៃថ្លៃជាង។
ការសម្អាតត្រី
ត្រីសាម៉ុងដែលទើបនឹងកកថ្មីៗត្រូវតែរលាយជាមុនសិន។ ហើយអ្នកត្រូវធ្វើវាឱ្យត្រឹមត្រូវ។ ដំណើរការនេះមិនគួរត្រូវបានបង្ខំទេ។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺនៅពេលដែលគ្រោងឆ្អឹងរបស់ត្រីត្រូវបាន defrosted នៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីនោះ គ្រោងឆ្អឹងត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ពីទឹករំអិល ហើយបន្ទាប់មកបន្តយកជញ្ជីងចេញ។ វាត្រូវបានយកចេញដោយកាំបិតសាមញ្ញឬឧបករណ៍ពិសេស។ តាមក្បួនខ្នាតពីត្រីសាម៉ុងត្រូវបានយកចេញយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការយកចេញ gills, ដូចដែលពួកគេមានរសជាតិជូរចត់និងអាចបំផ្លាញម្ហូបធម្មតា។
ការកាត់ត្រី
ត្រីត្រូវបានកាត់តាមលំដាប់នេះ៖ ដំបូង ក្បាល កន្ទុយ និងព្រុយត្រូវបានកាត់ចេញ បន្ទាប់មកផ្នែកខាងក្នុងត្រូវបានយកចេញ។ បន្ទាប់ពីនោះ ត្រីត្រូវលាងសម្អាតម្តងទៀតដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងទឹកស្អាត ជាពិសេសកន្លែងដែលមានខាងក្នុង។ ត្រីត្រូវបានកាត់ទៅជារដ្ឋនៃ fillet ដែលអ្នកអាចចំអិនម្ហូបមួយផ្សេងទៀត។ ដើម្បីចម្អិនស៊ុបត្រីពីត្រី salmon វាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យមានក្បាលកន្ទុយព្រុយនិងឆ្អឹងខ្នង។
គ្រឿងផ្សំដែល
មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនស៊ុបត្រី ហើយស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបមានផ្ទាល់ខ្លួន។ ម្ហូបនឹងមិនពេញលេញនិងមិនពេញលេញប្រសិនបើវាមិនមានគ្រឿងផ្សំបន្ថែមដែលធ្វើឱ្យរសជាតិនិងក្លិននៃម្ហូបកាន់តែចម្រាញ់។ បន្ថែមទៅត្រចៀក៖
- ដំឡូង។
- ការ៉ុត។
- ខ្ទឹមបារាំង។
គ្រាប់ធញ្ញជាតិតាមការចង់បាន៖
- រូបភព។
- Millet ។
- ម៉ាន់គុ
- បៃតងស្រស់។
គ្រឿងទេសផ្សេងៗគ្នា៖
- ម្រេចទាំងផ្អែមនិងជូរចត់។
- ស្លឹករុក្ខជាតិម្យ៉ាង។
- អំបិល។
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបត្រី salmon ឆ្ងាញ់
ដើម្បីជ្រើសរើសរូបមន្តដែលសមស្របបំផុតសម្រាប់ខ្លួនអ្នក អ្នកគួរតែស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងពួកគេមួយចំនួន។
ឆ្ងាញ់ណាស់ - ស៊ុបត្រីសាម៉ុង!
រូបមន្តបុរាណ
ក្នុងករណីនេះត្រចៀកត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំដែលមានតំលៃសមរម្យបំផុត។ សម្រាប់ទឹក 2 លីត្រអ្នកត្រូវយក:
- ត្រីសាម៉ុងកន្លះគីឡូក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំងមួយ។
- dill ស្រស់។
- អំបិល ស្ករ និងម្រេចខ្លះ។
- ប៊ឺ ១០ ក្រាម។
ចម្អិនអាហារ៖
- លាងជម្រះនិងច្របាច់បន្លែ។
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែកំពុងញ៉ាំ។
- កន្លះម៉ោងក្រោយមកបំណែកនៃត្រីត្រូវបានបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានចម្អិនប្រហែល 20 នាទី។
- គ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែម។
- នៅពេលដែលត្រីឆ្អិន អំបិល និងស្ករត្រូវបានបន្ថែម។
- នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបៃតងត្រូវបានបន្ថែម។
- ភ្លើងត្រូវបានបិទត្រចៀកត្រូវបាន infused រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
ត្រចៀកត្រីសាម៉ុងគឺជាជម្រើសសេដ្ឋកិច្ច។
ត្រចៀកជាមួយក្រែម
វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារនេះត្រូវបានគេហៅថាហ្វាំងឡង់ផងដែរ។ ដោយសារតែការពិតដែលថាទឹកដោះគោឬក្រែមជូរត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម្ហូបនោះត្រចៀកគឺទន់ភ្លន់ជាពិសេស។
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកត្រូវមាន៖
- ប្រហែល 350 ក្រាមនៃសាច់ត្រី salmon ។
- ក្រែម 1 ពែងឬក្រែមជូរ។
- ទឹក 1 លីត្រ។
- ដំឡូងបី។
- ខ្ទឹមបារាំងមួយនិងការ៉ុតមួយ។
- មួយស្លាបព្រានៃម្សៅ។
- បាច់ផ្កាបៃតង។
- អំបិលនិងគ្រឿងទេស។
របៀបចំអិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ៖
- ដំឡូងបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹករំពុះបន្ទាប់មកវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី។
- សាច់ត្រីត្រូវបានកាត់ជាបំណែកហើយបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរ។
- ម្សៅរលាយចូលទៅក្នុងក្រែមដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។
ត្រីត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់ពីនោះក្រែមត្រូវបានចាក់ចូលហើយបន្ថែមគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់ពីនោះម្ហូបត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះម្តងទៀតនិង languishes នៅលើកំដៅទាប។ នៅចុងបញ្ចប់បៃតងត្រូវបានបន្ថែមទៅម្ហូប។
Creamy Salmon Soup [ CookBook | រូបមន្ត]
Ukha ជាមួយក្រែមនិងប៉េងប៉ោះ
នេះមិនតិចទេស៊ុបត្រីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ធ្វើម្ហូប។
សម្រាប់ការនេះអ្នកត្រូវស្តុកទុក៖
- ត្រីស្រស់មួយផោន។
- ដំឡូងនិងប៉េងប៉ោះ - 300 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំងមួយនិងការ៉ុតមួយ។
- ក្រែមកន្លះលីត្រ។
- ទឹកមួយលីត្រ។
- bunch នៃ onions និង dill ។
- ប្រេងរុក្ខជាតិ។
ដំណាក់កាលនៃការរៀបចំ៖
- សាច់ត្រីត្រូវលាងសម្អាតជាដុំៗ។
- បន្លែក៏ត្រូវបានបកសំបក និងហាន់ជាដុំៗ រួមទាំងប៉េងប៉ោះផងដែរ។
- បន្លែត្រូវបានគេដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន និងចៀនជាមួយប្រេងបន្លែបន្តិចបន្តួច បន្ទាប់មកទឹកត្រូវបានបន្ថែមទៅវា ហើយបន្លែត្រូវបាន stewed ប្រហែល 5 នាទី។
- ដំឡូងត្រូវបានកាត់និងបន្ថែមជាមួយអំបិលនិងម្រេចទៅបន្លែ។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបាន stewed រហូតដល់ចម្អិន។
- ចំណិតត្រីសាម៉ុងជាមួយក្រែមត្រូវបានបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរបន្លែបន្ទាប់ពីនោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 8 នាទីទៀត។
- ស្លឹក Bay និងឱសថត្រូវបានបន្ថែម។
ត្រីដូចជាត្រីសាម៉ុងនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍បន្ទាប់មកនេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញបន្ថែមរាងកាយមនុស្សជាមួយនឹងសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ចាំបាច់។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកត្រូវពិចារណា:
- ត្រីសាម៉ុងនោះមានប្រូតេអ៊ីនច្រើន។ 100 ក្រាមមានពាក់កណ្តាលនៃកិតប្រចាំថ្ងៃ។
- ថាអ្នកត្រូវការចំអិនម្ហូបតែពីត្រីស្រស់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះ។
- ថាវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីធ្វើការផ្លាស់ប្តូររូបមន្តដើម្បីទទួលបានរសជាតិដើមនិងក្លិនបិដោរ។
- ថាវាជាការចង់ប្រើត្រី salmon សម្រាប់អ្នកដែលបានឡើងទម្ងន់លើស។
- ថាការប្រើប្រាស់របស់វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកស្តារកម្លាំងឡើងវិញបន្ទាប់ពីជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ។
- សាច់ត្រីសាល់ម៉ុនមានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលបន្ថយភាពចាស់នៃរាងកាយ។
- ថានៅពេលប្រើក្បាល, កន្ទុយនិង Ridge, ទំពាំងបាយជូរត្រូវតែត្រូវបានត្រងបន្ទាប់ពី 20 នាទីនៃការចម្អិនអាហារ។
- ថាដើម្បីទទួលបានទំពាំងបាយជូរច្បាស់លាស់វាត្រូវតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមួយខ្ទឹមបារាំងទាំងមូល។
ត្រចៀកត្រី salmon គឺជាមុខម្ហូបដែលអាចត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទរបស់ប្រជាពលរដ្ឋដោយមិនគិតពីអាយុ។ ទោះបីជាវាអាចមានកម្រិតមួយដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការមិនអត់ឱនផ្ទាល់ខ្លួនចំពោះអាហារសមុទ្រដោយបុគ្គលក៏ដោយ ដែលវាពោរពេញទៅដោយប្រតិកម្មអាលែហ្សី។
ត្រចៀកពីត្រីសាម៉ុង។ រូបមន្តសាមញ្ញ។